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ゆるキャン△ Part5
- 364 ：
- ちなみに珈琲の種（豆）が苦いのはかみ砕いて食べられないようにわざと苦くしてるということ。
香辛料の類はほぼそういう意図で化学物質を分泌・蓄積して辛いだの渋いだのという味をつけてる。
ふぐなんかが食べられないように毒を体にため込むのと同じ理屈だね。
ちなみに鹿などの草食動物がその葉を食べ始めると
紅茶に含まれている苦み成分タンニンを分泌して
即座に葉を苦くする植物なんてのもいる。
こういう植物に対しコアラのように猛毒のユーカリを解毒できる腸内細菌を蓄えて
毎日平気で食べていたり。（人がユーカリを食べて死亡した例あり）
ことほど左様に生き物は「他に食われる」ということに大きなストレスを感じ、それに対抗してきた。
進化の歴史というのは食うか食われるか、いかに食われないようにするか、
またそれをいかに食うかの歴史ってことだね。
そういう意味で猛毒のふぐ毒テトロドトキシンでさえ無毒化して卵巣を珍味として食べている人間は
真の意味で霊長たりえるのかもしれない。
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