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平塚のカレーを語れ
海原雄山ですが、何かご質問はありますか？
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蟹味噌カレー
◆東京のカレー屋について語るスレ8
カレーに合う漬物は？
- 1 ：05/03/06 〜 最終レス ：2015/10/10
- たまねぎを薄切りにし、酢とレモンを3：1くらいで混ぜたものに漬け込む。
ほどよく馴染んだところで、一味を多めに投入。よく混ぜてできあがり。
市販のもの、自家製のもの色々教えて。
- 2 ：
- ２
- 3 ：
- 栄養的にも、ラッキョウが一番、福神漬けが二番。
後は、アメリカ大統領選挙の3人目。
- 4 ：
- 3
誰？
- 5 ：
- "無し"
- 6 ：
- いや、やっぱ漬物は必要であるべ！
- 7 ：
- 福神漬け以外考えられない
- 8 ：
- 華麗にカレー板デブーですよ。ｗｗｗｗ
- 9 ：
- きゅうりの南蛮漬けかな。
小学校の給食のカレーのつけあわせといえばこれだった。
またこれをカレーにつけて食ふとウマー！
- 10 ：
- ふむ。きゅうりの南蛮漬けはどんなやつだ？食ったことないかも。
- 11 ：
- インディアンカレー（大阪）のピクルス（キャベツ：甘め）
シュクリア（藤沢）のピクルス（キャベツ、タマネギ2種類あり：酸っぱめ）
- 12 ：
- 韓国だとやっぱりキムチなんだろうか。
彼らは唐辛子で味覚破綻しているから
多分そうなんだろうな。
- 13 ：
- ハクサイの白いところを、5mm*5mm*50mmに切りそろえる。
塩をすり込み
ハチミツと酢に白菜をつけ、冷蔵庫で冷やす。
- 14 ：
- >>12
以外にキムチ合うよ！
あんまりすっぱくないヤツが良く合う。
- 15 ：
- ここの七氏の名前センスいいな
- 16 ：
- 小茄子の床漬
- 17 ：
- >>10
きゅうりの南蛮漬けはきゅうりにしょうゆ、酢、ラー油、ごま油、塩などを
合わせた調味液に漬けこんだもの。
- 18 ：
- 以前は福神漬けだったけど、今はラッキョウ。
- 19 ：
- ラッキョウなら、一瓶あける自信がある。
- 20 ：
- 奈良漬
- 21 ：
- http://www11.plala.or.jp/CONTEST/
- 22 ：
- ここで敢えて梅干しと言ってみる。
塩分控えめで酸味の少ない奴。
- 23 ：
- らっきょう
- 24 ：
- 昔は福神漬け、らっきょうとならび「カレーの３大付け合わせ」と言われた
紅生姜。
- 25 ：
- ｺｰﾙｽﾛｰ
- 26 ：
- 干し葡萄、アーモンドなどのナッツ類
- 27 ：
- たまに付いてるミドリの漬物はなんなんだ
- 28 ：
- キューカンバ
キューリのきゅうちゃん
- 29 ：
- >1のは普通に体に良さそうだね、でも味を想像できない
ｽﾊﾟｰｲのかな
- 30 ：
- >>1のタマネギって
上野のデリーにおいてあるものではないの？
あれうまいよ。あれだけで、ご飯だべられるｗ
- 31 ：
- 千枚漬け。
あっさりしててカレーに合う。
- 32 ：
- 札幌のトレドのピクルスは絶品
- 33 ：
- 赤い福神漬
- 34 ：
- 紫蘇の実の塩漬け
- 35 ：
- カレーに醤油をかける派、ソースをかける派があると思うんだけど
醤油味をまぜるとおいしい。
納豆とか。
漬物なら断然キュウリの古漬け。
ラッキョウとか福神漬けとか、たぶんインドの本格的な辛さのカレーを
辛さを半減するために誰から始めたと思う。
市販の日本のカレーには、独自路線を歩んでもいいんでね？
あとはバターね。
作る時に混ぜるんじゃなくて、出来上がってから乗せる。
- 36 ：
- カレーに合う漬物は？
- 37 ：
- きゅうりのキューちゃん
- 38 ：
- ホンタク
(ウンコに漬けたエイ)
韓国料理だそうですｗｗｗｗｗ
ウンコだってよウンコ
カレー(ウンコｗｗｗｗｗ
- 39 ：
- 新タマネギを甘めのピクルス液に漬けたもの
ほぼらっきょう風味
- 40 ：
- ラッキョウ、福神漬けとか
別に旨いと思った事がないなぁ
深漬けの味の濃い、且つぎりぎりの歯ごたえを保った
キュウリや大根のがいいな
- 41 ：
- やっぱり福神漬け。
甘酢らっきょう
ピクルス
膾
- 42 ：
- らっきょう
- 43 ：
- (マッハgogoのメロディで)
Rちんちん うんこちんちん
Rちんちん う〜んこ
- 44 ：
- 甘らっきょう
- 45 ：
- マンゴーアチャールがｲｲ!!
あの酸味がたまらん
大根のアチャールも美味しいよ
- 46 ：
- キムチが合うよ！
- 47 ：
- 漬物じゃないけど、生の玉葱。
- 48 ：
- ・セロリ漬
・千枚漬
・紫蘇の実の塩漬
・紫蘇の葉の塩漬
・フキノトウの塩漬
・晩菊
- 49 ：
- キュウリのぬか漬けが一番
- 50 ：
- べったら最強
- 51 ：
- 紅しょうが
- 52 ：
- >>1
ぶぶ漬けでも食べておくれやす。
（ネイティブな京都人の方、東京弁に翻訳をお願いしたいのですが？）
- 53 ：
- べっちょ漬けこそ最強
- 54 ：
- インデアンカレーのピクルス最高。
いつも大盛りでオーダーしている。
- 55 ：
- (⌒⌒)
∧_∧ ( プー )
（･ω･`) ﾉノ〜′
(⊃⌒*⌒⊂)
/_ノωヽ_)
- 56 ：
- ６０年前からやってる洋食屋の爺ちゃんちでは
カレーに福神漬、らっきょう、紅ショウガの三種類を別添えで出してた
古い定番なんだろうね
- 57 ：
- >>54
同意。
- 58 ：
- 桃屋のザーサイ。
辛味に追い打ちをかけて、食欲を加速させるぜ！
- 59 ：
- キャベツの酢醤油漬け、最高！
- 60 ：
- 大根葉の糠漬けをみじん切りにしたヤツ。
最近、大根葉が切られて売ってるから手に入らないんだよな。
とにかく、糠漬けの酸味とカレーのマッチングが大好きなのさ。
だから、他の野菜の糠漬けでもおいしい。
- 61 ：
- 寿司屋のガリが以外と合う
- 62 ：
- >>60
糠漬け合わせるヤツ結構いるな。俺は家で食う時はいつもｷｬﾍﾞﾂの糠漬け。
- 63 ：
- カレーには冷水だろ
- 64 ：
- 紅しょうが
- 65 ：
- >>64
超禿同
紅しょうが合うよね！
- 66 ：
- 福神漬け
- 67 ：
- 深大寺のたくあんが以外に合う
- 68 ：
- おこうこう
- 69 ：
- 何それ？
- 70 ：
- お前が知らないだけだな
- 71 ：
- 辛子高菜
- 72 ：
- 御御御付
- 73 ：
- 葉唐辛子
- 74 ：
- 御御御付は漬物じゃないだろ
- 75 ：
- 阪急塚口のアングルは、
付け合せがザーサイです。
これがかなり合うので、
いつもご飯大盛りにして、
ザーサイで食べてます。
カレー？
もちろん旨いよ。
- 76 ：
- セロリの漬け物みたいなの
- 77 ：
- >>71
「高菜、食べてしまったんですか！？」
- 78 ：
- カレーは辛いからこそ美味い。
従ってカレーは辛口として冷水を付けるとすると
漬物は舌をリセットする甘辛いものがベスト。
やっぱ福神漬けかなぁ。
- 79 ：
- きゅうり
- 80 ：
- 広島県パルコ近くのサンカレーはピクルス？胡瓜の漬物？を細かく刻んだ容器が置いてあります
- 81 ：
- すぐき漬けを細かく刻んで添えるとうんまい
- 82 ：
- アチャール、キムチ、福神漬け、ラッキョ！ｗ
そのときどきの気分次第。
どんなカレーかによっても違う。
結局どれも好き。
甲乙優劣つけがたし
- 83 ：
- たくあん
- 84 ：
- キムチ一択
- 85 ：
- >>76
それは、そのまんま「セロリ漬け」の事である
- 86 ：
- ですよね。たしかにｗ
- 87 ：
- カレーにキムチはやっぱ鉄板だよね
- 88 ：
- じゃあ、インドカレーに福神漬けも鉄板だよね！（｀・ω・´）
- 89 ：
- そんなこと言ってたら、
ザワークラウトやピクルスだってありだろ。
- 90 ：
- 自分はやっぱりラッキョウが好き。
スタンドなどの業務用カレー限定だけど、紅生姜も合うと思う。
- 91 ：
- カブの昆布風味で漬けた甘いやつ。
- 92 ：
- >>91
千枚漬け？
- 93 ：
- らっきょ
- 94 ：
- 俺もらっきょ
- 95 ：
- らっきょがいい
- 96 ：
- 福神づけ
- 97 ：
- 当然そうだよな
- 98 ：
- ラッキョもいいよ
- 99 ：
- 福神漬
- 100 ：
- らっきょ一択！
- 101 ：
- ラッキョ
- 102 ：
- 福神
- 103 ：
- らっきょう
- 104 ：
- しその実漬け
- 105 ：
- らっきょって、置いてないけど、、、
- 106 ：
- 福神づけ
- 107 ：
- きゅうりのきゅーちゃん
- 108 ：
- らっきょだな
- 109 ：
- >>64>>65
禿げ胴
でも紅しょうが派は少ないね
少数派なんだね
- 110 ：
- 紅ショウガ？
- 111 ：
- 福神づけです
- 112 ：
- >>75
同志ﾊｹｰﾝ
初めて食べたときは、「は？ありえないっしょ」と思ったんだが、カレーが旨いので何度も通ううち、ライス大盛にしてザーサイで食べるようになった!
埼玉在住だけどアングル最強だろ。
- 113 ：
- あと>>1のとは違うが、昔大宮駅前にあったカレー屋で、玉ねぎを2センチ四方にきったものに一味をかけたやつがこれまた意外によかったが、未だに同じものに遭遇してない。
因みにらっきょうも好き。福神漬けなら赤いのより茶色の甘めのがいいな。
- 114 ：
- 勿論らっきょう以外考えられない
他は邪道そのもの
- 115 ：
- キャベツの酢漬け or ザワークラウト
- 116 ：
- 福神漬
- 117 ：
- >>115
割と合うよねザワークラウト
- 118 ：
- 紅ショウガがいい
- 119 ：
- >>117 うん。けっこう会ってると思う
だが、まだまだマイナーな存在なのが痛いところ
- 120 ：
- Qちゃん
- 121 ：
- >>119
× 会って
○ 合って
- 122 ：
- 福神ずけ
- 123 ：
- >>122
× ずけ
○ づけ
- 124 ：
- らっきょ
- 125 ：
- × らっきょ
○ らっきょう
- 126 ：
- 紅生姜
- 127 ：
- らっきょ
- 128 ：
- 茄子のからし漬け（甘口）
- 129 ：
- >128 それうまそうだな
- 130 ：
- セロリの味噌漬け
- 131 ：
- セロリはいいが
味噌漬けってのが微妙だな
味噌にもよるがな
- 132 ：
- らっきょう
- 133 ：
- らっきょでしょうねえ
- 134 ：
- え〜、ら〜っきょ、らっきょ〜、え〜、らっきょ！
って、ラッキョ売りが売りに来ねーかな、
来たら買うのにな
- 135 ：
- 福神漬物
- 136 ：
- らっきょ売り？
- 137 ：
- 高菜
- 138 ：
- >>136
納豆売りなら昭和30年代に居たよ。
らっきょう売りは知らんｗｗｗ
- 139 ：
- 30年代？？
- 140 ：
- ラッキョが合うと思う
- 141 ：
- 不要
- 142 ：
- 漬け物以外も混ざるんだけど
福神漬け・らっきょう・フライドガーリック・フライドオニオン
たまねぎのピクルス・レーズン・フルーツチャツネ・唐辛子の酢漬け
これら全部、うちのカレーの定番ね。 変わってます？ああ、そうですか
- 143 ：
- きゅうりのキューちゃん、小粒らっきょ、甘くない福神漬け、
あと最近ショウガがけっこう合うのを再発見〜〜
- 144 ：
- 三男小網健智
- 145 ：
- >>143 そういえば
岩下の新しょうがもいい
- 146 ：
- 岩下いいよなあ
- 147 ：
- 今ならギリギリ新生姜が手に入るからラッキョウ酢で漬ければ
お手軽に新生姜の漬物ができるよ。
- 148 ：
- すし屋のガリもけっこうカレーに合うかもな
- 149 ：
- 生姜がカレーと合うのか
試します
- 150 ：
- カレーも出す寿司屋も案外いいかもね
- 151 ：
- きざみすぐき漬けが旨い
刻んで有るものが旨いな
店舗で出される漬け物では
Fish（六本木アークヒルズ）の刻み福神漬けが最強
- 152 ：
- 福神漬けだ
- 153 ：
- 野菜をウンチに漬けこんだ
ウンチ漬
- 154 ：
- 名物・大便漬
- 155 ：
- ウンチ
- 156 ：
- >>153-155 カネだけ目当てで
消費者にトンデモなもの売り飛ばして醜く稼ぐ
そんなチャンコロ中国人のインチキ業者が、
あの中華人民共和国にはワンサカ居ますよねｗ
- 157 ：
- うんこ漬ニダ
- 158 ：
- >157 本場もののキムチとかもやヴぁいらしいな。
検査で寄生虫の卵が検出されたとか、ひどいのになると
工場段階で瓶詰めラインのおばちゃんが、日本向けには特別に
痰ツバ入れてる映像とかがようつべにうｐされてたりとか
いろいろあるらしい
そういうことが分かって以来、韓国直輸入キムチは絶対買わないことにしている。
だいたいあの変な酸味がもともと好きじゃなかったから。
あと、在日の店では絶対買わない。日本人相手に何売ってるか
とても知れたもんじゃないし。
- 159 ：
- うんこ入りキムチ
- 160 ：
- うんこ漬
- 161 ：
- うんこ
- 162 ：
- ｳﾝﾁｷﾑﾁ
- 163 ：
- ガリと高菜
- 164 ：
- 括れカレーが日本一
- 165 ：
-
にんにくの黒酢漬けは・・微妙ｗｗｗ
- 166 ：
- うずらのたまご
- 167 ：
- 大根とにんじんの千切りを薄いだし汁と甘酢で軽く和えて、そこに一味とうがらし粉末を
軽くパパッとふりかけたもの。
これさっぱりとした味でしかもピリ辛で、けっこう旨いよ。カレーの付け合せにもオススメ
- 168 ：
- つぼ漬け
- 169 ：
- チョロギ
- 170 ：
- ちょろぎっておせち料理とかによく入ってる
なんか巻貝みたいなやつのアレでしょう？コリコリした食感の。
ふだんの食卓にそんなの出ないよｗｗｗｗｗ
- 171 ：
- しその実
- 172 ：
- 新生姜
- 173 ：
- 日本のカレーなら紅しょうが。
インドのカレーならアチャールとかいう辛い玉ねぎの酢漬け？だなあ。
- 174 ：
- >>173 そのインドのカレーなんだけど
ときどき無性に「福神漬け」と合わせてみたい衝動がこみ上げるときがあって困るｗ
まさかインド料理店に福神漬け持参で逝くなんて聞いたことないしｗ
じゃあやってみろと言われても
恥ずかしくて出来っこないしｗｗｗ
- 175 ：
- 福神漬だと思う
- 176 ：
- ココイチならどんなものでも合う
- 177 ：
- 福神だとしかないよ
- 178 ：
- >177 ちゃんと日本語で書いてくれ
- 179 ：
- インド本国では添えてある(漬物？)は、まず確実に「アーチャルサバルービア」(味のバリエーションはいくつもあるが、ヒンドゥー語が堪能ではないので良く分からない)という、
味の形容がなんともしがたい漬物だが、慣れるとこれが非常に旨い。
日本で添えられているのは、まだ見た事がない。
詳しい人教えて！
- 180 ：
- × ヒンドゥー語
○ ヒンディー語
- 181 ：
- × ヒンドゥー語
○ ヒンドゥー教
- 182 ：
- 桃ラー
- 183 ：
- 壷漬けや福神漬け
甘い漬物があうんだろうなあ
- 184 ：
- うんこまぶしキムチ
- 185 ：
- キューリのキューちゃん
- 186 ：
- 朝鮮漬
- 187 ：
- キュウリのＱちゃんに一票
うちではいつもこれ
- 188 ：
- て
- 189 ：
- 「カレーにこれを入れるとおいしい！」オススメ1位
http://aresoku.blog42.fc2.com/blog-entry-753.html
- 190 ：
- ちゃんと鉈豆が入ってる福神漬一択。
- 191 ：
- ザワークラウト
- 192 ：
- 俺はべったら漬け
- 193 ：
- ？
- 194 ：
- 奈良漬に一票投じる
- 195 ：
- ジャガイモのアチャールは漬物って感じがしない
- 196 ：
- せやな
- 197 ：
- シソの実漬け
- 198 ：
- 普通に奈良漬の所がある
- 199 ：2015/10/10
- 福神漬け入りコールスロー
カレーに漢方胃腸薬を入れると最高に美味しい
お前らのオススメカツカレー！！
（ｺﾛｯｹ）カレーのトッピングは何が好き？（ﾁｸﾜﾌﾞ）
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【具材】貧乏カレー￥【無し？】
【ナス】なすカレーの美味しい作り方【茄子】
【吉宗】カレーうどんがやみつきになるお店【吉宗】
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パキスタンカレー
甲子園のカレー
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