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84 :
>>81
2行目、違うよ
EU基準では、
一切化学的処理を行わず、オリーブの果実を絞っただけのもので
かつ酸度(遊離脂肪酸の割合)0.8%以下のが
エキストラヴァージンオリーブオイル
「余分なものがまざらないようにやわらかーく」は別に条件じゃない
実を収穫してから絞るまでの時間が経つほど酸度は上がるので
なるべく早く絞れば酸度は低い

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