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【水出しコーヒー】ダッチコーヒー


1 ：2015/05/15 ～ 最終レス ：2020/06/07
ウマイ店教えれクサイ

個人的には銀座の和蘭豆とどんパ

2 ：
むしろウマい入れ方を教えれ

3 ：
ハリオの水出しコーヒーポットおすすめ

4 ：
むしろ自宅の淹れ方を語りたいよね
浸漬式と点滴でのドリップ式の二種類があるけど

俺も立派なドリップ式は欲しいけど３万からだからなかなか手が出ない
イワキの安いのは滴下速度の調整ができないからね

5 ：
今出てるペットボトルのアイスコーヒーで
マズいのばかりだから自分でアイスコーヒー作るようになったよ
水出しで

6 ：
滴下式でないハリオの水出しもポットも
味で遜色ないよ
　標の舌を持つ御仁には無理だろうが

7 ：
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか？

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう！

http://fooddiet.web.fc2.com/

8 ：
>>4
お薦めは実験器具で調べれば良いよ
スキーブ型分液ロートとかコック付きロート
風情は無いが割れないよ

9 ：
>>4
イワキの安いやつ買ったけど、
普通に美味しかったよ。

たいしたこだわりがない俺には
速度調整なんていらんかった。

10 ：
中細？のコーヒー豆があるんですが
お茶パックみたいな感じで
とりあえず簡単に試してみたいんだけど無謀すぎますか？

11 ：
>>10
水出しはけっこうな量の豆粉がいるよ

大体800cc作ろうとすると豆粉は80g位
使うから
これはアイスコーヒーは濃いめに作ると美味しいからです

お茶出し用のパックだと目が粗いのでは？

12 ：
>>11
早速ありがとうございます
粉は300gあるのでたっぷり使うのは問題ないです
ボトルに粉と水入れてフィルターで濾したほうがいいですか？

13 ：
>>12
ここで聞くより
水出しコーヒー 作り方 でググって
作ってみて

8時間～10時間抽出時間かかりますが
時間は濃さによってお好みです

14 ：
コーヒー豆粉が浅煎り、中煎りだと
味が薄くて不味いです

深煎り豆粉ならとっても美味しくなります

15 ：
>>13-14
お二人ともありがとうございました
とりあえずチャレンジしてみます

16 ：
>>15
やってみて美味しくできたかどうか
教えてね
待ってるよ

17 ：
水出しは大体10gで100ml抽出が基本だね
ただし氷で薄まるのを前提にした濃さだけど

18 ：
鎌倉の珈琲屋で豆を持っていくとお店の機械で抽出してくれるところがある。

19 ：
豆の消費が早くて心が折れた

20 ：
>>19
800ccの水出しコーヒー作る場合
豆粉は60g位でも作れるよ
そんなに豆粉入れなくても十分美味しく
出来る
これ以下だと水っぽくなる

21 ：
タケヤの水出しコーヒー専用ジャグ使ってる人いますか？

22 ：
そろそろ伸びても良いような季節なのに全く伸びないな

23 ：
スーパーの水出しコーヒーパックつかってる。
やっすいけど割りと旨いよ。
カフェインを凄く感じて朝には良い感じ。

24 ：
俺はカルディのコーヒーを使ってるしそっちのスレでちょうど水出しの話が出てたから
こっちでは今のところ書く事がない

25 ：
イワキの安いの使ってるけど、ハリオのにも興味ある。
味の違いはあるのかな。

26 ：
>>25
イワキのは落ちる速度を調整できないから誰でも同じ味
それ以外の高いウォータードリップは調整できるから使う人間次第

27 ：
オージのがほしい

28 ：
>>16
遅くなりましたが試してみたので報告します
豆は中細挽き深煎り
(産地不明ですがスイーツに合うブレンドらしい)
水500mlに豆50g、12時間放置は共通

1)封筒型お茶パック
開口部が互い違いになるようにセット
→豆は少し漏れますが沈んでいたので最後の一杯だけ気をつければ大丈夫でした
味は少し薄めに感じました

2)後でペーパーでろ過
ボトルに粉を入れてそのまま水投入
濃いめに出したくて途中で数回振ってみました
大きめのろ紙がなくて、ろ過に時間がかかってしまったので
ろ過後に2時間ほど冷蔵庫へ
→市販より少し薄めの味
1)よりは気持ち濃いめに感じました

こんなズボラ報告が誰かの人柱になることはないと思いますが
お言葉に甘えて報告させていただきました
スレ汚し失礼しました

29 ：
>>28
水出しは水を入れてから放置する前や漉す前に撹拌すると濃さが変わるよ

30 ：
軽く混ぜてから8時間以上寝かせると
濃くて美味いのできるね

31 ：
混ぜると雑味がーって言うのは？
豆は節約しないのがそりゃ美味いだろけど高いしね

32 ：
>>31
漉す前だと雑味の問題はあるかもしれないけど
水を入れた直後なら雑味はあんまり関係ない
放置前に混ぜるのは全体に水が行き届いていないのを解消する為
これをしないと抽出開始が遅れる部分が出るから薄くなる

33 ：
水で練ってから、お茶パックなりペーパーに詰めてやると良いすよ。
お湯じゃなけりゃ、雑味出ないす。
ウチの割合は、みるっこメモリ2で50gに40ccの水で練ってる。

34 ：
http://shinjituenotobira.blog.fc2.com/blog-entry-84.html

：鉱石から美味しい天然水の作り方：

企業が実際にやっている、水道水をおいしい天然水に変える方法を
商材にまとめました。もしよろしければご購入よろしくお願いいたします。

35 ：
>>34
これすげー詐欺臭いなアマゾンに通報しとくか

36 ：
>>34
麦飯石でしょ。
アクア用のやつ買えば100～1000円で作れるよ。

37 ：
麦飯石じゃなくてゼオライトかもね
何にしても金を払ってまで教えてもらう必要は無いし
知らない人は素直に浄水器を買った方がマシ

38 ：
むかし嫌という程水出しコーヒーのＨＰみたのに忘れたわ、どこだったかな

39 ：
水出しコーヒー覚えてからコンビニのアイスコーヒーが飲めなくなった

40 ：
水出しはお湯抽出を氷で急冷とは味が違うからね

41 ：
前のスレ落ちちゃったのか、、、
どーでもいいが寒くて水出しコーシーが美味くないなぁ

42 ：
☆ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

43 ：
>>28
お茶だしパックは二重にすれば大丈夫。
まず漏れない。

44 ：
>>3
ハリオのポットは最後に紙で濾したほうがいいね。
どうしても細かい粉が出て飲み口が重い。

45 ：
>>44
最後は粉が少し残るからそれは捨ててるよ
苦いから
濾すのは面倒で

46 ：
水出しはおいしいですよねぇ～

47 ：
●お茶だしパックも専用フィルターも専用ポットも何もいらない　タダでできる小学生にもできる水出しアイスコーヒー●

400CCくらいの容器に粉二杯分と水350CCいれてかるくふる　
↓
冷蔵庫で6時間　
↓
ドリップ式でつかう紙の用紙とドリッパーで濾過する　濾すだけなのでドバドバといれれば2回ですむ　2分もかからない
↓
超うまい水出しアイスコーヒー300CCぶん出来上がり

まあ水出しは何でもそうだが熱入れないから容器の消毒はちゃんとな

48 ：
涙腺崩壊
http://baboon-phyte.black/hmjrp/

49 ：
水出しでみんなのオススメが聞きたい
インディア美味しかったよ

50 ：
容器を洗いこむのが面倒で、水で洗いこむと薄くなるからお茶出しパックなのよ。
こぼすとさらに面倒。

51 ：
>>47の作り方だと作るのと保存が別の容器でしょ？
水出しサーバーならドリッパーを引き上げたらそのまま保存できるから

52 ：
消毒なんてしたこと無いよ

53 ：
消毒って何の話？

54 ：
>>47
＞まあ水出しは何でもそうだが熱入れないから容器の消毒はちゃんとな

皆 消毒してるの？
水出しコーヒーポット普通に洗って乾かしてそのまま使ってるけど

55 ：
>>54
初めからアンカー打っとこうよ
俺も洗剤で洗えば十分だと思うから消毒なんかしない

56 ：
>>55
ｺﾞﾒﾝｺﾞﾒﾝ
すぐ飲んじゃうし消毒なんてしないよね

57 ：
そもそも常温じゃなくて普通は冷蔵庫に入れておくし
数日くらいなら凝った除菌を考えなくても台所洗剤の除菌力で十分だと思う

58 ：
>>44
ハリオはやっぱり細かい粉が出ちゃうのね（うちだけかと思った）

イワキのを使ってたんだけど、フィルターがとうとうお亡くなりになって（必ずつまる）、
しょうがなくハリオを使ってるんだけど、
イワキと比べると飲みくちがいまいちすっきりしない・・・

イワキ買おうかな

59 ：
少し置いて底の方は残す
最悪ペーパーで濾す

60 ：
イワキのフィルターを使わずにメーター売りのネル生地を買おう

61 ：
ネル生地なんて使い捨てより二重網の茶漉しなら粉なんて通らないよ

62 ：
>>61
ネルが使い捨て？？
洗って何度でもつかえるよ
むしろ何度か使ってからじゃないとネルの良さはでないよ

63 ：
前スレで教えてもらったが、ハリオ水だしポットの場合は
ストレーナー内にキッチンペーパーを巻き入れるんだよ

64 ：
>>58
イワキの耐熱温度90度らしいけど、お湯で洗ってみた？
油分が詰まりの原因かもよ

65 ：
イワキのフィルターならぬるま湯＆酸素系漂白剤で俺はやってる

66 ：
うちはイワキのフィルターはほぼ毎回洗剤つけたスポンジで洗ってる
ハリオの方は茶色くなった気がしてきたら洗う程度

67 ：
微粉もまた趣があって良いな！
いやなら、残せば良いよ。

68 ：
>>67
上澄でも粉っぽさはあるからなあ

69 ：
上澄みに粉っぽさなんかないと思うけど
もしかしてドバドバと勢いよく注ぐからじゃないかな？

70 ：
>>68
ハリオの水だしポット使ってるけど、粉っぽさは感じないなぁ。
オイルは浮いてるけど、旨味だと思って飲んでるw

71 ：
>>70
ハリオのいいよね
買って良かったし満足してる

72 ：
>>71
ハリオ、サイコー！

73 ：
ハリオの使ってるけど最後の方とか微粉が底に溜まってるよ
アイスカフェオレにする時は微粉も入れた方がいい気がする

74 ：
微粉が入ったままだとどんどん雑味がでてしまうので手間を惜しまないのであればフィルターで越した方がいいぞ

75 ：
微粉は捨ててる
底に残った最後のちょっとだけの部分な
ほんのわずかの量だし

76 ：
>>74
8時間も漬けておくんだから微粉の味なんか雑味も含めて出切ってるだろ

77 ：
>>76
水出しは時間がゆっくりなだけで抽出はされるな

コーヒーは旨味の方が先に溶けやすくエグい味は後から溶ける性質がある。

78 ：
そこで有田焼フィルターがわりと使えたよ。
微粉とりと雑味とりで活用。ちょっとコクが落ちるけどね。

79 ：
アイス用の豆が冷凍庫を圧迫してる。
８月後半が涼しくて、思いのほか消費量が少なかった。

80 ：
涼しかったらあっためて飲めばいいのに

81 ：
自分も昨夜久々に水出しコーヒーを仕込んだ

82 ：
ここってダッチコーヒーのスレだろ？
何で紙パックとかハリオの水出しスレになってるんだ？スレチだろ

本当のダッチコーヒーとは雲泥の差だぞ

83 ：
水出しコーヒー総合って感じになってる

84 ：
本物のダッチコーヒーに比べたら紙パックなどの浸漬法は麦茶だからな。あれを水出しコーヒーたなんて思わないで欲しい。

85 ：
>>82
多分それだけだとネタが続かないからかな？

86 ：
水出しコーヒー総合でいいんじゃない？
当初のダッジコーヒーのウマイお店からは脱線してるけど

87 ：
過疎るよりいいと思う

88 ：
元々水出しコーヒーのスレがあったけどこっちが過疎ってたから
乗っ取る形で水出しコーヒーのスレに変わった感じだね
そりゃ店で出すダッチコーヒーに限定したらスレなんか進まないから仕方ないけど

ダッチコーヒーも浸漬式も美味いよ
浸漬式は中煎りくらいでも美味くなるけど
ダッチコーヒーは最低でもフルシティくらいじゃないとダメだね

89 ：
美味しんぼの山岡式の水出し要領はどう思う？

90 ：
美味しんぼの山岡式はコーヒー粉少量でもわりと良い味が出て経済的なんだが
ペットボトルだと後片付けが大変だったよ

91 ：
水だしは会社に持っていく用だから夏場以外も変わらんなぁ…少し遅めの出勤だからギリギリ昼までは味もマシ
真冬になったらドリップパックとマグ持参に変わるだけ

朝の片付けの手軽さとお茶パックが余ってるのとが重なって
お茶パック式一択になってるわ

92 ：
>>89
浸漬法だからフレンチプレスのコーヒーが美味しいと感じる人は好きなんじゃないの。

93 ：
銀ポット
10枚まで
s本×3、世界樹×3、ハイエ、クリ3など
順番はでたらめ、まだまだありそう

94 ：
>>93
s本3g3万でどうですか

95 ：
ペットボトルで作れそうだけど無理かな

96 ：
>21
パッキンがついててちゃんと締めれば横倒しでも漏れないのは助かる。
冷蔵庫のドアポケットのスペースが取れなくても寝かせて置けるからね。

97 ：
今年も
水出しコーヒーはじめましたage

98 ：
ボダム、豆に水をそそぐだけでアイスコーヒー作れるメーカー

　ボダムは4月25日、アイスコーヒーメーカー「BEAN」を5月から発売すると発表した。
　ブラック、オフホワイト、サンドベージュの3色を用意し、価格は6480円。
　挽いたコーヒー豆に水を注ぎ、一晩冷蔵庫で寝かせるだけでアイスコーヒーが完成する。
一度に最大1.5リットルのアイスコーヒーが作れる。コーヒー豆の味を抽出しながらも、
一般的なアイスコーヒーより苦みが少なく、まろやかな味わいになるのが特徴だという。

http://ascii.jp/elem/000/001/154/1154968/

99 ：
>>98
高いね

100 ：
コレも高いなぁ
http://s.kakaku.com/item/K0000858216/


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