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喜多方ラーメン坂内・小法師 Part.3


1 ：2018/08/02 ～ 最終レス ：2019/08/16
無いので立てました。
何回食べても美味しい坂内・小法師のラーメン。
語りましょう。

※前スレ
喜多方ラーメン坂内・小法師 Part.2
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1503853065/

■坂内・小法師
http://www.mensyoku.co.jp/

2 ：
■坂内・小法師
http://ban-nai.com/

3 ：
>>1乙

保守

4 ：
保守

5 ：
保守

6 ：
保守

7 ：
保守

8 ：
この板は何時まで保守？

9 ：
ほ

10 ：
し

11 ：
ゅ

12 ：
いい加減リンクの確認もしない馬鹿はスレ立てるな

何回も修正、警告されてるのに頭が弱いにもほどがある
このスレも落として>>1にまともなリンクがあるスレ立てるのが正解

13 ：
坂内食堂のアプリ
ios
https://itunes.apple.com/jp/app/%E5%96%9C%E5%A4%9A%E6%96%B9%EF%BE%97%EF%BD%B0%EF%BE%92%EF%BE%9D/id929468573?mt=8
アンドロイド
http://applion.jp/android/app/com.appzone651/

14 ：
紫炎

15 ：
保守

16 ：
チャーシュー旨い！

17 ：
保守

18 ：
ほ

19 ：
保守

20 ：
20 !

21 ：
11時半過ぎに到着したのですが、店内はほぼ満席に見えます。座敷かな？と思っていたところ、案内されたのは小上がりの奥、
通用口だった場所に置かれたテーブルでした。着席と同時に注文です。
店内は、ホール係の女性が5～6人、てきぱきと動いています。
ユニフォームは白の割烹着と三角巾です。厨房には、何人かの板前さんが居るみたいですが、
こちらからは見えません。厨房とホールの間は、商品提供のための窓があり、注文を伝えるのも、
そこからの声がけです。
この注文の伝え方に特徴があって、必ず通しまーす。と言ってからオーダーを入れます。
すると厨房で復唱してオーダー完了。この通しまーす。が老舗の雰囲気を出していますね。
お客さんもひっきりなしに入ってくるので、このやりとりもずっと続きます。
そうこうしているうちに提供されました。
重量感あるルックス。カツの厚みが見た目からも伝わってきます。嫌いな人も多いみたいですが、グリンピースは必須アイテムだと思います。
一切れ持ち上げると、2㎝オーバーの肉厚。かぶりつくと、豚肉の味がストレートに感じられます。一般的なカツ丼の美味しさは、
カツの衣と玉ねぎに染み込んだ、出汁と卵の旨みがメインですが、こちらは豚肉を食べるための調味料として、衣や玉ねぎが存在するイメージですね。
久し振りの美味しさにあっという間に完食してしまいました。
老舗のお蕎麦屋さんでいただくカツ丼、とっても美味しいので、オススメです。
ごちそうさまでした。

22 ：
>>12
何もしないで後出しで文句垂れるだけのオマエが言うべきは
スレ立てていただいてありがとうございます、スレ汚し失礼します
だろ

23 ：
戸越駅すぐそばの店で食べた
喜多方ラーメン美味いわ～
そしたら新宿にもあったわ

24 ：
佐倉でみつけた喜多方ラーメン屋は、なんか違くてうまくなかった。

25 ：
チャーハンで1500円くらいするような中華屋のチャーハンに付いてくるスープがここのスープと似てる。

26 ：
焼豚ラーメンにコショウたっぷりかけて食うのがうまい

27 ：
青唐食べ納めしてきた。今度は前のレシピに戻して欲しいな。

28 ：
>>24
坂内
小法師
どっちですか？

29 ：
>>28
どっちも違う　

30 ：
青唐・夏ってたしか8/6までだよね
次の期間限定って何だろう？

早く創業祭やらないかな～

31 ：
>>22
前スレで警告してるんだよ無能バカ

32 ：
わかってて改善できない一番の無能

33 ：
2018年8月7日（火）～2018年10月9日（火）までの期間限定商品

みぞれラーメン 780円

ゆず胡椒×さっぱり大根おろし

34 ：
おでん味のやつだな

35 ：
みぞれラーメンは23日～25日の3日間限定690円で食える

36 ：
冷しみぞれラーメン超うまい！！
おろしが入っているから、スープ飲み干したけど、もう少し薄味だったら、飲みやすくてもっと良かった
トッピング50円引きのクーポンの使い道に迷ったけど、メンマにして正解だった

37 ：
ここのワンタン生姜効いてて美味いな

38 ：
クーポンのリンクで初めて知った
冷たいみぞれラーメン良さそうだねー
細麺だったら最高なんだけれど
食欲無いからあのボソボソゴツゴツ麺じゃ
喉を通らないんだよなー
麺抜きでワンタンでも入れるかね

39 ：
>>38
ボソボソゴツゴツ麺が喜多方ラーメンの特徴
ボソボソゴツゴツ麺が嫌だったら喜多方ラーメンは食うべきでない

40 ：
すすりは下品で汚らしい

ズボラで自堕落なモノグサ人間どもが今後も他人の迷惑も考えずに
ただラクに食いたいから本来無くすべき古い汚らしい習慣を維持したいだけ

すすりは下品で汚らしい
大迷惑な日本の恥

41 ：
また調布はやらないのか

42 ：
みぞれって冷やしもあるの？今日食べたけど、普通に熱かった

43 ：
>>39
細麺を出している店舗も有るじゃん
麺の違いだけでご当地名物されてもなー
茨城のパクリだし

44 ：
喜多方ラーメン坂内食堂は、いつ行っても人が大勢並んでるから
朝ラーしよっと

45 ：
スープにチャーシュー浮かべてライス付けた定食はどうだろう？　酒飲みなので有ればありがたや。

46 ：
チャーシューメンの麺抜きでビール

47 ：
最近、坂内の味噌ラーメンが口に合わなくなってきた
以前はうまかったのに、今はまずくて仕方ない
年のせいかと思うんだが
いつものあっさりした醤油味ならまだ食える

48 ：
久々に行って480円ラーメン食ってきた
やっぱ太麺だな

49 ：
♪あふれる笑顔は坂内　とろける笑顔は小法師

50 ：
♫トロけるチャーシュー坂～内～♫

51 ：
平打ち麺は喉越しと食感が最悪で
手揉みがそれを倍増させてるので
麺抜きにワンタンとチャーシューと
ライスだが翌日に仕事が無ければ
白髪ネギもトッピング
あのクソ不味い麺は無くても行ける

52 ：
喉越しってイタい奴がよく使うよな

53 ：
生ビールなら喉越し大切

54 ：
好みは人それぞれだよね
自分は博多ラーメンの粉っぽい味の細麺が苦手

55 ：
ここってつけ麺やざるラーメンって
やらないのかな？

56 ：
メニュー増やすと店側の負担が大きくなって値上げにつながるかも
特に外国人は注文間違えるし
この前、クーポン見せながら、冷やしみぞれラーメンを注文したのに温かいみぞれラーメンが出てきた

57 ：
みぞれラーメンって温、冷あるのか

58 ：
>>57
みぞれ冷やしはクーポンの期間だけだったのかも
間違えた店員はメニューの存在さえ知らなかった

59 ：
普通ならスープに金をかけているから
つけ麺やまぜそばは儲かるのだが
ここってあまり金をかけていないから
儲けは変わらないんだろうねｗ

60 ：
>>59
仕方ないだろ。ご当地ラーメンで、元々は、水がうまい土地でつくられていったラーメンだから
本来の、うまい水を基本にスープをつくっている以上、スープに余計な加工はできない
やるとしたら麺とチャーシューのほう

61 ：
仕方は無いのに生姜は有る！ワサビも有る！カラシもあ

62 ：
喜多方は水がうまい土地では無いよ

喜多方ラーメンが増えたのは
蓮沼さんが機械で製麺してたから

手打ちは面倒くさいので
蓮沼さんが機械でつくった麺を買って茹でたのが喜多方ラーメン

水なんか何の関係も無いw

63 ：
喜多方ってお酒作ってなかったか？

64 ：
抹茶キッタカッタとかいうチョコ菓子を売っていそうだ

65 ：
ユリウス･カエサル(ジュリウス･シーザー)のお言葉

キッタ見たカッタ

66 ：
喜多方民に言わせてもらえれば、飯豊山系で喜多方は水が旨い土地。
ほまれや夢心等の酒蔵や醤油醸造元も沢山ある。

67 ：
喜多方は水が不味い地域ではないと思うぞ。
水が不味かったら山都の塩蕎麦なんぞ有り得ない

68 ：
クーポン利用のため、いつもパークタワーまで行っていたけど、今日初めて笹塚店に行ってみた
時間が早かったせいか、狭いのに空いていて、とても落ち着けたので気に入った
パークタワーより駅に近くて行きやすいので、これからは笹塚店に行く

69 ：
坂内の歌は店に行かないと聞けないの？
昔は坂内のホームページ出聞けたらしいけど。

70 ：
店内で洗脳されてるみたいであまり聴きたくはないな

71 ：
いつも大塚店利用してるんだが
でかけで練馬中央店で食ったら、焼豚がとてもしょっぱかった。こんな外れ店舗もあるんだな。

72 ：
焼豚はお店で仕込んでるっていうから少しずつ味が違うのかもしれないね

73 ：
坂内はチャーシューだけ売ってくれないのだろうか？お正月とか売れば売れると思うのだが、塊で買いたい　仕込みが大変か？

74 ：
トッピングどれでも50円引きクーポンで「辛くないねぎ」と注文したら、薬味のねぎが皿に山盛りできた
喜多方ラーメンに入れると、味はそれほど変えずにさっぱりとした感じになるので「これはありだ！」と思った
みんなはトッピングクーポンで何注文してる？

75 ：
ワンタンスープ出してくれないかな
ライスにメンマ乗っけて醤油と酢と
ラー油少々でメンマ丼にして食べたい
麺は要らない

76 ：
>>74
ラー油で和えてないネギってこと？それいいな。

77 ：
あーそうか
今はネギトッピングじゃなくてネギ皿なんだ
酒のツマミ用ならもっとチャーシューを増やせ
肉が高いのなら入れないで中華クラゲでも入れておけ
ラーメントッピング用ならばサイコロ
チャーシューも味付けも要らないね

78 ：
ここのチャーシュー、店で作ってるらしいけどレシピが知りたい
いろいろやってみたけど同じ味の染み具合、同じ柔らかさにならない

79 ：
>>78
これで近いのが作れるんじゃないか？
https://cookpad.com/premium_service/flyers/tsukurepo_recipes/4250762

80 ：
>>79
あのチャーシューに蜂蜜が入ってると思うか？

81 ：
思うよ

82 ：
創業祭そろそろだな
10/4・5または10/6・7

焼豚ラーメン650円はやっぱり破格だよなー

83 ：
コレは乗るしかないビッグウェーブに

84 ：
>>78
どっかで見た気がする。
うろ覚えのレシピだと、
日本酒と濃い口醤油が1対1
生姜と長ネギを少々
煮立てたら、バラ肉入れて１０分煮込んで
あとは火から下ろして冷ます。
冷めたら、タレから出して冷蔵保管
チャーシューの温め直しはレンジでチン

85 ：
追記
酒と醤油はケチらずにタップリと使う
生姜とネギは肉を取り出すときに一緒に出す。

86 ：
>>84
サンクス
煮すぎだったのかも
濃い味で短い時間煮てガッツリ染み込ませるって事か

87 ：
煮るってより漬けるって感じかな？

88 ：
ここの煮豚、色は濃くないけど塩辛いんで、たぶんそんなに醤油使わないと思う

89 ：
明日はチャーシュー麺食べに行くんだよチャーシュー麺
いいでしょー

90 ：
>>88
薄口醤油なんじゃね？
ここのスープも色が薄いし

91 ：
>>68
笹塚、混雑しててＵ字カウンターしか空いてないと最悪。
カウンターなのに正面に他人がいるとか居心地最低。
パークタワー店は広々としてていい。
駅からもそんなに遠くないだろ。ただし新宿駅じゃなく都庁前な。

92 ：
>>89
来週まで待てば創業価格祭で300円お得なのに…

93 ：
>>91
都庁前は定期の区間外なので新宿からだとけっこう遠い
２回行ったけど、18:00前だと空いている
パークタワーはたまにちょい飲み客が大声で話していて落ち着かない時がある

94 ：
>>92
Σ
間違えたー！

95 ：
創業価格すらやらない店があるのか。
チェーンから外れた方が良いのでは？
京都店、亀戸店、渋谷並木橋店

96 ：
クーポンでチャーシュー麺650円で食べられた
https://i.imgur.com/ZAbypB8.jpg

97 ：
創業祭りクーポンきたな
祭り当日じゃなくても使えるってのは有り難い

98 ：
>>96
なんかうちのとチャーシュー違うわ
うまそう

99 ：
創業クーポンは3日までなのな
明日から連チャンで昼飯に行くか
太っ腹クーポンだけど期限短いわ

100 ：
俺はネギチャーシュー。
定価では食べないけど750円ならありかな。
https://i.imgur.com/yQxLOEv.jpg


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