エゾシカ
やわらかくて、美味しかったなあ
エゾシカは、カリブーフェンスみたいなので集めて
牧場でしばらく太らせて
それから食肉加工して順次出荷すりゃ良いと思う
増え杉だし、オオカミ導入よりは現実的だろ
そりゃもっと無茶。エゾシカは家畜じゃねーぞ。狼導入は自然のバランスを回
復させるためで、単にエゾシカの頭数管理のためじゃないし。
>狼導入は自然のバランスを回復
野犬とヒグマでおk
>エゾシカは家畜じゃねーぞ。
家畜にすりゃイイじゃん。
小規模だが、各地で試みられてる所があるな。
捕る時期と調理の仕方次第でとても美味しくなるからもっと普及、流通させたら良いと思う。
鹿刺し？
食べ方は北欧の食文化を見本にすればいいんじゃね
それと、日本的に『桜』『牡丹』で『紅葉』と
クセは牡丹＜豚＜牛＜紅葉＜桜って感じじゃないかな
エゾシカは実は鉄道マニアではないか？
あ、これってマジレスしたら負けですかね？
http://www.dclog.jp/en/3505114/261159445
http://dclog.jp/ryuyaya/3/
牛肉に似てた
／￣￣￣｀ヽ、
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／￣＼ てめえが何でも
| ＾o＾ | 思い通りに出来るってなら
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／￣＼ 三
| ＾o＾ | 三
＼＿／ 三
／￣＼
| ＾o＾ |
＼＿／ まずはそのふざけた
幻想をぶちR
加速する！
す
る
！
30年前の図鑑には数は少ないが一部で害を与えていると書いてあって
15年前の図鑑には害が増えていると書いてあって
今でははっきりと増えすぎで危険！とあるｗ
たまに猟師から貰うけど、獣臭くてどんな料理にしても俺はダメだ。
俺はエゾシカも大丈夫かもしれん
北海道でしか食べられないんかなぁ
私は肉食いだからジンギスカンでいければそっちが良いけど。
食用牛と同じく手際よく血抜き処理すれば
むしろ牛肉より馬肉に近い、殆ど癖の無い肉になる
どんな料理かまったく想像つかないが
ttp://hato.2ch.sc/test/read.cgi/news/1291552886/
ハンターがクマに襲われ大けが
５日午前上川町の山の中で、エゾシカ猟をしていた６０歳の男性がクマに襲われ、顔などに大けがをしました。
５日午前、上川町東雲の別取山の山中でエゾシカ猟をしていた旭川市錦町１２丁目の無職・福士雅憲さん（６０）が、クマに襲われました。
福士さんは、顔や手などに大けがをして病院に運ばれましたが、命に別状はないということです。
このクマは、一緒に猟をしていた福士さんの息子（３０）にその場で射殺されました。
警察によりますと、福士さんはエゾシカ猟の最中にクマを発見し発砲しましたが、逆にクマが福士さんに襲いかかってきたということです。
旭山動物園でヒグマなどの飼育を担当している高橋伸広さんは、「例年だと、クマは冬眠している時期ですが、ことしは１２月に入ってからも暖かい日が続き、冬眠していないクマが山の中で活動している可能性があるので、山に入る時は十分注意してほしい」と話しています。
12月05日 19時14分
ttp://www.nhk.or.jp/lnews/sapporo/7005653851.html
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Ｙｃ ｃ ヽ
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ゝ <
/ ﾍ
鹿なんぞ埋まってしまえっ！！
北海道でエゾシカが農作物や高山植物を食い荒らしている。農林業の被害は年に５０億円を超えて
過去最高となり、世界自然遺産の知床半島や釧路湿原でも容赦ない。畑や鉄道などに近づけないように
整備した柵は延べ４千キロと、北海道と九州を往復する距離に相当する。駆除しても駆除しても増えるエゾシカは
今や道内に６４万頭。これ以上の頭数増加を食い止めるため、闘いは正念場を迎えている。
知床半島の斜里町ウトロ地区。オホーツク海に面した市街地は長さ４．５キロにわたり、高さ３メートルの金網で
ぐるりと囲まれている。エゾシカの侵入を防ぐためだ。 道内では山と畑の境目に高さ１．５〜３メートルほどの
ナイロンネットやステンレス製の電気柵を自治体が張り巡らせている。農作物の被害を防ぐためだ。
道路や線路への飛び出しを防ぐ柵を含めると、総延長は昨年度末で約４千キロ。
今年度は新たに約３００キロを整備する。そのための費用が約４億５千万円かかる。
知床半島には１万頭もいると推定され、樹皮やシレトコスミレなどの希少植物を食い荒らす。やむなく環境省は０７年度から
知床でも駆除を始めた。保全地を原始の森に戻す「しれとこ１００平方メートル運動地」は鳥獣保護区で駆除の対象外だったが、
被害が深刻なことから「必要があれば個体数調整を認めざるをえない」との方針に変えた。
道で車とぶつかり、エゾシカが死ぬなどした事故は昨年１８３８件。列車にはねられたり、はねられそうになったりした
案件は昨年度に２０２９件に上った。道路や線路で毎日計１０件以上もトラブルが起きている計算だ。
エゾシカは繁殖力が強い。年に１５〜２０％の割合で個体数が増えるといい、放っておけば４〜５年で２倍になる。
ttp://www.asahi.com/national/update/1227/TKY201012270190.html
ttp://www.asahicom.jp/national/update/1227/images/TKY201012270194.jpg
ttp://www.asahicom.jp/national/update/1227/images/TKY201012270196.jpg
「捕食者なき世界」という本によれば、天敵のいなくなった草食獣は恐怖を忘れてしまうらしい
捕食者に見つかりやすい拓けた場所にも平然と姿を現すようになって、そこの植生を食い荒らすようになる
アメリカのイエローストーンでオオカミを再導入したところ、それまで増えすぎていたワピチ（アカシカ）が
拓けた場所に近づかなくなって、そこの植生が回復したそうだ
臆病と言われるシカが無警戒に道路や線路に出てくるようになったのは、天敵がいなくなって
恐怖心を忘れてしまったのも一因かも知れない
自然はうまく出来てるものだな
天敵、とはよく言ったものだ、まさに天の配剤
{___/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;i 山から降りてくるシカは只の食料だ！
/_;-ﾐ___;;､_y__ lﾐ 子連れで降りてくるシカはサービス精神旺盛な食料だ！
ﾞl_`iﾐ `'",;_,i`'"|;i
r''i ヽ, '~rーj` /_
,／ ヽ ヽ`ｰ" /:: `ヽ
/ ﾞヽ ￣､::::: ﾞl, ホント毎日シカは地獄だぜ！フゥハハハーハァー
l/"⌒ヽ, ＼ ヽ: _l＿
l l ヽr ヽ |_⊂////;`ゞﾆﾆﾆﾆﾆi────────────────lll----i
ﾞlﾞl, l /"""ll＿__l,,l,|,iﾉ二二==ﾉ | ヽ"""""""""""""""""""""
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/"ヽ 'j＿／ヽヽ, ￣ ,,,/"''''''''''''⊃~
個体数が増えて農業被害や生態系への影響が問題になっているエゾシカ。
そんなエゾシカ肉の味に親しんでもらい、肉の有効活用につなげる
「エゾシカ料理まつり」が１日、始まった。期間中、道内７市町の５５店舗が
イタリアン、中華、焼き肉、カレーと豊富なメニューでＰＲする。
ttp://mytown.asahi.com/hokkaido/news.php?k_id=01000001102020007
http://hato.2ch.sc/test/read.cgi/news/1298260592/l50
取っ捕まえたあと、しばらく牧場で畜養して
一発即死で屠殺して血抜きをキチンとすれば
食用肉としては上物の部類に入る美味さ
お前ちゃんと処理した蝦夷鹿食った事無いだろ
ニホンカモシカはまずいわ。固いヤギ肉。
ツウホウしますたm9（・∀・）
神々しい。
マトンの香りはなんかそんな感じで個人的には好き
豚や猪はそれに比べたらいかにも獣臭って感じかな
撃つときに内蔵撃っちゃったり血抜きがうまくいかなかったりするためで
蓄養とかしてちゃんと屠殺したシカの肉は旨いけどね。
自治体が今年の2月に裏山封鎖して狩ってたみたいだけど
今日、帰宅したら裏庭で８頭ぐらいが道草食ってた。
鹿強いw
肝炎がコワイっていう人もいるけどどうなんだろ。
たたきを食べたけど馬肉みたいな感じだった。
シカ肉独特の匂いはあるんだろうけど生姜醤油で食べたからよくわからなかったなあ。
http://kamome.2ch.sc/test/read.cgi/wild/1303931692/
生はやめとけ。管理されてる家畜でもこうだぞ。
【生肉食中毒】 O111で死亡の報告は初 「生肉を食べれば大きなリスクがある。子供や高齢者は口にしないで」と国立感染症研究所
http://raicho.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1304610092/
（゜３゜）
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日高支庁・十勝支庁・釧路支庁・根室支庁・網走支庁など道東・道北を中心に生息しているが、
近年は空知地方・留萌地方・石狩地方など西部地域への分布拡大が進んでいる
春は最もテストステロンが少なくなる。しかし、角が落ちることの意味はわかっていない。
エゾシカの分布拡大と共にこれらのマダニも今まであまりみられなかった地域に分散していくことが懸念される。
特にマダニは咬まれる被害だけでなく、ライム病やダニ媒介性脳炎、Q熱の媒介者となるため、注意を払う必要がある。
海外では問題となっているプリオン病の一種である慢性消耗病（CWD）も、
野生もしくは飼育下のエゾシカに発生する危険性があるが、今のところ報告例はない。
2010年に宮崎県で口蹄疫が大流行した際、北海道では増大しているエゾシカが感染の媒介役となる可能性が心配されたが、
シカを含めた野生動物が感染するリスクは相当低いとされている。
夏と冬に規則的に移動する個体と年間を通して越冬する個体がいる。
札幌市では市街地にエゾシカが出没した件数は2010年度だけで36件を越えている。
また、採食する植物の種類も多様で、適応能力の高いジェネラリストといえる。
ただし、ハンゴンソウやフッキソウなどの不嗜好植物も存在する。
これは体に付着する寄生虫を落としたり、体を冷やすためだといわれている。
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