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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part11


1 ：2020/05/08 〜 最終レス ：2020/06/25
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↑次スレを立てる人は上記のSLIP設定コマンドを3回(3行)同じにして
>>1の一番最初の行にコマンドが入るようにして下さい
※スレ立てが完了すると1行目のSLIP設定コマンドは消えます
もし忘れてコマンド2行で立てた場合に次の人も忘れて立てても
コマンドが残るように3行同じコマンドを書いて下さい！
カレー板は標準設定がID表示なしなので上記のコマンドでIDを表示させます
市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう
次スレは>>980-990くらいで立てて下さい
※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1385879218/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1502006006/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4 ←IDなしスレ
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1512704459/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1523894049/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part6
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1533050808/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part7
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1544462071/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part8
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1553172388/
カレーの素総合【ルウ・フレーク・ペースト】Part9
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1560363433/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part9
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1560388590/
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part10
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1577153856/ VIPQ2_EXTDAT: checked:default:1000:512:: EXT was configured

2 ：
クソ不味いでん粉カレーが日本から淘汰されるのに一体いつまでかかるんだろうか

3 ：
>>1乙カレー

4 ：
>>2
大根を入れるんだ！(笑)

5 ：
>>2
カレーと名乗るには小麦粉が必要不可欠なんだが
使ってないやつはパチカレー若しくはマサラ料理

6 ：
揚げ足取りしかできないならバーモントでも食ってろよ

7 ：
↑
バーモント食うとこうなるのか

8 ：
是非とも知りたい区別

ルーの箱に書いてあるとおりにつくって

味(旨み調味料)が強い
味(塩分)が強い
粘度(ドロドロ:小麦粉・片栗粉が多い)が高いまたはサラサラ
香り(カレーらしいか？何か違うのか？)
辛さ(表記より辛く感じるか・辛く無く感じるか？)
色(ターメリックでまっ黄色か、茶色、黒カレーでまっ黒か？)

で、何かを基準にそれよりもどうなのかを教えて欲しい。

まずは、好き・嫌いは別として、「まぁ、日本のカレールーの標準」的な、誰でも食べた事の有るカレールーとは何か？
例えば学校給食のやたら黄色い、あまり辛く無いカレーの元になったルー何かな？(地域により違うからダメかな)

9 ：
>>１乙
カレーはハウス
シチューもあるでよ

10 ：
なんで安いカレールウって業務スーパーオリジナルのを除いて不味いんだろう

11 ：
君の舌が芸能人格付けチェック向けにできてるから

12 ：
食は基本ゆえに格付けなど無意味

13 ：
原材料名に小麦粉かでん粉が一番多く含まれてるルーは基本的に地雷だね

14 ：
>>10
業務スーパーオリジナルって一箱100円の？
あれならイオンPBのほうが美味しかったな

15 ：
こっちは小麦粉荒らしか…頼むから止めてくれよ

16 ：
というかテンプレに2が入ってないじゃないか
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2 [無断転載禁止]©2ch.sc
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1488591510/

17 ：
なんでレスがない

18 ：
バーモント辛口
ジャワ甘口
ゴールデン中辛

この３つを食べ比べてる
牛脂が入ってないゴールデンでも
どうせ肉入れるから、その点の違いは気にしなくていいよね？

19 ：
とろけるカレーの横に、とけ込むカレーというのが並んでたけど
似たような感じですか？

20 ：
ジャワ甘口なんか見たことねえわ
羨ましい

21 ：
>>18
食べ比べてるのに自分で判断できないのかよ

22 ：
>>19とけ込むカレー
安かったので買って食べたが塩味が強くて自分は苦手なタイプだった

23 ：
とけこむカレーってローソン100でも売ってるやつでしょ
あれはさっぱりし過ぎと感じた
やさしい味が好きな人には良いと思った
あとルーが固かったね

24 ：
S＆Bゴールデン、ハウスホテルカレー、グリコZEPPIN

25 ：
>>24
エスビーのゴールデン
ハウスの印度カレー
グリコのぜっぴん

26 ：
ハウスの印度カレーは一度食べてみたいが近所ではルウが売ってない
わざわざ取り寄せるのもなんか違うし

27 ：
前スレ
527 カレーなる名無しさん sage 2020/03/11(水) 16:11:15.15 ID:lGboWfGh
今見てみたら尼は印度カレー三個セットなら店舗と同レベルで高くないな。
淀だと辛口１つで343円のp35である。いいじゃん！

28 ：
最近印度カレー食ってないなぁ…あの小袋は特別感あったんだよw

29 ：
いろんなルーあるけどハウスの印度カレーだけは他のとは全然ベクトルが違うよな

30 ：
「印度」だもんなw

31 ：
印度カレーはそんな違うのか
今度見かけたら買ってみよう

32 ：
いやまあ思い出補正もあるんだけど。

33 ：
淀でポチるか、ありがとう

34 ：
ひふみん　キャラメルだと思って「味わい尽くした」食べ物が…
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200513-00000033-dal-ent

35 ：
パーモンド初めて使ったが意外と癖強いのな
ゴールデンと混ぜて使ったがイマイチだった
ご飯よりうどんとかの方が合いそう

36 ：
本挽きカレー中辛、先日書いたけど今日も作った
玉ねぎ通常の量の半分、豚コマ、にんじんじゃがいもは別にレンジでチンしてから他と一緒に入れた
ほんとは辛口が好きなんで赤缶小さじ1入れた
箱通りの玉ねぎと肉のみより本格的なカレーな感じに出来たよ
ちょっとこだわりのカレー屋みたいになった、玉ねぎ少ないのが甘みがあまり出なくて良いかも
ルー（フレーク）自体が美味しいんだろう

37 ：
原材料に小麦粉が入ってる製品は絶対に買わない
もちろん小麦粉アレルギーではない

38 ：
どうでもいいw
なんでルースレにいるんだ
スパイススレにいろよ

39 ：
>>38
荒らし

40 ：
>>36
あー玉ねぎ減らすといいのか
マズくは無いけどなんか味がくどい時があったから
今度試してみるわ

41 ：
玉ねぎ・人参は甘みが加わるから少な目だな
レンチンして最後に投入でもいいかも
そいやレンチンだけでカレー作ってる人がいたな、どんなもんだろう

42 ：
玉ねぎ1/2とかしないで、1個か2個で調整だよね？
1/2残す人いる？

43 ：
言われてみると…半分残すのもなんだかなーだから1個使っちゃうな。

44 ：
>>42,43
36だけどたまたま半分とってあったんだよね
まあそんな感じで普段から半分とか1/4だけ切って使ってるんだが
残りはラップにくるんで冷蔵庫

45 ：
玉ねぎなんてこんなん何個あってもうれしいぞ
３、４個ぐらい入れるぞ

46 ：
>>45
本挽きカレーは箱のレシピだと2~3人前で一袋×3袋で1袋玉ねぎ1個ってなってんだよね
それだと出来上がりが甘いんだよ

47 ：
本挽きカレーって
ちょっと毛色が違うよね。
周りに流され無い感は好きだ。
あの独特の強い味と言うか香りは何だろう？
スパイスを単品で味見したことないからわからない。

48 ：
やっぱ本挽き試してみるか、うん
玉ねぎは半分かなしの方向で

49 ：
玉ねぎって炒める時間の長さでどのくらい味が変わるのか
飴色玉ねぎ試してみるかな

50 ：
飴色玉ねぎ長時間痛めても焦げるだけでワロタ
量も激減でギガワロタ

51 ：
飴色玉ねぎはビックリするくらい目減りするからいつもの倍入れてもいい

52 ：
玉ねぎは焦がすと台無しになるからな
今度フライドオニオンで試してみる

53 ：
はなまるうどんのカレーや、お蕎麦屋さんのカレーが好きなんだけど、
オススメのルーは何かあるかな？

54 ：
>>53
個人的にはゴールデンカレーが好きです

55 ：
いま10年ぶりくらいでバーモント甘口作ってる。豚バラ、ニンジン、タマネギ。ちょびっとだけエバラ黄金の味中辛をいれた。

56 ：
>>54
ゴールデン買ってみました。
売り場で10分近く悩んだ末、甘口に決定！
カレー作るの10年振り位だから楽しみ。

57 ：
>>56
中辛、辛口は買った事あるけど甘口はどうなんだろう？
とりあえずおめでとう

58 ：
辛いの体に悪そうだから控えたいけど甘口だと刺激が足らないとか、辛い方がお得な気がして辛口買っちゃう。
貧乏性を止めないと辛口を卒業できない気がする。

59 ：
別に卒業しなくても

60 ：
>>56
昔の甘口は旨かったけど今の甘口はやたら砂糖増えて甘いだけの駄作

61 ：
スキムミルクの代わりにクリープ使って焼いてみた。
すこしモッチリ感が増した。

62 ：
モッチリ感が増したというのは、食べての感想じゃなくて
焼けた後にナイフで切る時の感覚ね。

63 ：
あ、すみません、誤爆しました。

64 ：
なんやねんうるさいわあ

65 ：
印度カレー辛口が1番うまいわ 考えたやつすげえ

66 ：
S&B　本挽き
ハウス　印度カレー
が正解らしいな

67 ：
なんだ正解って

68 ：
彼の好みだろ

69 ：
ゴールデン中辛専門だったけど
このたび、バーモント中辛を買ってきました！

70 ：
このスレ的には一通り試しての答えで品名をあげるからね

71 ：
ジャワスパイシーで作ってみた
飴色玉ねぎとシーフードミックスにじゃが芋小2個とおろしたニンニク生姜
かなり美味い
自分は食べる前に七味を少し振ってちょうどいい辛さ
つぎは赤缶足してみるか

72 ：
ジャワは課長臭強いのがあかんわ

73 ：
課長臭=加齢臭って事？

74 ：
>>73
化調

75 ：
>>74
なるほど

76 ：
ジャワはしょっぱいね。ゴールデン系は味が変わった旨い。

77 ：
「とけ込むカレー」を食べてみた。
これは野菜カレーなんだね。
あっさりしてた。

78 ：
ゴールデンににんにく2欠け入れるのってやばい？
バーモント、ディナーに入れたらうまいけど、ゴールデンはスパイスきついから
味変わるかと思って。(初ゴールデンです)

79 ：
カレールーのツートップはハウスとエスビーで、少々離されてはいるけど三番手はグリコ
では、四番手はどこのメーカーだ？

80 ：
>>78
全然問題ないでしょ
好みの範囲だと思うよ

81 ：
>>79
オリエンタルじゃねーの？

82 ：
ハチだろ

83 ：
>>79
コスモ食品に決まってるだろ
5位は中村屋だな

84 ：
いや、4番手エバラ、5番手コスモ、だったわ。すまない
しかし、購入シェアで上位4位までがハウス独占で30％以上を占めるとはな
SBは5位のゴールデンカレー中辛（シェア4.5％）から登場
グリコは6位のプレミアム熟カレー（シェア3.1％）から登場だわ

85 ：
1位全粒粉
2位ゴールデン
3位オリエンタルマース
4位プレミアム熟
5位印度カレー
6位ジャワ
7位横浜舶来亭
8位ディナーカレー
9位メタルインドカレー
10位コスモカレー

86 ：
俺は数年前のルー別売上でバーモントが4割だか5割って見たぞ

87 ：
>>86
https://toyokeizai.net/articles/-/190307
俺はこれを見た
ハウス食品の上位4商品で3割強のシェア
上位はハウス食品が独占した。1位は「バーモントカレー 中辛?230g」（購入シェア11.49％）、
2位「バーモントカレー 甘口 230g」（同10.67％）とバーモントカレーがワンツーフィニッシュ。
3位「ジャワカレー 中辛?185g」（同6.36％）、4位「こくまろカレー 中辛 140g」（同5.86％）と
上位4商品だけで全体の3割強を占める。
5位にヱスビー食品の「ゴールデンカレー 中辛 198g」（同4.54％）、
6位に江崎グリコ「プレミアム熟カレー 中辛 160g」がそれぞれランクインしたものの、
ハウス食品の圧倒的な強さが数字上も裏付けされている。

88 ：
>>87
そうなんだ、それは失礼した
俺は見当違いかここ数年で変わったのかもしれない
しかしハウスは強い、世の中の大勢はハウスの味なんだろう
俺はSB、特にゴールデン好きだけど少数派なんだと改めて思う

89 ：
少数ってほどでもないとは思いますが…

90 ：
だよね
バーモント、ジャワ、ゴールデン、こくまろ、熟、あたりは多数派民族だよ
それ以外なら少数派民族を名乗っても納得がいく

91 ：
国内メーカーはもうハウス一社で充分な件

92 ：
個人的にはSBが好きだな。ゴールデンカレーは値段も安くてスパイシーでうまいし
バーモントは何が美味しいのか全く分からないし

93 ：
>>92
半年くらい前に試しでバーモント辛口作ってみたけど、ゴールデン好きからするとカレー味の甘いフルーツ風味のシチューって感じだったな
幼い頃からあれ食べて育ってればゴールデンなんて野蛮でスパイス臭いおいしくないカレーってなるだろうなって思った

94 ：
ハウスは身体を冷ます感じある
エスビーは逆に身体を温める感じ
グリコのは食べないのでよくわからない

完全に主観です

95 ：
よく2種類のルーを混ぜると美味いと言うが
ベストの組み合わせ教えてくれ
週末の参考にしたい

96 ：
旨辛トマトハヤシライスソースが余ったからゴールデンと合わせたら
トマトカレーになってうまかった
チキンと揚げナスが合う

97 ：
>>95
ゴールデンとジャワを２：１

98 ：
カレーばっかり食べてると悪玉コレステロールとか中性脂肪が高くなるよね。
なんか対策してる？

99 ：
おまえら教えてやる バーモントカレーは甘口がデフォだからな 中辛辛口はバーモントじゃない

100 ：
カレーは好きだけど米の消費量が増える問題


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