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巻き寿司　総合スレッド　Part1


1 ：04/10/01 ～ 最終レス ：2020/03/22
巻き寿司ウマーだから　みんなも巻き寿司について語ってね。

自分のレシピ　お店情報　何でもOK

ではどうぞ～ >>2

2 ：
2getんでもって、レシピ？
卵や、胡瓜。
普通すぎ。

3 ：
4

4 ：
エビマヨsage

5 ：
干瓢巻き、鉄火巻がすき。
サラダ巻きはあまり。。。

6 ：
巻き寿司好きなやついないんだね・・・　ﾊﾞｲﾊﾞｲ　うっぴょー

7 ：
巻き寿司≒東京でいう太巻き
椎茸、高野豆腐、三つ葉などが入っている

8 ：
都巻き

9 ：
銀座ぢゅわいよくちゅーる巻

10 ：
酢の味はする？

11 ：
ポール巻

12 ：
いーとーまきまきいーとーまきまき♪

13 ：
かんぴょうまき　うまー

14 ：
大橋巻

15 ：
こないだ寿司屋で思いつきで巻いて貰った、イクラとウニで｢コレステロール巻き｣。
いかにも身体に悪そうで、さぞやその味は…
｢どうですか？！｣
｢ははは洒落がきいてるぜ。お茶お代わり｣
過ぎたるは及ばざるが如し。

16 ：
ｷﾞｺ・・いや、エビフライ巻きが好きです

17 ：
たまに自分で巻き寿司を作ります。
この前作ったネギトロアボカド巻きは中々好評でした。
他にもイカ納豆キムチを具にして作ってみたのですが、
納豆のタレを使ったら甘すぎて失敗作。

18 ：
age

19 ：
十年以上ぶりに干瓢巻きを自分で注文してみた
いい店のやつはあんなにうまいものかと思った

20 ：
伊達巻寿司が好き。

21 ：
穴きゅう巻とイカ納豆巻が好き。
あとシソトロ巻も旨い。

22 ：
関西限定なんだけど
恵方巻きの季節が近いですね

23 ：
酢や酒は使うの？

24 ：
恵方巻き、最近は関東でもコンビニとかで宣伝してるよ。
でも元々は海苔業者と寿司屋が考え出した販促イベントなんだよね？
何の根拠も伝統もないのに広まっているのが不思議。

25 ：
巻き物はもっと人気あってもいいのにね。ひとつ思い当たるのが、
100円寿司とかの巻物の切り口の汚さ。加えてｼｬﾘが温かいからなのか
形もいびつ。こんなの見ると普通に握りを選ぶわなあ
俺の好きな巻物はしそ巻き。締めのﾈﾀとしては最高だと思う。

26 ：
家人が大阪出身なので今年も作る。
難しいんだよなあ、練習しようと思いつつ、年に1回のみ･･･
関東でも、7,8年前からコンビニとかデパ地下でやるようになったけど、
伊勢丹で「恵方巻き」買って帰ったら、切れてたことがあったよ。

27 ：
そんなあなたに「太巻きがポン！」
http://www.hrcweb.com/hr28918.html
ですよ

28 ：
節分あげー

29 ：
今日の昼は太巻きと（節分豆代わりの）豆腐食べた
なんとなく満足

30 ：
相互リンク「丸かぶり寿司」
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/sushi/1105184123/l50

31 ：
たまに実家のおかんの巻き寿司が食べたくなる
酢飯は酢がキツめ、
具はカンピョウと干椎茸の甘辛煮・塩味で半端な厚さの平焼き卵・断面が５㍉角の紅生姜・茹でホーレン草
塩味卵とホーレン草がネックとなって、なかなか他所で似たような味に出会えない・・・
おかんリウマチで手が不自由になったからもう巻物は億劫なんだろうけど、
俺が手伝うのなら作ってくれるかな？

32 ：
バッテラ　ウマー

33 ：
海苔の代わりに卵で巻いてる巻き寿司の名前を教えて下さい。

34 ：
クレープ巻、伊達巻、錦糸巻のどれか。

35 ：
>>34ども

36 ：
ロール寿司が好きです。美味しいお店おしえてくらはい。

37 ：
久しぶりに食うとね、ホントうまい

38 ：
貧乏巻
海苔と酢飯だけ。
手巻きやると、ネタがすぐきれて、海苔と酢飯だけが残る。
バランス考えろよ、うちの嫁。
「お米でおなか一杯になるのは、貧しいような気がしない？」
はあ？寿司喰うな！

39 ：
貧乏巻
海苔と酢飯だけ。
手巻きやると、ネタがすぐきれて、海苔と酢飯だけが残る。
バランス考えろよ、うちの嫁。
「お米でおなか一杯になるのは、貧しいような気がしない？」
はあ？寿司喰うな！

40 ：
とんかつロール

41 ：
カリフォルニア・ローーーーール

42 ：
回転寿司では巻き寿司７対握り３位で食ってる
かなり腹にたまる

43 ：
とろたく巻が好きだよ

44 ：
なんかいい巻き寿司の具ない？

45 ：
兵庫県の八千代町というところの町おこしで
作ってる巻き寿司がものすごくおいしい、と
テレビでしていたので、ずっと食べたいと思っていたら
デパートで１週間だけ売ってた。
甘くておいしかった～。
どうやったらあんなふうにできるのかなあ、と。
普通の具なのに自分で作るのとは天と地ほどの差・・。

46 ：
【滋賀】 来場者で10ｍの巻きずし作る　今津で産業フェア [11/03]
http://live14.2ch.sc/test/read.cgi/wildplus/1131056983/

47 ：
>>44
ttp://www.i-mezzo.net/log/2005/05/12172316.html

48 ：
邪道は承知でカニかまと茹でたエビ、それからクリームチーズで
カリフォルニアともフィラデルフィアともつかんものを自分で巻いてみた
邪魔かもしれないと思ってたチーズが旨かった
照り焼きチキンとか、ｶﾞｲｼｭﾂだけどエビフライも挑戦したい

49 ：
巻き寿司　旨い～
スーパーのパックだけど、たまに食べると美味しい。
個人的には、三つ葉が入ってるほうが、好きなんだけどナァ～～。

50 ：
>>48
クリームチーズと酢めしって意外と合うんですよね。
チーズ＋きゅうり＋サーモンとかもイケますよ。

51 ：
【食文化】福呼ぶ！「海鮮恵方巻」
節分へ向けコンビニ各社投入[01/16]
http://news18.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1137369485/

52 ：
巻き寿司大好きで、また買ってしまった。美味い。
でも、顎関節症なのを忘れてたよ・・。
おちょぼ口で食べる巻き寿司や、これ如何に。

53 ：
酢や酒を使わない、味なしの白いご飯で作った巻き寿司もいいね。

54 ：
寿司の具がない…orz
とりあえず
チーズ　コンビーフ　コーン　生ハム　から揚げか照り焼きチキン　チーかま　サニーレタス
以上の組み合わせで何本か作ってみる

55 ：
>>1
のり巻きは、半島から日本に伝わった<丶｀∀´>ﾆﾀﾞ
enjoy Korea ホーム > 翻訳掲示板 | グルメ
北朝鮮のり巻き 作成日:2006-01-28
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/upload/photo/pfood/23000/20060128113839836773821200.jpg
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=pfood&nid=22071
＞ 北インターネットサイト 'わが国' 食べ物文化コーナーに紹介されたのり巻き
＞ 卵, 牛肉, にんじん, 春菊などが入って行く
＞ 　./北朝鮮/2006.1.27 (ソウル=連合ニュース)

56 ：
巻いたよ、普通のはママンに任せて漏れはカリフォルニア
エビフライ＋小松菜
照り焼きチキン＋卵＋小松菜
カニ＋エビ
スモークサーモン＋クリームチーズ
カニ＋クリームチーズ
どれも少しだけワサビ入れたマヨと巻いてみたらんまかった
4人家族で10本も巻いてどーすんだよ漏れ等…

57 ：
昨日の夜十一時頃、近くのサークルＫ（神奈川）に行ったら「恵方巻」が百本位置いてあった（賞味期限は前のほうが本日朝三時、奥のほうが本日朝十時）。
本日朝十時、同じ店に行ったら、綺麗さっぱり無くなっていた。
完売か？・・・なわけねぇ。
「恵方巻」、関東のコンビニでは去年辺りから売り出され、今年は漫画なんかでちらほら取り上げられてきたが、今だにマイナー。
他のコンビニ、セブンイレブン（東京、朝）、ローソン（東京、昼）は余り置いてなかったけど、サークルＫ大丈夫か？


58 ：
東京駅大丸で買える、
お勧めの巻き寿司を教えてください。

59 ：
菜の花巻き寿司　ってのを買ってみました。
美味しかったです。　
なんか　春ですねぇ～

60 ：
当方笑笑のバイト、
忙しいときにネギトロ頼むのは勘弁してください、
あれ面倒くさいんですよ。
節分のとき巻き寿司買うのも何かワンパターンなので手巻きを食った、
バイトからくすねてきた（と言っても切り落としに近い悪い形の）
ローストビーフを入れてホクホク顔の姉貴だった、
巻き寿司に肉入れるのってどうよ？

61 ：
カンピョウ巻で、東京のデパ地下でおいしいところありますか？
ちなみに、わたしは三越日本橋店地下の「大繁」800円を買いました

62 ：
そこらの寿司屋で折り詰め頼めよ

63 ：
ここで聞いてもいいのかな？
巻き寿司には四つ切と三つ切りがあって
四つ切が多いけど、ネタによっては三つ切りの方が美味しいと聞いた
その理由は三つ切りによってネタとシャリのバランスが変化するかららしいんだが
四つ切だろうが三つ切りだろうがネタとシャリの比率変わらなくないか？

64 ：
ひも巻きが好き

65 ：
>>63
まず訂正。細巻きは、四つ切りか六つ切り。
長い一本を二つに切り、さらに半分か、三等分にする。
かんぴょう巻きだけが四つ切りで、後は六つ切りが普通。
バランスとは、タネとシャリの比率じゃなくて、食べた時に丁度いい一口の量、とでも言うか。
鉄火巻は六つ切りで充分マグロの食感を感じるけど、かんぴょう巻きは四つ切りの方がよく味わえる。
これが逆だと、何とも食べにくかったり味気なかったり。
なんて説明でいかが？

66 ：
某デパの惣菜コーナーで主に巻き寿司作ってます。うちでよく売れるのは納豆巻、ネギトロ巻かなあ。。。納豆巻はウチじゃ、定番中の定番。おいしくてヘルシー、考えたヒト偉いと思う。。。

67 ：
>66
うちも納豆巻大好きです。今めかぶ納豆にはまってます。隠れ人気なのか、昨日はめかぶが欠品で食べられませんでした。。。

68 ：
飾り巻き寿司の本買ってやってみたよ。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4766205464/qid=1147748143/sr=1-1/ref=sr_1_10_1/249-7183337-9144312
これ。
細かい部品なんかは手元にあるので代用。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな太巻きの車ができますたｗ

69 ：
飾り巻き寿司の類食ってみたい

70 ：
>>65
なるほど
凄い勉強になったよ
ありがとう～！

71 ：
ひょんなきっかけで韓国人と喧嘩になっただが・・・
巻き寿司は日本のものだよな？

72 ：

高校時代女子高だった
便秘の女がトイレから帰ってきて
「やったぜー、最高記録！巻き寿司２本分！！」
と開通したことを叫んで、バカウケした
それ以来、思い出して巻き寿司が食べられない・・・

73 ：
↑その馬鹿女を恨むんだな。カワイソス。

74 ：
乱暴に巻いて中身がｸﾞﾁｬｸﾞﾁｬになったｲｸﾗ巻があるとか言う馬鹿哀れ

75 ：
ふと、思いついたんだが、
酢豚の具を細かくして巻き寿司に
したらうまいかも
酢繋がりだから味が喧嘩しないだろうし

76 ：
ぬるぽ

77 ：
ｶﾞｯ

78 ：
今、インターネットでも、料理レシピあるよ。
それを、見ながら、作るといいかもしれませんよ。そこのおっさん！

79 ：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

80 ：
うそをつくな！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

81 ：
このスレッドは80を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

82 ：
（´・ω・｀)
節分記念カキコ

83 ：
裏巻きが楽しいですよ。手順が普通ののり巻きと違うけど、なれれば超簡単。
いろんな具材をまいて、トッピングして。

84 ：
細巻きもいいけどたまには手巻きもいいな。
かんぴょうは細巻きに限るけどね。

85 ：
今、巻き寿司って作りおきのところが多いけど、奈良の古都舞妓はオーダを聞いてから、巻き寿司を作る
だから、のりがパリｯとしている
鉄火巻きも太巻きもそうなので、すごくおいしい

86 ：
>>45 実際に八千代町まで行ってきた～ｯ！
販売時間までに行列ができ、整理券まで配る盛況ぶり。平家落ち武者の里って感じの山奥なのに
で、美味しかったんですわ～ また買いに行こう。

87 ：
簀巻きと手巻き、どっちが好き？
俺は簀巻き派。

88 ：
カッパ巻のきゅうりはケチらないでもらいたい
売りである食感が感じられない
締めで食べても不完全燃焼な感じー
パリッと食わせておくれ

89 ：
バンダイのオモチャなんだけどこの
のりまきまっきー
http://girls.channel.or.jp/cookjoy/index.html
面白そう

90 ：
おすし

91 ：
イルボンで出会いのエッセイ<３>　金益見（07.11.08） 2007-11-14



在日コリアンの特権なの
　私が生まれ育った大阪の生野区という街は、韓国と日本が、
生活と密着しながら共存している。そういう所で長く住んでいると、
自分が社会ではマイノリティであることなどすぐに忘れてしまう。
　そんな私が、在日コリアンであることを一番強く意識する時は、
新しく同胞と出会った時だ。初対面でもすぐに親しくなれる。
それが在日コリアンのとても大きな特権ではないかと思う。
　私はまきずし大作戦の関係で、面白そうな人がいればどこへでも
足を延ばして会いに行く。すると今では、各地にオッパやオンニが
沢山できた。
　そんななか、東京に行くと、用事がなくても会いに行くオッパがいる。
それが姜昌秀さんだ。
　昌秀さんは、講談社の人気漫画雑誌『モーニング』の敏腕編集者さんだ。
まきずしを漫画で展開していこう！と決めた時に知人を通して紹介してもらった。
情熱だけを片手に、突然訪れた私に、昌秀さんはまずご飯を食べさせてく
れた。貧乏学生でろくなものを食べていなかった私の胃に、なんだか温かいものが広がったのを今でもよく覚えている（ちなみにその時食べたのは鍋料理）。
丁寧にていねいに話を聞いてくれた後、とても辛辣なコメントをしてくれる
昌秀さんは、クールに熱い頼れるオッパだ。昌秀さんが大阪へ来た時は、
お子さんと一緒に我が家に遊びに来てくれた。こういう風に書くと、
まるで長年のつきあいがあるように見えるかも知れないが、そうではない。
最初から、昌秀さんは頼れるオッパのような存在だった。
　一度、昌秀さんに何故こんなに親切にしてくれるのかを聞いたことがある。すると、昌秀さんは笑ってこう答えた。
　「それは益見が同胞だからだよ。兄弟みたいなものじゃないか」
　その時私は、「ああ、在日でよかったな。この人と仲良くなれて嬉しいな」と、改めて自分の国籍を特別なものだと感じて嬉しくなった。
　出会いのエッセイを書くにあたって昌秀さんにメールをもらった。
そのメールはとても素敵な言葉で締めくくられていた。
「益見が、自分よりも若い同胞に対して〝君にはたくさんの味方がいるんだ〟
ということをたくさんたくさん伝えてくれることを期待しています」
（2007.11.14　民団新聞）


92 ：
巻き巻きしちゃうわよおー！

93 ：
鉄火巻き適当に作ったが激ウマ
100g198円の赤身、100円ショップの海苔でも極上の味だ

94 ：
酢メシって、酢と砂糖と塩をどのぐらいの割合で入れればいいの？
おせーて！

95 ：
１：１：１

96 ：
↑しょっぱっ！

97 ：
97get

98 ：
ここ来たら 山葵巻き食いたくなってきた

99 ：
↓１００は譲るぜ！

100 ：
100


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