TOP カテ一覧 スレ一覧 100～終まで 2ch元 削除依頼
カレーにジャガイモは不可欠
仙台でスープカレーがうまい店
こくまろ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
メーヤウ
インドカレーの美味い店 Part12【都内限定】
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
【カレーの門戸】一条もんこ part3【あしたのカレー】
CoCo壱番屋で
ジョジョの奇妙なカレー
松屋のカレーライス 9皿目

スパイスからカレーを作ろう10杯目


1 ：2017/03/07 ～ 最終レス ：2019/06/18

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
※前スレ
スパイスからカレーを作ろう9杯目 [無断転載禁止] [無断転載禁止]©2ch.sc
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/curry/1486956289/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvv:1000:512:----: EXT was configured

2 ：
前スレには荒しが居付いているので、こちらを建ててみました。
ある程度、荒しをNG出来るかと思います。

3 ：
さて今日もスパイスの香り立つカレーを食べて、元気に頑張りましょう。

4 ：
>>1
ありがとう。sageだとID消えてNGできないから困ってました。

5 ：
さて、次回のカレーはチキン・カレーだな。
タンドリー・チキン・カレーが良いかな。
香りよく焼いたチキンとひよこ豆とか合わせて。

6 ：
こっちでいいのね

7 ：
なんか変だね。
ワッチョイもIDも中途半端だ。
スレ立て方間違えた？

ｓａｇｅ外さないとＩＤ出ないようだね。

8 ：
いちおつ

9 ：
ワッチョイ機能してなくない？
これじゃまたイヤミが暴れ出すよ

10 ：
すまん立て方間違えたようだ
ここは埋めるので
誰か新たに立ててくれ

11 ：
11

12 ：
12

13 ：
１３

14 ：
１４

15 ：
サバと豆のバターカレー

16 ：
豆は圧力鍋で煮る

17 ：
インドでは圧力鍋持ってる事がステータス

18 ：
フライパンの蓋に重りが付いただけみたいな簡単なやつ

19 ：
インド人のレシピだと、ホイッスル3回鳴ったらdone!とか

20 ：
圧力弁が蓋の上に付いていて、圧力が一定上になると蒸気を逃がすのでピーと鳴る。

21 ：
それがホイッスル。

22 ：
おおざっぱな３回ホイッスルが向こうでは正解

23 ：
バスマティ米は偉大だね

24 ：
豚肩ロースを使ってカレーを作る

25 ：
①鍋にバター又はギーを投入して、タマネギ大玉みじん切りを炒めて飴色まで

26 ：
②肉は一口大に切ってヨーグルト、カレー粉、ニンニク、ショウガ、良く混ぜて30分ほど置く

27 ：
ターメリック

28 ：
コリアンダー

29 ：
嘘吐きオヤジ説明はよwwww

30 ：
スレ埋は停止してください
放置してね

31 ：
美子のウンチ

32 ：
おいコラ説明詐欺オヤジ見てるんだろ？wwww

33 ：
614 名前:カレーなる名無しさん [sage] :2017/03/03(金) 05:54:51.09 ID:???
同品質の証明は説明済み。
第三者からも言及が何度もある。
イヤミお前は見たくないから目をつぶってるんだろうけどな。

元々イヤミお前が100均のアルミパンに問題があると言い出したのだから、それをお前が証明しろよ。
品質が劣っているという、その説明と証拠を出せよ。
ダイ○ーさんも注目してるぞ。




その後泣きながら敗走www

腹痛い（爆笑）

見てるんだろオヤジよwww

おいwww

オヤジwww

逃げるんかオヤジよwww

34 ：
本スレここだよね

35 ：
>>33　テンパリングに使うフライパンの品質にはうるさいが、カレーは作らないんだろ。

36 ：
>>35
逆でしょ？
コピペ君は品質じゃなくて価格に拘ってるんでしょ？
でも、カレー作らないことに変わりは無いけどね。
もしかしたら、作らないではなく作れないのかも。
理由はお察し、ということで。

37 ：
もはや隔離スレ

38 ：
>>37
作ったのアンタでしょ？

39 ：
荒らしはスルーで！

安くスパイスが手に入る通販教えてください。

40 ：
>>39
大津屋
野澤屋
アンビカ
安いかどうかは別として通販やってるよ

41 ：
油にクミンの香りつけて赤唐辛子玉ねぎニンニク生姜トマトを炒めたとこでコリアンダーとターメリックがないことに気づいてしまった
しゃーないのでかわりに味噌とレッチリペッパーをいれて豚肉水といっしょに煮込んでみたのだがなんか微妙な料理
初めての味
まずくはないのだが

42 ：
ターメリックは色付けだから
無くても良いと思う

43 ：
インドカレーの隠し味に醤油味噌というのは聞いたことがある

44 ：
クミンと味噌でググったらけっこうレシピあるねw

45 ：
アミのペーストでもいけそう

46 ：
塩味つけて麺に絡めればミーゴレンだね

47 ：
カピ使ってスパイスからグリーンカレー作ろうかな
必要なスパイスやハーブってこんな感じだよね

コリアンダー
クミン
ブラックペッパー
青唐辛子
レモングラス
コブミカンの葉
パクチー
生姜
にんにく

あとはカピ、ココナッツミルク、ナンプラー

48 ：
インドカレーに比べてスパイスの種類は少ないんだな

49 ：
タイ料理作れるじゃんｗ

ガピはご飯と混ぜても美味しいよ
カウクルックガピ

50 ：
コブミカンの葉はどこで手に入れるの？
見たことない

51 ：
ドライならそこらへんのスパイスちょっと置いてるとこで売ってるよ
なけりゃAmazonかなんかで買えるだろ
苗も売ってるんだから

52 ：
日本ビリヤニ協会とかいうインチキ臭いHPに下記のようなことが記されていました。
私が炊飯器で作ったナンチャッテビリヤニもビリヤニなんですね。

インドでもビリヤニの明確な定義はありませんが、日本ビリヤニ協会は下記の条件を満たしたものをビリヤニと認めています。

・インドの高級米「バスマティ」を使用していること。→パキスタン製ですが使いました。

・フライパンで炒めておらず、「パッキ、カッチ、生米（ヒンドゥー式）」のいずれかの作り方を用いていること。→フライパンは使ってません。炊飯器を使いました。

・２種類以上のスパイスを使用していること。→2種類と言わず10種類近く使いました。

・イスラム教の教えにのっとり、お肉を使用する場合は「豚肉」以外であること。→ハラールの肉ではありませんが鶏肉とカシューナッツを入れました。

53 ：
ビリヤニもカレーなのか？

54 ：
うむ。
http://livedoor.4.blogimg.jp/mangaman09/imgs/2/4/24856673.jpg

55 ：
まるで揚げ足取るのが大好きなどこかの掲示板みたいな人だな！

56 ：
美味しんぼ読んでないんだけど結局カレーの定義とは何だったの？

57 ：
>>54
おい！続きはよー
超きになるじゃん

58 ：
カレー編は長いんだよｗ

結局、雄山は定義について断言してなかったｗ

59 ：
単なる正論バカにしか見えない

60 ：
本場インドにはカレーなる言葉はないんだよな

61 ：
あるよ
カリcurry
おかずとか煮込みって意味な

今で言うインドカレーっぽいものを食ったイギリス人がこれは何だ？って現地のやつに聞いたら
currycurryって言うからcurryって言う料理だと思ってイギリスに帰って真似て作ったのがカレーの始まりじゃなかったっけ

62 ：
>>61
கறி　のことを言ってるなら表記は
kali

63 ：
>>62
サンクス
curryは英語だな

64 ：
カレーの原語はタミール語のカリじゃなくてヒンディー語のターカリーだと聞いたことがあるぞ
ちなタミール語のカリはおかずや煮込みの意味ではなくてソース

65 ：
で、カレーの定義とは何

66 ：
>>65
辛い

67 ：
そして、そのソースは、おかわりが無料。

68 ：
ということはキムチもカレーなのか？

69 ：
>>65
スパイス惣菜

70 ：
>>68
カレーキムチ良いかも。やってみよｗ

71 ：
キムチみたいな味のアチャールはある

72 ：
俺は、カレーにキムチを付け合わせで食ってる。
中国産の福神漬けやラッキョウ漬けを食うより、国産のキムチが安全だ。
北日本食品のスーパーキムチ最高です。

73 ：
きっとキムチの唐辛子は中国産だよ

カレーのスパイスもインド産や中国産

気にすんなよ
なーに耐性がつく（AA略

74 ：
そうだね
そうだね

75 ：
寿司カレーやカレー寿司ってなんでないんだ

76 ：
暗寿司にでも逝ってろ

77 ：
スパイスからカレーを作るためにはじめてスパイスを買いました。
クミン、コリアンダー、ターメリック。
これでカレー作ってみます。

78 ：
インドの貧乏人のカレーを再現ですね。わかります。

79 ：
もしかしてダイソーのパウダーじゃないだろーなｗ

80 ：
結局ホールでカレーリーフ、ブラウンマスタード、クローブ、カルダモン、フェネグリーク、粉でクミン、フェンネル、これに落ち着いた
他に、これ足してみろ、ある？

81 ：
コリアンダーは使わないの？

82 ：
>>80
コリアンダーシード 胡椒 山椒 シナモン ナツメグ 唐辛子かな
個人の自由なんでup to you ですｗ

83 ：
辛くないカレーってカレーなのか？

84 ：
>>83
つ
http://livedoor.4.blogimg.jp/mangaman09/imgs/2/4/24856673.jpg

85 ：
その続きを見せてくれ
カレーとはなんぞや

86 ：
日本のルーで作ったカレーなんてインド人から言わせりゃカレーではないでしょ
カレーみたいなカレーじゃない料理
カレーの定義はその本人がカレーと思えばカレーということでいいじゃん

87 ：
>>83
インドに甘いカレーあるよ
砂糖やシロップ使うカレーもあるし砂糖類は使わずココナッツミルク、シナモン、ナツメグ、フェンネルを使って作るのもある
もち唐辛子は使わないけどね

88 ：
タイのグリーンカレー
ゲーン キアウ ワーン
ゲーン（カレー） キアウ（緑） ワーン（甘い）って意味だよ

89 ：
あ ホールでシナモン、粉でブラックペッパー、カイエンペッパーも入れてた だめだ忘れっぽい スパイス取りすぎか

90 ：
俺も同じぐらいだよ

詳しい人にとっては
「どこの地方のカレーか分からない」って突っ込まれそうだけどｗ

91 ：
個性があっていいんじゃないのか
美味けりゃなんでもOKだよ

92 ：
神保町エチオピアのカレーを作りたいんだが、以下以外に必要な物あるかい
テンパリング用スパイス
クミン
コリアンダー
クローブ
カルダモン

パウダースパイス
クミン
コリアンダー
ターメリック
レッチリ
シナモン
クローブ
カルダモン

なんかうまくいかんのよ

93 ：
あの店、人参を擦って入れてなかったっけ？

94 ：
>>92>>93
俺もたまに作ろうとしてるよ。関西在住で滅多に行けないから。まだ精々「それっぽい程度」だけど。

ペーストは「タマネギ４＞20分＞人参２＞35分＞茹でたひよこ豆１混ぜてミキサー」

テンパリングは、>>92からコリアンダー抜いてフェヌ入れてる。

あと砂糖の分量が結構多くていいんじゃないかと思う。
今は1人分で4グラムくらい投入してるけど、足りない気がしてる。

95 ：
やっぱりペーストが重要なんだな
人参か
使ってない
次回作るとき参考にさせてもらうわ
サンキュー

96 ：
参考になるわ
次回作でやってみるわ

97 ：
エチオピアのカレーはインドカレーなのか？それとも欧風カレーなのか？もしかして独自の創作カレー？

98 ：
>>97
つ
http://livedoor.4.blogimg.jp/mangaman09/imgs/2/4/24856673.jpg

99 ：
>>98
この結末が気になる

100 ：
>>97
あれはオリジナルの創作カレーだろうね
インドやスリランカに行っても食べることはできないと思うよ


100～のスレッドの続きを読む
無水カレーってどうよ？
☆★スパイスミックス系カレー粉でカレーを作る★★
【超大盛りカツカレー】　萬来　2【新潟県柏崎市】
何故殆どのカレー屋は市販のルーより不味いのか？
日本人がカレー好きな本当の理由
【吉田カレー】話題性のあるカレー屋　その１【蜂鳥、パンマハ】
スパイスからカレーを作ろう21杯目
激辛ｶﾚｰ食ったら次の日ｹﾂが辛い現象に名前つけよう
【CoCo壱番屋】ココイチのカレー その112【IPワッチョイ】
今コピーしてるものをペーストして去れ＠ｶﾚｰ35杯目
--------------------
失恋板での完全雑談スレ
大阪・梅田のドン・キホーテで女が包丁振り回す
【NEW GAME！】遠山りんはやっぱりそう思うかわいい4【ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ】
【泣かず】　第２の・・・・・　【飛ばず】
【斧谷稔】大富野教信者の会part211【井荻麟】
エルゴノミクスキーボード・デバイス総合スレ 10
ボルダリング42段
☆民俗・信仰★瀬織津姫スレッド2★学術・霊性★
【モニプラ】IDありモニター懸賞総合スレ16【ブロネット】
どこよりも早いガンプラ最新情報パート195
【目黒5歳女児虐待死】1歳弟のおむつをつけて放置か
【A.V.A】Alliance of Valiant Arms SD7.79【AVA】
スター☆トゥインクルプリキュア ++STAR TWINCLE☆ PRECURE++ 105
「現場の人たちは頑張ってるんだから政府を批判するな」この理論にそろそろ固有名詞が欲しいよな [616117766]
同和出身者って今までどんな差別されたの？
【2000年大河ドラマ】葵徳川三代 10
X JAPAN THREAD SHOCK #1192
【QC35】BOSE QuietComfortシリーズ Part23【QC30】
【ヒゲ作戦を】星雲仮面マシンマン6【続行せよ】
【男子校】稲城市NAS若葉台【高校生の児童館】
TOP カテ一覧 スレ一覧 100～終まで 2ch元 削除依頼