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中国人「え、まって、なにその中国料理面してるエビチリって料理」 [303493227]
- 1 ：2020/03/25 〜 最終レス ：2020/03/25
- sssp://img.2ch.sc/ico/u_sii_naname.gif
日本で大人気の「ニセ中国料理」、日本のエビチリには一体何が入っている？＝中国メディア
2020/03/24 08:12サーチナ
記事は、今や世界じゅうで華僑や華人がレストランを開業していることで、海外でも本場の中国料理を楽しめるようになったと紹介。
一方で、現地人の好みに合わせて味を調節し、すでに本場の中国料理と一線を画したものもあるとしたほか、中国人が見たことも聞いたこともない「ニセ中国料理」さえ存在すると伝えた。
そのうえで、日本で広く愛されている日本式の「ニセ中国料理」を４種類挙げて解説。まずは、白飯をカニ肉入りの炒り卵で包み、餡をかけた天津飯を取り上げ「多くの日本人は天津地方の名物料理だと思っているが、
実際は日本人が創作した食べ物であり、天津に行っても食べられない」とした。
https://news.nicovideo.jp/watch/nw6890206
- 2 ：
- 次に挙げたのは中華丼だ。中華丼とは簡単に言えば八宝菜をご飯にかけた丼物だが、これも昭和の初期に東京の中国料理店が生み出した料理だと説明するとともに、
八宝菜自体が中国に存在せず、中国にある「八宝飯」は全く別の食べ物だと説明している。
さらに、冷やし中華については「この食べ物はわれわれとの関係はほとんどない」とし、単に「中華」と名前が付いた日本の食べ物であるとの見方を示した。
そして最後に、一品料理の定番であるエビチリについても触れ、かつて日本で中国料理店を開いた中国出身の料理人が、本来豆板醤で辛く調味するところを、
辛い物が苦手な日本人向けにトマトケチャップを入れて作ったのが日本のエビチリとして定着したと説明し「中国料理のエッセンスは失われてしまっている」と評した。
（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
- 3 ：
- 日本の中華料理はほとんど陳建民が魔改造したモンだろ
- 4 ：
- ゆとりですがなにか？ってドラマで中国人の知らないエビチリで儲ける話あった
- 5 ：
- みなさんに振る舞うアレはよ
- 6 ：
- 天津飯＝うまい。でも無くてもいい
中華丼＝うまい。でも無くてもいい
冷やし中華＝まあまあ。でも無くてもいい
エビチリ＝うまい。でも無くてもいい
- 7 ：
- アボガドロールとか美味いしな
- 8 ：
- 回鍋肉も本場では辛いんだよな
- 9 ：
- 作ったのが中国人だからな
- 10 ：
- >>3
だがうまい
- 11 ：
- なんで待たなあかんねん。
- 12 ：
- ぶっこみチャイニーズしてもらえよ
- 13 ：
- 待つアルよ
- 14 ：
- 3大知ったかぶりが恥晒す真実のソース
フランス人はご飯にクリームシチューかけまくるというかクリームシチューをパンと食うやつなど居ない
https://www.google.co.jp/search?q=blanquette+de+poulet&tbm=isch
酢豚にパイナップル入れるのは清朝からの伝統料理
https://www.google.co.jp/search?q=%E8%8F%A0%E8%98%BF%E5%8F%A4%E8%80%81%E8%82%89&tbm=isch
ナポリタンにケチャップ入れたのは日本人じゃなくてイタリア系アメリカ人でケチャップ入りスパゲッティーの缶詰が第二次世界大戦でアメリカ軍の糧食に採用されて戦後日本に横流しされたものが起源
https://www.google.com/search?q=Chef+Boyardee+WWII+spaghetti&tbm=isch
- 15 ：
- 本場と日本で大体同じ味の中華ってそもそもひとつでもあるのかよ
- 16 ：
- サーチナ
- 17 ：
- つまり和食ってこと！？
- 18 ：
- チリソースなんだからメキシコ料理だろ
- 19 ：
- 向こうでも大分違うみたいだしなあ
- 20 ：
- まーた本場中華を超えちゃいました？
本当食に関しては本場を超えちゃうよな日本って
- 21 ：
- まあ天津飯は普通に考えておかしいよな天津は華北にあるのに飯って
- 22 ：
- ナポリタンもドリアもイタリアにないから和食であって
- 23 ：
- 美味いからどうでもいい
お前も食え
- 24 ：
- 日本人の尊敬する三大中国人の一人である陳健民の作ったエビチリをバカにすることは許せんぞ
- 25 ：
- 名称がフェイクってこと以外何も問題ない
食べ物ってそういうものだし
ノーオリジナリティパクリ民族にはありがちな事
- 26 ：
- まあ寿司も日本よりアメリカの方がうめえしな
元を超えるなんて料理界では良くあること
- 27 ：
- 豆板醤エビチリ食いたい
- 28 ：
- ジャップの捏造と起源主張はひどいもんがあるな
- 29 ：
- 本場系の店で海老チリ頼むと美味しくないのはこれ
- 30 ：
- 美味いんだからいいだろ
寿司のカリフォルニアロールなんかでも
発狂するジャップがいるらしいが俺はうまけりゃいいと思う
- 31 ：
- けど天津飯に似た料理はあるってスレ立ってたよな
- 32 ：
- エビチリは材料の時点で中華ではないと気付けよ
- 33 ：
- ネトウヨは韓国人の日本料理屋やら寿司屋をバカにするけど、これはそれ以上に酷いだろ
- 34 ：
- 揚げたおこげに餡をかける四川料理の鍋（グオパー）の中でも人気の番茄蝦仁はケチャップエビチリだけど
これは日本から逆輸入されたの？
- 35 ：
- 中華料理違うのかよ
まあ確かに何でチリソースなんだよって気はしたけど
- 36 ：
- 値段的にクズ食材に違いないはずなのにあんなうまいこと下ごしらえすんだから中国人がやってる中華飯店にはリスペクトしかないわ
- 37 ：
- 中華料理は日本向けにめちゃくちゃローカライズしてくれてるからいいわ
- 38 ：
- 汁ありの坦々麺も日本で魔改造されたメニューなんだが？リストアップされてなくて悲しい。
あと、ラーメンも大概がやばいだろ、豚骨とか味噌とか中国からすりゃ原形留めてないメニューだと思うんだけど
- 39 ：
- お前はいつまでも、トマトと卵を炒めてろよ
- 40 ：
- ファミールの中華丼大好きだった
- 41 ：
- こういうシリーズの中ではビーフカレーとかいう正面からインドに喧嘩売ってるアレンジ料理が一番ヤバいと思うんだよね
- 42 ：
- ホテルバイキングでエビチリ山ほど食うのが最高
- 43 ：
- ジャップ向けの白飯に合う調整いいゾ〜
- 44 ：
- エビチリって陳健民が考えた創作中華やろ？
- 45 ：
- >>3
魔改造とかいう実質的ホルホル用語嫌い
フレンチやイタリアンのレストランで「日本人の舌に合うような味に改変しました」なんて言ったら失笑されるのがオチなのに
なんで中華ならそれでいいと思えるのか
要するに他国の料理の味をそのままでは受け止められない味覚の狭さと
中華「ごとき」は自分達のほうがオリジナルより美味しく作れると考える
異文化へのリスペクト欠如の醜いハイブリッドじゃないかね
- 46 ：
- 天津飯のうまさは異常
- 47 ：
- 陳建民がアレンジしたので
- 48 ：
- 思ったけど天津飯も中華丼もエビチリも甘い感じだな
日本人甘いの好きなんか？
- 49 ：
- https://dotup.org/uploda/dotup.org2095544.jpg
- 50 ：
- >>45
美味いから
それ以外何があるのか
- 51 ：
- 陳建民料理で彼が偉大だったってことだな
- 52 ：
- そんなこと言ったら味の素は日本起源だろ
- 53 ：
- どうしてもスパイスや香辛料をふんだんに使う国の料理は合わない国には合わないから仕方がない
日本は主食のコメ自体甘いからそれに合わせるのも甘いか塩辛いかばかり
- 54 ：
- 旨いことが世界に伝われば起源は中国になるから
- 55 ：
- >>15
中国出張が多い奴が
謎台湾は香辛料の使い方とかが
本場に近いと言ってた
- 56 ：
- 陳健民は天才だな
辛さを抑えるにしてもケチャップを合わせる発想は凄い
- 57 ：
- 文句は陳建民に言えよ
奴がケチャップ入れたの広めたんだから
- 58 ：
- 腐ったエビを誤魔化すための料理だろ？
- 59 ：
- >>45
チンチャそれ
素直に劣化改造と言えと
- 60 ：
- >>53
インドカレーも日本マイルドされるしな
スパイス系はどうしても丸くされる傾向がある
- 61 ：
- 麻婆豆腐なんて本場の奴は辛すぎて食えんからな
- 62 ：
- エビチリは美味い
- 63 ：
- >>59
だから改良ではなく魔改造なんじゃね
魔改造ってそんな良い響きでもないし
- 64 ：
- 陳健民
「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」
と、日本の味覚に合わせたアレンジを積極的に行った。
「回鍋肉にキャベツを入れる」「ラーメン風担担麺（中国では汁なしが一般的）」「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」。
- 65 ：
- 本場の天津飯が食えないんじゃ何が本物かわからん
- 66 ：
- >>59
お前本場の食えるの？
- 67 ：
- >>61
麻辣ぐらいだろ好き嫌いあるの
- 68 ：
- 日本で出すんだし日本人の舌に合わせるのは正解
甘いエビチリ最高
- 69 ：
- エビマヨも知ったらあいつら気絶しそう
- 70 ：
- 中国なのかチリなのかはっきりして
- 71 ：
- シンガポールとかに似たのありそう
- 72 ：
- 本場の四川料理なんて日本人は食べれんぞアレｗ
- 73 ：
- まじかよ
陳建民最悪だな
- 74 ：
- へー
メモしとこっとｗ
- 75 ：
- なおジャップ
海外ではシナチョンが寿司の偽物を売っている！スシポリス作るぞ！
- 76 ：
- ホルホルしていい？
- 77 ：
- つーか>>45が馬鹿なのは
イタリアフランスの魔改造が存在しないと思っている所だな
ナポリタンって知ってるか？
- 78 ：
- 真の黒幕は陳健民の日本人の奥様だろう
- 79 ：
- 中華丼作った奴天才だろ
- 80 ：
- 小籠包のマジで美味いヤツ食べてみたい
どこで食えるの
- 81 ：
- >>61
これ
死ぬ気で舌が耐えきったところで今度は胃が死に腸が死に肛門が焼け焦げて消化器系全部破壊され尽くされるからな
- 82 ：
- >>75
自国オリジナルを謳っているかどうかじゃね
韓国魔改造寿司です、って言ってるなら問題ないかと
- 83 ：
- 人に厳しく自分に甘くだからな
日本の中華は良い中華
外人が手を加えた和食はゴミクズ
- 84 ：
- 天津甘栗と言うが天津は栗の産地ではなく単なる集積港
温州みかんと言うが原産地は薩摩で温州は勝手にそれっぽい名前を使っただけ
- 85 ：
- ありがとう陳建民
- 86 ：
- >>80
とりあえず鼎泰豊行っとけ
- 87 ：
- >>45
食い物のローカライズなんてどこでもやってるだろ
何キレてんだよｗ
- 88 ：
- 陳建民が作ったんだから中華でいいな
- 89 ：
- >>83
阿呆、自国で消費するのと他国で売り出すのを混ぜるんじゃねぇよ
- 90 ：
- 陳建民のおかげで日本人はみんな笑顔で中華料理が食べられるんだね
- 91 ：
- >>50
まず第一に「美味くない」
本場の味とは比べ物にならない
つっても、本場の味の良さが分からん、味覚の守備範囲が狭い人間には分からんだろうけど
第二に、こういう改変版の味に留まっていつまでも本物に触れないと、あぁこれでいいんだと
いつまでも自分の味覚の狭さに気づかないし、それを直すという発想も出てこない
昔のナポリタンスパゲティだって、寿司のカリフォルニアロールだってすごく美味いじゃんみたいな議論をしたいなら別にいい
ただ、いっぱしのグルメ面でそんな料理を「これは美味い、魔改造だ」とか言いだしたら失笑モノだってこと
- 92 ：
- >>84
ほえー
- 93 ：
- >>14
起源とかどうでも良く無い？
それが定着しているかどうかだろ
- 94 ：
- 何とか将軍のチキンとかいうアメリカ中華はうまかった
- 95 ：
- どれも納得だわ
これ違うよなって前から思ってた
- 96 ：
- どれも納得だわ
これ違うよなって前から思ってた
- 97 ：
- >>86
ググったら美味そうだった
どもです
- 98 ：
- >>48
昭和の時代は、甘いのが高級だったから、なんでも甘くした。
ウナギのタレは甘いし、天ぷらの天つゆも甘いし、寿司の酢飯も甘くした。
カレーも甘いし、ハンバーグも煮込んで甘くしたし、ワインも砂糖入れて甘くしてポートワインなんてウソついた。
日本酒も糖類入れて甘くしたし、ビールも米を入れて甘くした。
- 99 ：
- 北京ダックも全然関係ないとか聞いた
- 100 ：
- (´･ω･`)カオシャオシャーレンのバリエーションの一つだろ？
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