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307 :
自宅で作る炭酸水に関する質問です。
CO2のボンベ(いわゆるみどぼん)とレギュその他資材を揃え、
「市販の炭酸水と同程度の空隙を残して水を入れた」ペットボトルに0.38MpaのCO2を
入れ、冷やしましたが、微炭酸レベル。
1/3ぐらいの水量としボトルを潰してCO2入れ、攪拌して溶解して隙間ができた分も
CO2入れて、ようやく市販の炭酸水レベル。強炭酸にいたらず、抜けるのも早い感じです。

そこで思い当たったのが硬度です。観賞魚と農産とで単位が違うので混乱して具体的なケタは失念しましたが、
観賞魚飼っていた時に計った電導率はアマゾン並み、試薬で硬度はかっても極軟水でした。
CO2の保持と硬度とって関係ありませんでしょうか?
CO2が多く溶け、抜けにくくするために添加できる食品添加物ってありませんでしょうか。

※クエン酸と重曹ではなく、でお願いします。

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