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先生！お茶は遠足に持っていけますよね？
Ф珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Ф16
- 1 ：2015/12/05 ～ 最終レス ：2016/02/29
- 自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・･
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・
それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう！
前スレ
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ15
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1441864201/
- 2 ：
- ◆ワイルド珈琲（500g～）：品揃え豊富で買えば買うほど単価が安く。ただし、ブラジル、コロンビア、インドネシア等多い。
(p)http://www.wild-coffee.com/
◆World Beans Shop（200g～）：品揃え、価格等いずれも良い（スペシャルティも安く、さらに安いスタンダードもあり）。3150円買えば送料無料。
(p)http://worldbeans-shop.com/
◆三重珈琲（500g～）：低価格帯から高価格帯まで幅広い品ぞろえで価格も比較的安い。送料も安くサービスも良し。
(p)http://www5.plala.or.jp/miecoffee/
◆早川コーヒー（1kg～）：品揃えNo.1で価格も安いが、少量買うには送料高い。
(p)http://www.hayakawa-coffee.jp/
◆コロネーションコーヒー（1kg～）：品揃え、価格良い。
(p)http://www.clovernet.ne.jp/~nation/
◆生豆ダイレクト（500g～）：kg500円からと安い。スタンダード中心だが、一部上のグレードあり。
(p)http://kimame-direct.com/
◆日伯コーヒー（1kg～）：要メール問い合わせ（下記以外も商品あり）。厳選銘柄で1000～1500円/kg中心。
(p)http://www.cam.hi-ho.ne.jp/nippaku/index5.htm
◆ブルーマウンテン（300g～）：ロット単位で厳選された豆。1kgのみメール便あり。まずメールを送付。
(p)http://www.mt-blue.com/
◆生豆本舗（100g～）：それほど安くないが、珍しく100gから。
(p)http://www.namamame.jp/
◆WINWIN本舗（250g～）：スペシャルティ限定とあるが、品揃えにやや偏りあり（ただし、個人的には国の選定は良いと思う）。
(p)http://www.winwinhonpo.com/
◆西山珈琲（1kg/300g×3～）：それほど安くないが、よく聞く農園多く、300g×3は送料無料なので侮れない。
(p)http://www.nishiyama-coffee.com/
◆Coffee SAKURA（100g～）：品数は少ないが、ハズレ少ない。Amazonのみ1kg販売あったが、本家でも開始。
(p)http://www.coffeesakura.jp/
◆ノナカ珈琲（200g～）：スタンダードな豆が多いが、ちょっと品切れ多く肩透かし食らう。
(p)http://store.shopping.yahoo.co.jp/nonakacoffee/
◆珈琲市場（100g～）：スタンダード中心。
(p)http://www.e-coffee.jp/
◆Kiまめ達（1kg～）：安い方だが、それほど特別な豆はない。
(p)http://www.mametatsu.com/kimametatsu/
- 3 ：
- ◆WATARU
主には業者向けだが個人も購入可能。会員登録しないと価格は見られない。
(p)http://www.specialty-coffee.jp/
◆US FOODS
主には業者向けだが個人も購入可能。
(p)https://usfoods.co.jp/
- 4 ：
- また松屋が入ってないｗｗｗ
- 5 ：
- 慶応大学の近くとか、後楽園の近くとか、ニコンステーションの近くとか、裁判所の近くとか・・・
ニヤニヤしながら歩くのが好きだ
- 6 ：
- 松屋入れて欲しけりゃテンプレ置いとけ
- 7 ：
- １０１すら知らない新参君各所を無駄なレスで埋めているようだが
自演や複数の人を装ったむだな書き込みをたくさんするのはやめてくれ
- 8 ：
- 止めてください。 だろ(笑)
- 9 ：
- 新人君は２ちゃんスキルだけ高くてコーヒーのこと知らないからつまらないね
- 10 ：
- そういう問題を解決して欲しければこちらへ
お茶・珈琲板-強制ID表示是非を議論するスレ★1
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1446841713/
- 11 ：
- やけに書き込みが多いと思ったが、やっぱり自演だったのか。
自分が一番と思いこんでいることをひしひしと感じる。
前にもそうやって必死に絡んでいる行平君っていう子いたよね
- 12 ：
- 101の使う独特なワード
・英数字や記号カッコが全角
・句読点の多用
・「こと」がひらがな
彼を擁護する書込みにこれらの特徴が見られたら自演の疑いあり
- 13 ：
- どうでもいいよ そんなこと
- 14 ：
- 前スレ見たけど、無駄なレスして埋めてたのは101だな
しかも次スレ立つ前にｗ
迷惑なクソコテだ
- 15 ：
- スレタイの豆がかわいくない！
- 16 ：
- (ΦωΦ) ？(ΘωΘ )
- 17 ：
- うわぁ豆マーク違う荒らしの建てた偽物スレだった
- 18 ：
- スレ立てに文句言うなら自分で立てろ無能
いちおつ
- 19 ：
- まだ間に合うぞ 埋め
- 20 ：
- 偽物を掴ませられた位でギャーギャー騒ぐな
- 21 ：
- 色々試しているけど、最近美味しい豆がない。
ゲイシャも好みではないし、第一高すぎる。パカマラも最近はイマイチだし、
インドネシアは香りがないし、ケニアとグアテマラ辺りが辛うじて飲める程度だ。
いい豆があったら教えてくださいな。
- 22 ：
- 酸味がある方が好みなの？
- 23 ：
- 自分の味の好みも書かずに漠然といい豆教えろとか
どう考えても親切心で教えてくれた人を好みじゃないと叩く釣り
- 24 ：
- ケニアとグァテマラで酸味ってことはないんジャイマイカ
スタバの苦いだけの珈琲試してみるのが吉
- 25 ：
- 酸味は浅いとどんな豆でも出るだろ
中部下入りが好きと見た
マンデリンにも色々あるから試すと良い
- 26 ：
- ボリビア美味いな。新発見
- 27 ：
- >>25
＞酸味は浅いとどんな豆でも出るだろ
それはその豆のポテンシャルを引き出せてないということになるな
趣味でやってる焙煎なのにマンデリンの浅煎りに挑戦する気はないな
- 28 ：
- 趣味でやってるからこそ損得無視して気軽に色々やるもんだと思ってた
- 29 ：
- >>28
本当にその通りだ。
- 30 ：
- 最近、ブルーリントンを浅煎りにしたけど
なかなか良かったけどな。独特のトロピカルな感じも出たし。
美味い不味いという結果じゃなくて、過程を楽しめるのが趣味というものだろう。
- 31 ：
- 浅煎りってよくいうけどどこからどこまでが浅煎りなんだ？
人それぞれはナシで
- 32 ：
- >>31
少しは自分で勉強しなよ
- 33 ：
- Watが電撃解散発表！
ウエンツが涙、小池はどうなる？
解説動画
https://www.youtube.com/watch?v=i6JhBdLuiGE
- 34 ：
- >>31
1ハゼ手前～1ハゼの中間
実際のところ字義どおりの浅煎りは飲用に適さない
ほとんどの場合ミディアム周辺を浅煎りと称しているものと思われ
- 35 ：
- 1ハゼ手前はミディアムと言えるのかどうかだな
俺の定義では1ハゼ始まりでミディアム、終わってハイ、
1ハゼと2ハゼの中間でシティ、2ハゼ始まりでフルシティ
2ハゼピークでフレンチ その後全部イタリアン
- 36 ：
- 日本ではハイロースト以降の焙煎が多いから
馴染みが薄いミディアム以前は浅煎りかな
ミディアム自体は中浅煎りって感じだろうけど
- 37 ：
- オレはほぼ>35と同じ
- 38 ：
- >>37
貴重なご意見をありがとうございます。
- 39 ：
- 松屋って群馬のやつ？
- 40 ：
- 名古屋だよ
松屋コーヒー
http://www.matsuya-coffee.com/
- 41 ：
- ボケてるのか本気なのか…
>>39
そう群馬の
http://www.matsuyacoffee.net
- 42 ：
- どっちの松屋の事だよ
- 43 ：
- 牛丼屋の方だろ
- 44 ：
- そもそも名古屋の松屋は生豆を取り扱って無いんじゃねーの？
- 45 ：
- >>41
めさんこやすやすでグッドですね
- 46 ：
- 焙煎度もそうですけど、皆さん最近は
何分ぐらいで焙煎されてるのでしょうか？
スペシャルティーなんかは11分ぐらいが
当たり前でしょうか？
数年前、丸山珈琲が焙煎してるのを、雑誌で紹介してたってのを過去スレでみた
覚えがあるのですが、どなたかお教え願えないでしょうか
こないだ丸山珈琲で飲んだエルサルバドル
のハニーのやつがすごくおいしくて
自分でもいってみたいです
国会図書館まで調べにいく所存です
- 47 ：
- >>46
そういうこと書いてると変な小手が粘着してくるよｗ
「豆の焼け具合だけが問題だろ、加熱時間とかいわれても手法が違えば
ミディアムに持ってくのにどれも同じ時間ということはない（）笑い」
とか言って
- 48 ：
- >>46
そういうこと書いてると変な小手が粘着してくるよｗ
「豆の焼け具合だけが問題だろ、加熱時間とかいわれても手法が違えば
ミディアムに持ってくのにどれも同じ時間ということはない（）笑い」
とか言って
- 49 ：
- 大事な事なので二度言いました
- 50 ：
- あれなんでだろ
- 51 ：
- そういや前スレ以来出てこないな
リアルに何かあったか
- 52 ：
- こっちにいるよw
(焙煎)珈琲の自家焙煎を語ろう46
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1444898355/
- 53 ：
- お、そうだったのか
ていうかどんだけ暇なんだあのクソコテ
- 54 ：
- お、そうだったのか
ていうかどんだけ暇なんだあのクソコテ
- 55 ：
- 大事な事なのでまた二度言いました
- 56 ：
- あらゴメン、書き込み失敗って出たけど書き込まれてたみたい・・・
- 57 ：
- 国会図書館か ずいぶん行ってないな
どんな本に載ってるの？
丸山ってたしかプレスだったよね？
焙煎時間は変わらないようにしてるけどうちのディスカバリーと
友人の直火の焙煎器では同じ豆でも1ハゼの来る温度が違うんだよね
なんでだろー 測るところの違いだけじゃない気がする
買ったところが違うなｗ うちは三重 やつは早川
- 58 ：
- 群馬のやつはヤバイよ
- 59 ：
- >>57
直接的な答えじゃないけど
温度計の示す値と豆の状況の関係なんかを想像するのに
役立ちそうなサイトがあるよ
八光電気熱の実験室
ttp://www.hakko.co.jp/tech-netsu.htm
- 60 ：
- リピートになってるレスを見ると
時空のゆがみがあるね
わざと繰り返したわけでもなさそう
- 61 ：
- ほんとだｗ時空の歪みスゲェ
- 62 ：
- >>47
ヒントとか頂けるなら誰で感謝ですよ
>>57
ざっくりと、何分で投入して、豆の状態が
うんたらかんたらで、何分何度で
1ハゼで、出す時は何分何度ってのを
珈琲雑誌だかマガジンで紹介したそうで
それがスペシャルティーコーヒーの店が
ワッと世に広がる契機になったってのが
あったそうですよ
ちなみに丸山珈琲の焙煎工場の小諸店
サンプルロースターとしてディスカバリー
使ってました
５７さんも多少参考になるのではない
でしょうか
見つけたら報告しますので、見かけたら
私にも教えて頂けたなら有り難いです
今年のscajのローストマスターズの課題
豆が丸山珈琲の提供したcoeルワンダ
7位だったんですけど、参加したチーム
全部が全部11分前後でした
その焙煎ダイヤグラムはざっくりとですが
会場で写してたので、動画とか検索すると
出てくる筈です
自分でやるやらないは別として、資料として
本元の丸山珈琲のがほしいです
- 63 ：
- 少なくとも手網だと11分は全然足りん…よな？たしか。
まだ黄色いというレベル。最近やってないけど
- 64 ：
- アウベル使ってるが11分なんて水抜きの終わり頃かな？
豆も黄色ぐらい
- 65 ：
- >>47と>>53は
句読点やら漢字とカタカナで書き分けているけど
時空の歪みで自演がばれちゃってるよね
- 66 ：
- エラーになったから書き込み時間おかしくなってるんでしょ、誰が書いたとか関係なく
時空が歪んでるから同じ奴の自演だーって、ちょっと意味分からないよｗ
- 67 ：
- >>65
そっとしとけよ
- 68 ：
- >>65
そっとしとけ。
- 69 ：
- >>65
そっとしとこうな！
- 70 ：
- 11分か。
欧米の味覚を軸にした焙煎だね。
レモンとかグレープフルーツ系の酸が突出する焙煎。
逆に旨味を引き出すことを意識しない焙煎。
- 71 ：
- 11分か。
欧米の味覚を軸にした焙煎だね。
レモンとかグレープフルーツ系の酸が突出する焙煎。
逆に旨味を引き出すことを意識しない焙煎。
- 72 ：
- 11分か。
欧米の味覚を軸にした焙煎だね。
レモンとかグレープフルーツ系の酸が突出する焙煎。
逆に旨味を引き出すことを意識しない焙煎。
- 73 ：
- な？普通に書いても歪まないだろ？
- 74 ：
- >>67-69が見事な自演の例を示してくれたなｗｗｗ
- 75 ：
- >>65の意味が分からない
翻訳頼むわ
- 76 ：
- 自演認定厨は何も考えてないよ、何の根拠もなく適当に決めつけてるだけ。スルーでおk
- 77 ：
- 焦って連投はじまった
- 78 ：
- >>75は自己解決
>>47-48と>>53-54が同一人物だと言いたいのかな？もしかして
同一プロバイダだから同様に時空がゆがむんだと言いたいのかね
んで小手と書いたりコテと書いたりしてごまかしてるんだと
仮に同一人物だとしてもクソコテをクソと思ってて単に首尾一貫してるだけだろ…
- 79 ：
- >変な小手
>クソコテ
>クソコテをクソと思ってて単に首尾一貫してるだけだろ
>>78の意味が分からない
翻訳頼むわ
- 80 ：
- ああ、そうだったなｗ
自演は首尾一貫してるんだったな
異口同音に見せるのが大事と
- 81 ：
- さばが悪いんじゃないの
hanabiのほかの板でも連投になっちゃってるのをいくつか見たぞ
時空のゆがみはなかったけど
- 82 ：
- あのクソコテが嫌われてるのは前からだろうが
「異口」同音、まさしくその通りだ
みんな言い方は違えどあのコテをクソと思ってるわけだｗ
- 83 ：
- 自演が気になる人はこちら
お茶・珈琲板-強制ID表示是非を議論するスレ★1
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1446841713/
- 84 ：
- ゴミ小手が複数人から変だのクソだの言われるのは普通のことだから
俺は何とも思わんかったな。それを自演とみなしちゃうのって、あ（察し）
- 85 ：
- 時空の歪みとかツールもバカが使うと
とんでもない結果を生むな
正に「酷い自演を見た」だよ
- 86 ：
- 何でも自演に見えるのは本当に病気だから。
- 87 ：
- 1◎1病ですね
丸だからね、ゼロじゃないからね(苦笑)
- 88 ：
- お茶・珈琲板-強制ID表示是非を議論するスレ★1 [転載禁止]©2ch.sc
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/pot/1446841713/l50
- 89 ：
- >>86
全部が自演に見えることはないが、全部荒らしに見える
- 90 ：
- >>88
うざいよ
スレ立て人が逃げてるスレで何を語るんだ？
ちゃんと機能してから宣伝しやがれ
- 91 ：
- はいはい、じぇんじぇん病ね
- 92 ：
- まだ自家焙煎歴1年も無いんだが最近焙煎したり、豆挽いたりメンドクセーってなってきて、今ある豆が無くなったら市販の挽いてあるの買おうかと思ってた
昨日人の家でUCCのコーヒー出されて飲んだら不味くて無理だった
もう戻れないんだな
- 93 ：
- >>90
おまえか、ID出さないでギャーギャー喚いてるアンポンタンは。
ID出さないで愚痴ばっか言ってると投票日が来年1月中旬に決定するぞ？
- 94 ：
- >>90
おまえか、ID出さないでギャーギャー喚いてるアンポンタンは。
ID出さないで愚痴ばっか言ってると投票日が来年1月中旬に決定するぞ？
- 95 ：
- 時既にお寿司
スレが立った時点でもうID表示は確定だよ
ID出さないでギャーギャー２回も喚いてるアンポンタン
- 96 ：
- IDが出たら豆屋の豆がうまくなるわけ？
正直どっちでもいい
- 97 ：
- >>92
それなら自家焙煎豆屋のを買えばいいんじゃないのかな
- 98 ：
- >>92
全自動エスプレッソマシン便利だよ
焙煎は好きだけど挽くの大変だから思い切って買ったけど大正解だったわ
- 99 ：
- >>92
ドリップバッグがいいよ。
- 100 ：
- 最近買ったがハイランドハラー美味いよ。2ハゼピーク近くでも、しっかり
とモカっぽさ、コク残る。
最近のグレードの高い紅茶っぽい、フレッシュな果実っぽいイルガも旨いが、これは
イエメンに近いスパイシーさで美味い。昔良く出回ってたハラーボールドグレンは
2ハゼ入ると一気にコクが抜ける感じがしてたんだがこれはそうじゃない。
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