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鶏もも肉が沢山ある！
- 1 ：02/06/13 〜 最終レス ：2018/06/19
- 安かったので沢山買って余ってます。
ローストチキンはもう飽きました。
どなたか教えてください。
- 2 ：
- スートロチキン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 3 ：
- 一口大に切り、皮目を上にしてキッチンペーパーを敷いた皿に並べろ。
レンジでそのまま加熱してさっぱり系のタレで食え。
レンジ酒蒸しにしてバンバンジーも楽でよし
- 4 ：
- 骨付きなら
カレーだっっ！！！！！！！
骨なしなら
からあげだっっ！！
- 5 ：
- ぶつ切りにして野菜と一緒に煮込む
トマト味でもミルク煮でもコンソメでも何でも可
- 6 ：
- たこ糸でしばって、レンジで、蒸す。
蒸し上がったら、よく、水分をふきとって
冷蔵庫で冷やす。
バゲットに、バター、マスタードをぬって
ピクルスと薄切りにしたとり肉を。たっぷりはさんでできあがり。
- 7 ：
- http://js-web.cside.com/index.html
- 8 ：
- 塩漬けにして鳥はむにでもしてみたら。
- 9 ：
- とことん煮込んで食え
- 10 ：
- いいなー。
鶏モモ高いからうちは胸か手羽ばっかだよ。
- 11 ：
- ⌒彡冫、)⌒彡.冫、)⌒彡冫、)⌒彡.冫、)⌒彡冫、)⌒彡冫、)⌒彡.冫、)⌒彡冫、)⌒彡.冫、)⌒彡冫、)⌒彡
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- 12 ：
- 比較的長くもつレシピで・・・鶏肉のマリネなんかどう？
蒸すか、茹でた鶏肉が冷めたら、スライス。
ピーマン・玉葱・人参をそれぞれスライスや千切りに・・・
レモンもスライスすると良いかも。
タッパーに、鶏肉のスライスを並べて野菜をまんべんなくかぶせる。
そこに、マリネ液。でも市販の「キューピーイタリアンドレッシング」が楽だよ。
ダバダバって入れて、レモンのっけて、
スパイス好きならグリーンペッパーまるごと入れたり、唐辛子もいい。
これを冷蔵庫で保存。2.3日は食べれるし、野菜が多めならサラダとして
ちょっとづつ毎日食べてもいいしね。メインじゃ飽きると思うから。
- 13 ：
- >>１さんが食べ飽きたローストチキンてどうやって作るんですか？
やっぱりタコ糸でしばって、ソースに半日漬けたりするんですか？
食べたいので、よかったらソースのレシピとか、作り方教えて下さい
>>8さん 鶏ハムは塩だけを入れて漬けこめばいいんですか？
塩の量はどれくらいですか？
教えてちゃんでごめんなさい
よかったら、御教授ください
- 14 ：
- >>13
料理板の鳥はむスレを見るべし。
- 15 ：
- 鳥はむｳﾏｰ
- 16 ：
- お湯で濃い目に溶いたカレー粉にヨーグルトを合わせた物を作って鶏肉を入れ一晩寝かす
取り出してそのまま 遠火でじっくり焼けば お手軽タンドリーチキン！
結構美味いよ！
- 17 ：
- >>16 umasou !
- 18 ：
- http://kabu423.tripod.co.jp/top.html
http://kabu423.tripod.co.jp/
http://kabu423.tripod.co.jp/yuutai.html
http://kabu423.tripod.co.jp/shop.html
- 19 ：
- チキンカレー
ももから揚げ
照り焼き
ゆでてきゅうりとバンバンジー
てなもんか
- 20 ：
- >14
鳥はむは胸肉がオススメ。。。
- 21 ：
- チキンサラダ
１．鶏もも肉に塩、胡椒、ガーリックパウダーをすりこみ、小麦粉をまぶして
フライパンでこんがり焼く。
２．１を一口大に切り、オニオンスライス、ちぎったレタス、一口大に切ったトマト
（野菜はお好みで）とともに塩、ブラックペッパー、ごま油であえる。
以上。結構簡単でｳﾏ。
- 22 ：
- うちの実家に近い商店街に鶏肉の専門店があって、昔鶏のもも肉にパン粉の衣で揚げたのを作ってもらった事があります。
店で売られているものではないんだけどね。
とても旨かったです。
埼玉県富士見市にそのお店はあります。
- 23 ：
- >>22
もしご存知ないのでしたら、この機会に是非覚えておいて下さい。
それは俗にチキンカツと呼ばれるもので、日本中で広く食べられているものでして、
別に埼玉県富士見市でしか喰えないわけでも、たいそう珍しいものでもありません。
- 24 ：
- >>16
ここに家庭で出来る簡単で本格的なタンドリーチキンの作り方が載ってるよ。
http://www.sitar.co.jp/
- 25 ：
- 鶏肉のトマト煮込み。
オリーブオイルでにんにくをいため、鶏肉に焦げ目がつくまでさらにいためる。
たまねぎも入れよう。
フレッシュトマトも。
赤ピーマン、黄色いピーマンも彩りがよくなるので、余裕があれば。
そしてホールトマト、ブーケガルニを入れて煮込む。
味付けは塩・コショウのみ。
最後にバジル入れて出来上がり。
- 26 ：
- 人参、茄子、葱等等と和風だしで煮込むと（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
- 27 ：
- １．もも肉に塩、コショウして小麦粉をまぶし、フライパンで焼いてそぎ切りに。
２．肉を焼いたフライパンに
ネギ（玉ネギでも可）、ニンジン、ピーマン、（それぞれ千切り）、
エノキ、バター適当、おろしニンニクを入れ、白ワインをふりかけて
蒸し焼きにする。
３．野菜がしんなりしたら塩、コショウ、醤油で味を整えて
１のもも肉に汁ごとのせる。
適当に作ったので分量はわかりません（ｗ でもうまかったよ。
- 28 ：
- 鶏ももって応用範囲広いから便利だよね？
反面、ムネのほうはバンバンジーなどのｻﾊﾟｰﾘ系しか思いつかない・・・
- 29 ：
- フライパンで温薫にして、スモークドフレーバーチキン♪♪
- 30 ：
- 白菜と一緒に蒸すようにゆでてポンズでドウゾ。
だし汁やすりニンニク、すりショウガなどを加えてもヨシ。
- 31 ：
- から揚げにしてオレンジジュース（１００％のもの）をぶっかけて食ってみな！
- 32 ：
- 太もも肉が一杯だし…。
- 33 ：
- 炭で網を使って焼いて喰う
- 34 ：
- 鶏、ピーマン、たまねぎ、エリンギを、2センチ角に切る。
野菜類とカシューナッツを、できれば20秒ほど油通し。
フライパンに油をひき、鶏を火が通るまで焼く。
トウチ、酒、醤油、砂糖、塩で味付け。
エリンギ、油通しした野菜とカシューナッツも炒め合わせる。
- 35 ：
- http://www.i-chubu.ne.jp/~tomomi-h/marion/navi/navi.cgi?links=20348
- 36 ：
- チキン南蛮なんかいいんじゃない？
作り方ならこの板にあるよ
- 37 ：
- 平らに肉を切り開く。
もろ味噌を適当にすり込んでコンロのグリルで焼く。
レモンorかぼすorポン酢かけて食う。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
- 38 ：
- マーマレードジャムを用意する
ジャムと醤油を１：１で混ぜてその中に肉を２〜４時間ほど漬け込む
グリルで焼く。ウマ〜 ジャムはブルーベリーでもお勧め！
- 39 ：
- （＾＾）
- 40 ：
- （＾＾；
- 41 ：
- 鳥モモ肉が大量にあるんだけど、、、
1 ：１ ：03/01/24 23:55
安かったから買ってきたんだけどなんか料理法を教えてください
3 ：困った時の名無しさん ：03/01/25 00:21
１．山に行って、適当な太さの青竹を頂いてくる。
２．節を抜いて、塩コショウをまぶしておいた鳥ももを詰め、日本酒を少々。
３．ふたをする。（完全に密封じゃなくてもよいかも。）
４．１５分程度焼く。（オーブンでもよいかな？）
前に美味しんぼでこんなのを見て、ためしに焚き火でに適当にやってみた。
ビールがすすみますた。
にんにくとかを入れてもおいしそうと思ったので、また挑戦してみようかな。
味付け、焼きの時間は適宜調整をねがいまつ・・・。
7 ：困った時の名無しさん ：03/01/25 03:52
ガスコンロについてるグリルで美味しく焼ける
タンドリーチキンがおすすめでつ。
ヨーグルトとカレー粉と塩コショーとその他お好きな香辛料を混ぜた物を
ビニール袋に入れ その中に鶏肉をいれてよく揉み込む。
それを冷蔵庫で２時間寝かせてからグリルで焼きまつ。
きっと うまうまでつ。きっとね。
- 42 ：
- 鳥もも肉のumaitabekata
1 ：困った時の名無しさん ：02/12/06 12:08
教えてくれ
2 ：困った時の名無しさん ：02/12/06 12:14
ニンニク･胡椒・オリーブオイルでマリネ一晩
弱火のフライパンで焼く
3 ：困った時の名無しさん ：02/12/06 12:24
玉葱のみじん切りと焼肉のタレ、酒を少しふりかけて
アルミで包んで蒸し焼きにする。ウマー！！
4 ：困った時の名無しさん ：02/12/06 12:27
2 塩を忘れちまったよ めんご
6 ：困った時の名無しさん ：02/12/06 16:28
ごぼう、にんじん、インゲンなど巻き込みタコ糸などでぐるぐる巻きにして
醤油とみりんで煮る
7 ：困った時の名無しさん ：02/12/06 16:45
フードポロセッサーに入れてドロドロにして モモネクター
- 43 ：
- ここか？
http://homepage3.nifty.com/digikei/ten.html
- 44 ：
- 8 ：困った時の名無しさん ：02/12/07 07:36
>2
しつもーん
にんにくはすりおろすのですか？みじん切りでＯＫ？
モモ肉1個に対してひとかけらくらいですか？
塩コショウはから揚げやチキンソテーの要領でドバっと？
9 ：困った時の名無しさん ：02/12/07 08:45
ニンニクは、みじん切り 量は、好み１かけでも
面倒ならドライ・ガーリックでも
塩・コショウは、まぶす感じ
詳しく知りたいなら「鶏肉 小悪魔風 レシピ」で検索しな
もっと本格的なの出てくる
10 ：8 ：02/12/07 11:32
>9
ありがとー。
チキンの小悪魔風ってずっと前にレストランで食べたとき
やたらと赤唐辛子がまぶしてあってよけながら食べたけど
そんな簡単でうまそうなレシピが、あれとおなじシロモノだったなんて。
- 45 ：
- （＾＾）
- 46 ：
- ( ^^) _旦~~
- 47 ：
- （＾＾）
- 48 ：
- ∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
- 49 ：
-
／￣￣~ヽ
|＿＿_T＿|＿ ＜イヤやっ！
|ミ/あ あ l
(6 ⊃ | |
| Ａ ノ ||
／ ＼. ||| バチーン!!
/ /＼ /￣＼ |||| .' ， ．.
＿|￣￣ ＼ / ヽ ＼从/／ ・;`.∴ '
＼￣￣￣￣￣￣ ＼＿_） ＜ ,：;・,‘
||＼ ＼ . ’ .' ， ．.
||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣ ’.、’
|| ||￣￣￣￣￣￣￣||
- 50 ：
- ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
- 51 ：
- その鶏肉使え！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝２ｃｈ ＢＢＱ＆焼肉 off『神奈川大会』＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ 場所 ………… 神奈川県『 う み か ぜ 公 園 』
★ 日付と曜日 … ６ 月 ２ ９ 日 （ 日 曜 日 ） 午後２時集合
□ 集合場所 『うみかぜ公園』
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=1&sc=2&nl=35.16.26.612&el=139.41.8.190&CE.x=235&CE.y=268
うみかぜ公園管理人の話では、邪魔にならないようにキチンと並べておけばイイそうです
駐輪場所ですが､入って左側が良いと思います｡しかしBBQ広場から見えないのが難点
□ 今回の趣旨 【さぁ！おまいら〜 ＢＢＱで肉を食え！】
（酒は無しの方向 ジュースはＯＫ、ゴミは各自持ちかえり)
■出来るだけ持ってきて欲しいもの
ゴミ袋 携帯灰皿 肉は現地調達なので少々現金
□ 予定ｽｹｼﾞｭｰﾙ
PM2:00 神奈川開催開始
PM2:01 ＢＢＱ準備開始
PM2:30 「さぁ…焼くのだ！そして、食らうのだ！」と、マタ〜リ馴れ合い
PM4:00 【壮絶!殺伐?馴れ合いｼﾞｬﾝｹﾝ大会】
内容【まだ使えるが、自分には不要になった物を出品しジャンケンで勝った方が貰え､自分は
他人の出品物をｼﾞｬﾝｹﾝにて奪うことができます（強制参加ではないようです) 】
PM5:00 シンプルに解散
■ 詳細天気予報
http://www.bioweather.net/
- 52 ：
-
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
- 53 ：
- ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
- 54 ：
- もも肉うまー
- 55 ：
- ∧＿∧ ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ （ ・３・） ( ＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
＝ ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
- 56 ：
- >>21
うちはマヨであえて食べます。
調理実習の時に作ったオリーブオイルかけて焼くやつの
レシピ紛失。つくろーと思ったのに。
ちなみにさいころ状のジャガも一緒にオーブンで焼くのですが
すっごくおいしいです。
私がイモ好きだからかもしれないけど。
- 57 ：
- 家では醤油と味醂､あればネギの青いところや生姜などを
入れて煮ます｡ゆで卵などを足しても良し｡
余ったらタマネギかネギを入れて煮て､卵でとじて親子丼
にしたり･･･｡
人参やコンニャク､牛蒡などをたして炊き込み御飯(混ぜご飯)
の具にすることも｡たまに煮返せば､わりと日持ちしますし｡
他の料理に流用せずとも食べきれるくらいの量なら
最初に煮るときに､にんにくを入れても美味しいですよ｡
- 58 ：
- http://homepage.mac.com/hiroyuki45/hankaku05.html
- 59 ：
- (⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
- 60 ：
- a
- 61 ：
- test
- 62 ：
- ｒ
- 63 ：
- てｓｔ
- 64 ：
- ｂ
- 65 ：
- _,,. - '''"~~~~"' - 、 〃ヽ! い よ こ
,,,. -‐'"::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ ﾞ ,,.=ﾞ<~ る ろ の
::::::::::::::::::::::::,,. 、::::::::::::::::::::::::::ヽ、 ＜ . !!こ 子
::::::::::::::::::::r' '' _,,-‐ ''ヾ:::::::::`-ー,=、 ん は
::::::::::::::::::,! :.:.: }:::::::::::::::了∠ .で ：
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:::::::::l!ヽ| ,ヾﾆpj.,~::::fｼr;.;-," /;,､::::::::::j -='/-'i ,-､,-､,-'ヽl
:::::::::i,i!l:| 〃 " r 'ヽ￣ .j/i!j::::::::〃
:::::::::ヽ| ! .; |、 ' fl〃:::::::::}
丶:::::::`ﾄ､.: .,ﾆ'ﾆ、 j::ﾚ::::::::,-'
ヽ-.,,,l ヽ iﾆ､_/ /:::::::,-‐'
ﾉ|-' ,| ヽ, '" - ／-‐'~
- 66 ：
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- 68 ：
- >>1 俺にくれ
- 69 ：
- 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネの料理 1
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1094711144/l50
- 70 ：
- 醤油と八角で煮込んで(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
- 71 ：
- ブラジル産の鳥肉って臭いかな？
安いから買いたいけど・・・
- 72 ：
- これからの季節なら、お鍋に入れたりシチューに入れたりと…
多分、もう使い切ってる頃だと思うけど。
>>71
言われてみれば、鶏独特の臭みはありますねぇ。
でも気にせず買ってるし、食ってます（苦笑）
- 73 ：
- 吉田ソースがイイらしい。http://mbs.jp/baribari/index2.html
- 74 ：
- >>71
飼料に魚粉などを使っているかどうかで臭さが決まるので
あまり原産地は関係ない。
- 75 ：
- 用意するもの（二人前）
鶏もも肉150〜200g
もやし一袋
ニラ一束
焼肉のタレ（エバラ黄金の味推奨）
キムチのもと
１．鶏肉は適当な大きさに切って、焼肉のタレに漬け込む。
２．フライパンに油をひき、１の鶏肉を入れ、表面に焼き色をつける。
３．そこに野菜を投入し、キムチのもとと焼肉のタレで味付けします。
４．フタをして5分〜7分で出来上がり。
出来上がりは野菜の水分が出て、ちょっと汁気の少ないすき焼き状態になります。
※キムチのもとは大さじ2･3杯が適当かと思いますが、辛いものが好きな人はお好みでどうぞ。
※焼肉のタレは大さじ4･5杯くらいでいいと思いますが、薄いと思ったら調整して下さい。
※お好みでエノキダケを入れても美味いです。
このレシピ、その昔、ある漫画ででていたものですが、その漫画で紹介された料理で唯一
美味いと思ったものです。
- 76 ：
- 醤油漬けにしてるんだが
これは俺の失敗だろうか？
塩と砂糖とコショウもぶちこんだんだが
･･･。
これ焼いたらテリヤキになるんだろうか。
結果報告する。
- 77 ：
- フライパンで焼いたんだが
脂が固まって黒くこげまくった
しょうがないので水で洗って
もう１度蒸す形で焼いた
テリヤキっぽくできて結構うまかった
- 78 ：
- >>77
失敗は成功の元ですね
- 79 ：
- ／ ￣ ─ ___ ／ :::|
/ ￣ ‐-' :::|
、､_j_j_j_ ,. :::|
､_＞''乙W△｀メ._, :::|
く( {三●;=} ヽ_, :::| 鶏肉のおいしい調理法おしえて
´ ﾆ=;ゞ'丕シ_____,ム 、､_j_j_j_ , :::|
´ ﾞ ﾞ ` ｀ ､_,＞''乙W△｀メ._, :::|
く( {三●;=} ヽ_, :::|
´ ﾆ=;ゞ'丕シ_____,ム :::|
´ ﾞ ﾞ ` ｀ ::::|
.:::/
- 80 ：
- 食べ物板の鶏スレが荒らされてます。
基地外愛誤を追い出しましょう。
【チキン】鶏は神【エッグ】
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/food/1122711644/l50
- 81 ：
- もも肉を各種ハーブとか蜂蜜とかで漬け込んでる。
このあとの調理方を教えれ
- 82 ：
- マヨネーズと醤油で炒めるとおいしいよ。
キノコとか白菜と一緒に。最後にごま油をたらりとして完成。
ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏｰｰｰ!
あとは実家が洋食屋の友達に教わったんだけど、
塩コショウ・ガラムマサラ･チリペッパー・バジル・その他お好みのハーブをぶっかけ
揉みこみ放置数分。なじんだらオリーブオイルで焼く。
皮はなるべくパリパリにしたほうがいい。
そして火が通ったらとけるチーズかけて溶かして完成。
- 83 ：
- 冷めてもおいしいレシピありますか？
- 84 ：
- ヨーグルト：適量
カレー粉：大さじ２
ケチャップ：大さじ１
醤油：大さじ１
にんにくすりおろし：１かけ
上記を混ぜたタレに鶏肉を漬け込む（最低でも１時間）
フライパンで焼くとタンドリーチキンの出来上がり！
カレー粉の種類で辛さの調節ができる。冷めても軟らかくて美味しいよ。
- 85 ：
- うらやまし
ワシならほうれんそうカレ−にするな
チューボーdeathよのレシピ見れ
- 86 ：
- >83
弁当のおかずになる鳥料理です
フライパンに酒を沸騰させ、肉を適当な大きさにきり入れる、砂糖、で煮詰め、最後に醤油、味醂を入れて照りが出たら出来上がり。
- 87 ：
- すまん、すごい初歩的な事効くが今日唐揚げ作るんだけど
二度揚げって、一回揚げた唐揚げをそのまままた油で揚げることなんか？
それとも揚げたやつにまた衣つけて揚げるのか？
- 88 ：
- >>87
そのまま揚げるべし。
一度目は低温、二度目は高温でさっと。
- 89 ：
- OKありがと！
そのままね！
- 90 ：
- 最初は高温で二度目は低温で
じっくりと揚げてたよorz
- 91 ：
- バジリコ鯵があるくらいだから
似たようなレシピでバジリコ鶏できないかな…
- 92 ：
- モーモー肉 age
- 93 ：
- >>90をやるとギトギトになる
- 94 ：
- 塩胡椒して食べやすい大きさに切った鶏ももを、油をひいたフライパンで焼く。
ねぎを長さ５センチくらいの縦半分に切り、鳥を焼いたあとのフライパンで焼く。
これを温かいかけそばにのせ、好みで七味をふって食べる。
鴨南みたいでウマイ。
軽く塩した鶏ももを焼いて、柚子こしょうを付けて食べるのもウマイ。
つまみにぴったりだよ。
- 95 ：
- 皮をパリパリにする方法おちえて＞＜
- 96 ：
- 水気をよくふいて
高温で焼くか、少し粉ふってみるとか。
- 97 ：
- フライパンが冷たいうちから、皮を下に向けておいて中弱火でゆっくり加熱。
油は引かない。
やがて皮から油が出て、ジャブジャブになるから、そうなったら余計な油を捨てて
肉をひっくり返して焼く。
味付けは塩コショウ。
唐揚げにする際も油が冷たいうちから放り込んで素揚げにするといい
- 98 ：
- ちょっと前に何かの料理番組でみて真似して以来
ハマッてる食べ方。
もも肉の厚い部分をそぎぎりみたいにして
全体的に平っぺたくする。
フライパンにオリーブオイルをひき、皮目を下に
入れる。その上からアルミホイルを鳥肉にかぶせ
さらに、皿をのせて焼く。
重しの役割りです。
私は皿の上に水を入れたどんぶりを乗せてます。
弱火でしばらく…
皮がムラなくパリパリに焼けた鳥肉が！
焼きが足らないなどの場合は裏返したりして
しばらく焼くといいと思います。
ソースはお好きなのをどうぞ。
私はユズ胡椒とポン酢です。
- 99 ：
- 鶏ﾓﾓとﾎﾟﾃﾄのﾊｰﾌﾞ焼き
鶏は一口サイズに切り、塩・胡椒とタイム・ローズマリー等をまぶす。
じゃが芋も一口大に切り、あらかじめレンジで加熱しておく。
耐熱容器に鶏とじゃが芋を並べ、オリーブ油・黒胡椒・さらにハーブをふる。
グリルで20分加熱するだけ！
- 100 ：
- あげ！
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