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リキュール関連スレッド Part8
- 1 ：2016/10/29 ～ 最終レス ：2020/05/31
- リキュール好きの皆さん、お互いの疑問や雑談をこのスレでしましょう。
スレ違いや板違いにならない程度なら、カクテルや製菓への応用例などの紹介もOKです。
前スレ
リキュール関連スレッド Part7
http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/sake/1347615086/
- 2 ：
- >>1乙
- 3 ：
- >>1乙。
- 4 ：
- スレ立て乙です。
- 5 ：
- 四年ぶりの新スレ…
乙です
- 6 ：
- >>1
しかもageteoffコマンドまでつけている、丁寧な仕事お疲れ様です
- 7 ：
- >>1乙です
- 8 ：
- >>1
乙
- 9 ：
- >>1乙です
こっちたって暫くたつけど前スレ埋まらんから、痺れきらして埋め立ててしもうた…
そしてたった頃に比べて、すっかりと冬の寒さになった
ホットでおいしいリキュールって何があるかな？
今は無難にベイリーズをホットミルクに垂らしてるけど、殆どお酒っぽくないよねぇ
- 10 ：
- >>9
さっきバーテンダーさんに
- 11 ：
- 途中で書き込みしちゃった
さっきバーテンダーさんに、ナイトキャップにはリカールのお湯割りもいいですよって教えてもらった
飲みにくいなら角砂糖1個入れてねとも言われました
- 12 ：
- リシャールのお湯割りに見えてビビった
どこの超絶富豪の会話かと思ったわ
- 13 ：
- リカールとペルノーってどっちが飲みやすい？
主観でいいから教えておくれ
- 14 ：
- ウゾのほうが飲みやすい
- 15 ：
- どっちも飲みにくい人には受けつけないものだ
- 16 ：
- ↑んなこたあ聞いてねーよ身も蓋もねーな
- 17 ：
- そうでもなくないか
大差ねーぞ もまた答え
- 18 ：
- レッドラムとタランチュラアズールってどちらが飲みやすいですか？
普段は気分で蒸留酒系をローテーションしてるので大抵のものは飲めますがアブサン系はダメでした
- 19 ：
- 蒸留酒と比較したらどちらも甘いが、ストレートならタランチュラの方が良い
割るならレッドラムと柑橘系は無難に美味しい
- 20 ：
- >>19
>>18だけどありがと
とりあえずタランチュラアズール買ってみるよ
- 21 ：
- クレームドカカオのホワイトでおすすめってなにかあるかしら？
やっぱし定番のボルス？
- 22 ：
- マリーブリザールのホワイトカカオ好きだけど、ボルスの方が近くの酒屋に売ってて手に入れやすいから買わなくなったなぁ…
- 23 ：
- >>22
マリブリザールね、ありがとう
ちょっと探してみます
- 24 ：
- この季節だと紅茶やココアの糖分代わりにリキュールもいいな
前にドランブイを紅茶に、ココアにオレンジ系を入れたらとても美味かった
- 25 ：
- シボーナのカモミール風味のグラッパめっちゃ美味しい
甘くて太りそうだけど
- 26 ：
- ジェットの27ってボトルの底の刻印なくなってから味もかわったよね
- 27 ：
- ボトル底の刻印って"Pippermint"って書かれてたヤツ？？
- 28 ：
- コカのリキュール飲んだ人居る？
すげー気になる
- 29 ：
- >>28
まさに昨日買ってきた
馬鹿舌だから感想は期待しないでくれ
- 30 ：
- ヨーグルト（食べるやつ）をカゴメのすりおろしリンゴで割ったやつにアマレットちょっと入れたらクッソうめぇ
- 31 ：
- フェルネブランカが好き
- 32 ：
- アマレットのアーモンド効果割り(無糖)
絶妙な組み合わせだぞ
ホットでもアイスでも
- 33 ：
- アマレッ党の俺には試す前からもう「合うだろうな」って分かる
帰りに買おっと
- 34 ：
- 安物のテーブルワインを
数適で激ウマワインに変えてしまう
アマレッ党
ほんと万能リキュール
- 35 ：
- フランジェリコの事もたまに思い出してあげて下さい
- 36 ：
- フランジェリコってどんな感じ？
フルーツ系の甘さ？アマレット系の甘さ？クリーム系の甘さ？
- 37 ：
- ヘーゼルナッツだがクリーム系、ミルクが合うタイプ
ノチェロも美味しいよな
- 38 ：
- フランジェリコ大好きだけど甘過ぎて怖い
ミルクにはムッチャあうよ
- 39 ：
- >>13
リカールとぺルノーなら俺はぺルノーの方が飲みやすいと思うが、それは冷たい場合だ
ホットは飲んだことないがリカールの方が飲めそうに思う
ちなみにウゾはこの二つに比べると相当飲みやすいがそれは冷たい場合だ
ホットなんて考えられないと個人的に思った
- 40 ：
- >>37
>>38
味の感想ありがとうございます
読んでるだけで飲みたくなってきたので今度買おうと思います
- 41 ：
- ノチェロも極甘なの？
- 42 ：
- 飲んだことないけど、>>38と同じく牛乳割りで美味しいらしいからノチェロも甘いと思うよ
何年も前に買ってしまいこんでたエギュベルのクレーム・ド・アプリコット
劣化してるかなと思いながら開けてみたらちゃんと美味しかった
杏だからレモン絞ってソーダ割りがいい感じ
- 43 ：
- ノチェロもかなり甘いね
冬場はホットミルクで飲むと甘い香りが良い感じ
- 44 ：
- ノチェロとフランジェリコならノチェロの方が甘いけど香りはフランジェリコの方が奥深い感じ
ナッツ系もっと増えて欲しいよね
- 45 ：
- 何も入っていない素のリキュールって
いったい何を蒸留したものなの?
- 46 ：
- 何も入っていない素のリキュールってつまり
リキュールに風味づけする前のベースになる蒸留酒のこと？
そしたら大体は無味無臭の中性スピリッツだから、原料は糖蜜とか穀物のでんぷんだと思う
リキュールでも物によってはブランデーベースやウイスキーベースとかもあるけど
- 47 ：
- 甘納豆(アマレット)の赤ワイン割り
うま～いわ～
ただ甘いだけのマドンナや赤玉ポンチ
とは大違いだわ
- 48 ：
- 珍しいのだとグラッパベースのリキュールとかもあるからその辺に注目しても面白いよね
てかアマレットのワイン割ってやった事ないけどそんな美味いんか…
分量はやっぱ少なめがいいのかね
- 49 ：
- 割合は個人の好みやワインの濃さにも
依ると思うが、どちらも美味いと思う
アマが少しならワインに風味付け程度
だけど、五分五分ならアマでもワイン
でもない全く別物の酒になる
なるべく美味いイタリアワインと
合わせてね
- 50 ：
- 35:54
↓
10:40
https://www.youtube.com/watch?v=WTdY7h129Mk
https://www.youtube.com/watch?v=8R0luOy8ce8
- 51 ：
- 昨夜は個人的イベントとして薬草系祭りしてみた。全部ロックで。
アイリッシュ・ミスト→ドランビュイ→イェーガーマイスター→シャルトリュースジョーヌ→甜茶酒（自作でコイツは熟成度のチェックかねて）
この時点でお腹いっぱいにｗ ストレガ以降はまた明日。アニス系はまた後日。
って言うか上記のラインナップで飲み順って（最後の甜茶は無視してｗ）どうすべきなんだろう？
昨夜は単に手元に近い順だったｗ
それと自家製って作ってます？手軽で良いですよね。
- 52 ：
- 自家製リキュールは果実酒を色々やったけど結局梅酒に戻ってきたなあ
リキュールじゃないけど一度ミントとかでハーブミードもやったら中々いけた
>>51で飲んだ中だとアイリッシュミスト→ドランブイ→シャルトリューズはちょうどいいと思う
特に最初の二つって近い酒だけどベースのアイリッシュウイスキーとスコッチウイスキーの違いみたいに
軽やか・重厚で個性が出てるから飲み比べると楽しいよね
- 53 ：
- リキュールは個性出してなんぼだから全体の順番ってより比較したい物を並べるだけで楽しいと思うよ
ウィスキーみたいに小難しくも無いしハッキリしてるから気楽に呑めば良いと思う
- 54 ：
- 日本で流通してないリキュールだけどラムチャタってのをアメリカ行ってた友達が買って帰って来てくれた
オルチャタ(メキシコ名物の飲み物)風味で飲みやすくて中々に美味い
元のオルチャタ自体が日本では無名だから日本でラムチャタが出回ることはないんだろうけど
- 55 ：
- 世界には知らない酒がまだまだあるなぁ
アメリカだとマリファナの酒とか既にありそうねw
- 56 ：
- >>55
ビールならある
もちろんそういう成分はないから日本でも売ってる
- 57 ：
- ウゾ初めて飲んだ。
まずはロックで。
皆が言う「クセがある」ってのは元々薬草系好きだったんで
そんなにキツイ事は無かったが「好みが分かれる」って表現は納得
ロックでは可もなく不可もなく。って印象だったけど
トニックで飲むと案の定、大化け。美味かった。
これに今後「慣れ」が加わると思うと飲むのが楽しみな1本になる予感。
皆、ウゾはロックやストレートなの？
- 58 ：
- あ！割ると白濁するのは楽しいね。
- 59 ：
- 自分はソーダ割り良くしてたな
トニックの糖分が気になってw
精油だからか味自体が結構マッタリしてるからちょうど良かった
ロックは油が浮いた様に見えるのがちょっと苦手で常温ストレートも好きだったね
その辺で見付けられないのが残念な酒だわ
- 60 ：
- リキュールグラスって使ってる？
なんか自宅で使う事ってなさそうで・・・
- 61 ：
- チューリップグラス使うまでもなく香りが強くて甘いヤツをストレートでいく時にたまに使うよ
- 62 ：
- コアントローのノベルティショットグラスとかちょうどいいからたまに使うよ
リキュールグラスを欲しいと思ったこともあるけど
めぼしいのがなくて基本はショットグラスかな
- 63 ：
- アンティークのとか良いよ、実用品らしく厚みがあって割れないし
高いけど…
- 64 ：
- >>63
ペニーグラスみたいな感じ？
- 65 ：
- >>64
どんなものかと思ったら確かに似てるなw
見た事無かったけど初見でも浅過ぎて気付きそう
- 66 ：
- >>32
アマレット200mL買ってやってみた
美味かった
アーモンドブリーズだけどｗ
- 67 ：
- 美味しそうだな～アーモンドの香りダブルだもんね。
調べたアーモンド効果ってアイスクリームバーもあるから
これにアマレット合わすのも良いかもなぁ。
薬草系好きなので昨夜BECHEROVKAをポチってみた。
到着楽しみ。
まずはロックでと思ってるけど、お勧めのやり方あります？
- 68 ：
- コアントローノワール誰か飲んだ人いる？
- 69 ：
- >>68
これは気になる
- 70 ：
- 内容的にはコアントローにブランデーみたいだから
サイドカーのレモン入れる前の段階な感じ？
- 71 ：
- グランマルニエ飲んだ方が美味しそうな気が…
- 72 ：
- BECHEROVKAをポチってみた者です。
先ずはロックで。
苦みのキレが良い、清涼感のある飲み味ですね。
甘みは控えめで薬草感が前面に来る感じ。
初めてなのに違和感少なく感じたのは何かに似てる・・・
・・・後味の印象がカンパリ（赤）に似てると思った。
薬草系好きなら楽しめそうですよ。
個人的には夏のソーダ割が凄く楽しみな味。
ただイェーガーマイスターより飲む人を選びそうです。
薬草系お決まりな「万人向けじゃありません」ではある。
このスレ住人なら無用の話だけどｗ。
- 73 ：
- BECHEROVKAをポチってみた者です。
先ずはロックで。
苦みのキレが良い、清涼感のある飲み味ですね。
甘みは控えめで薬草感が前面に来る感じ。
初めてなのに違和感少なく感じたのは何かに似てる・・・
・・・後味の印象がカンパリ（赤）に似てると思った。
薬草系好きなら楽しめそうですよ。
個人的には夏のソーダ割が凄く楽しみな味。
ただイェーガーマイスターより飲む人を選びそうです。
薬草系お決まりな「万人向けじゃありません」ではある。
このスレ住人なら無用の話だけどｗ。
- 74 ：
- 太田胃散の味のやつか
- 75 ：
- |
＼ __ ／
＿ （ｍ） ＿ﾋﾟｺｰﾝ
|ミ|
／ ｀´ ＼
('A`)
ノヽノヽ
くく
BECHEROVKAが無かったら
太田胃散をウォッカに溶かせば良いじゃない！！
- 76 ：
- アニゼット
ガリアーノ
キュンメル
どれも大瓶しかないので手が出しづらい。
何かで代用できないだろうか？
- 77 ：
- カクテルでも作るの？
ガリアーノは小瓶で売ってた気がするけどな
- 78 ：
- うん、でもガリアーノ小瓶見つからない…
amazonにもなかった。
700mlのデカ瓶はさすがに邪魔
- 79 ：
- 小瓶売ってる銘柄は多分そんな無いし諦めるか買うかの二択やね
- 80 ：
- ガリアーノなら350mlがあったはずって思ったけど通販サイト全滅してるな
これは通常のを買うしかないだろうね
- 81 ：
- 確かに700mlとかって、一度買うと10年経ってもなくならないだろうというリキュールは、
割高になっても小瓶がほしい。
ガリアーノもそうだけど、シャルトリューズとか、ペルノーとか。
- 82 ：
- 量り売り店があればいいのにな。
シャルトリューズはそこそこ使うけど。
- 83 ：
- アルコール20度前後のフルーツ系リキュール（シトロンジュネバとかクレームドなんたら）って、開封後でも常温保存でどれぐらいいけるのかな？
カシスは駄目そうなんで冷蔵庫入れてるが、それ以外は全部開封後2年ぐらい経ってるやつが常温保存されてて、買い換えるか検討中
- 84 ：
- 地方とか置き場所にもよると思う
けっこう長いこと常温で置いてるフランボワーズとがあるけどそこそこ飲めた
レジーナピーチも開封して年単位で置いてあるけど変色とか沈殿はない
でもまあ特にベリー系は買ったばっかりと比べるとちょっと違ってくるな
カシスだけはどうしてもどろっとしてよくない気がするから冷蔵してる
- 85 ：
- ありがとう。
念のため、滅多に使わんやつはパラフィルムしとくかな。
- 86 ：
- カシスでもクリーム系と比べれば平気で放置出来る気がする
梅酒なんかも20度前後で甘さはカシスの方が上だと思うし、なんで冷蔵推奨なのかな
- 87 ：
- リカールがなかなか飲みきれないんだけど数年放置してても大丈夫なもんなの？
- 88 ：
- 大丈夫だと思うよ、一週間くらいで飲み切るからやった事無いけど多分マイルドになっていくんじゃないかな
- 89 ：
- >>88
アルコール濃度は45％ある700ml瓶を1週間で飲みきりか・・・
多分、リカール以外も飲むだろうから酒の量は結構あると思われ・・・
御自愛ください。
- 90 ：
- リキュールならアルコールだけじゃなく糖分もあるから一週間はやばいな…
>>86
果実系でもとろみというか澱みたいな成分が多いとなんとなく冷蔵にしたくなるな
カシスはとろっとして色が濃いけど梅酒は半透明で澄んでる
桃もクレーム・ド・ペシェとかの半透明タイプは常温にしとくけど果肉入りとろとろ系は冷蔵にしたい
- 91 ：
- >>89
3～4倍に割って飲むわけだしがぶ飲みみたいな感じではないよw
>>90
リカールはリキュールと言うより蒸留酒みたいな物だから、カシス的な甘さは殆ど無いよ
確かに固形分と言うかアルコールとエキス以上に色々入ってるか、言われれば気分的に冷やしたいなw
- 92 ：
- １日100mlなら飲むときには飲む量だがいつも一週間前後で飲みきってたらすぐ中毒症状でそう
- 93 ：
- >>91
飲む時の濃度じゃなく、最終的に摂取されるアルコールの総量を心配してるんだよｗ
リカール1本/週のペースで摂取されるアルコール量は結構ヤバめだとおもう。
ほどほどにね～！
- 94 ：
- ボトル一本分の糖類ってジュースに換算したらどれほどのものになるんだろうか
炭酸だと甘さを感じにくくなるから結構な量入ってるらしいけど
- 95 ：
- 一般にクリーム系以外のリキュールの「エキス分」と言われる成分の大半がショ糖（砂糖）で占められる。特に薬草系はこの傾向
だからエキス分の％が判明してるなら計算は簡単。
クリーム系の場合は乳製品の固形分が加わるので計算はちょっと面倒。
例えばカルーアは・・・エキス分45％
これ以上の計算は怖いのでしないｗ まぁ割って飲むのだし（白目）
- 96 ：
- グヨの クリスタル キュンメルを今、初めて飲んでる。ロックで。
コレ美味いな。薬草系だけど何か御菓子のイメージがあると思ったが
甘い味わいがキャラウェイで風味付ける焼き菓子を思い出すからかなｗ
ちなみにアルコール度数もエキス分も45度あるんだよなぁ。
ちびちび飲めば良いよねｗ
- 97 ：
- アイリッシュミストはアイリッシュウイスキー
ベースのリキュールだと思いきや
実はヒース蜂蜜のリキュールだわな
- 98 ：
- 矢田勇慈RRRRRRRRR
塚本千明RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR
- 99 ：
- 金玉から生えてきたきしょくわりい猿
きたねえぽこちんを俺にこすりつけるのをやめろ
- 100 ：
- >>97
なんだかんだでアイリッシュウイスキーベースって感じもあるかと
まあそのベース自体がクセがなくてそんなに主張しない風味だけど
スコッチベースやバーボンベースだとウイスキーベースですって主張してくるね
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