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- 21 ：
- 食べてきた
豚の出しはよく出てるが甘めだからしょっぱめの二郎やインスパイアに慣れてるとスープが物足りなく感じるかも
豚は柔らかくてうまいからこのレベルを維持して欲しい
この店って居抜きで入って前ラーメン屋だった？それとも小料理屋か何か？
厨房の中が狭くて店主が動いてるときに店員が後ろ通るのがしんどい狭さ、いちいちどいたり位置入れ替わったりしないとダメだからオペに関わる。
麺はインスパイアでよくあるタイプの麺。大盛にしてロットの最後の方にに当たると柔らかく感じると思う
個人的には麺でるくらいの方の太さの麺の方が伸びづらくて好き
接客もいいし高レベルの二郎系だと思う。豚はうまい、二郎はたまに固いガチゴム豚に当たるからな
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