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静岡中部地方のラーメン統一スレ14杯目


1 ：2018/05/04 ～ 最終レス ：2018/09/17
静岡中部地方のラーメンを語るスレです

※前スレ
静岡中部地方のラーメン統一スレ　10杯目
http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1485244725/
静岡中部地方のラーメン統一スレ11杯目
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1496326943/
静岡中部地方のラーメン統一スレ12杯目
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1506807048/
静岡中部地方のラーメン統一スレ13杯目
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1516263061/l50

2 ：
半袖Tシャツの下に長袖とかダッサwww
いつの時代のファッションセンスだよwww

3 ：
いきなりどうした？

4 ：
あの暑くても長袖の某店主のことね

5 ：
火傷防止じゃねーの。
厨房仕事してると鍋とか調理器具で火傷することあるし。

6 ：
みんな半袖ですけどw

7 ：
なんやラーメン屋は半袖じゃないといかん決まりでもあるんか

8 ：
陰キャの言いがかりだろ、可哀想なんだから放っといてやれよ

9 ：
真夏にラーメン店主の集まりみたいなのがあって、そこでも一人だけ長袖だったよw

10 ：
>>9
じゃあ君は他店の店主なんだ？
気になったならそこで聞けばよかったじゃんここで愚痴ってないでさ

11 ：
彫るのは勝手だけど周りに与える影響を最小限にしようという配慮は感じる
仲間内の店主同士でもそれならなおさら
逆に悪いことしているわけでもない人間を叩く方がどうかしてると思うぜ

12 ：
よっぽど刺青入れた奴に苛められたんやなあ
そいつとラーメン屋の店主は別人やぞ、人を憎んで墨を憎まずやで

13 ：
ブロガーとおしゃべりに夢中で他の客に挨拶すらしない奴が周りの配慮ねぇ、、、笑

14 ：
火傷痕や切り傷など醜い外傷を隠している可能性もある中で、
紋々と確信したかのような前提で論を進め、
業界仲間の集まりを知り、普段の接客態度まで確定言及している

常連同様に扱われず妬み嫉みを抱えた「寂しい客」という線はあるものの、
紋々持ちへの嫌悪という一般論ではなく特定個人への執着が伺われる点からして、
揉めた挙句にクビにされたバイト君や研修中にしごかれたの見習社員(元)のような、
かなり近い距離感に居た人かも知れんね
過去に嫌な思いをしたなら気の毒だと思うが、かといってスレを荒らすのはちょっと勘弁

15 ：
荒らしてるのは君でしょ笑

16 ：
めん奏心で某店主よく見るけど、自分はつけ麺食いながらめん奏心の店主にやたらと話しかけるのやめてほしい
他の客には色々迷惑

17 ：
も組が食べログに自己弁護を書き込んでるが、痛いというか馬鹿過ぎるな

よくあれで生きてられんな

18 ：
>>17
S県F市「Cっきん」

19 ：
『修正再投稿その３』by も組 : ちっきん - 西焼津/ラーメン [食べログ]
https://tabelog.com/shizuoka/A2203/A220301/22018484/dtlrvwlst/B105534725/
スープをすするごとにオエッっとなり、私の馬鹿目では、灰汁が浮いたように見え目視的にも美しくなく感じ、
最後まで美味しくいただくことはできず、お昼過ぎまで、喉奥と鼻腔に煮干しのモヤーっとしたものが残りました。

20 ：
こうしたキチガイアンチの存在は怖いもの見たさの集客力を持っているのは事実
ここは頑張ってアンチ活動に精進してほしい

21 ：
一空で豚骨ラーメン食べてきたよ
〆には良いラーメンでした
一蘭、暖暮、すぎ多などで食べた事あるけど
街中の豚骨ラーメンでは一空、暖暮が好みかな？
静岡の街中は家系含め豚骨系ばかりですな

22 ：
自分で激辛カレー頼んでおいて、辛すぎて食えたもんじゃないって言ってるようなもんだしな。
笑える。

23 ：
10時以降、夜遅くまでやってる〆のラーメンは豚骨系ばかりだね。

24 ：
おれは豚骨は苦手だからほとんど行かないんだが、店は増えてるね
豚骨好きな人ってそんなにいるのかって思う

25 ：
コンビニでカップ麺でも買ってりゃいいんじゃね
イートインのある店で

26 ：
静岡街中の深夜だと豚骨回避する時は繁ちゃんらーめんかなぁ
そういえば青葉通りのスマル亭みたいな蕎麦屋潰れたらしいな

27 ：
有明町の珍来も昔ながらの感じで好感触

28 ：
転勤で焼津に引っ越してきたんやけど、ぽんぷと菜々軒って美味いんか？

29 ：
そんなに豚骨多いってイメージ無いな。
行動範囲が狭すぎるんじゃない？

30 ：
>>28
焼津市なら、麺や光がお勧めです
菜々軒は行ったことありますが、あっさりです

31 ：
>>28
菜々軒は>>30さんの言うようにあっさり系
シンプルですゴチャゴチャしていなくてキレはあります
チャーハンもなかなか良いです
ぽんぷは真逆系かな・・・あとはお好みで

32 ：
>>28
ぽんぷ俺は好き
流行りの味ではないがあっさりラーメンと豚肉と玉ねぎを炒めた豚丼の組み合わせは飽きの来ない旨さ

33 ：
ぽんぷは豚丼食べるとこであってラーメンはイマイチだろ
焼津ならLEO、才蔵、六八、樽がオススメ

34 ：
>>33
豚丼メインに異論はない
焼津だと第二旭とまる快ラーメンもおススメ

35 ：
まるかい行ったことないなー
どんな感じ？今日行こうかな

36 ：
藤枝とか焼津は地元圏内なのに知らないお店が多くて参考になる

37 ：
今日、ラーメン葵の店長テレビに出てたけどめっちゃ修行してきました、ってより雇われ店長といった感じだった
同じビルの他の店と経歴が違うし、多分ビル持ち主の息が掛かってるんだろうと推測

38 ：
>>35
きつめの醤油ベースににんにく効かせたニラ玉ねぎ炒めを乗せたいわゆるスタミナ系
藤枝老舗のよし美で提供しているベトコンラーメン（よし美がベトコン発祥とは言っていないからここで絡むなよ）系統だけど、もやしが入っていない分味がストレートだしチャーシューもしっかりしているので食べた感じは異なる
細麺と中太麺が選べるのがうれしい

39 ：
けんちゃんはどうなったの？

40 ：
>>38
ありがと！

41 ：
けんちゃんはクビか

42 ：
藤枝のマルイチ商店に行ってきた
濃厚魚介豚骨でうまい
袖師の まるさ商店のラーメンと
似てたけど同系列？
チャーシューはまるさと違ってたけど

43 ：
ちっきんの5月メニュー、鶏出汁だけのラーメン食べたけど
バカウマだった

あのバカウマスープと奏心の麺で食べてみたいわ

44 ：
けんちゃんはまだ？

45 ：
ちっきんの評価がどれほど高くても、も組は二度と行かない宣言してるからな

ちっきんの煮干しを散々こき下ろしておいて、東京の凪は絶賛とか馬鹿舌にもほどがある

46 ：
横浜屋で食べてて来た
横浜屋が家系かは置いといてコレ系のラーメンの中で一番好きだな
家系直系のエッセンスは静岡市内では一番だと思うわ

47 ：
横浜屋ってスープのエグ味無くなった？
以前に何度か行ったけど俺は無理だった

48 ：
昼時にセノバ前の燕見たらガラガラだった、
店前で呼び込みしてるお姉さんが痛々しいくらい・・・
数件横の鶴田家はそこそこ客が入ってた
結局意識高い系の店は開店後の行列好きが一巡すれば終わりなんだな

49 ：
言うほど意識高いか？

50 ：
セノバ前の燕R'sは内装が見えないし女からしても入りにくいみたい
営業時間も夜は中途半端、燕両替町店もあるし隣近所の鶴田屋、Lacanで済んでしまう
サラダセットとか、カロリーや塩分半分とか独自トッピングとかウリがほしいね

51 ：
ケンちゃんネタは以後禁止。

自作自演だし、そんなに儲かりたいのかよｗ

52 ：
>>50
長くは保たなそうだな
よし一度行っと…やっぱいいや

53 ：
けんちゃん再オープンいつだよ

54 ：
めん奏心がずば抜けて美味い
他の店行く気なくなる

55 ：
めん奏心は1回行ったけど、飛び抜けて美味いってほどでもなかったなあ。
近所にあって、並ばずに食えるんならたまには行ってもいいかなってくらい。

56 ：
めん奏心は開店から紅の辛そばを出したころまでは特に麺が飛びぬけて美味かった
でもその後オヤジの布教もありそこここで同じようなラーメン屋ができたので今ではそれほどありがたみはないと思う

57 ：
カナキン最強。

58 ：
カナキン、も少し安定してるといいんだけどなぁ。行くたびに出来上がりがバラつく。

59 ：
カナキンは作り手の数だけ味が違う

あと、麺の質が悪いのと、麺の茹で湯を変えないのが最悪だな

60 ：
カナキンは特段美味いわけではないんだけど…
なんかたまに食いたくなる

61 ：
>>59
麺茹でるお湯は変えるじゃなくて調整するんだよ
まっさらなお湯だと美味しくならない
お湯が濁ってきたらある程度捨ててからお湯を足して調整する
袖師ラーショのオヤジは華麗にこなしてたな

62 ：
カナキンは最初からお酢投入してないのがよくわからない
美味しくなるならデフォでいいと思う。

63 ：
この流れを汲んで個人的感想を述べてみよう

カナキン好きだしたまに行きたくなるのはよくわかる
だがそれ以上にカナキン出身の店が好き
個人的には焼津の光がウルトラ好き

めん奏心も好きだが行列の長さと提供スピードがネックかな
店に着いてから食べ始めるまで1時間以上ってのはなんだかなぁと

64 ：
>>61
それ知らなかった
蕎麦はきれいなお湯のほうがおいしいよね

八楠のカナキン春先からずいぶん出汁？が薄くなった気がする

65 ：
>>64
蕎麦こそ開店直後は「美味しくない」って言われてるんだぞ！
こだわってる蕎麦屋は茹で湯に蕎麦粉を直接入れて調整してるくらいだよ
即席の袋麺も麺を茹でたお湯を使ってそのまま食べる事を推奨してる

66 ：
>>64
きれいな蕎麦湯

67 ：
>>66
やめたれ

68 ：
>>63
そうは言っても結局最終的には好みの問題なんだよねぇ

69 ：
>>65
そんなのこだわりじゃないよ。
にわか客を誤魔化すためだけの手段。

70 ：
カナキンはピリごま一択
光はネギラーメンのバランスが最高

71 ：
>>61 謎理論ww

湯の入れ替えが出来ない事を誤魔化されてるだけじゃん

72 ：
島田市の「いっこう」がこの何日かシャッターが下りて
営業してないけど、店畳んだ？

73 ：
>>70

光、ネギラーメン同じく好きです

74 ：
明日から静岡駅周辺に出張なんだがオススメがあればぜひ

75 ：
>>74　昼間で個人店かつ駅近なら
①つけ麺まぜそばだけどキジ亭
ブログもあるから見ておくと吉
②その近くのやまもとは都会的センスのラーメン
③わいも(店の名前)は夜居酒屋の味は確かで独創的
④食べたことなければ竹虎の手延ラーメン(蘭州ラーメンチック)

76 ：
>>75
ありがとう！出張の楽しみが増えたわ！

77 ：
>>72
燕と奏心の間の二店舗は実力云々より前に運が悪かったとしか言いようが無い

78 ：
厨の旧店舗にとうとう「貸店舗」の表示が出てしまった残念

79 ：
>>63
そば太郎の影響か、少し空いてきた気もするので自分も書いてみる
麺や光のラーメンが好きだ。カナキン系のスープだけど魚介出汁がより効いてる
自家製麺、メンマ、チャーシューも丁寧な仕事で絶品。賄い飯等サイドも美味い

で、ここが問題なんだが630円のラーメンの完成度が凄過ぎる。胡椒やニンニクを
入れただけで崩れる繊細な味でメンマそばやチャーシュー麺どころか麺の中盛、大盛
だけでバランスが崩れてしまう。賄い飯を先や同時に食べても同じ。数年前の短期間、
細ネギに太ネギを少しだけ混ぜてたが、それだけで太ネギが悪目立ちしてた
繰り返すがトッピングもサイド絶品。発券機の前で決断を迫られ固まりそうになる

80 ：
>>79
630円のラーメンにそこまで気持ちを入れて食ってくれる客がいる店は幸せかもしれんな
魚介だしが効いていると言えばマルキンラーメンが思い当たるが両方食ったことある人いるかな？

81 ：
>>79
ラーメン食ったあと、水飲んでから飯もの行けばいいんじゃないの？

82 ：
>>80
清水病院前のマルキンなら良くも悪くも老舗の飽きない味で定着
島田のマルキンは大井川港で屋台を出しているころから何度か行ったが正直赤い店の方が旨い
光と比べるのは酷

83 ：
>>81
ｗ

84 ：
麺や光行ったことないけど才蔵より美味しい？才蔵行っときゃ良かったってなりそうで行く勇気ない

85 ：
ならやめておけ！
他人に尻預けるな

86 ：
>>84
味覚は人それぞれだろ

87 ：
>>79
ミニ丼とあうラーメンに出会ったことない
そもそも麺と米とか炭水化物同時に食べる人の気がしれない
個人的に口の中が水の味になるから途中で水飲むのイヤ

88 ：
＞口の中が水の味

89 ：
>>80
マルキンより麺や光の方が仕事が丁寧ですよ

私は麺や光が好き

90 ：
>>84

好みの問題ですね～
才蔵より麺や光を好きな人の方が私の周りには多いけどね

91 ：
>>84
才蔵は元祖淡麗系の流れをくむ優しい味但しチャーシューは食べ応えあり
光は昔のカナキンは旨かったと思い出は美しすぎて層をも納得させる恐らく昔のカナキンをさらに洗練させたもの
俺はどちらも好きだから両方おススメ

92 ：
>>87
月さむ、ぽんぷのラーメンと豚丼は相性最高

93 ：
めん奏心のコラボ限定15食、何回も朝から並んでる奴は常識やモラルないの？店もそんなの望んでないはず

94 ：
あっ勘違いかもすみません

95 ：
も組って奴はラーメンウォーカーの百麺人なのか

百麺人なんぞと馬鹿を煽てて使い倒すところがさすがだな

96 ：
百麺人てなんなんだ？
糞頭の悪いブロガーがよく書く大御所とか御大とか有名ブロガーとか師匠とかと何が違うんだ？
おだてられて木に登っちゃう豚がいっぱいいそうだな

97 ：
>>95
そんなカス野郎が百麺人とは

98 ：
うらやましいからって嫉妬しないでください

99 ：
>>98 馬鹿かてめえは
うらやましがる以前に百麺人てのが得体がしれねえって話だろうが
百麺人が何なのか説明してみろよ

100 ：
あじぶか、餃子もうまいね
ただキリン生ビール定期検査Sランク(清水区で2/480軒)という触れ込みだがエンジェルリングは最初の一杯目からほとんど出来なかったし泡のクリーミーさもあれって感じだった
注ぎ方なのか、グラスの洗浄なのかわからんけど清水区でトップクラスなら居酒屋に負けず改善してほしい


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