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ラーメンの本体って、麺なのかスープなのか


1 ：2019/12/03 〜 最終レス ：2019/12/12
山串の本体は、ワイルドオニオンなのかコカトリスなのか

2 ：
肉と麺

3 ：
フランス人に言わせると

4 ：
ラーメンのスープに蕎麦が入っててもラーメン感はあると思うが
ラーメンの麺を蕎麦の汁に入れたらもうラーメンではないやん
そういうこと

5 ：
オヤジの親指

6 ：
カレーライスの本体はカレーなのかライスなのか

7 ：
材料費でいえばスープが本体じゃね

8 ：
カレーがメインジョブでライスはどのジョブでも使い勝手のよいサポ忍みたいなもんや

9 ：
スープはオリジナリティ出しやすいし自分のところで作るところが多いけど
大抵のラーメン屋の麺は製麵所製なんだから答え出てるやん

10 ：
麺とスープとワカメとチャーシューと煮卵が揃ってラーメンだよ

11 ：
ワカメいらんです

12 ：
>>10
高菜は？

13 ：
>>12
ご飯の友

14 ：
(´・ω・｀)具が多すぎるのはあんまり好きじゃないなあ
(´・ω・｀)減点対象だね

15 ：
若い時:スープまでがメイン
今:麺までがメイン

16 ：
スープでしょ
スープ拘る店は星の数ほどあれど
麺に拘った店はみたことなす

17 ：
麺に拘ったのがつけ麺ね

18 ：
ゔぁーん風とか
ガルカ風とかはないんですか

19 ：
ラーメンはスープ
冷やし中華は麺
つけ麺は麺

かな

20 ：
ここまで駅そば無し

21 ：
麺

22 ：
別々にしたらただの麺とスープだろ

23 ：
中国人の人が経営する店の担々麺とか食べたらもう辛いのにスープを飲むのをやめられない状態のうまさだった
ので重要度はスープかなぁと思う

24 ：
ラーメンのスープだけが余っていたので、パスタを麺として食ったことあるが、あまり違和感は無かったなｗ
ただ麺がつるっとしてるのでスープの絡みが悪いくらいだ

25 ：
例えばポッキーで言うとチョコとプレッツェルどっちが本体か問うようなもの
２つ合わせて１つ　本体などない

26 ：
おでんも同じか

27 ：
おでんの本体は種か味噌か？

28 ：
高菜食べてしまったんですか！？

29 ：
スープが本体ってFAでてんじゃん
>>10
ネギとメンマないとかお前普段どんなラーメン食ってんの

30 ：
あ、でも博多豚骨はスープが本体か麺が本体か悩ましい所だな

31 ：
どっちが手間隙かかってるだとか創意工夫がされてるだとかは関係ない
麺料理なんだから本体は麺

32 ：
ラーメン屋のコストで言えば明らかにスープ
替え玉なんて安いし

33 ：
まあ麺とスープが揃ってラーメンですし
人間の本体は骨か肉かみたいに言われても困るべ？
どっちかつーと肉だけど

34 ：
コロッケそばの本体はコロッケなのか麺なのか

35 ：
つけ麺ならともかくラーメンのスープの味は分かりやすいが、麺の味はよほどの者でないと分からんからな
低い奴に合わせて作らんと経営できんねん

36 ：
小麦粉の質はともかく
スープにあった麺てのを考慮してほしいかな

37 ：
分けて考えるってのが完全に無意味やなｗ

38 ：
最後の一滴までうめえって食えるラーメンがそうそうない
だからあんまラーメン屋いかんのだよね

39 ：
おペニペニの本体は玉なのか棒なのか？
という疑問みたいなものだな。

40 ：
おペニペニの本体は竿なのか玉なのか

41 ：
竿だろ
クリトリスみたいに突っ込めない形になったら何ぶち込むんや

42 ：
玉揉みを経験してから言うがよい

43 ：
>>41
膣から触手が伸びて来て
尿道に入って金たまから精子を吸い出すようになる

44 ：
汁なし頼む奴はいるけど
麺なし頼む奴はいないよね

45 ：
油そばとかいうクソ不味い奴の本体は油か？

46 ：
タレかな

47 ：
醤油ラーメン、味噌ラーメン、豚骨ラーメン、
スープがどうであろうと「ラーメン」と呼ばれる、よって麺が本体

48 ：
麺料理だから麺が本体 ◯
トータルで一つの料理だから分けて考える事自体に意味がない ◯

49 ：
「ラーメン食い行こうぜ」ってラーメン屋に行ってチャーハン頼む奴

50 ：
11豚先輩wwwwwwwww

51 ：
カツ丼は カツが本体か ご飯が本体か みたいなもんか?
つまり拉麺は 拉がスープで 麺が麺

52 ：
拉は伸ばすって意味やろ？

53 ：
じゃあスープはどこ行ったんだよ
主役なのに名前に１要素も入ってないのかよ

54 ：
スープが主役だとしたら残す奴だらけになってしまうw

55 ：
焼きそばは麺に絡んでるソースが本体

56 ：
だいぶ前だけどとあるつけ麺屋入ったときに、店員と麺業者が業務用の麺購入契約の交渉してたな
お店によるだろうけど、麺って業者から買うもんなんだなぁと初めて知った

57 ：
むしろラーメンで自家製麺は少数だと思ってるわ
何故かラーメンは自家製麺に限るとも思えないしな

58 ：
本体は寸胴の底に眠っているGやで？w

59 ：
つけ麺はスープがメインだよね？
でも飲みきれないよね？

60 ：
つけ麺は具と麺かなぁ

61 ：
つけ麺のスープってかなり濃いイメージ
年齢が年齢のねみみんにはキツかろう

62 ：
スープ飲む時用の薄める様出汁汁は普通あるけどねぇ

63 ：
笑ってこらえてでやってた製麺メーカーの特集が面白かったな

64 ：
>>62
そうなんだ
あんまつけ麺食べないから知らなかった
蕎麦湯みたいなもんか

65 ：
ラーメン屋で麺抜き頼むと値段そのままで問題ないって言っても断られるんだよなぁ
>>4
まぁざる中華やえきそばはラーメンではないよな

66 ：
本体はチャーシューだろ

67 ：
チャーシュー入ってないラーメンなんてザラだぞ

68 ：
本体は麺。スープは麺に味の変化を与えるもの
おにぎりは米が本体で具がおまけみたいなもん

69 ：
チャーシュー入ってないのは手抜きやぞ
あとカツ丼とカレーを置いてない店も手抜き
つまりラーメンの本体はカツ丼

70 ：
寿司はどうなんよ

71 ：
つけ麺屋は麺食べきってスープ飲みたいときはスープ割？とかそんなんで汁入れて薄めてくれる

72 ：
寿司の源流は、でかい米の塊だったんだよな

73 ：
>>14
(´・ω・｀)らんらんは汁が体に悪そうだから野菜で中和してる
(´・ω・｀)でも豚骨に野菜は合わない気がする
(´・ω・｀)塩とか味噌には野菜てんこもりよ

74 ：
味噌ラーメン←タレ
醤油ラーメン←タレ
塩ラーメン←タレ
豚骨ラーメン←スープ
何故なのか？

75 ：
ラーメンマンがブロッケンマンをスープにしたか？
それが答えだ

76 ：
タレ←醤油、味噌、塩
スープ←豚骨、鶏ガラ、魚介
これらを混ぜるんだから、横並びではない

77 ：
ラーメン三銃士が一言

78 ：
ラーメン　イケメン　僕つけ麺

79 ：
>>74
チキンラーメン、牛骨ラーメンもあるから大丈夫

80 ：
骨からとった出汁になんらかの味つけてるわけだから味噌ラーメン醤油ラーメン塩ラーメンとはそもそも別の分類だよな豚骨他って

81 ：
出汁使うのは大抵どれも当てはまるんじゃね

82 ：
キムチの素を入れればどんな具材でもキムチ鍋なんだから、汁物はあんまり細かいこと言ってても無駄や

83 ：
客にどう言うものか分かりやすくしてるだけだからな
アゴダシやらニボシやらサバダシやらもあるし

84 ：
味噌ラーメンや醤油、塩ラーメンだって
鶏ガラ(鶏の骨)から出汁取ってるだろ

85 ：
豚骨から取ってるのもあるからなぁ

86 ：
メインジョブが何なのかの違いでしかない気がする
なのであんまり>>74みたいなイメージない

87 ：
支那そばをラーメンとかいう奴は非国民

88 ：
ローミェンだよな

89 ：
ラーメンは拉麺から派生した日本料理であって
既に中華料理ではない

90 ：
蕎麦屋やうどん屋は麺に拘りがある場合が多いけど
ラーメン屋はスープの話ばかりするけど、麺がどんなのかはあんまり気にしてない様子
太いか細いか堅いかやわらかいかとかみたいな大雑把な区別しかない

91 ：
あつあつの油まみれのスープに浸してある麺を一気にいくから味わってる暇がないんよ
つまりラーメンの麺を拘るなら食感に拘るのが道理

92 ：
蕎麦は蕎麦自体の味にかなり左右されて、当たりはずれが大きい
特に水が重要らしい
うどんはわりとはずれはない感じ
ラーメンはやっぱりスープの主張が大きいと思う

93 ：
自家製麺にこだわってる店もあるけど、専門業者に任せてる合理的な店が大半だしなー
製麺機なんて置くスペースもない
そういう意味ではラーメン屋はスープ屋さん
https://www.mikawayaseimen.com/

94 ：
チャーシュー屋だぞ
チャーシューがうまければ大抵許せる

95 ：
本体は丼やで？w

96 ：
有名なラーメン屋行ったらなんか麺が酸っぱかったな

97 ：
蕎麦屋や饂飩屋にとってもツユは非常に重要なファクターではあるんだけど
なんというか蕎麦や饂飩は麺ありき、ラーメンはスープありきなんだよな

98 ：
麺:スープ
蕎麦 9:1
うどん 5:5
ラーメン 7:3
くらいなイメージ

99 ：
>>98
蕎麦ツユが駄目だと麺がどんだけ良くても駄目だからツユ3はあると思う

100 ：
これはラーメンじゃない、中華そばだよ


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