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釜玉うどんをさらに美味しくする方法 1杯目
- 1 ：2013/12/09 〜 最終レス ：2016/03/27
- うどん、卵、ネギ、出汁醤油
このシンプルな材料で最強の美味さの釜玉うどんだが
さらにこれを入れると、もっと美味しくなるというアイデア満載のスレ
※釜玉とは本来は釜揚げしたうどんで造るものではあるが
家庭での手間などを考慮し、出来合いのうどんや冷凍うどんでも良しとする
- 2 ：
- 上記のもの以外に何か入れるとほとんどの場合、本来の釜玉うどんの美味しさが減る
色々と試したけど
今のところＯＫだったのは、ごま、削りぶし、この程度までが入れても合うなと思った
- 3 ：
- 朝から自分語りスレたてんな
- 4 ：
- >>1
キチガイRよ
- 5 ：
- 終了
- 6 ：
- てめぇでクソスレたてててめぇで結論出して
>>1やっぱR 今すぐR
- 7 ：
- , '´ ￣￣ ` ､
i r-ｰ-┬-‐､i
| |,,＿ ＿,{| ,..、 よし、わかった
Ｎ| "ﾟ'` {"ﾟ｀lﾘi _,,r,'-ｭヽ
ビ リ ﾄ.i ,__''_ !l ,イ彡く,-‐' ﾞi,
＿＿,,, :-―, ／i/ l＼ ー .ｲ|､― ´￣｀ゝﾆ'ィ,〉
,:f^三ｦ,ｒ一''^ﾆ´､、_｀ーｧ￣ﾍ＞'" ,,..,,、 /lﾄｨﾍ
ﾉ ﾆ､ﾞﾘ ,..,, ｀`''ヽ,,, ''"´ ﾞ''ヾﾐ,r/:.l:.:し′
,ｨﾃ'J´,,..::;;ﾞi, ,;,, ;;; ,,;; ,frｱ:.l:.:ヾ
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- 8 ：
- 永谷園のお茶漬けの素はいける
全部かけると味が濃すぎるから自分なりの調整はいる
- 9 ：
- 季節にも因るんだろうが 寒い時期だったら 生姜は絶対!! 暖まるよ〜〜
暑い季節でも 逆に味わいをスッキリさせてくれるからアリかもね
僕はたぶん年中入れてるわ!!
- 10 ：
- ┏┳┳┓ ハイ. ┏┳┳┓
┏┫┃┃┃ 自演は ┃┃┃┣┓
┃┃┃┃┣┓ ここまで ┏┫┃┃┃┃
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┃ 自演 ┣┫ . ･∀･ ┣┫. STOP！┃
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- 11 ：
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| | ::| ﾞl'´ﾞ《 __,,,ゝ:::r､:::::l
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| | ::| ﾞi`"l ￣ ｿ::::ヽ
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｛∠ｊ｝ / 〉 ヽヽ
｛∠ｊ｝ ｨ ヽヽ
｛∠ｊ｝ _,,-'´::: ﾞi
｛∠（ヽ ／ ｀ }
,ｲ∠>i ＼ ／ ,-ｨ‐r'´´ / l
｛ ￣´ ヽ_ __r'〈 ,ノ ／ ``｀l / l
{ ` ｰ ､ ,､ -‐ ´ ‐ '' ´ ／l::: l ｰ'´ l
ヽｰ‐''"´ヽ
- 12 ：
- 釜玉って、かける醤油で美味さが全然変わるのな。香川県の醤油がやっぱ美味い
- 13 ：
- ', ;l: ll kr'´ ィイｨ彳彳彳彳
ヾ州ィイｲｨ彳彳彡彡彡
_ ＿＿ ,′ ｀`ヾミミﾐ
,. '´;:.:.:.:.::::::::.:.:.｀`ヽ ,′ -‐ミﾐヽ/ミミﾐﾐﾐ
,. '´..:.:.:,. -─‐‐- ､;;;:;:.:ヽ〈 ,′ミミﾐﾐヽ
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i .:.:.::::::::::::::::::::::', ,;;;'ﾊミミﾐヽヽ .,.:; .; :.;:.
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Lノ´￣ , ィ´ .:; .:; . ;:. ;:. ;: .;: .; :. ;:. ;} ､ ､ ', ., ､:,,.: '´
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- 14 ：
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- 15 ：
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il.;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;..;__;;;;;:;:;;;;.;;...:: : : : : : : : : /／""'''''''---,,,,,,______ ;;;;--
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- 16 ：
- ＼＼ ／ .::::::::::::::::::::::::::::::::: く
＼ / .::::::::::::::::::::::::;;:;;::,ｯ､:::::: ) く ホ す
＼ l ,ｯｨrj,rｆ'"'"'" lﾐ::::::: く れ モ ま
Y ,!ﾐ::::::: ヽ な 以 な
｀ヽ､ | くミ:::::::: ﾉ い 外 い
|､__ ｬー--＿ニゞ ｀i::::,rく か は
｀`''ｰ- ゝ､'ｌ ￣ﾞ´彑,ヾ }::;! ,ﾍ.） ！ 帰
ﾞｿ """"´｀ 〉 L_ っ
/ i , /| て r
≡＝- 〈´ ,,.._ i 't-'ﾞ | ,へ ,r┘
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-''" ／ `ｰ─''ぐ;;;;' ,' ノ ヽ ｀ヽ､
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- 17 ：
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i r-ｰ-┬-‐､i i,r-ｰ┬-‐､ i
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- 18 ：
- >>12
香川県は大豆製品が名産
- 19 ：
- >>9
そういえば、香川県のかけうどんは生姜をデフォルトで入れるな
- 20 ：
- 肉そぼろ的なものをかけるのはどう？
- 21 ：
- ┏┳┳┓ ハイ. ┏┳┳┓
┏┫┃┃┃ 自演は ┃┃┃┣┓
┃┃┃┃┣┓ ここまで ┏┫┃┃┃┃
┃ ┃┃┏━━━┓┃┃ ┃
┃ 自演 ┣┫ . ･∀･ ┣┫. STOP！┃
┗━━━━┛┗┳━┳┛┗━━━━┛
┏┻┓┃
┏━┛ ┣┻┓
┗━━━┫ ┗━┓
. ┗━━━┛
- 22 ：
- カルボナーラを参考に粉チーズとか
あとは薬味に凝る方向でどうだ
- 23 ：
- ﾊ,,ﾊ ﾊｯ ﾊｯ ﾊ,,ﾊ
♪ （ ﾟωﾟ )∩ﾊｯ ﾊｯ ∩（ ﾟωﾟ ) 自作自演すぐばれるんだよ
⊂二 ヽE] ∧,,_∧ [∃ 二つ
〉 ／ヽ丿 ：<丶#:｀皿>： ヽ丿＼ (
（＿⌒ヽ. ：| :::|:::|_： /⌒＿）
| /ヽ | ♪ ：〜::::：（_::)： | / ヽ. |
し .ｿ ：| ::| ::::|：. ♪ ﾚ ∪
ﾄﾝﾄﾝ＼从／ ：(__(＿_>： ＼从／ﾄﾝﾄﾝ
- 24 ：
- バカ一の釜バタがそんな感じだな
胡椒も利いてるし
- 25 ：
- ねぎのある無しで倍くらい美味さがかわる
ねぎのくせに生意気な奴ｗ
- 26 ：
- 釜からあげたのと湯であたためなおしたのとで味ってそんなに変わるもんか？
- 27 ：
- >>26
食感は全く違うものになるよ
- 28 ：
- そんなに違うものなのか
- 29 ：
- 釜揚げ麺は水で締めてなくて 麺についてた打ち粉が残るから 表面がちょっとヌルヌルする感じ
水締め麺の表面はツルツルです
香川では 一度締めた麺をもう一度温めて お湯を張って出すのは
もはや釜揚げではなく 湯だめと呼ばれて 別メニューになります
関東だと 湯だめを釜揚げと言ってる店も多いです
- 30 ：
- 讃岐で店に行って
釜揚げ注文して、昼などならフル回転で茹でてるから早いけど
それ以外のタイミングで行った時に
10分ちょっと時間かかりますけどいいですか？って店員が聞いてきた時は大歓迎って思う
あぁちゃんと茹でてくれるんだと
- 31 ：
- >>30
香川で釜揚げ頼めばすべての店で当たり前のこと
湯だめなんて出したら見ただけでわかるから大問題になる
香川に来て百貨店で初めて「今の時間は湯だめになるんですけど」って申し訳なさそうに言われた時は、何が違うのかわからなかったけど
- 32 ：
- 余計な調理もせず卵とネギと醤油が一番美味しいってのが料理人泣かせ
- 33 ：
- 湯だめでも美味いと思うんだけどねぇ
むしろ釜揚げはうどんの味が濃すぎる気がするんだが
- 34 ：
- 湯だめは湯だめで美味しいと思うよ
でも 釜揚げと湯だめはまったくの別メニューだな
かけと釜かけは別なのと同じ
- 35 ：
- なんてわかりにくい例えだ()
マニアック！
- 36 ：
- 試した事は無いが
マヨネーズは何かうまく使えないか
チーチキンとか
- 37 ：
- 常連が袋マヨネーズを持参して釜玉を楽しんでた映像あったよな
- 38 ：
- >>36
山越の大将はマヨネーズ好きだったね
- 39 ：
- マヨネーズと卵って結構相性いいよな
オムレツや炒飯作る時も油のかわりにマヨネーズ使ったりというのもある
- 40 ：
- >>39
まじレスするとマヨネーズは卵からできてるから当たり前
- 41 ：
- 釜玉の味としては
うどんの釜揚げした奴の小麦になるのかな茹で汁独特の風味
あとは卵と醤油とネギ
これだけで必要十分な味なんだけどな
食感のバリエーションとしては天カスを入れるとか
- 42 ：
- 黒コショウ
- 43 ：
- 普通の醤油よりは麺つゆの方が美味しいぞ
- 44 ：
- かえしを入れて黄身だけをかき混ぜて掛ける
- 45 ：
- 卵の後かけは邪道
- 46 ：
- ラー油とか豆板醤みたいなの入れて
坦々麺ぽいアレンジ
- 47 ：
- 丸亀製麺で釜玉たのんで
普通に食べ終わったあと
レジの近くにある出汁のタンク？から
丼に出汁を注ぐと
あら、かき玉スープ
- 48 ：
- 麺つゆや醤油をかけたのでは、卵の味が死ぬのでは。
ましてやかえしなんて。
- 49 ：
- 香川県の製麺所とかでうどんの生麺のパックを箱買いして発送すんだけど
それに付いてるつゆが
そのままならつけ麺とか釜玉に使えて５倍くらいに薄めるとかけうどんのつゆになる不思議
あれを薄めずに釜玉に使うと異様に美味い
- 50 ：
- 丼に向けて射精。精子いり
- 51 ：
- 山越最強伝説
- 52 ：
- ウズラ卵10個入れる
- 53 ：
- 一福最強伝説
- 54 ：
- 一福美味いが釜たまではないような気がする
- 55 ：
- 昨晩テレビで見てあっと思ったが
すだちって入れたことが無いけど
入れた方が美味しい？
ポン酢入れるようなものだろうか
- 56 ：
- ポンス醤油ならまだしも、ポン酢じゃ話しにならない
- 57 ：
- >>55
冷たいんにすだちは美味しいよ!!
- 58 ：
- 大根おろしとすだちええな
- 59 ：
- それは最強コンビ
- 60 ：
- 釜玉スレじゃなくなっちゃったな
- 61 ：
- ジャパニーズカルボナーラ
- 62 ：
- 入れるのは黄身だけにする
- 63 ：
-
- 64 ：
- 近所のうどん屋にカレー釜玉ってメニューがある
- 65 ：
- 意外なほど知られてないのが、天カス
これ入れるだけで普通の釜玉が1.5倍くらい美味く感じる
普通のうどんと違って汁がほとんど無いので天カスのサクサク感が結構維持されて凄くここちよい
- 66 ：
- 釜玉饂飩葱増卵抜き出汁薄めでっ!!
- 67 ：
- ごま油をちょろっと入れると香ばしくなる
オリーブオイルをちょろっと入れると洋風に
- 68 ：
- 天かすええな
- 69 ：
- 釜玉はうどん抜きで揚げたての天かすを山盛りにして生卵を混ぜるともっとおいしい
- 70 ：
- 既にただの玉子かけ天ぷら…
- 71 ：
- だまされたと思って一度やってみ？
- 72 ：
- 釜玉って外人とかも食えるのかな
一応生卵なわけで
- 73 ：
- 余熱で火が入るから半熟茹で玉子をスプーンで食べられるとか、
それこそカルボナーラ食べられる外国人にとっちゃたいして抵抗無いと思うが。
- 74 ：
- どっちも入れない
- 75 ：
- 何か足すならということなら、黒胡椒という手もある。
チーズ入ってないだけで、まんまカルボナーラ風うどんだけど。
- 76 ：
- 塩こんぶ
- 77 ：
- 卵は冷蔵庫から出して常温にしておく
- 78 ：
- そっか。チーズを足せばいいんだ。今度６Pチーズを持っていこう。
- 79 ：
- 関西にはおじやうどんという、病人食みたいなメニューを出す店があるそうだな
これに生卵をさっと混ぜ合わせると、釜玉と卵かけごはんが同時に楽しめるかもしれないな
- 80 ：
- 関西らしい食べ物だな
- 81 ：
- レギュラー釜玉うどんに桜えびをトッピングして食べてるよ。
香りもいいし、てんかすより好き。
- 82 ：
- 30代後半で女と交際した事ない、ひきこもりのキモい童貞を発見。
自称イラストレーター。足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html
- 83 ：
- 余計なもの入れなくてももう釜玉は究極の旨さ
- 84 ：
- 製麺所とかで売ってる讃岐うどんの生めんタイプの
あれに付属してるつゆをかけるとすげー美味いのな
あれは薄めると普通にうどんスープになるし
あの万能さが凄いと思った
- 85 ：
- 釜玉うどんのウドンをご飯に変えて醤油垂らした卵かけてかき混ぜたのも旨いよ
- 86 ：
- そんな食べ方があっただなんて
- 87 ：
- 神のレシピだな
- 88 ：
- 天かす
- 89 ：
- 個人的に天かす入れると台無しになったようなガッカリ感がある。
シンプルなのがいいんだけど、案外ノリの佃煮や納豆が合うような気がする。
- 90 ：
- 天かすのあのサクサク食感が汁の無い釜玉だからこそ美味いんだよ
- 91 ：
- 紹興酒かブランデーをほんの数滴垂らしてみ
病み付きになるほどでは無いが、時々無性に食いたくなる
- 92 ：
- 年越し釜玉
- 93 ：
- ブランデーをじゃぶじゃぶになるくらい入れたらそこそこおいしかった（酔っぱらい）
- 94 ：
- 卵の旨さに大きく左右される
- 95 ：
- うどんの温度が重要だよなあ
近所は丸亀しか無いから、あそこはどうも温い時があっていかん
- 96 ：
- 「冷たい釜揚げ」とか「冷たい釜玉」がメニューに載ってる店があるんだが
これは茹でた麺を水で締めるのではなく、空冷するという解釈でよろし？
- 97 ：
- 釜に冷たい氷水を入れていて、そこで〆た麺を使ってるんじゃないの？
- 98 ：
- マヨネーズとかうまく利用できね？
- 99 ：
- しょうゆうどんにマヨとツナを載せるとうまいよな
- 100 ：
- ここまで明太子無し
クソスレ確定
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