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晴耕雨読　宇治★２


1 ：2019/02/22 〜 最終レス ：2020/03/30
２０１８年５月２５日より営業開始しました。
詳細はこちらでご確認下さい。

公式ツイッター
https://twitter.com/seikouudoku_uji

公式ブログ
https://ameblo.jp/seikouudoku-uji/

※前スレ
https://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1527320984/
(deleted an unsolicited ad)

2 ：
age?

3 ：
なんでまた京都に戻ってきたのか

4 ：
１、京都で開店初期はありふれたラーメン屋。
２、基本を知らないので、しゃかりきとアキヒデの店主に教えてもらう。
３、特に亜喜英は瀬口いわく「一乗寺相談者」と命名するくらい頻繁に行く
４、とりとんに比べて醤油はイマイチとブログに書かれて
　　超激怒する瀬口。ブロガーの自宅まで殴り込みに行こうとするが
　　亜喜英店主などにいさめてもらって事なきを得る
５、亜喜英はかなりの行列店なのだが、客として行き
　　カウンターでビールとから揚げだけ注文して、非常に長時間飲みながら　
　　亜喜英店主に質問攻め。それでも教える亜喜英。
６、他の客の事も考えてくれ、営業中に質問しに来ないで欲しいと注意したら
　　瀬口逆切れ。ブログで悪口を言いだす。
７、しゃかりきが仕切る通販サイトで売り出すが、
　　特別扱いしてくれないので切れる。
８、久保田とコラボした時、ラーメンのレシピを教える。
　　コラボの後似たラーメンが久保田のメニューに　
　　俺のラーメンをパクった、パクってないとケンカする。
９　いろんな業者とケンカしたり勝手に不機嫌になったりで 京都で孤立していく
１０、隣に二郎系のラーメン屋が出来る。開店前に奥さんが倒れるが
　　　倒れた理由をそのラーメン屋のせいにする。
１１、はなふくは行列になり、食べられない人が多数でてくるが、
　　　ブロガーだけは品切れの閉店後でも入店すれば食べさしてもらえる事が発覚する。
１２、ブロガー数名とケンカするが、大半は裏で仲直り。
１３、しゃかと久保田が支店を開店。負けまいと社員を雇い
　　　つけ麺専門店を開店すようとするが
　　　社員に「偽善者」と言われて辞めてしまい、支店計画は無くなるが、
　　　夜だけ屋号を「わかば」と変えて営業すれば、俺も２店経営していることにな
　　　ると考え夜だけ屋号を変える
１４、毎日行列、必ず品切れ。でも毎日ブログで「赤字です。ピンチです」と発言。
１５、毎日品切れで赤字なのは根本的に何かおかしいかも？
　　　とブログにコメントが入る。瀬口発狂。こんな京都にはいられない。

5 ：
１６、淡路島に移転発表
１７、淡路島でにこだわりのない自家製麺で原価を下げる決意。
１８、自家製麺するにはより長時間仕込みにかかることを考えてなかった瀬口ピンチ
１９、プロパン高いなどの淡路島への不満が日々増大する。
２０淡路島でまだまだ亜喜英への悪口爆発する。
　　仲裁した人間のコメントをわざと公開する瀬口
２１、交渉の末、ひつぎ餃子の餡だけ仕入れに成功。
　　夫婦で皮で包んだだけで「はなふく餃子」として通販を決意。
　　販売直前にクレームが入り通販断念。
２２、悪いのは全て淡路島のせいかも？と思いはじめる瀬口またしても移転を決意。
２３、修行と称してバイトをかけもち、一番ためになったのがインスタントラーメンの工場でのライン。
　　　（居酒屋？でお客の服を汚さないように店主に注意されたら、
　　　　「バイトはそこまで責任は持てない」と拒否するなど瀬愚痴らしさ発揮）
２４、神戸で開店。工事関係者ともめる。
２５、久保田の元店長松重を製麺担当として雇い、ネットに衝撃が走る。
２６、麺に関して賛否両論。
２７、松重との仲に亀裂が入り始める。
２８、>スープ作りの極みのような、ゴールのような方向を目指していける人材て見つかるのかなぁと最近、不安です。
　　　
　　　>松重は目の前のお客さまの反応が良すぎて浮かれポンチな様子。
　　　>お客さまが求めるものをすればお客さまが来てくださる
　　　>そんか簡単な方程式か通用すると思っているようです。
　　　とブログで発言。　
２９、淡路島の店舗は解約せず、空家賃を払い続けている状態
３０、バイトが見つかったら店辞めます宣言もただの煽り

6 ：
３１、松○が退職。淡路島の店舗契約解除。新しく店員２人雇う
３２、店員の出入りが激しく基本誰も残らない。
３３、さらに移転を計画中。以前「移転はお客への裏切り行為」と言っていたことなど忘れている模様
３４、ウインナーなどできないはずと決めつけ大喜多くんへのディスりは止まらず。
３５、２０１７年初頭移転を決意。
　　　店舗＆レシピなどを買い取ってくれる人を探し始める。
３６、兵庫の北に移転計画を練り始める。
３７、キラメキの社長を尊敬する。提供されたラーメンをチキンラーメンとほめる（瀬愚痴視点）
３８、仲は決裂。なぜか久保田とは仲良くなる。
３９、松重は独立。オオキタ君の近況は不明。
４０、駐車場で悩む、パチンコ屋に行って駐車場を借りようと交渉するも却下される。
　　　次はハローワークの駐車場。
４０、２０１８年５月２５日。宇治に戻り開店。
４１、すでに「もう引っ越したい。」と言い始める

7 ：
４２、「この界隈は市役所が職員用に、ハローワークが来客者用に駐車場を独占しているため、
　　　駐車場の空きがありません」それぞれの敷地内の駐車場を独占するのは当たり前です
４３、公式裏アカツイッターを瀬愚痴実兄が開始
４２、「この界隈は市役所が職員用に、ハローワークが来客者用に駐車場を独占しているため、
　　　駐車場の空きがありません」それぞれの敷地内の駐車場を独占するのは当たり前です
４３、公式裏アカツイッターを瀬愚痴実兄が開始 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)

8 ：
４４、ひとり２杯食いに賛否両論。２杯食べても良い、いや１杯食べたら並びなおせ。
　　　とネットで話題になるが、後日店主は「並びなおしするラオタは変態」と発言して容認方向
　　　「並び直しによる２杯をする必要はありませんが、一度に２杯まで食べることが可能です。
　　　　コレクションではないので３杯は基本不可です」とも言ったが多分忘れている。
４５、裏アカを管理する実兄とケンカ。公式裏アカをブロックする店主
４６、２０１８年７月６日に最大の事件発生
　　　兄貴「遂に、店主が暴走しました。親父と喧嘩して「出てけ！！」と言われて親父に
　　　「出て行くから500万よこせ！」と無茶苦茶な口論になり、仲裁に入ったところ馬乗りになって殴られ、
　　　親父は、血出して倒れてるし、警察沙汰になりました。
　　　店主がダークサイドから目覚めるまでしばらくほっとこうと思います 」
　　「警察が来て事情聴取されてました。
　　　店主の父の額(ひたい)は、パックリ割れてます。店主の父親が鍵を返せと言ってます。 」
　　　店主「今日は殴られたけど殴り返してＴＫＯ。 まあ、殴られた場所は痛くてもなかなか爽快だな」

9 ：
４７、駐車場を契約。少し遠いのでちょっと後悔する店主。
４８、客が風俗の割引券落としていったことを本人特定できる状況でツイートする
４９、８月後半から長期休業中。９月１２日から営業再開から名簿記入制に変更予告。
５０、瀬口実兄のツイート「家庭を持ってるのに、なんやかんや理由つけて家庭をおざなりにして
　　　飲み歩いて無駄遣いする旦那ってどうなんだろね？
　　　いつまでも「友達、友達」って言ってんなら結婚なんかするな！ 何のために結婚したんだよ！
　　　一番大切な人は誰なんだよ。 そら、嫁と上手くゆかずに喧嘩になるわ。原因わかってないなぁ」
　　　瀬口「最近気づいたんやけど 素っぴんだとちょっと怖い顔になるんよね。 （嫁の事）」
５１、睡眠中に偶然にスマホに手が当たり、偶然にもフォロワーをブロックしたり、フォローはずしたりと連続する
５２、店主「母が休み中あまりゆっくりできてなかったみたいでかなりストレスがたまってた。
　　　父のことで大変ではある。金銭的負担は僕に来るし、当然母にも行く。
　　　子どもに迷惑は掛けんゆーてたのにな。見通しは暗い…」
　　　などと言っているが金銭的な負担しかしてない店主。お母さんの事を思うなら父親の介護をしてやれ。

10 ：
５３、「なんか電話がよくかかってくる。またGoogleとかで夜営業になってんのかな？」
　　　　どこかでデマ情報が出ているのか？と疑う店主。以前自分で
　　　「夜だけの営業日が混じるがもしれません。」
　　　「夜の予約制はダメですね。 常連が巣くう店になりかねんから。 」
　　　　と書いていた事を忘れているもよう。
５４、早朝の３時に業者に電話して対応させる。
５５、記名制のボードに代筆ＯＫを言い出す店主
５６、神戸のenishiに月１度は行って味の確認するとか言っていたがほぼ行かない店主
　　　「神戸の店に顔を出さないのは忙しいからでもなく、手をぬいてるからでもなく、
　　　　向こうからの依頼があったら行くように契約のあとに約束したからです。
　　　　契約前後で設定が変わり詳細はよく知りません。僕はサボってないです」と言い訳

11 ：
9

12 ：
8

13 ：
7

14 ：
6

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5

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4

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3

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2

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1

20 ：
0

21 ：
保守完了！

22 ：
＞そーいや
危惧してたことが現実となりそう。

危惧？
奴の店が潰れることを願ってるくせに

＞僕はヤツがケチったのが原因でコンサル継続を拒んだ。

ヤツがケチったというより瀬○店主の非常識なる高額請求しヤツから断れた事実
はなびと変らぬコンサルト料でありながら欲深さと傲慢な態度でヤツを怒らせた経緯
必死は500万　ヤツなら最低でも300万ってメチャクチャでございまする

23 ：
つーか、弟のここだけの話なんで言う

24 ：
ラーメン全般の人気が低下中の晴耕雨読ですぅー

25 ：
>>24
俺はそのラーメンが好きなんだけどみんなは混ぜそばが好きなんかな

26 ：
メニューも汁なしの方が多いし、店主も汁なし推しかとおもってた

27 ：
>今日はへんな人来てる…(￣▽￣)

28 ：
>未だに神戸時代の傷を引きずってるね。人は雇いたくないってなるなぁ…
>やる気ある人が半年ほど飛び込みで来てくれるようなシステムを考えてはいるけど…

ここでは働きたくないなぁ〜と考えている人が多いんじゃないですかね？
働いたら実名で名指しされ悪口言われ続けるんだもん。

29 ：
悪口じゃなく指摘だろ

30 ：
指摘であるなら、ネットでさらす必要はない。

閑話休題
＞ウチは安さを求める人が来る店ではないです。
＞ご飯が無料？あり得ない。他へどうぞ。

お代わり無料は時々見るが、ご飯無料の店って知らない。
どこにあるの？
店主ミスリードさせてないか？
ご飯はご飯でも
まぜそばの追い飯のことじゃないのか？

31 ：
>>30
必要性あるやろ
おまえの胸に聞け

32 ：
>>30
ライス無料の店あるやろ

33 ：
確か塩元帥は無料だったはず

34 ：
自分をセコイと思われるのが嫌で他店を批判する瀬○店主

＞まだ自分の労力を計算に入れない自家製麺は原価が安いから大盛り無料の方がマシ。

小麦生産者の労力は無視

35 ：
>>34
自分で作った小麦が無料で提供されていたらどう思うんだろう

36 ：
>>35
なんとも思わないでしょ
大量に売ってるんだから

37 ：
>>30
家系ってライス無料の店多いだろ
そんなことも知らないのかよ

38 ：
>>34
金龍ラーメンはライス無料
これ有名

39 ：
>>35
食べてくれたら嬉しいんじゃないの？
有料無料は関係ないだろな

40 ：
ライス無料であろうがなかろうが店主さんの考え方次第
瀬口さんのように他店主の考えを否定したり批判することが問題なわけで

41 ：
まぜそばの追い飯無料の店と同じにされたくないんだろう

42 ：
伏見深草のこんじきはお昼はライス無料だったな
味も晴耕雨読に負けていない

43 ：
ライス無料の店は価格に織り込んでいることが多い

44 ：
>>30
そろそろ謝れよな
ライス無料の店って結構あるぞ
瀬口の間違いは非難するくせにおまえは間違いを正すことすらできないのか
もう人を非難する価値なし
さっさと消え去れ

45 ：
>>30
おい無視かよ

46 ：
age?

47 ：
寝てない、家に帰れない、子供に会えない・・・
信者に向けて同情と賞賛を求める店主

48 ：
店で寝るの汚くないか

49 ：
>>47
おい早く謝罪しろよ

50 ：
＞49
相手間違ってるぞｗ

51 ：
>>48
椅子の上ならいいでしょう
テーブルの上はダメだけど

52 ：
普通のラーメンめちゃうまいのに坦々麺とか混ぜそばとか推しなのはなぜ？どっちかというと汁無し系って差わかりづらくない？店主は汁なし派？

53 ：
忙しいから店で寝ているだろうけども
自宅で寝ると赤ちゃんの泣き声で起こされるのがイヤ
という側面もあるんだろうな

54 ：
しかし嫁はマジ可愛かったw一番可愛い頃の大塚愛みたいだった記憶

55 ：
風邪ひいて休むことは恥ずかしいことでも情けないことでもない
普段質問しながら答えられスルーするのに、わざわざ返答するあざとさ
しんどいのなら画像うっぷする間に寝ろ

56 ：
うーん腱鞘炎以来の絶望感かな。いや、まだ身体は動く。
まあ、生きている意味がないに等しいけどなぁ。
最近、ずっとビールを欲っさなかった。おかしかったんだ。
明日味覚が戻らなければしばらく休みます。
ハローワークいこ。

57 ：
もうこれで閉店したら伝説なのに。二週間前の調子悪くなる前に食えたしラッキーかな。 もうこの人やりすぎだし辞めた方がいいんじゃない。

58 ：
瀬口休んでるのか？

59 ：
臨休か
味がわからなくなるのは花粉症かもしれんな

60 ：
口内炎だと思う

61 ：
他の店の店員には性病やなんや言っておちょくってるけど、自分が言われたら大激怒するイメージ

62 ：
>>61
想像はええねん
事実を書けカス

63 ：
コイツ、なんやかんやとブー垂れて
移転するじゃの、辞めるじゃの
定期的に構ってちゃんするのう。

64 ：
＞今ある最大の悩みは今回の味覚麻痺ではありません。
＞別にラーメン屋は辞めても構わないという気持ちは前々からあったし、したいことも決まってるし。
＞今思うのはラーメン屋として続けていくにあたってどう折り合いをつけていくかです。
＞ラーメンは1,000円では収まらない時代になっている。

収まらないとかぶつぶつ言ってないで値上げしたらいいんじゃない？
それで客が激減したならそこまでの味だったって事だし
さらに美味しくなって行列もなくなってもそこそこ満員だったら
常連も喜ぶんじゃないですか？

65 ：
儲け主義

66 ：
＞別にラーメン屋は辞めても構わないという気持ちは前々からあったし

店は自分一人だけの力で成り立っているわけでもなく、客の存在もあってこそ、店主に客に対しての感謝の気持ちがあれば
簡単に辞めても構わないと発言出来るはずはない　辞めたければさっさと辞めればいいのに

67 ：
>>64
相変わらず食いもしないのに文句だけ言うんだね。
気楽でいいよな。
こいうい奴が一番たちが悪いな。

68 ：
>>66
やめるのは自由。
別にやめたって客は困らない。
お前が言うな。

69 ：
アンチじゃないしラーメン好きな方だけど、ツイッターする時間あるなら寝たら？とか承認欲求強くて依存症なんだろうなって思うな。仕事考えても味覚無いのにツイッターしてる場合？それとも大げさなのか？

70 ：
>>69
眠気覚まし
仕込みで寝れない時もある

71 ：
>>70
ツイッターで余計なこと書かなきゃもっと仕込みとか仕事や睡眠集中できるんじゃね？多少息抜きはともかくやりすぎだろ。寝ずに頑張ってます！こだわってますって承認欲求が出すぎなのよね。客からしたら だから？ぐらいでうまきゃ無化調の必要や、オカルト卵の必要ないし。

72 ：
>>71
仕込みって常に手動かしてるわけじゃないんだよ
煮込んだり茹でてる間とか、麺を圧延してる間とかいろいろ間があるんだよ
その間にツイートして眠気覚まししている
ちょっと仮眠して起きたら朝だったてことになると店閉めないといけないし

73 ：
>72
空いてる時間に事務仕事出来ると思うが、要するに段取り悪いだけ

74 ：
事務なんてやってたら余計眠たくなる
スマホ触るのは眠気覚ましだよ

75 ：
今日のはどこのランチ？

76 ：
本当に眠かったらスマホなんていじってても眠ってしまうまだまだ余裕がある証拠

77 ：
>>76
ほんとに寝たらあかんやろ
仕込み遅れるで
寝ないようにスマホ見たりしてるんだろ

78 ：
>>77
てか、寝ろよ。そんなのずっと続けれるわけないやん。今の時間で寝れないなら休み増やすとか時間減らすとかすれば良いだろ。体調管理や時間の使い方も仕事の一部だろ。

79 ：
計画性がなく、自分の思いだけ優先にするから行き詰まる
華福以降営業→長期休業→移転→のループ
材料頼りだから値段も上げていくしかない？

80 ：
＞ラーメンは1,000円では収まらない時代になっている。

1000円で収まらなくしてるのは材料に対する誤った思考と偏見を持つ店主のせい
馬鹿な信者曰く、「瀬○さんのラーメンならもっと高くしてもいい」「むしろ上げるべき」
さも自分等が店を支えているかの如く勘違い発言をする信者
店を支えているのは一般的価格を支持する客層
こだわりも欲深さも人一倍強い店主だから、値上げしたいでも客減る、その葛藤が原因での今回の体調不良でしょ

81 ：
味覚障害なおすより精神障害．．．
なおらんか．．．

82 ：
>>80
その通りやね偏見のかたまりがこだわりと勘違い。一般消費者に支持されないと尻すぼみするよ。ラヲタは行く店そこだけじゃないし絶対数が少ない。

83 ：
店主＝信者
同じような人間的欠陥を持った者が理解し敬える

84 ：
特定人物を平気で叩き続けるのも最低な人間

85 ：
＞84
信者乙ｗ

86 ：
>>85
べつに信者でもないんだが
神戸の頃は近くてよく行ったけど宇治は最初の頃に行っただけ
父との暴力沙汰で嫌けがさしたのもある
新ENISHIに月一で味の素確認にいくと言いながらなんか理由つけて行ってない(呼ばれてない)し相当な気分屋なんだろな

87 ：
味の素確認じゃなく味の確認な

88 ：
>なないちさんで味覚確認ラーメンしてきます。
>麺を松重となないちさんで使っていただきます。
>これがあるので堂々と晴耕雨読の麺を謳えるんですよ。
>違法じゃないんです。
>ここに真面目さがにじみ出てますね。
>許可取らんでもみんなバンバンやってますもんね。

そう言っている本人が
昔許可とらずにやっていた事には触れない。

89 ：
山岡士郎みたいに鼻に大根汁吸入したら
味覚障害治るんと違うか。

90 ：
俺はラーメン屋なんていつ辞めたっていいみたいなことツイートするのがさすが瀬口さんだわ
人間性がにじみ出てる

91 ：
>>88
>昔許可とらずにやっていた事

どういう事？
知ってるのならお前が触れてあげろよ

92 ：
＞91
おまえ何も知らないのだなｗ

93 ：
>>92
知ったか、Rよ

94 ：
>>92
知らない。
だからどんなこと？

95 ：
>>88
はよ書けよ

96 ：
エニシ自体味確認に来ること売りにしてなかったけ？ｇ単位で確認してるとか書いてたような

97 ：
>>96
バイトが調理してます♪

98 ：
>>97
それでもおいしいです♪

99 ：
自分の想いと手間をかけた麺を廃棄するのは忍びないことだと理解出来るが
他人の念のこもった物を押し付けられる側の気持ちを理解出来ない瀬○

100 ：
>>99
なんの事を指して言ってるのかわからない
出典くらい書けよな


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