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1 ：2019/01/31 〜 最終レス ：2019/02/25
　２月１日は、首都圏の中学受験の天王山。そこから高校受験や大学受験もヒートアップしていく。受験生を抱える親にとっては気が気じゃないシーズンだろうが、近い将来、受験を迎える世帯にとっては、これから先の毎日の米飯が子供の学力アップはもちろん、ひいては受験結果を左右するかもしれない。

　米は学力アップの可能性を秘めている食材だ。ちょっと古い研究だが、東北大加齢医学研究所所長の川島隆太教授は２０１０年、科学誌「ＰｌｏＳ　ＯＮＥ」に脳の発育と食事に関する研究結果を発表。その成果がスゴイ。研究内容をおさらいしよう。

　対象は、５歳から１８歳の健康な子供２９０人。朝食の主食として、「ご飯」「パン」「ご飯とパン」の３グループに分けて、脳の灰白質の体積およびＩＱの相関関係を比較した。灰白質は、神経細胞のニューロンが多く集まる部位で、認知機能の指標になることが知られている。

まず、灰白質の体積について。３グループの比較だと、頭蓋内体積に占める全灰白質体積の割合は、「ご飯」が有意に高い。さらに年齢や性別、社会経済的な状況、１週間の朝食摂取頻度、朝食のおかずの品目数などを調整して「ご飯」と「パン」の２グループで比較すると、これも「ご飯」が有意に高かった。

　灰白質の中でどの部分の体積が大きいか調べると、３群比較では有意差なし。それでも、２群比較だと、「ご飯」は左側上側頭回と左側下前頭回を含む領域、さらに両側尾状核の部分については、「ご飯」が「パン」に比べて有意に大きかった。これらの部位は、いろいろなものの認識のほか、学習と記憶システムの重要な役割を担っている。

　要領の悪い子供がパン食なら、親は「もっと勉強しなさい」と尻を叩くより、朝食で米を食べる習慣を整えた方がいいということだろう。同じ２群間比較によると、「ご飯」グループの総合的な知的能力を示す全検査ＩＱは、「パン」より有意に高かったのだ。脳の発達もよく、ＩＱも高いというのは見逃せないデータだろう。

川島教授が言う。

「灰白質の解析では、１１．２歳を越えると、『ご飯』グループの頭蓋内に占める灰白質の割合は、『パン』グループより有意に高くなる一方、それ未満の年齢では有意差が認められませんでした。ご飯食の影響は長期的に灰白質に影響を及ぼすことがうかがえるのです」

■低ＧＩ値と低脂肪が脳発育のカギ

　パンに比べて、ご飯は何が優れているのか。川島教授が続ける。

「ご飯のＧＩ値（食後血糖値）は、パンより低い。ＧＩ値の低い食品は、高い食品より血糖値の上昇が緩やかで、その後の血糖値が安定します。脳が消費する糖質は、大部分がニューロンを安定状態にすることに使われるため、糖質を安定的に供給できるご飯は脳の成熟に重要だと考えられるのです」

　高脂肪食は、脳の神経伝達を低下させることが分かっている。パンの方がご飯より脂肪含有量が多く、パンはご飯より灰白質の体積が少なかったようだ。

「それらの結果を加味すると、ご飯は白米より玄米や雑穀米がベターで、おかずは肉より魚がいいでしょう。つまり、バターを塗ったトーストにベーコンなどを組み合わせたアメリカンブレックファストより、ご飯と焼き魚などの和定食の方が、脳の発育には効果的ということです」

　文科省や英カーディフ大の調査で、朝食を取る子供は取らない子供より学力が高いことが分かっている。さらに学力をアップさせるなら、ご飯をベースとした食事がベターなのだ。

　一連の研究結果は大人にも当てはまるという。

https://amd.c.yimg.jp/im_siggf0zZXgZEjZvHiAU4HN6rkQ---x400-y225-q90-exp3h-pril/amd/20190131-00000019-nkgendai-000-1-view.jpg
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/246531

2 ：
むかしご飯を食べるとバカになるって
高名な大脳生理学者がカッパブックスから本出して
一大パン食ブーム煽って時代があった

3 ：
因果関係が不十分

4 ：
バカはバカ

5 ：
調査対象数が二桁くらい少なく無いかｗ

6 ：
鉄分しっかりとれよ

7 ：
食べ過ぎが一番いけない
朝飯前
朝飯前の空腹時がもっとも悩の活動が良い
から朝飯前に脳を使う作業をする

8 ：
ハゲはハゲ

9 ：
>>1
眉唾

農協から献金貰ってるの？

10年経ったらアメリカから逆の学説が出たりして。

10 ：
相関関係でしかモノを言わない社会は、ただ人々に不安を与えるだけ。
因果関係を明らかにしてこそ、人々の指導原理となる。

11 ：
両親の学歴と収入との朝食との関係もありそう
できる子の特徴としては規則正しい生活ができるってのはある
両親に影響される生活習慣

12 ：
朝食抜きの一日二食が一番いいって聞いたけど違うの？

13 ：
こういう条件で調査しましたっていう研究報告じゃん
同業の研究者以外には何の意味もないよ

14 ：
ごはんパン食べてるｗ

脳はエネルギー消費が多いから、朝食べてないと午前中は頭が働かないんじゃない？
糖分がエネルギー源だそうなので、御飯が良いのかもね。

15 ：
>>10　つづき
>川島隆太教授は・・・

この川島先生は相関関係で押し切るタイプ。脳関係のアレコレとか。
もうひとつ信用できない。

16 ：
遺伝的にIQ高い家系がめんどくさい飯炊きやってるだけじゃん

17 ：
そもそも朝から米炊いたり味噌汁作ったりする家庭は親もIQ高いやろ。

18 ：
でもノーベル賞学者は欧米人がおおいよね。朝食はパン。

19 ：
おにぎり食ってたけどバカですよ？ｗ
遺伝の方が大きいと思います

20 ：
連作できて十分なカロリーになる米は完全食だ。
米食って働く人間エンジンと組み合わせれば
究極の再生可能エネルギーだぜ！

21 ：
今のIQ測定では、後天的な要素が大きすぎる。
だから知的雰囲気のある家庭で育ったものは、IQが高くなる。

22 ：
ご飯のほうがよくかんで食べるから
ちゃんと目が覚めそうだ。

23 ：
桂米朝

24 ：
ライ麦パンとか雑穀パンにすればいい

25 ：
欧米人は、たいてい三食はパン食だろう

26 ：
胡散臭いｗ
20年位前、灘中にいってたときに朝食の調査したことあってパン食が7割くらいだったぞ。神戸大阪がパン好きなのもあるけど

27 ：
ブーツを脱いで

28 ：
>>1
頭の良い人は皆、ご飯を食べている。

って、凄いレベルの低い話だな

おまえらそれでも科学者か？

ただの企業の御用聞きだろ

29 ：
抜いても高いぞという意見がないのが悲しい　あわれ

30 ：
かーしまが言うなら間違いないだろ(^o^)

31 ：
>東北大加齢医学研究所

ここって、ウヨク思想を"科学的"の名でバックアップするところじゃね？
ウヨクが好みそうな結論ばかり出してるわ。

32 ：
>>2
だったよな
だから給食もパンになった

ちなみに欧米人に主食という観念は無い
あいつらサラダで米を食って、そのうえパンも食う

33 ：
遺伝って遺伝子のことを考えるけど腸内細菌を引き継ぐからね
そんでもって同じような食事してると、そのまま同じになる
日本人は米を効率的に活用する腸内細菌を持ってる
もちろん例外はいるだろう　今の時代の食生活からいうなら

34 ：
食物繊維も腸内細菌も栄養学、医学が無視してきたものだ
居間猛烈に見直しが入っている

35 ：
ばかだな　　米食っとる日本、中国人と食わない欧米人と比較しろよ

36 ：
バカ田大学の教授は、米を食うと頭が悪くなると言ってたそうな。

37 ：
また、金もらって依頼されて、結果ありきの研究してるｗ
いい加減にそういうのやめろよｗ

38 ：
消化は身体に負担かけるから、3食でも成人にとっては身体に悪い
朝は糖分だけにしといて、昼はやや少なめ、晩に腹8分目くらいでいい

子供にはおやつも入れて一日7食くらい食べさせた方が身長も脳も良く育つはず

39 ：
>>10
そのとおりだな

40 ：
本気でこんな事言ってんの？

41 ：
>>2
戦後、進駐軍がパンの給食で洗脳した

42 ：
米米CLUB

43 ：
平気で大ウソをつける安倍さん以外は日本国の現状維持は無理。
経済成長が無ければ年金は破綻する、すでにしていますが。
もっと大きい問題国際問題ですが、個人より国体を守ろうですよね。

今後の日本はどうなるか？

滅びます。
なにやってもムダです。
放射能と自民だがトドメ。
滅びます。
絶対滅びます。
資格もムダ。
土地もムダ。
子どもは病気だらけになる。
311から7年〜放射能被ばくの今

被ばくはスロー・デスを招くと言われ、成人の潜伏期間は20〜25年もある。ここ最近、異常な量の訃報、突然死などがTwitter上でつぶやかれている。過酷な労働によるものも無視できないが、これらが全てそうだと言い切れるものだろうか？
https://shanti-phula.net/ja/social/blog/?p=172051 …

44 ：
なんだかんだいうても日本人のIQは世界一だというのは米食と関係あるのは今更の
気がするけど…

45 ：
>>35
日本人や中国人はＩＱ高いよな
国平均の１位２位だったっけ

46 ：
>>11
両親が高収入とだと学力は高くなるのは
ほぼ確定してるしなあ

47 ：
メコのなめすぎでアホになる

48 ：
>>45
今の日本人はあまり頭が良いとは言えない
小保方とかＺＯＺＯのやつとか変な詐欺師ばっかり目立っている

中国は地味に凄いな
アメリカを追い抜いて月の裏側に探査機を着陸して綿花を発芽させてた

49 ：
https://i.imgur.com/GTeMX3L.jpg
IQが高いのは北方モンゴロイドの人種的な要因
米食と関係あるなら
インドや東南アジアも高くならないとおかしい

50 ：
第六天魔王「玄米一時間噛め

51 ：
>>49
インドは確か外貨獲得力世界一

52 ：
関係ないと思う
ずっと朝食抜きだけどIQは高いよ

53 ：
昭和３０年代の食事がいいと言われている。

54 ：
でもそれだと明治以前の人のIQが総じて高くないとおかしいよね
俺ら昭和のおじさんたちは朝米飯だったけどIQ高いのかね

55 ：
>>49
その数値、識字率に関係してそう
まあ文字読めなきゃIQ出ないような判定もどうかと思うが

56 ：
すっげえアホな研究だな
ツッコミどころ満載
因果と相関の違いもわかっていないし追跡調査も知らないんだろうな

57 ：
>>2
その前年にアメリカで小麦が大量に余ってしまったため、バカな日本に押し付けようと画策されたのは有名な話。

58 ：
>>32
穀物のくくりだからな
少なくとも、餃子で米食ったり、お好み焼きで米食ったりする事は無い

59 ：
>>49
こんな付属情報も何も無い表で簡単に騙される民族がIQ高いとはね

60 ：
もうこういう小さな数字を研究していい時代ちゃうんだけどね…

61 ：
食後血糖値が低い方がいいなら朝食抜きが一番だろ

62 ：
でも、優秀な発明をするのは、日本人だけじゃない。
優秀な人物の優秀な頭脳をより効率的にする朝食とは？

63 ：
手でものを食うより箸でものを食う方がっていうのは分かるが、

炭水化物に差があるとは思えない。

64 ：
かつては米飯は日本人の知能を低下させ、江戸期の民族衰退、さらに昭和の悲惨なる敗戦に追い込んだという説を唱えた医学者さえあつたのだが、ちなみに、その学者が発明したのが「頭脳パン」

65 ：
このくらいの研究なら、朝登校時刻と起床時刻の差がIQに関係しているという研究できそう。

66 ：
>>2
これはゴルゴ13でもエピソード中のコメシンパに言及されていたね

67 ：
毎日ご飯食べたけどIQ上がらなかった奴はどうしようもないクズだなｗ

68 ：
タイ人の聡明さで証明済み

69 ：
人種の差じゃね

70 ：
ご飯はおかずを作らなきゃいけないけど
パンはバターでもジャムでも塗って勝手に食えってできるからな
重要なのは親の献身性であって栄養どうこうじゃないと予測

71 ：
我々はコイントスの結果と天気の相関を把握するべく実験を行った。
晴れた日に100回、曇の日に100、雨の日に100、それぞれを10日ずつ行い統計をとった。
結果はなんと雨の日に裏が出る確率が平均より高くなったのだ！

現在コイントスと湿度の関係を更に詳しく調査中である。

こんなんと同じ。

72 ：
ご飯出してる家庭とパンを出している家庭の親のIQに差はないの？

73 ：
＞要領の悪い子供がパン食なら、親は「もっと勉強しなさい」と尻を叩くより、朝食で米を食べる習慣を整えた方がいいということだろう。

そんな精神的・物質的余裕の無い階層がパン食で済ませてるんじゃないか！

74 ：
日本って権威主義強いよね
どこそこの先生が言ってた、で記事書く奴がいて信じる奴がいる

75 ：
　


まあ、なんだな、

知能指数は外的要因で決まると信じたい

ってのがあるんだろうな。


　

76 ：
>>72
恐らくそっちが原因だと思う

脳を使うのを面倒に感じる=IQ低い
面倒臭がり=朝食から米料理とかやってられない

77 ：
>>2
日本人は米を食っていたので、パンを食っていた米国に
戦争で負けたってやつだっけ？

78 ：
ビッグデータの時代に、分母がたった290人ってどうよ。

79 ：
面倒な御飯を炊いておかず用意する親は、子育てでも手を惜しまないだけでは無いかと思う、結果として子のＩＱが高くなる様な気がする

80 ：
コメを食わせる親の知性や所得も調べたら？

81 ：
【全死亡リスクは、炭水化物の摂取量が多いほど増加、逆に脂質では低下／Lancet】
http://www.carenet.com/news/journal/carenet/44610
※Lancet：最も評価の高い「世界五大医学雑誌」の一つ
【久山町の悲劇】日本式「バランス良く」を守った結果が悲惨なことに
http://healthcaresecret.hatenablog.com/entry/2015/12/23/224215

82 ：
【残念な栄養士が信じ続ける｢7つの誤解｣】
https://toyokeizai.net/articles/-/186950

83 ：
焼いたパンって水分が無い感じだから
朝起きて食べてると少しだけ不快感あるんだよね
ただそれだけの理由で米の方が好み。

84 ：
栄養不足しているような家庭だと
脳にも影響あるけど、家庭環境もいまいちだろな。

85 ：
そもそもご飯の方がGIが低いってのが信用できないんだが
パンやパスタなど麦類の方が緩やかだと聞いたしなあ
逆にご飯は血糖値上がりやすいとも

86 ：
お米の糖分が脳に栄養を与えるんだと思う

87 ：
お米の糖分が脳に栄養を与えるんだと思う

88 ：
お米の糖分が脳に栄養を与えるんだと思う

89 ：
IQは食べ物に依らない。

90 ：
おふくろの味、家族いっしょの食事に意欲的、親の学歴、世帯所得層
放任、孤食なんかとも相関関係あるかな・・・

91 ：
　
小麦が主食の国はバカばかりなのか？

92 ：
偏差値だろ　国際IQテスト　でも　受けてみれ

93 ：
日刊ゲンダイェ……

94 ：
低GI値がいいなら日本のコメよりタイ米の方がいいな

95 ：
魚の油をたくさん摂取したほうがいいんじゃないの？

96 ：
米を食ってる中国人のIQは

97 ：
しっかりした朝食を与える家庭だからじゃないの
コンビニのとかスーパーで前夜の半額セールで買ってきた
総菜パンを与えるだけの家庭とか
食い物の差というより根本的なところが別次元とかじゃないの？

98 ：
確かこれ早起きして準備しっかりしてるからまともに育つだけであって朝食は無関係らしいぞ

99 ：
頭脳パンならオッケー

100 ：
ギネスに登録されているIQ高い人は米なんか食べた事ないんだけど


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