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◎外房★千葉南東部ラーメン語れpart15


1 ：2017/12/16 〜 最終レス ：2018/05/30
山武・東金から長生・夷隅〜鴨川あたりまで、
千葉県の南東部のラーメン屋を語るスレです。
※過去スレ、関連スレは多分>>2-5くらい
荒らし、誹謗中傷、拉通ネタ禁止。
◎外房★千葉南東部ラーメン語れpart11★九十九里◎
http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1435754865/
◎外房★千葉南東部ラーメン語れpart12★九十九里◎
http://echo.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1462546461/
◎外房★千葉南東部ラーメン語れpart13★九十九里◎
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1486285789/
◎外房★千葉南東部ラーメン語れpart14
http://mevius.2ch.sc/test/read.cgi/ramen/1497181941/

次スレは>>970

2 ：
>>1
乙

3 ：
前スレ怒涛のキチガイはどっかの店主か(笑)

4 ：
どっかの潰れたラーメン屋だろ

5 ：
>>1
乙

前スレのAAは、埋めにしてもやりすぎだね。
都合の悪い書き込みをしたか見たかして早く終わらせたかったんだろうが
あれは通報対象だね。

ステけんの後にうま煮ラーメンかい。
成東から茂原までの126.128号にどんだけラーメン屋を作れば気がすむんだか。
むつみ屋なんか母体が倒産して引き取られたくせに客を増やす努力もせずに、
未だに閑古鳥だし、東金のニンニクがどうたらいうのとボウボウもいつのまにか
なくなってるし、大勝軒はまずいままなのにまだやってる。
水戸屋はほとんど居酒屋で、まるえいは半分以上焼肉屋。
さらに魁力屋とうま煮ですか。
どっちが先に撤収するかな？
成田の来来亭なんか悲惨なもんだよ。
行列ができてるのぐうだけじゃん。

6 ：
テスト

7 ：
うま煮は珍來に勝てず撤退だろうな。
二郎来たら最強なんだがな。

8 ：
ボウボウなくなってないだろ？

9 ：
けいずなくなった？

10 ：
R297沿いのトンタは普通にうまい
通りかかるとほぼ食べに行く

11 ：
大多喜店ね

12 ：
金の糸によく行くけど毎回混んでるなーって思ってたら今日は満席外待ちになってて驚いた
特に美味いってわけじゃないが落ち着いてる感じが良いよね
でもパーコーは肉が薄すぎてちょっとなー衣だけ食ってる感じ

13 ：
大川大先生の御言葉が並んでる店にわざわざいく人の気が知れない

14 ：
気にしなければどうという事はない

15 ：
成東うま煮ラーメンオープン間近だなチェーン店みたいだけどどんなもんだかちょっと期待しておく

16 ：
空港からの仕事帰り成東うま煮オープンしてたわ
明日行ってみる

17 ：
場所は？

18 ：
メガドンキー閉店けんのとこ

19 ：
いえやすを忘れないで下さい

20 ：
いえやす行ったぞ
前の時とは中の人は違かった。
金髪とイタチ顔の二人の男だった。
坊やの時は、ホールは小太りの姉ちゃんだったもんな。

21 ：
これ見て灯りあったから期待して行ったけど営業してなかったorz
まだトレーニング中なんかな

http://blog.livedoor.jp/lanciba/archives/52189299.html

22 ：
横芝のけいちゃんのはす向かいにあった札幌ラーメンかなんかの店が「らいもん」て看板になってた。
らいもんつうと、あれか？仁家や一徹、異造とおんなじパクリ専門の日本フードサービスの店か？
でも、大網、茂原とは看板の書体が違うような気がしないでもなくもなくもない。

どーだろ

どっちにしても大したもんじゃなさそうだが。

23 ：
東金にあったのが移転した
日本フードサービス系かどうかは知らん

24 ：
帰りに成東うま煮営業してたから明日行く

25 ：
>>22
大網のらいもんは元あった豚カツ屋の系列店。
それひっくるめて日本フーズならそうなのだろう。

26 ：
>>25
なるほど田所となんか似てる思ってたけどそういうことかww

27 ：
らいもんなんかいらないもん！

28 ：
お得

https://i.imgur.com/FFvQGkP.jpg

29 ：
ん？らいもん？

30 ：
うま煮

31 ：
成東かあ…行かないな

32 ：
元値が高過ぎじゃねーか？

33 ：
チャーシューがパサパサでスープが甘ったるい卓上の物で味変がコショウと七味くらい
んーまだ上の写真1品だけだったからなんとも言えないが通常営業で確かめよう

34 ：
結局あれだぶ
よくある大衆食堂ラーメンをあんかけにしただけで、
川島食堂のサンマーメンの出来損ないみたいな。

35 ：
何でもお前らラオタの物差しで計るな。
そこは多分、珍來とかくるまやみたいなもんだろ？

36 ：
成東うま煮はそんな旨くなかったけど明日までは税込み540円だから損はないちな大盛だと別碗に麺くれる追加料金なし

37 ：
明日行こうと思ってるのに
美味くねーのかよ

38 ：
うま煮ラーメン大盛況じゃん
空席待ちが出るほど混んでるよ。
これが通常価格になった時にどうなるかだね。
すろに比べて、東尋坊、家康、異造のガランガランなこと。
哀れだね。
金の糸も空っぽだった、
田所は車四台。

39 ：
追加

藤堂製麺の食べ放題の幟が気になったんで入ろうと思ったけど、中に客が一人しかいなくて不気味だったんで入るのやめた。
あれで潰れないってことは、昼は客が入ってんのかね？
ぐうは相変わらず満席。

40 ：
ラーメン屋が食い放題とか、居酒屋メニューとか、苦し紛れの策に出るときって
終わりの始まりだよね。
看板やノボリの金のかけ方から見て資本力はまあまあありそうだけど。

41 ：
>>38
千尋坊だぞハゲ

42 ：
東尋坊って今の仁屋ん所に入ってた店だな

43 ：
ぐうだけ残ればいい

44 ：
やっと成東ジャンに入れた。今現在40〜50名が入店。外に50〜60名の列。やれやれですよ

45 ：
成東うまに麺に行ったら、すげー行列だったから止めたわwww
半額目当なんだろ貧乏人どもめ

46 ：
半額とかきくと手抜きしてるような印象になるから
そんな日は絶対行かん

47 ：
茂原の貧民土人共と変わらんなw

48 ：
どこだっけな
おんなじように投げ売りクーポンかなんか配って、最初の一週間くらいは激混みだったけど、
そのあとパタッと客が来なくなって結局撤退した店があったな。

49 ：
>>47
茂原より東金とか大網の方が貧乏人多いけどね

50 ：
半額だからって客が行列作るんだったら
常に半額でやってればよくね？
ラーメン１６００円のところ、半額の８００円ですってクーポン付けてさ
俺って経営者向きじゃね？

51 ：
>>50
期待しているぞ

52 ：
成東のうま煮ラーメン昨日食べた。不味くはなかった。値段はまあまあ。税込千円以内なら俺は払う。皆さんはラーメンだけに千円以上払えるのか？ちょっと知りたい

53 ：
田所なんかすぐ￥1000こえるよ

54 ：
チャーシューレス店なんか行く気がしない

55 ：
ノーマルが1000円以上なら行かないな
そんな店聞いたことないけど

56 ：
うまけりゃ千円以上でも行くが、まずけりゃ三百円でも行かない。
幸楽苑で素ラーメンを食う奴の意識が俺は理解できない。
中にはぐうや貴生みたいに、うまいわけじゃないのにどうしても
食いたくなるラーメンもあるけど。

57 ：
玉子屋最高

58 ：
ラーメンごときに1000円も出す神経がわからない。
エンジンオイルみたいなスープのラーメン食うなら幸楽苑のほうがマシ。

59 ：
何にいくら出すかなんて本人の勝手だろ

60 ：
うま煮ラーメンキャンペーン終わったのに盛況だな
家康...

61 ：
食べ放題がどうにも気になって藤堂製麺に行ってみたら、食べ放題はラーメンじゃなくて、
忘年会、新年会の中華が食い放題コースだと
なんだバカ野郎！
がつかりです。
濃厚つけ麺を食いましたがよ。
あつ盛りの麺はボソボソのふにゃコシで全然熱くねえ。
茹でた麺を冷水で締めずに、湯煎だけして出すとああなるよな。
つけ汁は粉っぽい。
濃厚なつけ汁は骨を煮込むか、野菜をミキサーでペーストにして作るけど、
ここのは小麦粉を入れてんじゃね？
それも水でとかずに直接粉を入れてる感じ
見た目だけ専門店ぽくしたフェイク。

ん？
どっかで、、、

ああ、仁家、異造のグループと同じだ。

62 ：
そんなあたりまえのことをいわれてもねえ

63 ：
熱盛りで店の技量完璧にわかるよね
茹でて締めてまた温めて配膳
これを茹でだけで出す店は行く価値がない
滑りで麺はくっつくし湯気でドンドン伸びる
つけ麺はラーメンとして認めにくい俺でも本質見失った作り方の店は大嫌いだわ

そういやさ
池袋大勝軒の酸っぱいつけ麺はまぁまぁ許してるんだがこれ系ここらにあったっけ？

64 ：
技量と言うよりメンドクサいからやらないんじゃね？
通常のつけ麺でも手間掛る分割に合わないのに熱盛りなんてやってられっか、てね

65 ：
熱盛りって茹で上げかと思ってたわ

66 ：
>>64
ただのダメ店
なら最初から張り紙で熱盛り不可と書けばいい
つかさ、未だにスープ割り無い店もあるんだよな
有料とか馬鹿にしすぎ
変わった馬鹿さで言うとポットでスープ割り出したままの手抜き店も他で見たことある
当然中身はヌルい

67 ：
>>65
釜揚げちゃうでー！
一回麺を水ですすいで〆ないと小麦のヌタ臭さ取れない、特に自家製麺はね
それと粗熱で麺が伸びてしまい麺の風味を堪能するつけ麺のコンセプトを破壊してしまう
再加熱は確かに面倒だけど茹で上げのみの手抜きとは全然味違うから家でつけ麺やるとき試してみ？
ぶっちゃけ冷凍麺のレンチンの方が美味いつけ麺増えて店で食う価値はこだわりチャーシューとかトッピング程度の期待しかないな

68 ：
茹でた後に水で締めることによって小麦粉の中のグルテンが変化して旨みと腰がでる
蕎麦やうどんの世界では常識だ

69 ：
>>68
ドヤッてる所を申し訳ないが生野菜とかその他諸々そうだよ？

70 ：
成東うま煮麺に初めて行ってきた
ラーメンが超美味かった、チャーシューは厚さが２センチ、長さが１５センチくらいあって驚いた
あと、唐揚げがすげえ！大きいし美味いしビール飲みたくなっちゃったよ

71 ：
茹でてからお湯で洗って少し冷ましてから出すと
くっつかない上に冷水で締めて再加熱という面倒を避けて
熱盛りっぽい麺を出せるから、経費と時間の節約には
最適な調理法
ただ、これはすでにつけ麺ですらない。
熱盛りを出す資格もない店。

72 ：
醤道はオープンしたての時つけ麺あつ盛出来ない言われたからそれ以来行ってないわ
今は出来るんかな？

73 ：
作る側にしてみれば熱盛り頼む時点で雑魚だから軽く見られても仕方ない

74 ：
>>73
よ！雑魚店主（笑）

75 ：
確かに熱盛りで頼む人は変わってるなと思う
まあ好みだからどうでも良いんだけどさ
ざるそばとかも熱盛りで頼むの？

76 ：
>>75
ラーメンスレで蕎麦の話なんでするの？

77 ：
つけ麺は麺の味と食感を最大限に楽しむものだからな
そういうコンセプトで麺とつけ汁を設定してんのにわざわざ熱盛りにして食感犠牲にしてどうすんのって思うよな

78 ：
>>76
いや、汁に麺をつけて食べる料理としては同じだから
純粋な興味としてどうなのかなあと思って

79 ：
蕎麦のつけ汁は冷たい
つけ麺のつけ汁は熱い
この違いがあると思う

80 ：
>>77
どの辺がなのかな？
グチグチ同じこと池沼みたいに繰り返してないでキッチリ反論なら反論しろや
まぁお前は蕎麦食ってろよwww

81 ：
スープが温いどころか最後は美味しくないからなどこの店でも熱石あればあつもりしなくていいけど

82 ：
>>79
鴨ざるそばはつけ汁は
温かいってのもあるけどな

83 ：
>>82
79は店で蕎麦を食べたことがないんだろうから指摘したらダメだよ

84 ：
そばも普通に温かいつけ汁もあるけどな
まあつけ麺は基本熱々で食べたい人が多いのかもね
自分は熱々が食べたいときはラーメンにするし
逆につけ麺はだんだん冷めてくのも含めての料理だと思ってるけど好みの問題だねえ

85 ：
>>84
はいはい
君の意見は聞いてませんからwww

86 ：
>>85
だから好みの問題な

87 ：
今日の昼に升々屋もくろ川の前通ったらどっちもガラガラだったな
オワコンニボトンつけ麺さようなら

88 ：
いまむらって閉店ですか？

89 ：
いまさらって閉店ですか？

90 ：
痛車でゴーのひとが閉店だっていってたよ
味情報はあてにならんけど
開店閉店はあてになるかも

91 ：
最近ステマひでーなコイツw

92 ：
ステマでゴー

93 ：
いまむらって地域性とか無視して価格設定とかする癖が治らないまま

94 ：
金兵衛

95 ：
金兵衛は、ラーメンのオーダーストップが早いんだもん。
きっと、量が出ないから仕込みの量も少ないんだろね。

96 ：
なんだかんだ言って茂原はラーメンのレベル高いよな

97 ：
>>96
え？w

98 ：
>>96
貧民土人の土地のラーメンがレベル高いわけねーだろステマハゲ(笑)

99 ：
館山のうさぎ家はどうなの

100 ：
館山は南東部じゃないと思う


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