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【新町】蓮爾 その34【店主】


1 ：2019/09/12 〜 最終レス ：2020/01/16
蓮爾 新町一丁目店
【住所】 世田谷区 駒沢4-29-13 ケー・テー駒沢1F
【最寄駅】 駒沢大学・桜新町（東急田園都市線）
【営業時間】 平日17:00〜23:00 土曜日11:00〜17:00 祝日は特に要確認 (L.O.は閉店20分前頃)
【定休日】 日曜日、連休、年末、お盆は休みあるよ、詳しくはTwitterでね（お店で）
【Twitter】 @hasumishinmachi　PC: https://twitter.com/hasumishinmachi
　　　　　　モバイル: https://mobile.twitter.com/hasumishinmachi
定休日や営業時間の変更情報は前月末のツイートでお知らせしてたりするので必ず遡ってチェックしてね
限定メニューなどの情報もあるよ
したー

前スレ
【新町】蓮爾 その31【店主】
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1552571777/
https://twitter.com/2chan_nel (2ch newer account)
【新町】蓮爾 その33【店主】
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1559293792/
(deleted an unsolicited ad)

2 ：
さんを付けろ

3 ：
>>2ならさん付け必須

4 ：
>>3なら西武独立

5 ：
>>1
したー

6 ：
保守するか迷うレベル

7 ：
>>1
ヤサイアブラカラメニンニクマシマしたー

8 ：
経験則だけど、前スレ落ちてたら保守しなくても残らないか？

9 ：
でも、一応保守しま
したー

10 ：
し、し、し、したー

11 ：
もう一年くらい下ブレしか食ってない

12 ：
下ブレって、声に出すときはやっぱ、
したーブレと言うのかな

13 ：
いや、ブレしたーって言ってたよ（言ってない

14 ：
仮にあと２年下ブレ続けても同じ様に期待を抱き続けるかな

15 ：
店主はさんこまの時よりブレが大きい気がするんだけどあれはその日の気分で麺とスープ変えてるのかな
さんこまの頃は、数ヶ月単位で麺やスープが大きく変わることはあっても
先週と今週で全然違うってことは少なかった気がする

16 ：
値上げするまではもういいかなと思ってる
小麦が噛みたければピザでも食うよデブだし

17 ：
100円おいてうずらって頼んだら、たまが出てきたよ。口の中辛くてたまんねー。
頼むぜよ・・・。

18 ：
自分はたまのつもりで100円置いてたんだけど、聞かれずにうずらが出てきた
むかーし、店主ワンオペの時
うまかったからいいけどｗ

19 ：
トッピング聞かれた時にウズラと言って100円置くんだよ。俺は頼んだことないけど常連は皆そうしてる

20 ：
知ってるよいつもたまって言ってるから
けどその時はふとしたスキに無言で食券持っていったんだよ

21 ：
今日は店主ですか？

22 ：
書いてあるでしょ

23 ：
ごめん、空目した
今日は知らない

今日は店主ですか？

24 ：
店主とナッパ。
店主は千葉住みなのかな

25 ：
今すぐ行かなくちゃ

26 ：
オレもこれから向かうぜ！

27 ：
>>25-26
おわってるよー

28 ：
カミナリまなぶに、たま頼んで100円出したら50円おつり返してくれなかったぞ

29 ：
いやいや
たまは100円だろ

30 ：
たまつけの話をしてるか
たまとたまつけがどっちも100円と勘違いしてるか

31 ：
え？つけじゃないたまもあるの？

32 ：
ないあるよ

33 ：
さんこまだった頃一回だけたま頼んだことあって、問答無用でつけが出てきたんだけど
なのでたまはつけしかないのかと
たまたま？（←これが言いたかったわけじゃないよ）

34 ：
たまラーメン＋100
たまつけ＋50
じゃないのか

35 ：
10月の増税で値上げしてもらっていいから
メニュー見直しでエビを復活させてほしいわ

36 ：
>>33
ラーメンの券買ってたま頼んだらつけが出てきたのか？
だとしたらたまたまだよ

37 ：
増税決まる前に値上げしておくべきだったと思うんだよな
材料削ってるのが下ブレの多い事の原因だろ？と思ってるし

それは他の二郎系も同じだろうけど
このタイミングの見計らいは結構今後に響いてくるんじゃないかね

38 ：
>>36
ラーメンの券買+100円出して、たまでって言ったと思う
大分前だから記憶が曖昧だけど

39 ：
×券買
○券買って

40 ：
蓮爾さんこまできたの2009年の9月か10月だよね。
10周年だね。あの親父は引退するのかな。このスレも^_^10年近く見てきてすっかり親父になったわ。
そろそろ店主は隠居したいんだろうなーとよぎる。

41 ：
隠居するほど年寄りじゃないだろｗ

42 ：
店主さん50歳ぐらい？

43 ：
>>40
調べたら
さんこまが2009年10月5日、新町が2015年9月5日

新町移転からもう4年経ってることが驚きだ
そしてこの10年間値上げなし

44 ：
登戸時代も含めると14周年だな
ブレの激しさは、店主の性格が原因
昔のスレを見ると、良く分かる
透明なアブラ層は町田時代からの伝統らしいけど

蓮爾２
http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/sports/20390/1135586817/

45 ：
今と書き込みたいして変わってなくて笑う
懐かしい店の名前もあるね

46 ：
>>44
逆に店主の登戸時代は4年しかなかったのかって印象だ
登戸4年・さんこま6年・新町4年で、今や登戸時代が一番短いんだな

47 ：
>>43
調べてくれてありがとうございます！

昔のスレ懐かしいなー

48 ：
店主の登戸懐かしいね。
その頃はデフォの野菜が富士山盛りだったから、野菜だけ食って麺食う前に撃沈してる初心者もよく見かけたなぁ

49 ：
確かに14年も前のスレみても、ある意味変わらないブレない普遍的なものを感じるなw
そして店内が汚れていく様が如実に書かれているw

50 ：
今思うと昔のおやっさんはゲリラ限定とか嗜好を変えたり色んな事を仕掛けてくれたんだよ。

客の感度が低かったのかリアクション悪かったけど、、今やってくれたら盛り上がると思うけどモチベーション上がらないだろうし無理だな。

51 ：
naiadさんにオフ会の幹事やってほしい
それでどうしたら新町が盛り上がるかを常連で議論したい

52 ：
>>51
おいおい新町は今の程よく客が入っているままでいいんだよ
変に盛り上げなくていいんだよ

53 ：
看板が一切ないのも店の汚さも店員のぶっきらぼうさも
すべて客数が増えすぎないように調整するための采配だからな

しかし店内が汚れるのはいいとして、トイレの蛇口とかああいうのもどんどん壊れてくのは凄いわ
登戸も裏口のちょうつがいずっと折れてぶら下がってたし

54 ：
南町田時代に蓮爾という店名を禅に変えたことがあるんだよね。太麺をやめて高級路線を狙ったが、不調だったのかすぐに戻したと。１５年前の話

55 ：
それは現店主より前の時代の話だよね
俺も町田時代は行ったことないけど

56 ：
親父さんが二郎町田時代の助手だと思ってたわ。流石にそこまで遡ると知ってる人は限られるか

57 ：
思い出話でしんみりしてて
蓮爾終わるみたいな雰囲気だなｗ

58 ：
そりゃPerfumeとか何年やってんだよって話ですわ

59 ：
誤爆しました

60 ：
店に着いたら「閉店しました。した〜by店主」って張り紙があって絶望する夢を見たけど、案外そんな風にアッサリ終わる気がする。

61 ：
終わらないよ。まだ50歳前後の人がこれから何やって生きていくんだ？

62 ：
セミリタイアして全国麺巡りとかな。
でも店は続くだろ。だからこそここ1年位ずっと店員育成してるんだろうし

63 ：
辰屋コースだろ。道楽でラーメン商売を極めたからな。
週2日休みはそういうことやろ
お疲れ様でしたとしか。

64 ：
新町店が一番好きだから閉店したら死にます

65 ：
いうて 登戸が味も、学生客の入りも、安泰だし
ここ閉めても問題ないっしょ
弟子達も独立して店成功してるわけだし

66 ：
>>64
まじならバイト応募したほうがいいんじゃない？
極められると思うけど

67 ：
こないだは登戸より新町のが売上よかったって言ってたけど、育成失敗したんじゃなくてよく考えたら夏休みか

68 ：
ここのラーメンは今まで食べた中で一番好きだから後世に残して欲しい

69 ：
来世でまた会おう

70 ：
>>69
したー

71 ：
田島 vs naiad
ファィッ！！

72 ：
今日はおやっさん、キリンジ。どこか角煮みたいな豚が食べ応えあって美味い。スープは微乳化、麺は最強レベルにバキバキで気管に入りそう、美味かった。

73 ：
>>72
黒タオルがキリンジ（って誰？）かw

相変わらずヤサイマシマシなのに少ないんだよな〜
https://i.imgur.com/JVOyvh3.jpg

74 ：
それだけありゃ十分じゃない？

75 ：
マシマシとか、乞食じゃないんだからさ…

76 ：
麒麟児って逆鉾時代の力士？
ワイもさっき行ってきたがバッキバキの麺たまらんなｗこれだわ！

https://i.imgur.com/tnn0bqy.jpg

77 ：
これだけ助手のあだ名がフリーダムなスレも珍しいな

78 ：
キリンジは兄弟のデュオだよ。ヒット曲はエイリアン。能年ちゃんがCMで歌ってたね

79 ：
黒柳さーん

80 ：
>>78
まったく似てねー

https://m.youtube.com/watch?v=w05Q_aZKkFw

81 ：
ここでキリンジって言ってんの多分1人だけだしな
まあ彼の中ではキリンジなんだろうしええやん

>>78
弟の方とっくの昔に脱退してるぞ

82 ：
何が何でも名付け親になりたいだけだろ
いらねー

83 ：
義太夫が秀逸すぎただけなのにな

84 ：
俺なんて家の犬猫ぐらいにしか名前つけた事ないってのに
男の子が産まれたら義太夫って名付けるんだ

85 ：
勝手なあだ名つける奴は人とコミュニケーションができない。
リアルでもネットでも。
ラーメンとかーちゃんにしか心が開けない。
悲しいね。

86 ：
あだ名はどうでも良くて、俺は行った日が親父さんの日かどうかを伝えてただけだよ。ここのとこランダムだったからね。それでこんな言われようならもう書き込むことはないな

87 ：
いやいや、マジでありがたかったよ。
今週は親父さん続きぽいね。

88 ：
たまにカウンターのテーブルに体重かけて姿勢直す奴居るけどわずかに下がってミシッと音がする
特に真隣の奴がやった時はそれがよくわかる
あのテーブルは頑丈そうだけどミシ音を聴くとそのうち決壊しそうな気さえしてくるわ
姿勢直す時は椅子の方に手を掛けてバランス取るのが無難だぞ

89 ：
今日は店主とチューヤン
仕込みは途中で帰ったナッパかな？
控えめに言って最高でした。
これからチューヤンも仕込みやりそうなこと言ってたな

90 ：
チューヤンてキリンジのこと？

91 ：
北天祐の事だろ？

92 ：
チューヤンって厨房ヤンキーのこと？

93 ：
今日のはうめー！！ヤバイ

94 ：
んで、明日行くと不味くなってるんだこれが
先々週もそれでヤラれた

95 ：
キリンジとチューヤンって呼び名はみんな混乱するからもうやめてくれ

96 ：
誰が誰だか訳わかんねえな 助手って今何人いるの？

97 ：
ニックネームが1人固有と考えたら20人くらい居るよな

98 ：
一時期は麺が臭かったり、着席してるだれにも提供できてない、コール全員分聞いて全員分忘れるとかメチャクチャだったから、
だれが店いるかの情報助かったけど
助手の日もハゲが麺あげするようになってからはだいぶ安定してるし
店主の有無くらいかなぁ
つっても店主の日もぶれるし

99 ：
まあ今はラーメンの味についてなら誰がいるからいいとか駄目とかあんまりないな。店主含め。
ただ店主居る時の方が圧倒的に安心感はある

100 ：
店主に会いに行ってるみたいなところはあるな


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