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もう春ですね♪旬のもの食べよう(ﾟдﾟ)
- 1 ：02/03/20 ～ 最終レス ：2016/03/16
- 旬のものは栄養も満点！
おいしく楽しく、そして体に優しいレシピを話し合っていく、
そんなスレ。
おいしいものを食べて、
みんな笑顔になりましょう( ´∀｀)
- 2 ：
- ２ゲット！ ズザァーー！！
ウドに酢みそ掛けて食べれ。
- 3 ：
- 鰹にニンニク、たまねぎ、シソ、ポン酢をかけて食べよう。
ｳﾏｰ（・∀・）/
- 4 ：
- >>3ｳﾏｰソウ！（・Д・）
4get!
￣￣￣￣￣∨￣￣￣ (´´ (´⌒;;(´´ (´⌒;;
∧∧ ) (´⌒ (´⌒;;
⊂（ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
￣￣ (´⌒(´⌒;; (´⌒;;(´⌒;;(´´ (´⌒;;
ｽﾞｻﾞｰｰﾞｰｰｰｰｰﾞｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｯ
- 5 ：
- 菜の花!!
おひたし、辛子和え、ベーコンと炒めてもおいしいよー。
- 6 ：
- ふき！ふき！ふき！
おかかと薄味で煮る
鯖缶と煮てもおいしいよ味付け醤油だけでＯＫ
かあちゃんがよくつくってくれたなあ
- 7 ：
- 新玉ねぎってそのまま食べても辛くないね。
- 8 ：
- あれ？似たようなスレなかったっけ？
- 9 ：
- >6 教えてﾁｬﾝでｽﾏｿ
スーパーでふき売ってて気になるんだけど、
ふきの調理経験一度もナシ…。
あれって洗って切ってそのまま煮て良いの？
ゆでるとか水にさらすとか下ごしらえみたいの必要なの？
- 10 ：
- 桜の花の塩漬け
ｾﾞﾘｰにするもﾖｼ
おこわにするもﾖｼ
もちろん桜湯で飲むもﾖｼ
- 11 ：
- http://cheese.2ch.sc/test/read.cgi/recipe/1015744752/l50
旬のものを使った料理
ほんとレシピ板って重複スレ多いな…。
- 12 ：
- 春限定スレ、ということでお許しください・・・( ´∀｀)
- 13 ：
- >9
1、洗う
2、ふきは適当な長さ（鍋の大きさ）に切って塩で板ずりします。
3、茹でる（下茹でなので1～2分でOK）
4、冷水に漬ける
5、スジをとる（皮を手でツーっとむく）
の手順で下処理を私はしているのですが間違っていたらごめんなさい。
葉っぱは佃煮にすると美味いです。
- 14 ：
- ウドも大好き。
- 15 ：
- 菜の花は洗うだけで調理OKですか？
たくさんあるので少しだけウサギにもあげました。
- 16 ：
- ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼
Λ＿Λ | 君さぁ こんなスレッド立てるから |
（ ´∀｀）＜ 厨房って言われちゃうんだよ |
（ ΛΛ つ ＞―――――――――――――――――――‐＜
( ﾟДﾟ) ＜ おまえのことを必要としてる奴なんて |
/つつ | いないんだからさっさと回線切って首吊れ |
＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_／
(-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
(-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
(-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ… (-＿-) ﾊﾔｸｼﾝﾃﾞﾈ…
(∩∩) (∩∩) (∩∩)
- 17 ：
- （＾＾）
- 18 ：
- （＾＾；
- 19 ：
- （＾＾）
- 20 ：
- （＾＾）
- 21 ：
- ∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
- 22 ：
- ━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
- 23 ：
- ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎――◎ 山崎渉
- 24 ：
-
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
- 25 ：
- ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
- 26 ：
- ∧＿∧ ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ （ ・３・） ( ＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
＝ ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
- 27 ：
- ∧＿∧ ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ （ ・３・） ( ＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
＝ ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ
- 28 ：
- (⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
- 29 ：
- cookpadにのってた。お餅に小麦粉、卵、パン粉で衣つけて揚げてあさつき散して
スィートチリソースかけたり、サワークリーム添えたりして食べるって。
- 30 ：
- そらまめが出てきた。
何かおいしいレシピきぼんぬ♪
- 31 ：
- タンポポ―――ッ！！
- 32 ：
- 梅が咲いたage
- 33 ：
- 山菜の天ぷらが食べたいな。
もう売ってる？
- 34 ：
- >>33
売ってる。でもまだ摘みに行くには早いよね。
- 35 ：
- 独活買った。いい香りだ～
昨日は酢の物、今日はマグロとぬた、明日穂先と皮でキンピラ作ります。
- 36 ：
- >>34
摘みに行くの？山・・持ってるとか？山の公園とか？
どこを探すの？
なんか楽しそうなので詳細ｷﾎﾞﾝ
- 37 ：
- >>35
独活…また一つ漢字覚えた、、
- 38 ：
- >>36
子供の頃､父と近所の公園で野蒜やたらの芽摘みに行ったよ。(関東の住宅地だけど)
>>35
独活いいね～。そのままかじるの好き。
サラダ ぬた 酢のもの 皮のキンピラも大好物！
- 39 ：
- >>38
㌧ｸｽ。
公園かぁ。暖かくなったら山の方の公園にﾋﾟｸﾆｯｸがてら行ってこようかな♪
楽しみ。
- 40 ：
- 今年・・花粉症で生き残れるかな、、
早く竹の子食いたい
- 41 ：
- 春なのでｱｹﾞ
- 42 ：
- 新玉の季節がやってきましたね。
- 43 ：
- 今日はアスパラガスでサラダ作る
- 44 ：
- 独活ってなに?
- 45 ：
- >>31-32
すごい。この２レスの間にほぼ１年経ってるのに
落ちてない！
レシピ板すごすぎ。
- 46 ：
- >>44
ソロ活動の略。自慰の婉曲表現。
- 47 ：
- >>44
コマで変換してみな
- 48 ：
- >>30
ソラマメ大好きで大好きでシーズン中食ってる私から･･･。
魚焼きグリルで皮が焦げるまで焼いて、塩付けて食う。
薄いしょうゆ味で煮て食う。
ササミとカキアゲ(漢字解らんｽ）にして塩で食う。
熟れて堅くなったら干して揚げて塩で食う。
･･･好きな割には料理法知らんね。
とりあえずシンプルが1番だと思う。
今年も200豆くらい食う!!
関西に来たら｢葉ごぼう」ってのがあった。
こちらのレシピも教えてくらはい。
- 49 ：
- 俺は筍、菜の花、春キャベツ、ふきのとう辺りをよくパスタの具にする
トマトソースでも美味いし、オイルパスタでも美味い
特に筍はトマトと、キャベツはオイルと相性良し
- 50 ：
- ワカサギ釣ってきて揚げた
タケノコ掘ってきて刺身風にした
ばっきゃ取ってきて天ぷらにした
セリとってきておひたしにした
爽やかな苦みが最高だった
お母さんに「そんなもの食べるなんて大人になったんだね」って言われた。
２２才の春
- 51 ：
- 最近、ふきのとうの天ぷら３回食べたｗ
買うんじゃなくて、山なんかに捕りにいくの
菜の花もうまいねー
ゆでてマヨつけるだけ(*^_^*)
- 52 ：
- >>50
ばっきゃてなに？
旬なの？
- 53 ：
- ふきのとう、こごみ、たらの芽の天麩羅を思い切り食べたいな～。
苦みがたまりません。
- 54 ：
- >>52
すまん田舎者で(^^;
「ふきのとう」を方言で「ばっきゃ」と呼びます
- 55 ：
- うちの田舎でもふきのとう味噌を「ばっけみそ」って言うよ！思わず懐かしくなってしまった
- 56 ：
- >>54
そうなんか。
ばっきゃ（ばっか）うまいよねー
- 57 ：
- ばっけ、か
すません。
慣れない言葉使おうとするから…orz
- 58 ：
- ぬくいのであげてみます
- 59 ：
- 菜の花、マジで旨いね。
今のうちにいっぱい食べておこう。
- 60 ：
- 先にパスタスレ見つけたから向こうにも書いちゃったよ。
菜の花でスパゲティーやったらすごく美味かったよ。
あえてシンプルに
パスタ茹でながら、
ﾆﾝﾆｸ炒めてﾍﾞｰｺﾝ炒めて、ﾊﾞﾀｰ溶かして、
先に茹でて水きっといた菜の花投入。
塩胡椒して、茹であがったパスタと絡めて
最後にまた塩胡椒で味調えて出来上がり。
ﾍﾞｰｺﾝじゃなくて、何か魚使っても美味いかも。
- 61 ：
- >>60
それも旨そうだ。
自家栽培してる人から貰ってすごい旨いと思ったんだけど、
今日それが尽きたんで近所の直産スーパーで買って
炒めて食べたら結構苦くてビックリした。
どうも種類が違ったらしい、いっぱい買っちゃったお('A`)
苦味を押さえる食べ方を探さねえとw
でもゆで過ぎとかで栄養分は逃がしたくないんだよねえ。
- 62 ：
- 天ぷらかペペロンいいよ>なばな
昨日うちはうどやなばなを天ぷらにした
うまかった(*´Д`)
- 63 ：
- 春になると綺麗な場所の、ヨモギを摘んで天ぷらにする。
紫蘇の葉とは違って、何とも言えない良い薫りですよ。
- 64 ：
- 自家栽培はプランターで十分だぞ
庭のプランタにはキボウシとフキが植わってる
どっちも株を分けてもらったやつだが2年でプランターが埋まるくらいに増えた
>61
苦味のある野草のてんぷらは白和えに混ぜるとうまい
あまったらトースターで焼いてやってみな
- 65 ：
- >>60
そこでアンチョビですよ
- 66 ：
- うん。アンチョビと菜花あいそうだ。
やってみよう。
- 67 ：
- ん？
でもよく考えたら、なんかもっと旬の魚、
それもあっさりした白身のヤツの方がいいかな？
今頃の時期の魚ってなんだろう？
- 68 ：
- >>67
メバル・カレイ・アイナメ・ホウボウ
もう少ししたらサワラ・初鰹なんかもウマー
- 69 ：
- >>67 鯛も
- 70 ：
- サワラは魚編に春と書くが、旬は冬ですよ。
- 71 ：
- なるほどねー。
とりあえず菜花パスタに合わせるには鯛あたりが無難かな？
菜花に負けないかなｗ
やってみます。
- 72 ：
- ふき味噌美味しいね！
- 73 ：
- >>71
アンチョビは、菜の花のパスタに塩の代わりの味付け要員として使ってみてね
鯛なら蒸し焼きかなんかにして、周りに菜の花添えるだけでも美味そうだねｗパスタの具ももちろんいいだろうけど。
あと、この時期の魚介類ならほたるイカもお勧め。
- 74 ：
- ふき味噌作ったｳﾏｰ。
ご飯が鬼のように進む。
- 75 ：
- 今日はふきのとう、キャベツを胡麻油で炒めて塩で食べた。
うまい・・・
ところでふきみそって大好きなのですが、自分で作るとなんか美味しくなくなってしまいます。
お勧めレシピなど教えていただけると嬉しいです♪
- 76 ：
- >>75
麦味噌を使う、さっと茹でる、なべで軽く酒と味噌を炒めてから混ぜ合わせる、黒糖など味のきついものを使うときはちょっとづつ
- 77 ：
- 山菜は？まだ早い？
今年はあったかいからどうなんだろう？
- 78 ：
- >>76
ありがとうー！
さっと茹でるのと、お酒が足りなかったようです。
ﾌｷﾉﾄｳ余ってるので、さっそくチャレンジします。
- 79 ：
- 旬…なのかな？
うるいってやつを見つけたので買ってみた。
生でも食えると書いてあったが、
軽く湯通しして、醤油、酢味噌、胡麻ダレで
３通りに食ってみた。
柔らかくてあまり癖が無く結構イケるかも。
- 80 ：
- ココ見て、ちょうどスーパーにたくさん並んでたので菜の花を買ってきたが
初日、煮魚に添え、その後冷蔵庫で放置してた。
そして今日見たら、蕾からお花が咲いてました（・ω・；）
お花咲いても普通に食べれますか？
- 81 ：
- >>80
その後、使ってない菜の花の残りだけを冷蔵庫放置ってことです。
- 82 ：
- 食えるよ
- 83 ：
- 昨日たらの芽の天麩羅食べました。高いけどうまー。
今日はやっぱりちらし寿司と蛤のお吸い物ですかね。あと菱餅と雛あられに甘酒
うち、子供いないけど旨いから作ろう。
菜の花の辛子和えうまいよねー。
- 84 ：
- グリンピースご飯炊いた。
自分は塩と豆だけどokだけど、家族がグリンピース苦手でバター投入。
炊飯器の蓋を開けた時の豆の香り春～がｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
- 85 ：
- 春は貝がうまいっすよ。
ハマグリとかアサリね。
- 86 ：
- ハマグリたけえ!!
- 87 ：
- やっぱ春キャベツと菜の花
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 88 ：
- ホウボウというきれいな魚を買った。
旬かどうか知らないが春らしいきれいな色だ。
- 89 ：
- 菜の花のからしあえはおいしいな
難点
おかずなのに、つまみ食いでなくなってしまうとこかな
- 90 ：
- >>88
贅沢だな
下品だが、開いて一夜塩したのが最高だ
>89
菜の花のすりゴマしょうゆも
何故かすり鉢で和えたら、他のおかず作ってる間にいつの間にか無くなるんだよなｗ
- 91 ：
- >>84
グリンピースって瓶に入ったオムライスの上にのってる豆を連想しないか？
生のサヤからだした方は、「豆」だろ
豆ごはん・・・・・じゃないのか？
横文字にこだわるなら グリンピースライスだ
- 92 ：
- 最近のハマグリって中国産ばっかりでいやだなぁ。。
スーパー4軒ハシゴしてみたけど、国産にめぐり会えず、
アサリで我慢した。
- 93 ：
- あさりだって蓄養だけど
- 94 ：
- あ
- 95 ：
- 菜の花とホタルイカのガーリックソテーがウマ!
- 96 ：
- 今日の夕飯はあさりと筍の炊き込みご飯に鰆の味噌漬け、その他諸々にした
我ながらなかなかうまかった。
- 97 ：
- で？っていう。
- 98 ：
- 今日ちょうど>>６０と同じ物を作るつもりでいた。
アサリと菜の花にしようか迷ったけど、
先週潮干狩りのお土産のアサリ祭りだったからちょっと休憩
こないだデリデリキッチンでやっていた厚揚げに
菜の花、ベーコン、きのこを炒めて
あんかけにしたものをかけるのがやっていたけど
これも好評だった。
あんかけだからか菜の花苦手な子供も食べてたよ。
- 99 ：
- 今日地場野菜売り場で土筆を３袋買ってきた。
炒め煮にする予定。袴取りがマンドくさかった・・・
- 100 ：
- 華麗に１００ゲットー！
ついでに>>84とかぶるけど、豆ご飯。
（関西地方のうすい豆ってのを使用）
１、さやと豆を分けて洗っておく。
２、沸騰したお湯で、さやを２～３分ゆでる。
３、２からさやを取り出し、豆を２～３分ゆで、そのまま冷ます。
４、３の出汁＋昆布１枚で、ご飯を炊く。
５、３の豆を入れてちょっと蒸らせば完成！
そのまま豆だけ炊いたのも好きですが、
こっちの方が色が綺麗に仕上がってお客様向けです。
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