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晴耕雨読 宇治
- 1 ：2018/05/26 〜 最終レス ：2018/09/17
- ２０１８年５月２５日より営業開始しました。
詳細はこちらでご確認下さい。
公式ツイッター
https://twitter.com/seikouudoku_uji
公式ブログ
https://ameblo.jp/seikouudoku-uji/
- 2 ：
- 今のところ、チャーシューは別売りです。
＞宗教上、豚を食べれない人にも食べていただけるように考えてて、
＞プチベジタリアンな人も食べれるように鶏も入れないで作りました。
＞なので、チャーシューが入っていません。
宗教上豚を食べられない人に向けているつもりだが
そういう人はちゃんとした方法でしめていないと鶏も食べられない。
そもそも味醂も入っているのにそれは無視してる。
- 3 ：
- 二杯喰い、三杯喰いのせいで列が進まない
- 4 ：
- 随分長い休みだったね
- 5 ：
- ラーメンに基本チャーシューはありません。
今のところチャーシュー３枚で４００円
- 6 ：
- >
>近々、宇治から新在家の一芯さんへ車で行く方
>もしくは、車で六甲道方面からうちに来て帰る人おられました
>これを一芯さんまで運んでもらえませんか？
>こっちで燻製器使うの断念しました。
>炭火吊るし焼きの世界が深くて面白い。
>だから、松重がこれを上手く使ってくれたら嬉しいのです。
自分で運ぶのはめんどくさい。
配送するのは金がかかっていや。
- 7 ：
- アホせぐち終わってる こいつの店行く奴の気が知れない
- 8 ：
- >>3
麺一杯シナの場合は、麺二杯食い
- 9 ：
- >>6
タダで使えるもんはとことん使う縁ですね
- 10 ：
- えにしの時って儲かってないとか、暇暇とか言ってたの？
京都でまたそれやったらドリー様が降臨するぞｗ
- 11 ：
- ＞＞10
「赤字です。ピンチです」
と言うのはほとんどなかった。
縁で多かったのは、
「従業員の愚痴と悪口」「辞めた従業員の愚痴と悪口」
「内装業者の愚痴と悪口」「キラメキの愚痴と悪口」
燻製とソーセージ制作は難しくて放棄。
- 12 ：
- 未払いのトリ
- 13 ：
- 営業時間11時30分ー15時 火曜日を定休日
変わるかもしれません。
- 14 ：
- 住所、店名、従業員、営業時間、休み常に変化し続ける店主さん最高です！
- 15 ：
- えにしのスレって謎の大量AA投下されてDAT落ちしたよね。
あれって金出して業者にやらせたのかな？
ここもそのうち消されるよねｗ
２ちゃん見てるっていう話は昔からあったからチェックされてるのかもね
- 16 ：
- １、京都で開店初期はありふれたラーメン屋。
２、基本を知らないので、しゃかりきとアキヒデの店主に教えてもらう。
３、特に亜喜英は瀬口いわく「一乗寺相談者」と命名するくらい頻繁に行く
４、とりとんに比べて醤油はイマイチとブログに書かれて
超激怒する瀬口。ブロガーの自宅まで殴り込みに行こうとするが
亜喜英店主などにいさめてもらって事なきを得る
５、亜喜英はかなりの行列店なのだが、客として行き
カウンターでビールとから揚げだけ注文して、非常に長時間飲みながら
亜喜英店主に質問攻め。それでも教える亜喜英。
６、他の客の事も考えてくれ、営業中に質問しに来ないで欲しいと注意したら
瀬口逆切れ。ブログで悪口を言いだす。
７、しゃかりきが仕切る通販サイトで売り出すが、
特別扱いしてくれないので切れる。
８、久保田とコラボした時、ラーメンのレシピを教える。
コラボの後似たラーメンが久保田のメニューに
俺のラーメンをパクった、パクってないとケンカする。
９ いろんな業者とケンカしたり勝手に不機嫌になったりで 京都で孤立していく
１０、隣に二郎系のラーメン屋が出来る。開店前に奥さんが倒れるが
倒れた理由をそのラーメン屋のせいにする。
１１、はなふくは行列になり、食べられない人が多数でてくるが、
ブロガーだけは品切れの閉店後でも入店すれば食べさしてもらえる事が発覚する。
１２、ブロガー数名とケンカするが、大半は裏で仲直り。
１３、しゃかと久保田が支店を開店。負けまいと社員を雇い
つけ麺専門店を開店すようとするが
社員に「偽善者」と言われて辞めてしまい、支店計画は無くなるが、
夜だけ屋号を「わかば」と変えて営業すれば、俺も２店経営していることにな
ると考え夜だけ屋号を変える
１４、毎日行列、必ず品切れ。でも毎日ブログで「赤字です。ピンチです」と発言。
１５、毎日品切れで赤字なのは根本的に何かおかしいかも？
とブログにコメントが入る。瀬口発狂。こんな京都にはいられない。
- 17 ：
- １６、淡路島に移転発表
１７、淡路島でにこだわりのない自家製麺で原価を下げる決意。
１８、自家製麺するにはより長時間仕込みにかかることを考えてなかった瀬口ピンチ
１９、プロパン高いなどの淡路島への不満が日々増大する。
２０淡路島でまだまだ亜喜英への悪口爆発する。
仲裁した人間のコメントをわざと公開する瀬口
２１、交渉の末、ひつぎ餃子の餡だけ仕入れに成功。
夫婦で皮で包んだだけで「はなふく餃子」として通販を決意。
販売直前にクレームが入り通販断念。
２２、悪いのは全て淡路島のせいかも？と思いはじめる瀬口またしても移転を決意。
２３、修行と称してバイトをかけもち、一番ためになったのがインスタントラーメンの工場でのライン。
（居酒屋？でお客の服を汚さないように店主に注意されたら、
「バイトはそこまで責任は持てない」と拒否するなど瀬愚痴らしさ発揮）
２４、神戸で開店。工事関係者ともめる。
２５、久保田の元店長松重を製麺担当として雇い、ネットに衝撃が走る。
２６、麺に関して賛否両論。
２７、松重との仲に亀裂が入り始める。
２８、>スープ作りの極みのような、ゴールのような方向を目指していける人材て見つかるのかなぁと最近、不安です。
>松重は目の前のお客さまの反応が良すぎて浮かれポンチな様子。
>お客さまが求めるものをすればお客さまが来てくださる
>そんか簡単な方程式か通用すると思っているようです。
とブログで発言。
２９、淡路島の店舗は解約せず、空家賃を払い続けている状態
３０、バイトが見つかったら店辞めます宣言もただの煽り
３１、 松○が退職。淡路島の店舗契約解除。新しく店員２人雇う
３２、店員の出入りが激しく基本誰も残らない。
３３、さらに移転を計画中。以前「移転はお客への裏切り行為」と言っていたことなど忘れている模様
３４、ウインナーなどできないはずと決めつけ大喜多くんへのディスりは止まらず。
- 18 ：
- ３５．２０１７年初頭移転を決意。
店舗＆レシピなどを買い取ってくれる人を探し始める。
３６、兵庫の北に移転計画を練り始める。
３７、キラメキの社長を尊敬する。提供されたラーメンをチキンラーメンとほめる（瀬愚痴視点）
３８、仲は決裂。なぜか久保田とは仲良くなる。
３９、松重は独立。オオキタ君の近況は不明。
４０、駐車場で悩む、パチンコ屋に行って駐車場を借りようと交渉するも却下される。
次はハローワークの駐車場。
４０、２０１８年５月２５日。宇治に戻り開店。
４１、すでに「もう引っ越したい。」と言い始める
- 19 ：
- なかうね酒店でわざわざ冷凍庫のストック作ってもらったのに通販中途半端でやめたりとか
もあったよね。よく京都戻ってこれたと思うわ
- 20 ：
- 縁開店直後、内装業者に
「おかげで通販できなかった。するつもりだったのに」とクレーム。
しかし工事が終わっても１回も通販しなかった。
なかうねとの縁は切りましたので関係ない。
と思っているでしょうね。
- 21 ：
- ついでに「うお京」との縁も切りました。
- 22 ：
- 他にもいろいろあったよね淡路時代のホンガーさんに嫌われたり淡路の製麺業者に「食べ歩きして勉強しろ」と上から目線でアドバイス縁の時は開店早々建設業者と揉めたり
- 23 ：
- 一人で行って２杯分食券頼むのってOKなの？
２時間も並ぶなら何回も行けないから２杯食いたいけど、みんなそれやったら全然行列進まないよね？ｗ
- 24 ：
- 淡路島時代、グリストラップが故障して
なかなか修理してもらえない時、グリストラップの会社の
窓口の女性を根拠もなしに「社長の愛人」と言い出した事もあったな。
町内会費ぼったくられた、とか。
お客さんが少ない時は「淡路島の役所が何もしない」と非難していたし、
豪雨で避難指示が出た時「近所の人が誰も教えてくれなかった」と怒ってた。
- 25 ：
- しれっと値上げする前に、「やめます・・・」と言って客の反応を見る瀬糞
思いつきで始めて炭焼き焼き豚、労力使うわりに利益薄、もう止めるのですか？
- 26 ：
- グロ画像をリツイートするなよ
- 27 ：
- https://twitter.com/kyotohu_uji
現在の行列とか、それなりに実況している実兄による裏アカ。
- 28 ：
- age?
- 29 ：
- 松〇さんと仲悪くなったと書いてあるけどその割には新店舗の方は気にかけてるみたいじゃん
愛情の裏返し的なやつか？
- 30 ：
- 松〇さんだけでなく、久保田やキラメキ、拳、釈迦、地球など
仲良く見せたり、嫌ったりと都合よく変わる人ですから。
- 31 ：
- 自分が知りたい事、ほしい物を提供してくれる人間は仲間として認めてくれる天才店主さん
- 32 ：
- 灘の店でラーメン食った時は、ひたすら玉ねぎが辛かった印象しかないんだが・・・
あれはたまたまだったのかな？
ラーメンの味どうこうより、玉ねぎが辛いラーメンという感想のみだったｗ
- 33 ：
- ＞店内には四人掛けテーブルがありますが、
＞誰の注文かわからなくなるという理由で相席はしてません。
＞だから、四人掛けに一人のお客様という状態が発生する場合もあります。
by兄
- 34 ：
- ラーメンもまぜそばも１２００円くらいにしたらいいのに
- 35 ：
- 券売機はずっと借りておくつもりなんだろうか？
- 36 ：
- はい、おまっとさ〜ん
- 37 ：
- age?
- 38 ：
- 裏垢て誰なんやろね
頻繁に行列の状況をツイートできるのは身内しか考えられんけどな
- 39 ：
- 兄貴だって
- 40 ：
- ttps://oretokumou.exblog.jp/27320494/
2杯食いはだめかな？
- 41 ：
- どこをどう読んでも、店も認めてるし、みんな２杯食いしてるとしか読めないが？
ダメと思うなら自分は１杯にしとけば？
- 42 ：
- >>751
本人降臨か？他の記事も読んだが老害野郎か？ 店が認めてんだよ 義務感とかマナー違反とか書くな 朝一から時間かけてから並んでるんだ 2杯ぐらいでガタガタいうな
- 43 ：
- アンカーミス
- 44 ：
- 以前の汁無し中辛が今のゴマあり？
- 45 ：
- 汁なし以前とレシピ変わらず、変ったのは量が減ったこと
さも違うレシピのように店主が言うのは、OMOから契約違反だと言われないがためのもの
- 46 ：
- >一人で2杯食べるお客さま。
>一人に2杯同時にはお出しいたしませんのでお出しする順番を
>決めてお申し付けください。
by晴耕雨読
マナー違反かどうかは知らんが、店主がＯＫと言ってる。
それでもマナー違反と思うなら客にではなく店主に直接言ってください。
- 47 ：
- 小物ラヲタ（菊井一之）に遭遇
あのブ男も二杯食いしとったわｗ
- 48 ：
- 二杯目は並び直して食べるのが、ラヲタの心得その一 じゃなかったっけ？
- 49 ：
- ２時間待ちとか書いてあったけど、そんなことするやつおらんやろｗ
- 50 ：
- なるほど、どっちにしても
クレーム・トラブル必至やなｗ
- 51 ：
- 早くも宇治に住むのが億劫とか言い始めてるなｗ
- 52 ：
- age?
- 53 ：
- 嫁のハナさんは店に出てんの？
- 54 ：
- いないでしょ。神戸に残してるはず。
嫁の病気か通院かしらないけど、実家の近くがいいってことで京都を離れたはず（原因は他の方が大きいが）
なのに、また京都にもどってきたけど、いずれ色々辻褄が合わなくなってまた店放り投げて県外行くのはほぼ確定でしょ
- 55 ：
- 晴耕雨読@seikouudoku_uji
従って、並び直しによる２杯をする必要はありませんが、一度に２杯まで食べることが可能です。
コレクションではないので３杯は基本不可です。
2杯同時に提供することはしませんので順番をつけてください。
２杯めをお出しするタイミングは他との兼ね合いで指定はできません。
- 56 ：
- 晴耕雨読@seikouudoku_uji
＞裏アカが勝手なことをツイートするので公式を解除しました。
ラーメン晴耕雨読の裏垢@kyotohu_uji
＞怒って損するのは自分。
＞冷静に。謙虚に。
＞訳アリで本垢にブロックされました。
＞まぁ、今まで通り気ままにつぶやいていきます。
＞単なる奉仕精神でやってたつもりが誤解を生んだ模様です
兄貴すらブロックする瀬口店主。
＞歴史が物語ってるように傲慢は慢心を抱き、やがて自らも滅ぼす。
＞そもそもの原因は、
＞「争いは止めとこ」を「争い早めとこ」
＞と、誤変換してしまったのだ。
＞両方とも「あらそいはやめとこ」だものね。
＞自動変換の能力の無さが痛恨のミス
＞ラーメン作りに関しては腕があるのは認めるので、今回の事は気にしません。
- 57 ：
- ＞「あらそいはやめとこ」
＞「争いは止めとこ」と、店主に送ったつもりが、
＞「争い早めとこ」と、打ち間違いして、店主が憤慨してブロックした模様です。
＞誤解って恐ろしすぎる。
＞日々のストレスが溜まってて向こうが戦闘状態で喧嘩腰で来るので、ボクは喧嘩をしたくないので取り敢えず時間をあけてみます。
＞この前は店主の父親と相当もめたって件もありますので。
＞お客さんがたくさん来てくださるのは嬉しいのですが、本人は日々相当ストレスが溜まってるみたいです。
＞喧嘩はしたくない。怒ると自分を見失う。
＞冷静に何もかもが自分の所為だと戒める。
お兄さんは結構変わった人だけど、めっちゃ好い人じゃないか。
家族であまりケンカするなよ。謝罪されたら許してやれよ
- 58 ：
- 「勝手な事をツイートするので」と怒った裏アカのツイートがたぶんこちら
＞今日は地震の影響で電車が止まってるし、雨やし、
＞お客さんは少ないかも。普段なかなか来れない近隣の人には好都合かも。
＞10時10分現在、4人のお待ちです。
その後裏アカのツイート
＞結局、雨は、一瞬パラパラと降っただけでしたね。
＞結果的に誤った情報となり申し訳なかったです。
そこまで怒るほどのツイートか？
- 59 ：
- ＞この前は店主の父親と相当もめた
半年持たないかもしれないなこれはｗ
- 60 ：
- 人の厚意を理解できず、人に感謝することを知らない店主
- 61 ：
- そもそも兄貴おんの？
- 62 ：
- 娘って書いてるけど、神戸時代に子供できたの？
それとも施設の子？
- 63 ：
- 兄貴は伏見時代も店手伝っていたじゃないか。
はっきり覚えてないが、チャイナちゃんを雇う少し前くらいだったかな？
店員は初期、嫁→はなふくの中心で偽善者と叫んだ従業員→兄貴→チャイナちゃん＆嫁。だったかな？
- 64 ：
- 兄貴の本アカ
https://twitter.com/ShinyaSeguchi
- 65 ：
- ＞昨日の一件の発端は、店主の”「並んでる数を誇示してるみたい」やから
＞営業中にお待ちのお客様の人数をツイートせんといて”でした。
＞僕には全くそんな気はなく、お客様のニーズに応えてただけでしたので寝耳に水でした。
＞店主に「誤解や」と言っても全く聞いてくれず。そんな風に捉える人もいるんですね。
＞一番怖いのは、自分が一番正しいと盲信して人の意見を聞かないことです。
店主本人もよく「今日はお待ち何人様」とかツイートしていたけどな。
- 66 ：
- 兄貴がかわいそうすぎるｗ
- 67 ：
- 2杯食い肯定してるし、あまりならび人数公表したくないんだろ
- 68 ：
- 炎天下で客に倒れられでもしたら対策求められるからな
- 69 ：
- >>67
今日はヒマでしたとか言えなくなるからかな
- 70 ：
- 「行列の人数ツイートせんといて」と言えば何の問題もないのに
急に戦闘状態でけんか腰になるところが店主様らしい。
行列少ないとツイートされたら、近所の人間が来て行列が長くなる。
そうなったら途中から来たブロガーを待たせることになる。それだけは避けたい店主。
味もわからん近所の人間に食べさしたくないとも思えてしまう謎のこだわり。
- 71 ：
- 行列少なしと兄ツイート→ いまだ！と馬鹿客集まる→ いつもと変らぬ待ち客→
騙されたとばかりに店主にイヤミ言う馬鹿客→ 僕知らないとムカつく店主
- 72 ：
- それと行列50人以上でないと店主は満足いかない、前の店で「ただいま80名様・・・」と忙しい営業中にツイートしていたくせにｗ
- 73 ：
- ENISHIでは店長が横で仕込みしててバイトが作ってるぞ
それでいいのか？
- 74 ：
- >>64
伏見はなふくで手伝ってた時の兄貴って、暗い印象だったけどな
イメージが違い過ぎる
- 75 ：
- 晴耕雨読@seikouudoku_uji
ラーメンを２杯食べることが２倍ではない。
テーブルを拭かなくていいし
最初から食べるつもりなら１度で注文も聞ける。…
Toshiaki Nishio@ToshiakiNishio
客も心得なければね(^_-)
晴耕雨読@seikouudoku_uji
返信先: @ToshiakiNishioさん
こみ合っているときはそう願います！
いつも込み合ってるんだが・・・
それでも客は２杯食いしてるぞ
特に朝早くから並んでＳＮＳにアップしている贔屓筋の連中は
- 76 ：
- >>73
女子の従業員だろ？
偏見かもしれんが女子のほうがきっちり言われた通り仕事すると思うが
実際食べてみてもおいしかったし
- 77 ：
- 晴耕雨読@seikouudoku_uji
裏アカが勝手なことをツイートするので公式を解除しました。
19:00 - 2018年6月18日
裏アカは暑さ対策とか客に対するケアもツイートしてたのに
まじで酷暑で倒れる客でても知らんで
- 78 ：
- 今日はアンチ瀬口くんはお休みなのかな？
どうやら鬱期に入ったようだなｗ
- 79 ：
- 店休んで松重の店でバイトしようかなとか、さすがに草生えるわ
- 80 ：
- ＞店を休んでどっかで働く日を作ろうかと思います。新在家とか無理かな？
総入れ替えの予約制にして一人でやった方がマシじゃないか？
でもまあ、お母さん休ませるのが目的ではなく
家にいるのがイヤなだけなんだろうけどな
松重からしても瀬口雇うよりも可愛い女の子雇う方がいいわ。
それにちょっとバイトして、すぐ自分の都合で辞めるとか言い出しそうな瀬口なんか
雇う側からしたら、一番雇いたくないタイプだわ
- 81 ：
- 本当にお母さんを休ませたいなら、晴耕雨読でバイト雇ったら？
- 82 ：
- 松重さん雇ってた店の店主やめた後に松重さんの店に雇われるって流石に意味分からんろw
回転して間もないのにツイッターでよく写真見かけるしコアなファンが多いな
- 83 ：
- そもそもごんろく店舗は親自前の持ち物で親自体毎月の家賃返済も無い、父親が倒れようが岩屋の儲けの中から仕送りすればいいだけの話
親のためだとか言いつつ岩屋を離れたのは、従業員がいなく一人では営業不可能だから
家賃いらず、母親の労働力をあてにした結果がいまの店の姿
ホームシックになった今、小さな娘や嫁が恋しくてならないだけ、母親思うなら誰か雇えよってはなし
- 84 ：
- 単純にまた場所のせいにして岩屋が嫌になっただけだろうね
- 85 ：
- >>83
娘って自分の子供なの？
- 86 ：
- 兄貴の裏アカに対して
＞店のことを呟くのはいいのですが自分の目的を間に挟んでくるのがＮＧ。
＞そして、自分のお陰でお客がたくさんきてるんだと言うのがまた目障りで。
＞片付けや皿でも洗ってくれたら別ですが(笑)自己顕示欲の強いただのおっさんです。
＞勝手にアカウント作ってから公式にしてと言われて、断ったんですがしつこかったからしぶしぶ許可しただけです。
＞彼はただ人と関わりを持ちたいがために僕を利用して、価値観を生むために利便性をだし、
＞人のために捧げている幸福感とそこにいる満足感に浸ってるだけでそのうち本性を出すかと。
- 87 ：
- さすが背屑さん。
ちょっと飛ばしすぎじゃないですか？ｗ
- 88 ：
- いつもは移転直後くらいはご機嫌で「明るい未来」を謳ってきましたが
今回はダークサイドに落ちてしまったようです。
- 89 ：
- >>86
40過ぎたくたびれたハゲを思い出した
- 90 ：
- >>86
これツイッターでつぶやいてたん？
- 91 ：
- ＞＞８６
ツイッターですよ。
問われて返信でツイートしてます
- 92 ：
- age
- 93 ：
- 7/7(土)〜7/9(月)臨時休業
- 94 ：
- 出ました！得意の休業！
- 95 ：
- >>94
今どきどこだって休んでるだろ
- 96 ：
- 得意技は、ボランティア名目での食べ歩きです。
今回高槻とかにボランティア行かないのは
名目が無くてもラーメン屋に行ける距離だからなんでしょうか？
- 97 ：
- >>96
東北の地震と今回の地震を一緒にするバカか
- 98 ：
- あっ、熊本だったか
- 99 ：
- >>98
東北も熊本わからない人間はお利口さんなんですか？
- 100 ：
- ＞松重にむちゃなお願いをしてみた(笑)
まさか本当にバイト？
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