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【モカ】エスプレッソ【豆】
正統派メイドさんの居る喫茶店ぉιぇτ
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セイロンティー統合スレpart1
◆◆◆小川珈琲◆◆◆
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コーヒーの抽出技術 6杯目
605 :
使用時に内側と外側の温度差から、変形や内部応力やらが生じると思うが
そういうのが微細な表面の亀裂を産み
コーヒー抽出液が染み込んで、洗っても落ちない汚れになるのと同時に
その亀裂から有害な化学物質が染み出すんだろうな
プロセスとしては明確だけれど、劣化を考慮せずに、記載してある耐熱温度内での使用に置いては
安全基準値以下だと言うことで安易に帰結しているのだろ
そいうことが理解できなくてプラドリッパーを使う人がまだいるんだろうね

606 :
へぇ
外側→低温→収縮→圧縮
内側→高温→膨張→亀裂
これが使用の度に繰り返されるのか。
亀裂が内側に生じやすいのも恐いね。
合成洗剤の界面活性剤や雑菌が入り込んだりしないのか?
プラ製ドリッパーじゃ食洗器の高温洗浄も煮沸殺菌もできないだろ。

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滋賀の喫茶店を語ろう!
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【ID】テストスレ
コーヒー&ティーカップスレッド6
☆★新宿の珈琲屋★★
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コーヒーの抽出技術 6杯目
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