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生姜一個は多い 多くのレシピは一欠片ぐらい
一個で40g 一欠片で5g 一般的なのに比べて8倍多い
生姜はタッパーとかに水入れて沈めておくと保管がきくよ。たまに水入れ替える必要あり
凍らせるやり方もあるけどすりおろす時面倒なので俺は水に沈める作戦を使ってる
青唐辛子5本は多い 写真見ると小口切りなのでさらに体感量が増して辛く主張強すぎになってる事でしょう
入れて2本ぐらい 縦にスリット入れてジンワリ辛味を浸透させるのが一般的か
炒め物だと小口切りや微塵切りでも良い感じなんだけどね
青唐辛子の保管については凍らせるのが良いのかと
水1リットルも多い気がする 味薄くない？それが生姜と青唐辛子過多をさらにブーストさせてる気がする
その半分でいいと思う
余ったスープは凍らせて次回使えばいいじゃん
せっかく時間かけて作ったスープ
カレー以外の料理に使うのも面白いと思うよ
総括すると材料使い切らないと無駄になる 突っ込んじゃえ！みたいな意識が裏目になってる気がする
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