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- 1 ：04/08/12 ～ 最終レス ：2016/01/06
- 金をかけずにいかにして旨いカレーを作れるか。
それは人類の永遠の課題である。
どのような貧乏カレーが姿を現すのか。
それは人類の選択である。
- 2 ：
- がんがれ
- 3 ：
- ラッキーセブンの「3」GET!!
- 4 ：
- 具はたまねぎとシーチキンのみ！
意外とうまい。
- 5 ：
- 商品名「シーチキン」は意外に高い。
そのブランド名の商品を入れるなら、豚コマなんかのほうが安上がりだ。
全てのツナ缶がシーチキンではない(w
- 6 ：
- 学生時代、具は何も入れずカレーのルーを溶かして煮込んだだけの
カレーを食べたことがある。
具を入れないととろみが出ないんだよね。
今ならスープカレーとか言ってごまかせるがw
- 7 ：
- >>6
漏れはとりあえずジャガイモだけ入れてみた。
けっこうトロみ出たよ。
さらに牛の旨みが出せないかと考え、スーパーでタダでもらえる牛脂を使って、ジャガイモをいためてから煮込む。
これで「とろーりビーフカレー」いっちょあがり。
- 8 ：
- 7と似てるけどタマネギカレーを作ったことがある。
あまりに寂しいからスーパーで鳥皮買って入れたらちょっとコクを出す。
それなりにおいしかたよ。
- 9 ：
- やはり貧乏一番は「ルー煮溶かしただけカレー」
と言いたいが「ガラムマサラふりかけただけメシ」
というのもやったことがある。ｏｒｚ
- 10 ：
- >>9
それはスゴイかもしれない(´Д｀)
- 11 ：
- とろみ出そうと冷蔵庫にあった納豆を入れ、
さらにシーフード風？にしようと、かっぱえびせんを（w
貧乏学生だった頃は無茶苦茶なことしてたなぁ～
- 12 ：
- 野菜買っても使い切れないので
替わりに100円のベジタブル缶詰を入れてみた。
言葉がアレだが、吐いた野菜入りみたいで
キモ悪くて食えなかった・・・・毒文でｽﾏﾇ
- 13 ：
- もやしカレー
学生時代の定番だった
- 14 ：
- バーモントカレー甘口に
自分の家で採れた にんじん タマネギ ジャガイモ
プラス ビタミンちくわ
これが我が家のカレーでした。
昔のはなしだが。
肉なんてとても食えなかった。
- 15 ：
- まぁ今はビタミンちくわより安い肉あるしな。
- 16 ：
- カレーパンを鍋に入れて
水と醤油を混ぜて
ぐちゃぐちゃにつぶしながら
茹でるのがいい。
- 17 ：
- >>14
ビタミンちくわってなに・・？ (;´Д｀)
- 18 ：
- ♪まるたつ まるたつ まる～たつぅ の
ビタミン ちｰくｰわー
ローカルか？
カマボコっぽいﾔｼと違って、生で食うと
ちょっと、ぼそぼそしてる。
カレーに入れたり、おでんに入れたり、煮物にいれると
その味に染まって ｳﾏｰって具合かな。
- 19 ：
- チーズ詰めて素揚げしたり、青海苔をまぶして天ぷらにしてから
カレーに使うとうまい
あ、貧乏なんだっけかｽﾏﾝ…でも手間は惜しむな
- 20 ：
- ビタミンちくわは有名なのね。
今度さがしてみる。
- 21 ：
- 肉の変わりに魚肉ソーセージを使ったのを食べたことがある。
- 22 ：
- 最近 下火になったが
「鯖カレー」ってﾔｼも
販売される前は、肉とか高い食材使わないで
身近なものを使ったﾋﾞﾝﾎﾞｰカレーだったような気が。
- 23 ：
- さきいかカレーもうまいよ
- 24 ：
- ちくわ ちくわ ビタミンちくわ
かあさんはやくお願いね～
丸辰 丸辰 まる～たつ～の～ ビタミンち・く・わ～
- 25 ：
- ハチカレー食ってりゃ、安くてうまい。
- 26 ：
- 具はもやしだけです
- 27 ：
- 具はありません。
水にルーを溶かすだけ。
調理は雑誌に火をつけナベを加熱して光熱費を節約。
米は古古古米を激安で購入。
１日２食・３６５日これ食ってます。
- 28 ：
- ココイチの具なしポークカレー
- 29 ：
- 漏れがｶﾚｰつくると例外なく2日目にゆるくなるんだが回避策ある？
- 30 ：
- >>29
腹が？
そうならキャベツ入れてみるのはどうだろ。
入れなくてもサラダとして食べるとか。
- 31 ：
- 具なしカレーでも、とろけるチーズのせればおいしくいただけるよ★
- 32 ：
- 昔、ＴＶで大仁田が貧乏時代に作っていたという
野菜炒め用の袋詰め野菜を具にしたカレーを紹介してたことがある。
真似してみた。もやしが多くてカレー味の鍋物みたい。
- 33 ：
- 具無しなら飯も一緒に煮込んでみたら？
更にそれを耐熱皿に盛ってオーブンで表面を焦がしてドリア風にするとか…
- 34 ：
- 雑誌のカレー特集の旨そうな掲載PHOTOをみながら
白飯のみをひたすら食うべし食うべし
想像力も養われるし最高！
- 35 ：
- ブロック肉が買えない時には、
安売りしているバラ肉で我慢。
ジャガと玉ねぎだけは、どうしも必要だけどね。
- 36 ：
- 挽肉とジャガイモで十分
- 37 ：
- 生卵のみ
- 38 ：
- >>34
カレーでなくても応用できるね
こりゃお得
- 39 ：
- どもども
- 40 ：
- よし、歌でもうたうか
- 41 ：
- じゃあ曲名は何を？
- 42 ：
- ♪『彼のカレー』
昭和時代の歌 誰の歌かわからないが・・・
- 43 ：
- 具無し挑戦してみる
- 44 ：
- なんてことないと感じた俺は貧乏
- 45 ：
- 貧乏カレー￥
- 46 ：
- カレーのルーって意外と高くないですか？
そこに、肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参という
オーソドックスな食材を入れたら、
１０００円近く行きませんか？
だから、オイラは、
投売りの１パック５０円以下のレトルトで我慢してます。
- 47 ：
- 具無し作ってみた。
普通にうまいぞ。カレー粉ってよくできてるよな～
- 48 ：
- やっぱ気分悪
- 49 ：
- せめて水じゃなくて コンソメスープかかつお出汁でつくれば
具無しカレーでもスープっぽいだろ？
固形コンソメ１個 か 鰹節パック１袋なら安いし・・・
- 50 ：
- >>46
貧乏人のカレーには肉やニンジン ジャガイモもいらない。
たまねぎだけで十分。
- 51 ：
- じゃあレトルトの豚汁とか入れたらどうだ？
お湯だけで出来るってヤツな、ダシも具も入ってるし隠し味に味噌も悪くない
- 52 ：
- だしの素＋ルーで作ったら濃厚なお茶漬けみたいな味に・・・
- 53 ：
- 豚ナンコツで作ってるんだがどれくらい煮込むべきかな。
- 54 ：
- レトルトのが金取られてる気がする
１００円以下のなんて味も甘いばっかで酷いの多いし
やっぱりちゃんと作った方が断然美味しいね
貧乏なときはコンソメ入れて具なしカレー
- 55 ：
- (マッハgogoのメロディで)
Rちんちん うんこちんちん
Rちんちん う～んこ
- 56 ：
- てめえだけクソ食えや
- 57 ：
- 具無しのハヤシはコクがありすぎてなんというか、舌に優しくない
カレーのルウってのは良くできてる。
個人的にはハウス系列が具なしカレールウとしては優秀な気がする
- 58 ：
- 素寒貧シーフードカレーつくりますた
・もらったカレールー３カケ
・もらった乾燥貝柱
・もらった桜海老
・３週間前から大事に残してきた玉ねぎ１個
・ｺﾞﾊﾝがないので小麦粉＋塩＋水で小さいナン
ほぼ全部もらいもんなんで合計３０円くらい
- 59 ：
- 正月に何食ってんだよ
- 60 ：
- 深めの皿に水、カレーのルウ１カケ入れてレンジで５分ほどチン。
白いご飯にかけて具なしカレー完成。
そこへ納豆ぶちこみ食べました。うまかった
- 61 ：
- 冷蔵庫にあった白菜、キャベツ、鮭ﾄﾊﾞを入れてみた。シーフードカレーだよね？
- 62 ：
- 具無しの研究をしないか。
うまいことトロミがでる絶品の具無しを。
- 63 ：
- ちなみに漏れは片栗粉でとろみをつけてみたんだ。
だが、片栗粉臭くてまずかったよ。
- 64 ：
- ってかな、１月からずっと放置プレイかよおまいら。
激しくageてやるからな。
- 65 ：
- このスレは今日から俺の具無しカレー研究メモとして
乗っ取った。
- 66 ：
- まず、とろみの問題については、
濃度を濃くすることによって解決された。
すなわち、水２００ｃｃあたり２～３皿分程度の固形ルーを
投入すれば、満足のいくとろみは実現できる。
- 67 ：
- 味の点からも、この濃度でつくると満足できるのだ。
固形ルーには独特の臭みがある。
しかしだ。それは味を濃くすることで目立たなくなる。
結論として味についても問題がない。
具無しカレーは完成に近づいた。
- 68 ：
- しかしだ。問題がある。
それは塩分の過剰摂取だ。
計算してみたが、この作り方だと、
ルーに含まれる塩分濃度は４～６ｇになる。
一日に摂取してよい塩分はだいたい８～１０ｇだ。
多すぎる。多すぎるのだ。トキぃぃ。
- 69 ：
- そこで、ルーの量を減らすことにした。
すなわち、１皿分の固形ルーを１００ｃｃの水で溶かす。
これならば、塩分は２～４ｇに押さえられる。
だがな。懸念があるのだ。
このルーの量で果たして満腹になれるか。十分な飯が食えるのか。
俺が思うに、おそらくこれで結構飯が食えるはずなのだ。味が濃いからな。
よし決まりだ。次に具無しカレーを食うときにこれを試す。
いいか、追って報告してやるからな。
- 70 ：
- 食してみた。
１００ｃｃで１皿分。
いい感じだ。見た目はかなり量が少ないけどな、
すごく味が濃いから、ちょっとの量で
たくさん飯が食える。
んで、給食のカレーみたいな粘度もある。
こつは、レンジで何度かにわけて加熱することだな。
ついに俺は、あこがれの具なしカレーを完成させたのだ。
- 71 ：
- グナシ
- 72 ：
- うえっぷ、ダメだ・・
何度か食べたら気持ち悪くなる。
何とかならんのか・・
具無し道はかくも熾烈を極めるものなのか・・
- 73 ：
- タマネギの代わりにキャベツの芯の千切りを入れて、大パック５０円くらいの鶏皮と炒めて作ったことがある。
食えなくはなかったが鶏の脂で緑色っぽいルーは、どこか悲しい味がした
- 74 ：
- >>73
それは余計な具を入れてしまうからだ。
雑念は捨てよ。具も捨てよ。
具なしの道はイバラ道。
ルーを溶かしてすぐ食す。
これぞ我が追い求める理想の姿だ。
今は２皿分を２２０ｃｃで溶かす方法に挑戦中だ。
内容は追って報告する。
- 75 ：
- ガスが止まってからポッドの湯で作ってみた。
ホントとろみ付かないね。冷凍うどんを解凍してカレーうどんにちょうどいいくらいスープだｗ
今度はご飯炊くときに溶かしたルウ入れてみようと思う。
- 76 ：
- >>75
そうなんだよ。
とろみって意外と重要なんだよな。
さらさらだと食感が悪くてどうにも駄目だ。
濃くするととろみが付くんだが、
濃すぎて気持ち悪くなる。何とかならんものか。
うまく行けば一皿３０円くらいでカレーが楽しめるんだがな。
- 77 ：
- チェーンのカレー屋とかってほとんど具無しだろ。
ルーを溶かすだけであんな感じになるような
固形ルーを誰か開発してくれよ。
- 78 ：
- 余談だがな。
具無しマーボー丼はなかなかいけるぞ。
作り方を教えてやろう。
①マーボー豆腐の素を深皿にあけて、規定の水をいれる。
②レンジで4～5分ほど加熱。
③とろみの素を水で溶いて入れる。
④とろみが付いたらもう一度レンジで１～２分加熱。
⑤１～１．５合の飯をどんぶりに盛る
⑥レンジ温めたやつをどんぶりにぶっ掛ける
これで完成だ。飽きる前に一気に食え。
- 79 ：
- 実は、名案を思いついたわけだ。
よくカレーにとろみをつけるには、小麦粉をバターで炒めて混ぜたりするだろ。
そこでだ。
小麦粉（薄力粉）を片栗粉みたいに水に溶いて具無しカレーに混ぜたら
理想のとろみたっぷり具無しカレーになるんではないか。
素晴らしい思いつきとしか思えない。エキサイティングな感じだ。
そこで俺は、薄力粉を購入してきたのである。
- 80 ：
- 期待あげ
- 81 ：
- お待たせしましたおまいら。
やってみましたよ。
小麦粉使って作ってみたぞ。具無しカレー。
二皿分の固形ルーに２５０ｃｃの水を入れてレンチン。
熱々になったサラサラのルーに水溶き小麦粉を
片栗粉と同じ感じで入れて混ぜる。
そしてまたレンチン。
出来上がりは見事なトロミ。
味もとりあえず悪くなさそうだ。
俺の作戦は成功したような感じだ。
これから試食する。
結果は追って報告してやるぜ。
- 82 ：
- 試食終了。
結論から言おう。
激しくイマイチだ。
トロミは文句ないくらいついた。
懸念された粉っぽさとか、
片栗粉を入れたときのような臭みもない。
その意味では大きな前進なんだ。
でもな、味が物足りない。
使ったルーがバーモントだっつーこともあるだろうな。
しかし、それで物足りん。何かたんない何かたんない。
そんな感じだ。わかりやすくいうと、
給食のカレーに塩を混ぜたような味なんだ。
塩味がきつくてコクがない。
具が無いからだよな。そうだよな。
- 83 ：
- だが、以前に比べると激しくマシになった。
我々はまた一つ階段を登ったのである。
一歩一歩すすんでいけばいいんだ。
今後は今の作り方をベースにしつつ、
調味料を少し加えることでコクを出せないか。
そちらの方を重視して研究を進めていく予定である。
何か新しいことが分かり次第、追って報告する。
- 84 ：
- さて、口直しのコーヒーを飲みながら俺は考えてみたんだ。
何を加えればいいか？
コクを出したいわけだ。
ただ、コンソメとかは駄目だ。
これ以上塩辛くなっちゃいかん。
とりあえず、思いつくのは、にんにくだ。
あと、インスタントコーヒーなんかを混ぜるとどうだろうな。
コクが出そうだよな。
牛脂なんかは一見よさそうだけどな、これは却下だろうな。
固形ルーに十分油脂類は入ってるからな。
これ以上油っこいのは駄目だ。
だからバターも駄目だ。そういうのじゃない。
なんというか、コクなんだよコクなんだ。
悩みは深まるばかりである。
- 85 ：
- ググッて見たんだ。
ttp://www.ezaki-glico.net/curry/science2.html
「カレーのコクを深めるのは「甘み」。
カレーには欠かせない「玉ねぎ」は、具としておいしいだけではなく、
炒めることで甘みが増し、コクも深めてくれるのです。
特に「あめ色」になるまで1時間以上じっくりと時間をかけて炒めた玉ねぎは、
洋風料理には欠かせない「だし」といわれています。
では、この甘みはどこからくるのでしょうか？
玉ねぎにはブドウ糖、果糖、ショ糖などの糖が含まれており、
玉ねぎを炒めると水分が蒸発し、これらの糖が濃縮されることによって甘味が増します。
さらに、加熱によって玉ねぎの組織が破壊、軟化されて糖が組織の外へ出ることで、甘味を感じやすくなります。
また、加熱によって、生玉ねぎの香り成分が減少し、糖が分解されることで
カラメルのような甘い香りが生じるのです。
これらの甘みがカレーのコクを深めるので、炒め玉ねぎがうまく作れたら、
おいしいカレーが約束される、とさえいわれているのです。」
- 86 ：
- そういうわけで、次回はウスターソースを混ぜて
作ってみようと考えている。期待しとけおまいら。
- 87 ：
- また期待age
- 88 ：
- なぜウスターソースかということを一言書いておこう。
ウスターソースの材料には玉ねぎが入っている。
その他にも、カレーに入れても良さそうな食材が入っているではないか。
っつーことは、これを足せば簡単に>>85のコクを出せるんじゃないかと
思い至ったわけだな。
ただ、塩分とかも入ってるからな、固形ルーの量を減らすとか、
うまいこと調整しないとまずいかもわからんね。
- 89 ：
- とんかつはどうよ？
ウスターよりとろみでコクのある甘み。
- 90 ：
- >>89
あいにく今家にあるのがウスターなんだな
- 91 ：
- 牛脂という手があったのを思い出した。
ただで手に入るこいつを上手く使ってみるぜ。
- 92 ：
- >>91
気をつけろよ。ただ油っこくなるだけに
終わる可能性があるからな。
- 93 ：
- 豚の脂身をスーパーから大量にもらってきたので
極貧カレーを作ろうと思い立ち
友人宅で作ってみた
結果は。。。ほんの少し食べただけで強烈な満腹感
だけどお腹は膨れない。。
あとに残るのは胸焼けと倦怠感のみ
俺は何をやってるんだろう
- 94 ：
- >>93
カレーはあんまし肉入れすぎちゃ駄目だよ。
玉ねぎを大量に入れてじゃがいも、人参、ニンニクなどを程よく具だくさんに入れるからおいしいんだよ。
- 95 ：
- ウスターソース入れて作ってみたけどよ。
まぁまぁだな。前よりはかなりマシになってきた。
けどな、あれだな。小麦粉を水溶きでそのまま入れるのは
よくないっぽいな。ちょっと生臭くなる。
で、バターと混ぜながら加熱しつつ溶かしていった方がいい味になりそうだ。
今度はそれを試してみるわ。追って報告する。
- 96 ：
- >>95
結果報告期待あげ
- 97 ：
- 続きまだ～？(・∀・)
- 98 ：
- どうもなあ、うまくいかんで、
最近は具を入れて喰ってしまっているんだ。
スマソ。
- 99 ：
- 魚肉ソーセージをお薦めする。
- 100 ：
- 今のところの結論は、ルー一皿分あたり水１００ｃｃ
でルーを溶かすのが一番うまいような気がするんだよな。
でも、連続で喰うと気分悪くなるから、週１回程度が限度って感じだな。
小麦粉とかソースとか入れると、余計まずくなる希ガス。
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