なぜ「関東風」が付くと下品な印象になるのか？35
日本のミステリーゾーン関東。
ここが変だよ関東人。
頑張って解明していきましょー！
近畿煽り及び元都民さん叩きは該当スレで。
関東人はルールを守って書き込みましょう。
なお、次スレは>>950辺りでお願いします。
※前スレ
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/food/1502804032/
関東のコンビニで中華マン買っても酢醤油ついてこなかったな
中華マンは酢醤油びちゃびちゃ付けて食べるのが美味いのに
関東人の舌馬鹿には呆れたよ
449 名前：もぐもぐ名無しさん[] 投稿日：2017/07/22(土) 18:35:04.85
関東は九州人にも馬鹿にされてるのか・・・
東京・北千住
アイスクリームラーメン
http://kisyoku.info/kiku08.jpg
http://www.youtube.com/watch?v=sz1Uxp2dfyw
富士そば 肉そば
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-24-29/eki_soba/folder/717622/99/8012699/img_0?1215531157
真っ黒いつゆに茹でた豚肉がトッピング
ぜひ食べてみて下さい
http://blog-imgs-12-origin.fc2.com/y/u/k/yukimura3/091009_Fujisoba3.jpg
こちらは冷やしです
長崎ちゃんぽん新東京流！｜株式会社リンガーハット オフィシャルブログ
http://ameblo.jp/hk-ringerhut/entry-10802049257.html
これ↓食べたことあります？？？？
長崎ちゃんぽん新東京流
http://ameblo.jp/hk-ringerhut/image-10802049257-11051138515.html
あっさり旨い！！！しょう油スープに11種類の具材！もちろん野菜は国産です
飲んだ後のこの一杯
やめられません・・・・。
http://ameblo.jp/hk-ringerhut/image-10802049257-11051138514.html
とんこつスープとはまた違った、くせになるおいしさです
http://livedoor.blogimg.jp/ssiimm/imgs/7/f/7f26802a.JPG
企業も東京風は醤油味で黒だと思っている
黒天丼
東京・人形町 驚愕の真っ黒け天丼が名物 「天ぷら 中山」さんでアナゴ天丼1,350円 通称「黒天丼」
http://m.blogs.yahoo.co.jp/jn1hre/9051219.html
以前何度か寄った「天ぷら 中山」さんへ久しぶりに訪問！
今日はちょっとだけ高い「アナゴ天丼（本わさび付）」1,350円の小盛り（-100円）に
ナス（100円）を追加！
ナスは天ぷらが一番ウマイんじゃないでしょうか^^
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-cb-55/jn1hre/folder/34731/19/9051219/img_0?1365518907
だだ〜ん、味噌汁は「しじみ」にハイミー（うまみ調味料）入りです。
ハイミーって懐かしいのですが、あはは脳みそがウマイという味ですわ＞＜
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-cb-55/jn1hre/folder/34731/19/9051219/img_1?1365518907
じゃじゃ〜〜ん、これが通称「黒天丼」！！
これって驚愕の黒さ、ある意味食い物に見えないような気がしませんか！
本わさびがアナゴの天ぷらにアクセントを加えてくれる薬味です。
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-cb-55/jn1hre/folder/34731/19/9051219/img_2?1365518907
http://megalodon.jp/2015-0713-0655-11/s.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13018093/dtlrvwlst/5107118/?review_id=5107118
908 名前:もぐもぐ名無しさん :2014/04/08(火) 15:03:45.27
黒天丼
東京の有名店らしい
孤独のグルメ Season2「中央区日本橋人形町の黒天丼」 - テレビ東京
http://www.tv-tokyo.co.jp/smp/program/detail/22078_201210172358.html
「天丼」の進化は屋台系とお座敷系の2系統
“黒天丼”と“白天丼”はどちらが先に生まれたのか
「長崎てんぷら」が登場したのは16世紀とされるが、現在のようなてんぷらの味が完成するのは、江戸中期の18世紀になってからのことだ。
「長崎てんぷら」のルーツは南蛮料理で、衣が厚く、味がついているのが特徴だ。小麦粉に卵（卵黄の場合も）、砂糖、酒、塩、水を加えて衣をつくり、タネにつけてラードで揚げる。
衣に味があるので、天つゆなどにつけず、そのまま食べる。ぼってりした重めの衣で、てんぷらというよりもフリッターに似た料理である。
「長崎てんぷら」が17世紀に入って関西に伝わり、「上方てんぷら」となる。「上方てんぷら」は衣に「長崎てんぷら」と同じく卵、砂糖、塩を用いるが、味つけはそれほど濃くなかったようだ。
タネは野菜が中心で、油はラードに代わってゴマ油、大豆油、綿実油など植物性のものが使われるようになり、より淡白な味わいとなった。
ちなみに、関西ではてんぷらは「つけ揚げ」と呼ばれ、はんぺん（魚のすり身）を揚げたものが「てんぷら」と呼ばれていた。
この「上方てんぷら」が江戸に伝わったのは17世紀の初め、江戸幕府が開府して間もない頃だと言われている。
江戸時代初期に日本橋川沿いに魚河岸ができると、近くの露店で魚介類を衣につけて揚げる立ち食いの店が登場する。
だが、当時は「てんぷら」とは呼ばれず、「ゴマ揚げ」と称されていた。なぜなら、江戸のてんぷらはゴマ油を使って揚げられていたからである。
(略)
また、江戸時代には、油は貴重な材料だった。そのため、揚げ油を入れ替えることなく、少なくなったら注ぎ足して使うのが通例だった。
同じ油を使い続けていると、当然のことながら衣は黒っぽく重くなる。
そこへ江戸前の濃いタレをかけたのが、屋台から生まれた天丼だったのである。
銀だこは揚げ物です。｜日々是油まみれ
http://ameblo.jp/abura-mamire/entry-10768363471.html
テーマ：銀だこ
こんにちは。油谷です。
小腹が空いて、近所の銀だこへ。
銀だこは胸焼けするから苦手という声も聞くのですが、
私は好きです。たまに無性に食べたくなるのです。
ヘルシー志向なんて言葉をものともしない、ガラスに飛び跳ねた油。
http://stat.ameba.jp/user_images/20110114/20/abura-mamire/8d/36/j/o0600045010983017855.jpg
仕上げにバンバンかけられる油！見事に揚げ焼きです。
http://stat.ameba.jp/user_images/20110114/20/abura-mamire/f9/19/j/o0600045010983019047.jpg
油の中で踊るたこ焼き。
銀だこのカリカリ感の秘訣。
これが好きなんです。
http://stat.ameba.jp/user_images/20110114/20/abura-mamire/da/e9/j/o0600045010983019045.jpg
出来たてを店内で！
http://stat.ameba.jp/user_images/20110114/20/abura-mamire/22/7b/j/o0600045010983017875.jpg
ぶっかけネギラー油！
http://stat.ameba.jp/user_images/20110114/20/abura-mamire/8e/27/j/o0600045010983017859.jpg
安心の美味しさ。
カリっとしたところも、ソースがかかってふにゃっとしたところも両方好き。
http://stat.ameba.jp/user_images/20110114/20/abura-mamire/37/d1/j/o0600045010983017883.jpg
マヨネーズがこの倍かかってるともっと嬉しい。
『本日の評価』
有 効 ！！
〜関西と関東の水〜
。間違ってはいませんが、日本の殆どは軟水地域です。
硬水地域は沖縄や関東、九州の一部で、他は殆ど軟水地域です。硬水地域と言っても、沖縄以外はヨーロッパ等に比べると数値は低く、軟水に近い硬水です。
沖縄、特に本島の水は硬水です。これは珊瑚が影響しているのでしょうか。珊瑚の主成分が炭酸カルシウムです。硬水とは炭酸カルシウムが100ppm以上含有する場合を指すとのことなので、珊瑚が多い沖縄は硬水なのでしょう。
また、火山の近くでも炭酸カルシウムやカルシウム塩、マグネシウム塩等の金属塩化物を含有するので硬水になりやすい。
関東が硬水であるのは、関東ローム層と呼ばれる関東平野に降り積もった火山灰等を主成分とした土壌であり、この土壌中を水が流れてきているので硬水になるのでしょう。
そう言えば、私は関東に住んでいた時、湯沸かしポットに白い粉末状のものが析出、付着していました。
炭酸カルシウムを主成分とした硬水は煮沸することで炭酸カルシウムを除去することができます。その際、炭酸カルシウムは沈殿・析出します。その現象が先ほどの湯沸かしポットに付着した白い粉末なのでしょう。
硬水は生活用水としては適しているとは言い難く、特に飲料水としては味に不快感を覚えます。
http://おいしい水jp.com/〜関西と関東の水〜/
http://xn--jp-e73aa2a3fv957c.com/%EF%BD%9E%E9%96%A2%E8%A5%BF%E3%81%A8%E9%96%A2%E6%9D%B1%E3%81%AE%E6%B0%B4%EF%BD%9E/
関西では「軟水」、関東では「硬水」とよく言われ、ブログ等でもその話を綴っている方が多いようです。間違ってはいませんが、日本の殆どは軟水地域です。
硬水地域は沖縄や関東、九州の一部で、他は殆ど軟水地域です。硬水地域と言っても、沖縄以外はヨーロッパ等に比べると数値は低く、軟水に近い硬水です。
沖縄、特に本島の水は硬水です。これは珊瑚が影響しているのでしょうか。珊瑚の主成分が炭酸カルシウムです。硬水とは炭酸カルシウムが100ppm以上含有する場合を指すとのことなので、珊瑚が多い沖縄は硬水なのでしょう。
また、火山の近くでも炭酸カルシウムやカルシウム塩、マグネシウム塩等の金属塩化物を含有するので硬水になりやすい。
関東が硬水であるのは、関東ローム層と呼ばれる関東平野に降り積もった火山灰等を主成分とした土壌であり、この土壌中を水が流れてきているので硬水になるのでしょう。
そう言えば、私は関東に住んでいた時、湯沸かしポットに白い粉末状のものが析出、付着していました。
炭酸カルシウムを主成分とした硬水は煮沸することで炭酸カルシウムを除去することができます。その際、炭酸カルシウムは沈殿・析出します。その現象が先ほどの湯沸かしポットに付着した白い粉末なのでしょう。
硬水は生活用水としては適しているとは言い難く、特に飲料水としては味に不快感を覚えます。
関東と関西の味の違いは硬水と軟水の違いであるというのはそういう理由なのでしょう。
その中で出汁の出る時間測定を行っていました。
まず最初に関東、関西の水をそれぞれ昆布により出汁を取る時間を測定していました。
関西の水では昆布出汁は15〜20分で出ました。一方、関東の水では40分かけてようやく関西と同じレベルの出汁が出ていました。
更にその昆布出汁に鰹節を入れて、合わせ出汁を作ろうと試みたところ、関西の水では10〜15分程度で鰹出汁が出たのに対して、関東の水では１時間以上かけても合わせ出汁は作ることができませんでした。（昆布と鰹節を逆にしても同じ結果でした。）
即ち、出汁がでない関東の水で料理をするには醤油等で味付けるしかなかったのではと想像できます。
よく江戸っ子はせっかちだから合わせ出汁を作るのが面倒なので醤油で味付けするとか言う方もいらっしゃいますが、本質は出汁が出ないから仕方なくではないかと思います。
日本の歴史も中国には及ばないですが1000年以上あります。奈良・飛鳥時代から江戸時代初期まで日本の中心は明らかに関西でした。
関東で当然ながら出汁を出して料理をしようとしたと思います。でもできなかったというのが事実ではないでしょうか。
東京の料亭では、水を遠方から購入し、その水質を保持する為に購入した地域の石を漬けているのも、関東の水では出汁が出ないことからなのでしょう。
ピースの又吉直樹 飲食店の接客態度に怒りを爆発させる
2015年6月13日 14時56分 写真：スポニチアネックス
http://news.livedoor.com/lite/topics_detail/10227287/
http://news.mynavi.jp/news/2015/06/13/117/
ざっくり言うと
・13日の番組で、又吉直樹が都内の飲食店で激怒したことを明かした
・入店するやいなや注文を聞かれ、又吉はメニューを探したそう
・「上にあっただろメニュー」と強い口調で注意され、又吉は激怒したという
お笑いコンビ・ピースの又吉直樹が、13日に放送された日本テレビ系バラエティ番組『メレンゲの気持ち』(毎週土曜12:00〜13:30)にゲスト出演し、都内の飲食店で激怒したことを明かした。
スタジオトークで「又吉が怒るところを想像できない」という話題から、相方の綾部祐二は「こいつはめちゃくちゃ頑固ですし、めちゃくちゃ怒ります」とそのイメージを否定。
ある日のライブ終了後、豚丼で有名な店を芸人仲間と訪れた際、そこで又吉の怒りが爆発したという。
その店は地下1階にあり、又吉を先頭に入店。すると、入るやいなや店主から「何にします?」と注文を聞かれ、又吉は「すいません」と言いながらメニューを探していたところ、「いや、上にあっただろメニュー」と強い口調で注意される。
ここで又吉の"怒りスイッチ"が入り、「じゃあ俺、今から上に行って見てくるから、降りてくるまでにここのメニュー全部片付けといてな」と反撃。
メニューを確認して再入店すると、店主はその行動を予想していなかったのか「作りたくないなぁ」とボヤキはじめる。
又吉はこれに「いやいや」と食い下がり、「言われたとおりに上まで見に行ったし、作ってよ」と催促。
渋々調理をはじめた店主だったが、「やっぱり作りたくないなぁ!」と叫び、「作ってよ!」「作りたくない!」のやりとりがしばらく続いた。その光景を見ていた綾部は「なんなんだこの2人は…」とあっけにとられたという。
このエピソードを聞いた出演者は、皆一様に接客態度の悪さを指摘。観覧席からも驚きの声が上がり、同じくゲスト出演した女優の高畑淳子は「この人の喧嘩は理にかなっている」とこちらも又吉の主張を支持していた。
東京吉兆
http://www.kitcho.com/tokyo/about/history.html
湯木貞一
話口調ですので、大阪の言葉で綴られております
http://www.kitcho.com/tokyo/page/text/prologue/prologue_04.gif
技術覚えても一人前やない
http://www.kitcho.com/tokyo/page/histry-page/1bu1syo.gif
海外では本当の味 出せん
http://www.kitcho.com/tokyo/page/histry-page/1bu2syo.gif
http://i.imgur.com/Ld31Wbk.jpg
http://i.imgur.com/M7YBeQk.jpg
http://i.imgur.com/ykOpGyV.jpg
美味しい神田
ウィンナー炒定食 大盛800円
http://i.imgur.com/imVBSvZ.jpg
71 名前:もぐもぐ名無しさん [sage] :2015/08/26(水) 11:36:20.42
東京・日本橋名物おでん定食
http://i.imgur.com/2ORLByq.jpg
コ……コロッケ蕎麦って…な に ？
2016/04/11 09:36
http://blog.livedoor.jp/livetolife/archives/58154176.html
http://livedoor.blogimg.jp/livetolife/imgs/c/5/c5a58ee5.jpg
817: ななしのいるせいかつ 2006/10/09(月) 21:10:53
うちの方じゃコロッケ蕎麦よりカレー蕎麦の方が認知度あるな
827: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 10:08:17
コ・・・・・・コロッケ蕎麦って な に？
828: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 12:24:40
コロッケそばを知らない関西人はｶｴﾚ！！
天ぷらそばのコロッケバージョンだ。あたたかいかけそばの上に、コロッケを
載せたもの。関東ではものすごくメジャー（ただしB級グルメの世界だが）。
冷凍食品でよくある、一個２０円くらいのチープなコロッケ、しかもさめたものを
載せるのがおいしさのポイント。関西風の出汁にあわない
830: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 16:46:19
>>828
北関東の人間だけど初めて聞いたwそば大好きなんだけどな〜
Ｂ級ってことは、お店で出るって言うより母の味の印象が強いの？
831: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 16:54:57
立ち食いソバ屋とかでは割とメジャーだと思うが。
832: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 17:12:32
母は普通そんなもん作らない
てか立ち食い蕎麦屋でしか見たことない
833: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 17:20:16
「小諸そば」ではよくあるよね、コロッケそば。
834: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 18:41:42
>>830
立ち食いそばの味じゃないかな。家でも、冷めたコロッケがあればやるかも
しれないが。
大黒屋には負けるがやっぱり黒いそばつゆに、冷めかけたコロッケを浸して
食べるのがいいんだ。微妙に贅沢感もある。
835: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 18:59:08
喰ったことないんだが・・・コロッケの中身が溶けてバラバラにならないか？
836: ななしのいるせいかつ 2006/10/16(月) 19:05:26
それが良いんじゃないか
コロッケの中身と関東汁が絶妙に合う
意地になってまた貼り続けるアホの姿をお楽しみください↓
はい意地になって使い古しコピペが続くよｗ↓
関西人未知の「コロッケそば」実は大阪がルーツ？ 創業半世紀の“老舗”がＪＲ大阪駅前にあった！！
http://www.sankei.com/west/news/150819/wst1508190010-n1.html
http://megalodon.jp/2015-0916-1259-24/www.sankei.com/smp/west/news/150819/wst1508190010-s.html
「オープンした当時の１号店のメニューも残っていない。問い合わせはあるものの、確たる証拠がない」という。
ただ、５０代という担当者は「小学生のころ、箱根そばで、コロッケそばを食べた記憶はある。また昭和６０年の入社当時すでにあった。かなり古いメニューであると思う」と、自身の経験をふまえて話してくれた。
箱根そばのコロッケはカレー味。首都圏の立ち食いそば店などでは、普通のコロッケを使う店も多い。
くしくも、麺処潮屋梅田店と同じだが、担当者は「どういう経緯でカレーコロッケにしたのか、資料も残っておらず、知る人もいない。大阪と関係があるかどうかわからない」という。
コロッケとそば。意外に思えるこの取り合わせの魅力は何か。
担当者は「食べていくうちコロッケが細かくなり、少しずつつゆに沈み、それをつゆと一緒に飲むとまた違った味わいを楽しめる」と醍醐味（だいごみ）を語り、「コロッケそばは、箱根そばのメーンアイテムの一つ。根強いファンがいる」と強調した。
■大学の学食が起源？
コロッケそばの起源について、Ｂ級グルメに詳しいフードライターの小野員裕（かずひろ）さん（５５）は
「三十数年前、大学の学生食堂で、コロッケ定食とそばを注文し、そのコロッケをそばに乗せた食べ方が広がっていった可能性がある。それと同時に立ち食いそば店でも一般化していったのではないか」と推測。
麺処潮屋梅田店のコロッケそばについては昭和４４年から出していたことに驚き、「ひょっとしたら大阪が一番古いのかもしれない」と持論を語った。
一方、関西ではなく、首都圏で一般化したことについては「コロッケは濃いめのだしが合い、大阪の薄いだしには合わない。それが関係しているのではないか」と指摘した。
「コロッケそば・うどん」1位に 「箱根そば」人気メニューグランプリ結果発表
https://trafficnews.jp/post/77903/
小田急レストランシステムが2017年8月3日、「箱★1グランプリ」の結果を発表。第1位には「コロッケそば・うどん」が選ばれました。
8月5日から「コロッケ」「かき揚げ天」の無料クーポン進呈
小田急レストランシステムは2017年8月3日（木）、「箱★1グランプリ」の結果を発表。「コロッケそば・うどん」が第1位に輝きました。
「箱★1グランプリ」は、小田急レストランシステムが運営する「箱根そば」の定番メニュー10品のなかから投票により順位を決める企画です。
7月1日（土）から25日（火）までの期間に3万1433票が集まるとともに、投票者からは「大盛り、リッチなメニューがあったら良いと思う」「年間360食以上ほぼ毎日『かき揚げそば』を注文させて頂いています」などの声も寄せられました。
結果の詳細は、次のとおりです。
・1位：コロッケそば・うどん（2万123票）
・2位：かき揚げ天そば・うどん（5827票）
・3位：天玉そば・うどん（1601票）
・4位：めかぶそば・うどん（927票）
・5位：肉そば・うどん（847票）
・6位：きつねそば・うどん（546票）
・7位：たぬきそば・うどん（491票）
・8位：山かけそば・うどん（441票）
・9位：海老天そば・うどん（339票）
・10位：カレーそば・うどん（291票）
http://i.imgur.com/PeDOsZm.jpg
「箱★1グランプリ」で選ばれた第1位「コロッケそば・うどん」のイメージ（画像：小田急電鉄）。
今回の結果を受けて、8月5日（土）から「箱根そば」各店で、第1位「コロッケ」と第2位「かき揚げ天」の無料トッピングクーポン8万5000枚が利用者に進呈されます。
なお、箱根そばのコロッケは、北海道産のじゃがいものみを使用したカレー味が特徴で、2016年は約50万個が消費されたといいます。
手のひらで簡単に踊るようにまた意地になって論破済み使い古しコピペが続くよ
42 名前:もぐもぐ名無しさん :2014/09/04(木) 23:34:40.33
あっさりとした関西風
関西風 うどんつゆのレシピ 16品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなの ...
http://cookpad.com/search/関西風%20うどんつゆ
関西風うどんつゆ by nazukistep. あっさりとした関西風だし. 材料： 水、粉末だし、醤油・ みりん・酒・塩、砂糖. 写真 · お店みたいな!
関西風うどんつゆ！ by ちび姫ちゃん. ダシがきいてて、めちゃめちゃ美味しい！うどんスープです♬お店で出てくるような、透明な.
銀座 天利 − 厳選レストラン予約 | LUXA RESERVE（ルクサ リザーブ）
http://reserve.luxa.jp/shop/detail/487
あっさりとした関西風天麩羅. 関西風の上品な天麩羅をいただくことができる老舗天麩羅店『銀座 天利』。
胡麻油の香りが強い江戸前の天麩羅とは違い、あっさりとした美味しさを誇るのが関西風天麩羅である。繊細な味わいは流石といったところであり、お野菜 ...
あっさりとした関東風
『ふわっと柔らかく！』by みきぱぱ2 : 船場 志津可 （せんば しづか）[食べ ...
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27012502/dtlrvwlst/622988/
評価: 4.2 - ‎投稿: みきぱぱ2
2014/05/08 - あっさりとした関東風のうなぎ。 ふわっとした仕上がりが美味！ この2年間でお弁当のうなぎは、鰻家 うりずん。
、活うなぎ ひらやま、魚伊 本店、大阪竹葉亭 上本町店とこちらを食し、 お店では、ふくのや、双葉、舟屋、東京竹葉亭 なんば ...
名古屋の夜「柔らかひつまぶし」 - eclat office
http://www.eclat-office.com/blog_eclat/12345678/blog/eclat_office/?...2...
名古屋では珍しく関東風で、白焼にしたうなぎを蒸してお店秘伝のあっさりとした関東風 の薄口タレで蒲焼きにしてあります。
運ばれてきたときは、このおひつの様なサイズに入ってきたひつまぶしを一人で食べられるかなと思いましたが‥。 セオリー通り御飯を ...
大阪の鰻屋も名古屋の鰻屋も、鰻に関してはあっさりだと認めているのが分かる
しかし、鰻以外については関東風があっさりというのは本当に少ないです
43 名前:もぐもぐ名無しさん :2014/09/06(土) 23:53:01.50
関東ってイメージ悪いもんな・・
http://megalodon.jp/2017-0904-0854-14/tentoshi.com/
https://i.imgur.com/TFE0AY2.jpg
ありがとうぎざいました。
「天婦羅 銀座 天利」
４月２８日（金曜日）をもちましてすべての営業を終了させていただきました。
皆様には長期に渡り大変お世話になり本当にありがとうございました。
＞築地で扱われる魚は輸送上の都合で前日か前々日に水揚げされた鮮魚がほとんど。
＞築地で「唯一」とも言われる取れたての鮮魚が、低迷気味だった漁港に元気と自信を与えている。
「朝獲れ」鮮魚、築地で人気 熱海・網代、地の利生かす
羽毛田弘志 2016年5月29日16時35分
http://www.asahi.com/sp/articles/ASJ4B3FHQJ4BUTPB001.html
http://i.imgur.com/QOYx9kw.jpg
http://i.imgur.com/mYENZ4a.jpg
http://i.imgur.com/TCK0QWO.jpg
http://i.imgur.com/PRCKLYJ.jpg
静岡県熱海市網代から出荷される「朝獲（ど）れ」の魚が東京・築地の「場外市場」で人気だ。築地で扱われる魚は輸送上の都合で前日か前々日に水揚げされた鮮魚がほとんど。ところが網代の「朝獲れ」は未明の網代沖で泳いでいたものばかり。
築地で「唯一」とも言われる取れたての鮮魚が、低迷気味だった漁港に元気と自信を与えている。
556 名前:もぐもぐ名無しさん :2016/05/29(日) 18:15:50.75
前日か前々日に水揚げされた鮮魚がほとんどって、、、、、、、
そりゃ茹でたり醤油付けにして食うわけだわな
何一つ反論できる頭がないからなｗ
日本のミステリーゾーン関西。
ここが変だよ関西人。
頑張って解明していきましょー！
日本煽り及び元都民さん叩きは該当スレで。
関西人はルールを守って書き込みましょう。
醤油（その１） 九州の甘い醤油はどこから来てどこへ伝わったのか
http://waga.nikkei.co.jp/play/kiko.aspx?i=MMWAa3001024022009
ご意見 東京の実家では父が醤油な人でした。ゆでた青菜はとっぷりと醤油に浸し（ご飯に醤油がしたたるほど）、刺身は裏表醤油をまぶし、寿司はシャリの方をどっぷりと醤油に…。父方の祖父もそんな人だったと記憶しています。
実家で使う醤油は全部濃い口でした。自炊するようになってから薄口の存在を知りました（こばりんさん）
http://i.imgur.com/ky2Lz5u.jpg
関東は関西よりはるかに塩辛いってデータもあるくらいだからな
２０１５年調査
ttp://www.icrip.jp/wp-content/uploads/2015/03/5843cdb63837db11818507de1c5f492c.jpg
世界で嫌われる東京の黒い食べ物
8/8 テレビ東京・未来世紀ジパング
日経スペシャル 未来世紀ジパング 〜沸騰現場の経済学〜｜テレビ東京
http://www.tv-tokyo.co.jp/zipangu/backnumber/20160808/
http://i.imgur.com/hE9Fkhv.jpg
シンガポールで “新たな日本食”がチャレンジ
シンガポール伊勢丹の4階に、日本食の専門街がオープンした。これまでと大きく違うのは、アニメなどで有名な「クールジャパン事業」の一環なのと、日本でも聞いたことのない中小の飲食店が多い事。「ありきたりの店」では、もう流行らないと官民挙げて勝負に出た。
ジパングは、その中でも「サバの専門店」と「立ち食いそば店」に注目。
海外で人気な魚は、言わずとしれた「サーモン」。しかし、この店は「生で食べられるサバ」を売りに、「サバ一本」で挑む。
また、海外でどうもうまくいかない日本食の代表が「そば」。銀座の「立ち食いそば店」が、海外でそばが嫌われる理由を、徹底的に調査しこれまた挑んだ。
http://www.tv-tokyo.co.jp/zipangu/backnumber/20160808/images/eyecatch02b.jpg
シンガポール用に開発した 白いそば
価格.com - 「日経スペシャル 未来世紀ジパング 〜沸騰現場の経済学〜 〜世界で大人気の日本食に異変！！〜」2016年8月8日（月）放送内容 | テレビ紹介情報
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=29720/episodeID=986625/
よもだそば
出店企業の中には、サバと同じように不人気な日本食を広めようと努力する姿があった。今まで多くの食べ物が人気となったが、唯一そばだけがヒットしない。
その理由は、黒いつゆにあるとし、よもだそばは挑戦する。よもだそばの柔軟性があれば、海外の高い壁を越える可能性がある。果たして、白いそばは人気を博するのか。
"不人気日本食" 最後の砦
http://i.imgur.com/vi1F4m1.jpg
日本のそばに壁？
ジパングではこれまで5年に渡って日本の飲食店が海外に挑戦する姿を見てきた
しかし、その中でそばだけが上手く行かないのだ
http://i.imgur.com/p9Xe4uI.jpg
主な理由は黒い麺と黒いつゆ
黒い食べ物は海外ではウケないというのがもはや定説
http://i.imgur.com/Q6nGDFc.jpg
日本人に嫌がられない範囲で
シンガポール人に受け入れられるもの
http://i.imgur.com/ovRHGRM.jpg
「やっぱり そばって何かね…」
と言われちゃうと
http://i.imgur.com/I8lKhhh.jpg
苦労の末、出来上がったのはこちら
そばの実の周りの皮は使わず、中心だけを使った白いそば
http://i.imgur.com/qXSzGqC.jpg
天然出汁のベースはそのままに
濃口醤油を淡口に変更 透き通ったつゆに作り変えた
http://i.imgur.com/VFBU1WW.jpg
日本で出しているそばと比べると違いは歴然
http://i.imgur.com/NeEQUPR.jpg
弁当にだし巻き卵を入れて行ったら、つまみ食いされた挙句「何この卵！？甘くないんだけど、まっずい」とまで言われた
http://kidan-m.com/archives/46835003.html
91: 名無しさん＠おーぷん 2015/11/01(日)19:05:53 ID:Iut
仕事にお弁当を持っていった
そのお弁当にだし巻き卵を入れていった
だし巻き卵は出汁を入れた卵焼きでもちろん砂糖は入っていない
私はだし巻き卵が大好きで、出汁も自分の大好きな高い出汁を取り寄せて使ってる
卵も時に高い卵を使うから、原価が結構かかってる
そのだし巻き卵を摘み食いされた
しかも「何この卵！？甘くないんだけど、まっずい」とまで
「卵焼きは砂糖でしょ」と
「これ、関西のだし巻き卵だけど」
「卵焼きなら甘いって決まってるって」
「それ関東の厚焼き玉子のことじゃないの」
「は？卵焼きは甘いって」
「味わからないなら食べないでよ」
「馬鹿みたいに卵焼き入ってるからじゃん。そもそもなに？卵焼き以外冷凍食品ばっかw」
私は手作りの具材の間に自然解凍可の冷凍食品を入れて保冷剤のかわりにしてる
「それに何？wこの茶色いババ臭い弁当」
だしの味が好きなので、家で採れた里芋とたけのこを使い、この時期土佐煮を作って入れている
「そんなんだから独り身なんだよw」
いや、職場の上司にしか言ってないけど結婚してる
だし巻き卵一つでここまで見下されるとは思わなかった
卵かけご飯専用醤油
http://www.s-yoshidaya.com/shopimages/serenmomo/002000000002.jpg
関東風は黒いイメージがある様子
152 名前:もぐもぐ名無しさん :2016/08/08(月) 12:57:32.92
卵かけご飯には「おたまはん」！おにぎり食べるなら「おにぎりみそ」！ご飯を美味しく食べるなら！【吉田ふるさと村 だんだん市場】
http://2630mura.jp/
ランキング4
http://image1.shopserve.jp/2630mura.jp/pic-labo/mimg/otama-w.jpg
おたまはん 関西風
346円(税抜 320円)
卵かけご飯専用醤油の先駆け！全国に卵かけご飯ブームや専用調味料ブームに火を付けたのはこの「おたまはん」です！シンプルな素材だからこそ美味しく召し上がっていただきたい！そんな思いを込めた商品です！
関西風はみりんをきかせて少し甘めです。
卵との相性がバッチリ！きっと２杯目に手が伸びるはず！
ランキング5
http://image1.shopserve.jp/2630mura.jp/pic-labo/mimg/otama-e.jpg
おたまはん 関東風
346円(税抜 320円)
卵かけご飯専用醤油の先駆け！全国に卵かけご飯ブームや専用調味料ブームに火を付けたのはこの「おたまはん」です！シンプルな素材だからこそ美味しく召し上がっていただきたい！そんな思いを込めた商品です！
関東風はみりんを抑えて少し辛めの味つけです。
懐かしい醤油辛さが残った卵かけご飯がお好みの方は関東風をオススメします。
558 名前:もぐもぐ名無しさん [sage] :2016/08/20(土) 12:40:58.86
世界で嫌われる東京の黒い食べ物
8/8 テレビ東京・未来世紀ジパング
日経スペシャル 未来世紀ジパング 〜沸騰現場の経済学〜｜テレビ東京
http://www.tv-tokyo.co.jp/zipangu/backnumber/20160808/
http://i.imgur.com/hE9Fkhv.jpg
シンガポールで “新たな日本食”がチャレンジ
シンガポール伊勢丹の4階に、日本食の専門街がオープンした。これまでと大きく違うのは、アニメなどで有名な「クールジャパン事業」の一環なのと、日本でも聞いたことのない中小の飲食店が多い事。「ありきたりの店」では、もう流行らないと官民挙げて勝負に出た。
ジパングは、その中でも「サバの専門店」と「立ち食いそば店」に注目。
海外で人気な魚は、言わずとしれた「サーモン」。しかし、この店は「生で食べられるサバ」を売りに、「サバ一本」で挑む。
また、海外でどうもうまくいかない日本食の代表が「そば」。銀座の「立ち食いそば店」が、海外でそばが嫌われる理由を、徹底的に調査しこれまた挑んだ。
http://www.tv-tokyo.co.jp/zipangu/backnumber/20160808/images/eyecatch02b.jpg
シンガポール用に開発した 白いそば
価格.com - 「日経スペシャル 未来世紀ジパング 〜沸騰現場の経済学〜 〜世界で大人気の日本食に異変！！〜」2016年8月8日（月）放送内容 | テレビ紹介情報
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=29720/episodeID=986625/
よもだそば
出店企業の中には、サバと同じように不人気な日本食を広めようと努力する姿があった。今まで多くの食べ物が人気となったが、唯一そばだけがヒットしない。
その理由は、黒いつゆにあるとし、よもだそばは挑戦する。よもだそばの柔軟性があれば、海外の高い壁を越える可能性がある。果たして、白いそばは人気を博するのか。
"不人気日本食" 最後の砦
http://i.imgur.com/vi1F4m1.jpg
日本のそばに壁？
ジパングではこれまで5年に渡って日本の飲食店が海外に挑戦する姿を見てきた
しかし、その中でそばだけが上手く行かないのだ
http://i.imgur.com/p9Xe4uI.jpg
主な理由は黒い麺と黒いつゆ
黒い食べ物は海外ではウケないというのがもはや定説
http://i.imgur.com/Q6nGDFc.jpg
日本人に嫌がられない範囲で
シンガポール人に受け入れられるもの
http://i.imgur.com/ovRHGRM.jpg
「やっぱり そばって何かね…」
と言われちゃうと
http://i.imgur.com/I8lKhhh.jpg
苦労の末、出来上がったのはこちら
そばの実の周りの皮は使わず、中心だけを使った白いそば
http://i.imgur.com/qXSzGqC.jpg
天然出汁のベースはそのままに
濃口醤油を淡口に変更 透き通ったつゆに作り変えた
http://i.imgur.com/VFBU1WW.jpg
日本で出しているそばと比べると違いは歴然
http://i.imgur.com/NeEQUPR.jpg
東京の建物やインフラは亀裂だらけ
そこから汚水が漏洩
その汚水は臭いだけでなく放射能も含んでいる
記事では、悪臭は歌舞伎町だけとしていますが
臭気判定士が判定 新宿・歌舞伎町は日本一の「悪臭スポット」？
2016年8月17日 16時12分
http://news.livedoor.com/lite/topics_detail/11900466/
・臭気判定士の監修のもとに、日本の「悪臭スポット」を回っている
・新宿・歌舞伎町では、臭気計で計測された数値以上にクサく感じられたという
・主な原因は下水で、人の多さや近くにゴミ処理場があることも考えられる
日本一の繁華街・歌舞伎町は「悪臭スポット」としても日本一!?
2016年8月17日 16時12分 日刊SPA!
http://nikkan-spa.JP/1172353
http://image.news.livedoor.com/newsimage/0/3/03f72_963_cae7c91a_b8ba10fd.jpg
https://nikkan-spa.JP/wp-content/uploads/2016/08/50cbbded9227662866569e48061e67a9_s-550x309.jpg
487 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] :2016/10/08(土) 21:19:37.45
10/8 アド街ック天国
フレンチの様なもんじゃ とか
ギャグだよね
ナレーターが笑い声でなく真面目に言ってたのが気になる
925 名前:もぐもぐ名無しさん :2017/01/13(金) 09:16:01.38
2016年10月8日(土)の「出没！アド街ック天国」で紹介されたお店紹介 ...
http://r.gnavi.co.jp/pr/594/date-20161008/tv/s/
[仏風もんじゃ＆蔘鷄湯]あゆむ
オンエア総回数16回
元ホテルのフレンチシェフの主人が作るフレンチもんじゃと参鶏...
基本情報： 地下鉄日比谷線築地駅3番出口 徒歩4分
32席／貸切あり、喫煙可（ランチタイムのみ禁煙）
平均予算： 通常:5,000円／ランチ:1,000円／宴会:5,000円
あゆむ（築地/もんじゃ焼き） - ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/g855300/
http://uds.gnst.jp/rest/img/kjn74yka0000/t_000d.jpg
■フレンチもんじゃ復活！月島では味わえない店。本格フレンチで25年の実績を持つシェフの拘りとは
オープン１3年目をむかえるもんじゃ＆参鶏湯“あゆむ”です。
お客様には大変感謝しております。月島では、食べる事のできない味です。
一品一品素材を生かした味付です。
又、参鶏湯は韓国、国宝参鶏湯の姉妹店として大くの人に味わっていただきたいと思いオープン以降より日本の人に合った味付をしております。
もんじゃのコースメニューには最後に参鶏湯が付きます。
ア・ラ・カルトメニューのもんじゃも14種類用意しております。
もちろん、参鶏湯のメニューその他多くのメニューを用意しております。
お客様の来店を心よりお待ちしております。
>>924
「懐石もんじゃ」が味わえるお店ですね
まさに東京ならでは
懐石もんじゃ＆蔘鷄湯あゆむ−築地市場を食べつくせ！−
http://www.tsukijioo.com/Shop/Tsukiji/Ayumi.htm
”懐石もんじゃ”という、人を食ったような料理名を屋号に持つこの店。
要は数種類のもんじゃ焼をコースで食べさせる店なのだが、出てくるもんじゃ自体が只者ではない！
もんじゃと言うとソース味を想像するが、この店の味付けは塩（素材により、それに胡椒）のみ。
例えば、”えびとアボガド””しめじと鶏肉”など、他のもんじゃ焼とは一線を画す具材を、鉄板の上で炒めた後に、細かくカット。
野菜でとったブイヨンで伸ばした生地を流し、更に、具材を細かくカットしながら焼き上げるもんじゃ焼きは、既成のものとは全く別の料理というべき新しさ。
ソースを使わないため、素材の味そのままのやさしい味わいで、女性にも人気が出そう。
また、具材から出た旨みを吸った生地がおこげ状になって、スナッキーな食感に変わった後も、他の店・他の料理では味わえない新鮮さがある。
コースの占めには、これもまたユニークなことに、蔘鷄湯がつき、ボリュームも十分で、食事として十二分に通用する。
隣町、月島とは一線を画した築地ならではの“もんじゃ焼き”一度試す価値、おおありだ！
「ペットの王国 ワンだランド」 2017年1月15日（日）放送内容
http://kakaku.com/tv/channel=10/programID=49250/episodeID=1028349/
「たんぽぽ 本店」
関根とアースが月島にやってきた。犬も入れる「もんじゃ たんぽぽ本店」に入店した。「もんじゃ たんぽぽ 本店」の看板犬はチャコ（15歳・男子・ミニチュアダックスフント）。
関根はたんぽぽの人気メニュー「明太もちチーズ」を試食した。
アースと関根は、モモという13歳のメスの豆柴と出会った。さらに関根とアースは久美（14歳・女子・ミニチュアダックスフント）と会った。
久美はボール遊びが大好き。他にもメロ（1歳・女子・トイプードル）、イブ（2歳・男子・トイプードル）などとも出会った。ケヅメリクガメのボンちゃんとも遭遇した。
一番人気のもんじゃ焼きを頂きます
http://i.imgur.com/DqckNnp.jpg
東京生まれの関根さん
実はもんじゃをほとんど食べたことがないそうです
他の出演者「えー」
明太もちチーズ \1,200
1番 東京で人気のもんじゃ
http://i.imgur.com/ZlTNZBo.jpg
これ うまいな
不思議な食べ物ですね
http://i.imgur.com/zkegh5p.jpg
ペットの犬の側で作るもんじゃ
http://i.imgur.com/iXlDgei.jpg
http://i.imgur.com/YttZXua.jpg
お好み焼きぼちぼち ←いかにも大阪らしいネーミング
http://i.imgur.com/eJGC6nR.jpg
http://i.imgur.com/W1oMF0x.jpg
大阪下町の味がウリだそうです
http://i.imgur.com/4Pmo6Vy.jpg
店舗は関東のみ16店 ←あれ？
http://i.imgur.com/bjmlLNH.jpg
http://i.imgur.com/kU34BJq.jpg
本社は東京都文京区 ←あれれ？？
串かつでんがな ←いかにも大阪らしいネーミング
http://i.imgur.com/QR68WaR.jpg
http://i.imgur.com/mgjE8at.jpg
「大阪食文化の代表格である串かつを独自のこだわりやおいしさで再現しました」だそうです
http://i.imgur.com/RjIsFWr.jpg
店舗は関東のみ ←あれ？
http://i.imgur.com/kCZPTCd.jpg
http://i.imgur.com/O9zlqiG.jpg
本社は東京都港区 ←あれれ？？
バカはこれしか出来ないｗ
お前ってほんとつまらんな
はいはい
そのつまらんの何とかしたら
センス無いよ
すべってるなお前
醤油味
醤油味
醤油味
ここの引きこもりには無問題
＞関東風小旅行
それ、NHKの小さな旅
通常の50倍の致死率
食べてないのに実名とか迂闊すぎるなw
年寄りはNHK大好きだよね
つまんねえ
お前ほんとつまらんな
だから代表君はNHKが好きなのか
ホモ元都民の大好きな代表ｗ
＞関東風電車停電
＞
＞ここの引きこもりには無問題
変電所での作業ミスだってね
ＪＲ 首都圏の停電 変電所の点検中に機器操作ミスか | NHKニュース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170905/k10011127651000.html
https://i.imgur.com/pcC0KYu.jpg
首都圏の主要路線で大規模な停電が発生し運行に乱れ！ 埼玉県蕨市変電所の不具合が原因か？ | ロケットニュース24
http://rocketnews24.com/2017/09/05/950728/
https://i.imgur.com/HJCqkwU.jpg
電車は首都圏の生命線といっても過言ではないだろう。その首都圏の主要路線が一時停止するアクシデントが発生した。
2017年9月5日午前10時頃、山手線で大規模な停電が発生。その影響で、京浜東北線・湘南新宿ライン・宇都宮線・高崎線で一時運転を見合わせる事態となった。
・蕨市変電所で不具合
NHKニュースが11時頃に報じるところによると、埼玉県蕨市の蕨駅近くの変電所で不具合が発生。その影響で電車が運行できない状態になった可能性があるとのことである。そして10時39分に全線で運転を再開しているとのことだ。現在（11時20分）の運行状況は以下の通りである。
山手線（内回り外回り） 遅延
埼京線（上下線） 遅延
湘南新宿ライン（上下線） 遅延
京浜東北線（全線） 遅延
宇都宮線（上下線） 遅延
高崎線（上下線） 遅延
常磐快速電車（下り線） 遅延
常磐線（下り線） 遅延
東海道線（上下線） 直通運転中止
上野東京ライン（上下線） 直通運転中止
川越線（上下線） 直通運転中止
・運行の乱れが長引く可能性も
この影響で、地下鉄や私鉄の運行にも影響があるものと思われる。また運行状況の乱れはこの後も続く可能性がある。外出する予定のある人は、情報を確認して、時間にゆとりを持って出かけた方がいいかもしれない。
面白いと思っているの
乙です
大阪いるくせにマジつまんないんだけど
お前大阪の笑いのレベルが下がるだけお前大阪バカにしてるの?
乙です
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