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パ・パ・パパスタ@カルボナ〜ラ@
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おいしいピッツァを作ろう 7枚目 ピザ 手作り 自作
104 :
何故バリラがイタリアで一番か?→安いから。。イタリアに住んでたので断言します!!
日本で買うなら間違いなくディ・チェコが良いでしょう。ディ・チェコとバリラは製法が異なります。(麺の作り方が・・)
簡単に言うと、ディ・チェコはプロ向き。ソースを吸いやすいので伸びやすいが、タイミング良く仕上げれれば最高!
バリラはソースを吸いにくいのでその分、アルデンテが長持ちします。
何でかというと、パスタを打ち出す機械の材質がちがうから。ディ・チェコは銅製、バリッラはステンレス。。。
でも、イタリアで食べるパスタと、日本とでは全く違うのも事実。
日本輸出用の小麦はアフリカ産で、イタリア国内用は国産小麦。。
悲しいね。。

ミスターごめん
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(  ゚,_ゝ゚)ピザ?プッ ピッツァだろ(  ゚,_ゝ゚)
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