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42 :
39です。
相性の件ですが、例えばそれが1000円前後のグラスワインならある種『遊び』として成り立ちますから、むしろ歓迎すべき場合もあります。
ただやはり一万円を超えるあたりのボトル売りからは慎重になりますよね。
二人で一万円五千円のコースに、一万円のワイン。
支払い額にして四万円超。
ワインを外せば料理もやはり美味しくなくなりますよね?
そうなれば、料理を作ったキッチン、ワインの作り手。なによりその四万円を支払う為に働いたお客様の労力と時間、全てが報われない様な気がしてなりません
シチュエーションを限定すれば以上の様な理由です。

こんな場ではありますが、皆様の意見を伺えれば幸いです。

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