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- 28 ：
- 遅くなったけど、生地はここ↓の通り。はちみつ使ってるけど
砂糖でOKです。
ttp://national.jp/studio/bakeryclub/tennen/sweet/ts_011.html
前生地の発酵に時間がかかるので夜仕込んで朝か昼に後生地作るといですよ。
中のクルミ餡は粗みじんしたクルミと細かくした黒砂糖をざっと混ぜて
生地で包むだけ。量は適当です。本にも適宜としか書いてなかった。
ちなみに何回か作ったのだけど生地はべたべたなままです。手に強力粉か
中力粉つけてまとめるといいようです。生地には直接打ち粉しない方がいいようです。
○△◇クッキー 11個目◇△○
○ 捏ね機で手作りパン ○
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■□■カステラ castella■□■
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