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久世で語ろう
- 11 ：
- 5です。
理想の味は、気長に探してみます。
昨日、ブレンド用に焼いたグアテマラは失敗。
睡魔に負けて、焼き過ぎてしまいました・・・残念！
業務用マシンのレビューってなかったから、
私の知っている範囲で書いてみます。
今日から、チンバリM32 BI-DT/2が稼動しています。
やっぱり２グループはいいですね。
ボイラーがでかい分、連続使用でもさほど圧が下がらない。
あたりまえですけどね。
スチームもいい具合で、労せずにクリーミーなミルクができます。
これから店を始める人には、できれば
２グループをおすすめします。
M３１ BI-DT/1は、スチームがつまみではなくてスイッチ式です。
私も初めてだったので、導入当初は戸惑いました。
慣れてはきましたが、やっぱり無段階に調節できるつまみがいいと思います。
過去に、カリマリの２グループと、メーカーは忘れてしまいましたが、
(マイナーな）２機種を使ったことがあります。
古い機種だったせいかもしれませんが、この３台とも
粉を入れすぎると、ハンドルがはずれてしまいました。
３バルブだったはずなのに・・・。
ちなみに、チンバリはこんなことはありません。
誰かの参考になるかなぁ〜。
って言うか、誰か見てくれるかなぁ〜。
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