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スレを立てるまでに至らないささやかな疑問質問1


1 ：2009/03/20 〜 最終レス ：2019/12/21
・まずは自分で検索する。（調べればすぐわかる質問が多いです）
・アンケートはアンケートスレで。
・マルチポストはしない。
・議論、雑談目的なら別のところで。
・煽り、自演荒らしは華麗にスルーで。（アラシは構ってもらえるから粘着するのです）
　　　　　　　★次スレは>>970が立てましょう★
　　　★(駄目なら要申告、踏み逃げ厳禁。立てる前に一言掛けたら重複防止)★
【ネット検索】google　http://www.google.co.jp/
【辞書】goo辞書　http://dictionary.goo.ne.jp/
【百科事典】Wikipedia　 http://ja.wikipedia.org/
【2ch用語】2典Plus　http://www.media-k.co.jp/jiten/
【スレ探し】Thread Title Search　http://ttsearch.net/
・ 各ページ内は、Win「Ctrl+F」、Mac「コマンド+F」で検索できます。
・ 漢字の読みがわからない場合は（Win）
　読めない漢字をメモ帳にコピペ→反転させて右クリックの再変換で読みが出ます。

2 ：
軍艦巻きや巻き寿司は何故わさびが付いていないのでしょうか？

3 ：
くら、かっぱ、スシロー
この中で美味しい店はどれですか？

4 ：
>>3
一番美味しいのは断トツでスシローです。
次にカッパ、僅差でくらですかね。

5 ：
>>2
何故だろう？
答えられる奴いないのか？

6 ：
回転寿司で一番原価の低いネタを教えて下さい。

7 ：
>>6
原価のみなら、かっぱ巻き
調理の人件費も含めると、意外とボイルズワイが儲かる
1貫売りだしね

8 ：
>>6
うなぎ。
あれ中国産だし、スーパーで買っても１パック500円くらいじゃん。
それを薄く50等分くらいにしてるんだぜ？

9 ：
>>6
イカじゃね？

10 ：
質問スレ待っていたよ。
1乙。

11 ：
乙

12 ：
>>2
普通は付いてる。

13 ：
巻き寿司を置く赤い漆塗りの台ってなんて言う名前ですか？
横から見たら│＿│　こんなやつです

14 ：
とんねるずを泊めようで４万円の寿司がでてきましたが
あれはあの盛付けで更に複数人前注文したから
総額４万円ですか？

15 ：
停止しました
（￣ー￣）ﾆﾔﾘ

16 ：
停止しました
（￣ー￣）ﾆﾔﾘ


17 ：
　______
　| 　|.| ∧∧
=====(,,゜Д゜)∩=
　|＿|.⊂　　ノ
　　　　/ 　０
　　　　し´

　＼ えっ…と、糞スレ はここかな…、と ／
　　 ￣￣￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　∧∧　∧∧　_＿._
　　　　∩ﾟ Д゜ ,≡,ﾟ Дﾟ ) 　 |.|
　　　　 ｀ヽ　 　 |）＝＝＝=
　　　　　　 | _　|〜　.|＿_|.|
　　　　　 　U U

　　　　　　　　∧∧　　ミ　＿　ドスッ
　　　　　　　 (　 　,,)┌─┴┴──┐
　　　　　　　/　　　つ.　糸冬　了 │
　　　　　〜′　/´　└─┬┬──┘
　　　　　　∪ ∪　　　 　 ││　_ε３
　　　　　　　　　　　　　　 ゛゛'゛'゛

18 ：
>>13
寿司下駄…とか？

19 ：
お鮨屋さんの隠語の意味を教えてください。
ｸﾞｸﾞｯたけどみつからなかった。
イタ・・・
マツバ・・・
テンジン・・・

20 ：
平均予算6〜8000円
握り松　2000円
握り特上　3000円
って書いてあるんですけど、いくらくらい持ってけばいいんでしょうか？
お茶と握りセットのみとかでも大丈夫なのだろうか。。。

21 ：
ん？特上が3000円なのに、平均で6000〜8000円？お好み+酒ってことか？
なんか怪しいが、別にセット分だけでも十分と思うぞ。

22 ：
ビールとか日本酒と刺身頼んで最後に握りってイメージなので
握りだけは非常識なのかなーとかちょっと心配になりました。（蕎麦屋でざるそばだけ食うみたいな）

23 ：
寿司板のおもしろコピペ、おすすめコピペを教えてください。

24 ：
寿司屋のバイトって女の人でも厨房でお寿司握るのかな？店舗による？
体温高いから女性に寿司は握らせない慣習がある、とか親に言われたんだけど、本当にそう？

25 ：
>>24
100円回転寿司は関係ない。だって乗っけてるだけで握ってないし。

26 ：
「回転寿司」って普通に呼んでいるけれど、ちょっと不自然じゃない？
あのコンベアー全体で見れば、一周すれば３６０度回っていることにはなるが、
別に円周にそって回っているわけではないし、ひとつひとつの皿に回転軸が
あってコマみたいに回っているわけでもない。見た目は、「回転寿司」よりも
「スライド寿司」の方が適していると思うんだが。
こんなこと思うのは俺だけか？

27 ：
いつもよりたくさん回っています！

28 ：
スレタイのささやかながさかなやに見えた

29 ：
>>26
> こんなこと思うのは俺だけか？
まっちがいなく、お前だけ」だよ！

30 ：
あのコンベアー全体で見れば、一周すれば３６０度回っていることにはなるが、
その通り！
スライド寿司で回転していなければ出口の寿司は皆廃棄？もったいないよ。

31 ：
このスレでよいのかどうか、自分も迷っているのでありますが、
友だちのアメリカ人（テキサス出身、日本大好き、きっかけはるろうに謙信）が
近々遊びに来ます。友人は仕事の関係で大阪Ｂ級グルメは満喫したことがあるようですが、
東京は初めてです。
今度は家族（７歳の娘と奥さん）でプライベートの旅行として来るようで、
そんな友人を連れて行くのに、よい江戸前寿司のお店をご存知ありませんでしょうか？
条件としては1.予算は問わない（私がおごる所存ゆえ）　2.禁煙（ヘルシー志向かつ子供がいるゆえ）
3.　個室でなくても良いが、４人で話せる空間があるところ　です。
普段は軍板で２ｃｈを楽しんでおりますが、寿司板の皆様なら、
よいアドバイスをいただけると思い、書き込みいたします。もし、スレ違いということでありましたら、
誘導いただければ、幸いに存じます。

32 ：
そんな贅沢な店に連れて行かんでもええ！回転寿司でええがな

33 ：
美登利はメニューに英語と中国語も表記されてる

34 ：
富山のキチ〇イが自演や他店の誹謗中傷してるんですがどうしたら良いですか？
修業経験はとんかつ屋と回転で江戸前を名乗っていますがこちらの住人のジャッジもお聞かせください。
サライに載ったことやヤフーでNO1になったと自慢げに語るところなんかは………。
八割は自演ですがセーフですか？

35 ：
平取または平鳥とは何ですか

36 ：
>>35
一度も出てないのになんでここで聞くんだ？
平取＝平（ひら）の取締役。取締役だが、常務、専務やその他の役職がついていないもの。

37 ：
平取をネタの種類か切り方のように使われていたので。

38 ：
なんできゅうりのことを寿司の場合はかっぱ巻きと言うの？

39 ：
>>38
河童の好物がきゅうりだからという話を聞いたことがありますが、
それが正しいのかは不明です。

40 ：
Googleの検索結果から日本語のサイトを全部除外するにはどうしたらよいのでしょう？
除外ドメインとして.jpを指定してみましたけど、.beドメインとかわけわからん
日本語のサイトがたくさんヒットしてしまいます。


41 ：
握り職人はヘルスやソープの風俗に行きますか？
また、握り職人で性病餅の方は居られますか？

42 ：
>>40です。板を間違えたので生活板に移動します。

43 ：
なんで　きゅうり　のことを　かっぱ巻き　と言うんですか？

44 ：
軍艦の食べ方について。
↓
キュウリがあればキュウリに醤油をつけて戻す。
なければガリを利用する。
器用ならばさっとネタに醤油をつけて食べる。

これって正しい食べ方？

45 ：

回転寿司を安いという人はなんなんだ

一皿百円なら満腹まで食べれば結構かかるやろ

46 ：
きゅうりをなぜかっぱ巻きと言うかは上に答えがありますが、
では、まぐろを何で鉄火と言うかも由来があるのですか？
ちなみにうちの子供はイカを「白いまぐろ」と呼びます。
レタスを細かく切ったものがキャベツだと思っています。

47 ：
>では、まぐろを何で鉄火と言うかも由来があるのですか？
　由来はある。鉄火場から来ている。
>ちなみにうちの子供はイカを「白いまぐろ」と呼びます。
　子供の歯で簡単に切れる柔らかいイカは良いイカだ。
　金があるならいいもの食わせてやれ。
>レタスを細かく切ったものがキャベツだと思っています。
　ちゃんと教えろ。

48 ：
ガキの言い覚え間違えなんざどうでもいいよ・・・・・

49 ：
筋が多いトロの楽な叩き方がありましたら教えて頂けないでしょうか

50 ：
どうやってもプニプニして、なかなか潰れないイクラがあるのですが、
これは当たりの高級品なのか外れの劣悪品なのかどちらなんですか？

51 ：
>>50
不味い物が高級品になるかい？

52 ：
>>50の文章にはおいしいかまずいかは書いてないのだけれど

53 ：
>>52
ピンポンイクラが美味いとでも？

54 ：
いやピンポンイクラってなんだよ

55 ：
いくらちゃんのいたずらだろ。

56 ：
なんで玉子焼き（卵焼き）にはわさびが付いてないの？
生臭さを取るため？
醤油をたっぷりつけて食べると、しょうゆの味に寿司の味が殺されないのかね？
たっぷりしょうゆを付けている人を見るたびにそう思う。

57 ：
すいません、教えてください。
出前の寿司などについている、醤油を入れる
小さなトレイ（？）がありますけど、あれは
どこで買えるものなのでしょうか。
まとまった数がほしいもので・・・。

58 ：
>>57
とりあえず百均行ってみよう

59 ：
小僧寿しのスレはないの？

60 ：
>>56
>なんで玉子焼き（卵焼き）にはわさびが付いてないの？
もともと、わさびは生ものの殺菌の役割だから、生ものでないたまごには
必要ないのでは。
味からすると、わさびは生臭さ(を消す)というのもあるかも知れませんね。
たまごにわさびって合わないように思う。
話が逸れますが、たまごに醤油というのは納得できない。あの甘さが
いいのに。

61 ：
あのアマジョッパさがいいのに。

62 ：
>>3
魚べい （旧すしおんど）

63 ：
回転寿司店でよく持ち帰りするんですが
注文する時、数とサビ入り抜きを選択しますが
数の子といくらとうに（他にもあるかもしれませんが）には
なんでサビ抜きの欄しかないんでしょうか？
特に数の子にわさびがあったら変？
味が悪くなるんでしょうか？
何か意味があるのかな

64 ：
軍艦にサビ使うのは面倒とか、そのお店独特の理屈があるのかもね
食べ比べてみたらいいんじゃないの
別にサビ入りだから作ってくれないってことはないから
数の子とワサビの相性はありだと思うよ

65 ：
パーティーセットのお寿司に醤油かけるのは自分の分だけにして欲しい

66 ：
客の入り３分の１もないのに持ち帰り１０カン程度で何で２０分以上かかんだろ
つか２０分かかると言われて３０分もかかって
今だ出来上がらない…

67 ：
>60
たまご、甘くない店もあるじゃん

68 ：
ttp://gourmetblog.jp/usr/lovegurume/090830_1832~0001.jpg
このキャラメルチョコレートケーキが食べられる回転寿司店はどこですか？

69 ：


70 ：
>>68
そりゃさびぬきに決まっている。

71 ：
時価って書いてあって値段のわからない寿司屋でなんとなく　
｢じゃあ百万円｣
とか言われたら払わなきゃいけないの？　
常識はずれに高いと思ったら訴えて勝てるの？　
そもそも値段書かないのはアリなの？？？

72 ：
金額の単位をよく「ｋ」で表す事がありますが
この「ｋ」とは何を表しているのでしょうか？
お願いします。

73 ：
>>72
K = カッパです。
尻子玉を抜くことで有名な河童は肛門が３つあるとされています。
ですから尻子玉に見立てた 0 を３つ抜く、つまり1000分の1で表すのです。
そう思ってカッパ巻きを食べるとおいしいですね。

74 ：
>>70
間違っています。
以上。
はい、次。

75 ：
寿司って腹持ち悪い？

76 ：
好きな寿司ネタは?
http://sentaku.org/topics/43800974

77 ：
なんで和菓子屋の助六は美味いの？
偉そうな寿司屋で助六寿司食べるより、和菓子屋のが安くて美味いやんな。

78 ：
調子丸のスレないのなら作ってほしい。

79 ：
なんで寿司板って業界暴露話みたいなスレばっかなの？
他の外食系でも見かけるけど寿司板は特に酷いよね

80 ：
sage

81 ：
回転寿司カウンター席で、トイレから戻ったら皿が増えてた(隣の奴が置いた)みたいな危険性は有り得ますか？

82 ：
一貫あたりの醤油の適量が分かりません
俺は大体ネタの1/4にちょこっとなので物足りません
かといってもたもたしてると米に染み込んでしょっぱくなってしまいます
皆さんはどの位つけてますか？

83 ：
現在来日中のポール・マッカートニーさんが、「好きな日本食は？」との問いに、
「アボカドときゅうりの野菜寿司」と答えたそうです。
「アボカドときゅうりの野菜寿司」を出してくれる寿司屋のチェーン店といえば、
どこがあるでしょうか？

84 ：
回るお寿司で、後からわさびをつけるのには
どうしたらよいのでしょうか？

85 ：
「マニアックな寿司」←どういう意味に解釈しますか？
１、ノドグロやコチ
２、海老フライ握りやコーン軍艦
３、茶巾寿司や三角巻
４、なれ寿司etc

86 ：
５、その他
↑も追加

87 ：
マニアックな鮨←どんな意味に解釈しますか？
http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/sushi/1387755853/

88 ：
「キチジ」と「キンキ」の違いを教えて下さい。

89 ：
「シマアジ」と「カイワリ」の違いも教えて下さい。

90 ：
>>6
イナリかワサビ巻だと思う
超亀レススマソ

91 ：
スーパーの鮮魚コーナーで売ってるサーモンやカンパチなんかを寿司ネタに切るときはどう切ればいいですか？
背と腹の部分で形が違うのでどうすればいいかわかりません。

92 ：
分かる質問だけ。
>>91
サクで買ったときは「寿司ネタにするんで」と言って切ってもらえばOK。
ウチの近所だとタダで切ってもらえる。

93 ：
>>92
すいません
自分で切りたいんです。

94 ：
日本コカ・コーラ社の闇
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14134797304

95 ：
寿司のエビってなんでわざわざ尻尾つけたまま出すの？嫌がらせにしか思えないんだが [転載禁止]©2ch.sc [186177719]
http://fox.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1419673973/l50

96 ：
寿司に醤油、どうやってつける？ [転載禁止]©2ch.sc [837857943]
http://f ox.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1448523061/

97 ：
どなたか助けてください

https://shop.kyotaru.co.jp/product/16737051
上記のような箱詰めの生でないお寿司一人前を40個ほど注文し届けてもらおうと思っています。
また値段も\1000以内で探しています。

京樽で買うのが一番問題ないのですが、1/5に必要なため、もし注文できなかった場合他の店を探しておきたいと思います。
探しても生の寿司ばかりヒットするので困っています。

98 ：
98です
無事京樽で注文出来ました。

99 ：
>>4
いなり

100 ：
値段が高い順に

A：お任せ＞お好み＞お決まり
B：お好み＞お任せ＞お決まり

AとBどちらが正しいのですか？

101 ：
　　
　　
自殺を決意した男性「最後に寿司が食べたい」 寿司屋店長の対応に感動の嵐 [764086481]
http://leia.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1521337511/
　　

102 ：
この前初めて行った寿司屋で食べたんですが、
シャリが硬ったです。
これは前日のシャリを使ってる可能性あり？
ちなみに赤酢でした。
前の日のシャリ使うことって普通ですか？

103 ：
東京都内で涙巻き、ワサビの細巻きが食べられる寿司屋ってどこがありますか？

練り物のワサビではなく、ワサビの茎とか葉を刻んだやつの細巻きが食べられるところを探しています

104 ：
今日子供2人を連れて板前寿司に行ったら、会計26000円だった　君らもこんな事ができる大人になりなよ
http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1553608992/

105 ：
潔癖症の奴って大将が握った寿司食えるのか？
http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1560680435/

106 ：
【寿司は良いのか】韓国の寿司屋「安倍に抗議するため、日本酒は売らない」
http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1562728663/

107 ：
日本人の寿司離れ、ラーメン離れ
http://hayabusa9.2ch.sc/test/read.cgi/news/1566969258/

108 ：
そういや、なんで寿司だけ手で食べるんやろな
日本料理の中で手で食べるものって寿司くらいじゃね？
蟹はまあ加工してあるものでもないし不可抗力もあって、
焼き鳥とか串に刺さってるものは食べやすくしてあるだけ
フライドポテトとか枝豆は料理かと言われればお菓子みたいな感じ
ご飯とおかずの刺身を一緒に合わせて手で食べるって面白い

109 ：
そもそもが屋台の食べ物だし

110 ：
>>108
おにぎり

111 ：
東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！


11/28(木) 12:03配信

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191128-00010000-matomeshi-life

112 ：
魅力的なお寿司の食べ放題ですが、鮮度の落ちた握り置きのお寿司オンパレードや店員の接客マナーが悪いとガッカリ。このページでは、東京都内にある「食べ放題なのに美味しいお寿司が楽しめる優良店」をご紹介しています。


東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！


すし食べ放題（70分）おとな3800円 こども2000円


美しい江戸前寿司を 前に、思わずのけぞる『すし処 新田中』

ウニ、トロ、イクラ！　大好きな寿司を思う存分頬張れる食べ放題は、私のような大食漢の味方。というわけで、ライター林匠子（林）と編集武内氏（以下武）が都内の食べ放題実施店を覆面調査してきました。
林「値段を気にせず食べられるのが、食べ放題の良さ。まあ……質より量ですよね」
そんな先入観をいきなり払拭してくれたのが『すし処 新田中』。最初に出されたトロを見て、思わずのけぞった。
林「なんと小ぶりで美しい！」
武「食べ放題って、オニギリみたいなでっかい握りで満腹にさせられると思っていました。やあ、ネタもシャリも旨いなあ」
臭みのない上質なウニから、白子やカキといった季節ネタまで、どれを食べても満足のため息が出る。70分と時間は短めだったが、一人で28貫をペロリ。

武「板前さんと会話をしながら直接注文をするので、食べ過ぎたら悪いかな、と少し遠慮をしてしまいました」
林「私も。シャイな性格じゃなければあと10貫はいけたかも」
.
東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！


店内の様子


お寿司の食べ放題店と聞くと質より量で勝負とイメージしがち。ところがこちらのお店は小ぶりで美しいトロや臭みのない上質なウニ、カキや白子などの季節の寿司ネタなど、上品で新鮮、美味しいお寿司が楽しめると好評です。
時間は70分とやや短めですが、ネタもシャリも美味しくて食通も思わず唸るほど。お寿司の食べ放題にクオリティーを求める方におすすめです。ただ店員に直接注文する方式なのでシャイな方は気後れしてお腹いっぱい食べられない欠点あり。

■［住所］東京都目黒区中根2-5-12　［TEL］03-3723-0024　［営業時間］11時半〜14時、17時半〜翌2時（食べ放題は昼夜各閉店1時間前までに入店）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］14席／22時まで全席禁煙／食べ放題は予約必須　［交通アクセス］東急東横線都立大学駅から徒歩8分
.
次ページは：新宿で寿司食べ放題！『きづなすし 西新宿店』

113 ：
食べ放題（120分）


新宿で寿司食べ放題！『きづなすし 西新宿店』

武「その点で言うと、『きづなすし　西新宿店』のタブレットでのオーダーシステムはありがたかったですね」
林「タブレット注文が便利すぎて、いつのまにか35貫も平らげていました！　ここのマグロと白身は間違いないですよ」
武「予約もいらないし、今度ひとりのときも来てみようかな」
店内は明るく清潔。きびきびとした接客も心地いい。『すし処 新田中』が食べ放題とは思えない本格的な店なら、こちらは好きなものを気兼ねなく食べられる、食べ放題のお手本のような店でした。
男性 3980円　女性 3480円　6年生以下2000円　4歳以下は無料
.

東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！


店内の様子


お寿司の食べ放題は好きなネタを心行くまで楽しめるのが魅力ですが、カウンターにいる店員に直接オーダーする方式だと「こんなにたくさん食べて申し訳ない」と遠慮しがちに。こちらのお店はタブレットでオーダーするシステムなので、心置きなくお寿司が楽しめますね。
予約も不要なので気が向いたときにふらっと立ち寄れて便利。もちろんマグロやブリ、ハマチなどお寿司のクオリティーも高め。店内は明るく清潔で店員の動作もきびきびしており、安心して楽しめるお店です。

［住所］東京都新宿区西新宿1-13-1 今佐ビル1階〜地下1階　［TEL］03-6911-1861　［営業時間］11時〜翌5時（食べ放題は13時〜22時、土・日・祝11時〜22時最終入店）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］93席／全席禁煙／予約可／カード可　［交通アクセス］JR山手線ほか新宿駅西口から徒歩5分
.

東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！


回転寿司食べ放題（120分）


贅沢回転寿司の食べ放題「銀座沼津港」

武「『回転寿司酒場 銀座沼津港』も回転寿司なだけあって、気楽に利用できました」
林「いつもは手を引っ込める500円の皿を、好きなだけ取れる幸せ……（泣）」
武「さすが銀座の高級回転寿司。どのネタも上等で、回転寿司の域を超えた美味しさでしたね」
林「ただ、男性料金は4800円とお高めなので、モトを取るのは結構大変かも？」

114 ：
店内は黒基調で高級感があり落ち着いた印象のお店ですが、回転寿司なので気軽にお寿司が楽しめるのが魅力です。食べ放題は120分と時間も十分。料金がややお高めなので「元をとろう」と思ったらちょっと頑張る必要がありそう。
いつもは遠慮してしまう高額なお皿も、お寿司の食べ放題となれば話は別。遠慮なくどんどんいけますね。銀座の高級回転寿司店なのでネタは上質で新鮮。おすすめのお店です。

［住所］東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ8階　［TEL］03-6228-7171　［営業時間］11時〜23時（食べ放題は21時までに入店）※ランチタイム有　［休日］不定休（施設に準ずる）　［席］81席／全席禁煙／予約可／カード可　［交通アクセス］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅9番出口から徒歩1分
.

東京の「大人気寿司食べ放題店」をグルメライターが潜入調査！


鮨＋一品料理贅沢食べ放題コース（120分） 4300円


新橋『鮨でですけ』で「寿司食べ放題」土日祝限定の特別コース

週末に予約をして訪れた新橋の『鮨でですけ』。希少な地魚の握りや、手の込んだ一品料理をたっぷりと味わう。
林「舌の肥えた新橋サラリーマンに人気の店なだけあって、寿司もつまみもレベルが高い！」
こちらは寿司と一品食べ放題に、プラス1200円で飲み放題が付くコースもお値打ち。飲ん兵衛の方は要チェック！
.

食べ放題は土・日・祝限定と限られていますが、マグロやサーモンなど定番はもちろん希少な地魚のお寿司や手間暇かけた一品料理が楽しめるのが「鮨でですけ」。食通を自負する新橋のサラリーマンに支持される寿司店とあって、そのクオリティーは折り紙付き。
お寿司はもちろんおつまみのレベルも高く、お酒を飲みながら楽しむお寿司は絶品。120分のコースで4300円ですが、1200円加算すると飲み放題コースに。お酒もお寿司も楽しみたい方におすすめ。

［住所］東京都港区新橋1-17-8　［TEL］03-3593-2100　［営業時間］11時半〜14時LO、17時〜23時半LO、土・日・祝12時〜21時半LO（食べ放題は土・日・祝限定、12時〜22時）※ランチタイム有　［休日］無休　［席］40席／喫煙席あり／予約可／カード可　［交通アクセス］JR山手線ほか新橋駅日比谷口から徒歩2分
.
次ページは：”握り置き”された ウニとイクラの軍艦・・・

115 ：
”握り置き”された ウニとイクラの軍艦・・・

武「調査するなかで、首をひねる店も何軒かありましたね」
林「築地にある行列店『G』。たまたまだったのかもしれませんが、板前さんのデリカシーのない接客や発言で、その場にいた客の間に気まず〜い空気が。”握り置き”のウニとイクラの軍艦も、口に合いませんでした」
武「都内に4店舗ある寿司の食べ放題専門店『H』は、ネタの当たりハズレが大きかったですね。勝率は2割くらい……」
林「サーモンやイワシは、大体の店ではずさないことを学びました（笑）。食べ放題が主体の営業で利益を上げるのは、やはり大変なのでしょうか」
武「と、最後は辛口になってしまいましたが、今回紹介した4軒においては、そのクオリティの高さに驚きの連続でしたね」
林「モトを取らなきゃとガッツくより、好きな寿司を好きなだけ食べられる時間を堪能するのが、オトナの食べ放題の楽しみ方かもしれません！」
.

おわりに

お寿司の食べ放題はどうしても「元を取らなければ……」と焦り、制限時間いっぱいまで無理に食べようとしてしまいます。ところがそうなるとお寿司本来の旨味や脂の甘味、ぷりぷりとした舌ざわりなどを十分楽しむことができません。

このページでご紹介したお店はお腹いっぱい食べることはもちろん、上質な店内の雰囲気や手の込んだ一品料理にお酒を楽しむなど「余裕ある大人に似合うお寿司の食べ放題店」ばかりです。ぜひ参考にしてください。
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最終更新:11/28(木) 12:03
まとメシ

116 ：
自分でニワカながら寿司握ってるんだけど、すし飯を炊くときに昆布のダシで炊いてたんだよね、そんでちょっと乾燥シイタケのダシも入れたらどうなるんだろって事で
やってみたらマジウマでびっくり、でもそれには問題があってすし飯が茶色になるんだよね、だれか色の付かない方法を知ってる方いませんか？

117 ：
>>116
赤いシャリがあるんだから茶色でも気にしない気にしない

118 ：
>>116
ダシくらいならいけるかも
https://rocketnews24.com/2016/05/25/751783/

119 ：
>>117-118
ありがとうございます、そもそもの切っ掛けは昆布と干しシイタケのダシが単体でもうまいのは分かってたんだけど
ネットで双方に含まれる干しシイタケの「グアニル酸」と昆布に含まれる「グルタミン酸」が結合すると激ウマに変化する
って言う余計なものを見てしまったからです。
今後の課題は干しシイタケの茶色い表面を削り取る、のと顆粒シイタケの素を使って見ようかなと思います。
あと代用に色の無いエノキもいいかな思ったけど粘るのでパスしました。
あとすし飯だけじゃなくネタとの絡みもあるんですよね、赤シャリの記事みてそう思いました。
んじゃこの辺で…

120 ：
大晦日に寿司握ろうかな

121 ：
>>120
疑問質問は何でしょう

122 ：
マグロの柵なんかは冷凍状態でどれぐらい保存できるの？

123 ：
ｰ60度なら20年経っても食えるよ

124 ：2019/12/21
20年前の年代物のネタで握った寿司…

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