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70 ：
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＜下水処理＞汚泥を「うまみ」に…食料生産に利用、全国で
毎日新聞 4月30日(水)12時3分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140430-00000035-mai-soci
下水処理場から出る汚泥や処理水を食料生産に生かす取り組みが全国に広がっている。
トマトの収穫量を増やし、ノリのうまみを増すなど新技術も目を引く。処理技術と農業利用のセットで海外への売り込みを図る国は、汚水と美食のかけ離れたイメージを逆手に取り「ビストロ（庶民的な料理店）下水道」と銘打つ。
その“うまみ”やいかに。【町田結子】
◇トマト、ノリ、スッポンも…
愛知県東部の豊橋市など４市の下水を処理する県豊川浄化センターに、場違いな農業用ハウス（約５００平方メートル）が建ち、トマトが丸々と育っている。
普通の水耕栽培に見えるが、下水汚泥由来のガスによる発電の過程で出た二酸化炭素（ＣＯ２）を、ビニールダクトから苗に吹き付けている。
苗の周囲のＣＯ２濃度を高め、光合成を促す。
世界初の試みといい、通常に比べ収量は３割増した。
苗にはリンなどを含む処理水も吸わせている。
試食した大村秀章知事は「しっかりした味でおいしかったよ」。昨年からこれらの実証実験に取り組む豊橋技術科学大の大門裕之教授（４８）は「複合技術として下水処理場の存在価値を高める」と自信を見せる。
既に事業化した例も多い。
有明ノリの生産で知られる佐賀市では２００７年から下水処理場と漁協が連携し、ノリを養殖する冬場は処理水の窒素濃度をあえて高くしたまま海に放流している。
窒素はうまみのもとになるアミノ酸を増やす。
また市は業者に委託して毎年約１４００トンの汚泥肥料を生産し、農家に販売している。
処理場では、下水の汚れを微生物に分解させて沈殿させ、上澄みの水を放流。沈殿した汚泥は長らく厄介者扱いされ、１９９０年代まで埋め立て処分が大半を占めた。
だが肥料の３大要素、窒素、リン、カリウムを豊富に含み、近年の肥料価格高騰もあり価値が見直されている。
下水道を所管する国土交通省によると、埋め立てに回される量はほぼ毎年減り続け、２０１０年にはリサイクル率が７８％に達した。
ただ、うち６０％はセメントなど建設資材に用いられ、バイオマス（生物資源）としての利用は農業用肥料１５％、発電１％。
「不衛生」とのイメージに対し、愛知県のプロジェクト参加者は
「さまざまな形で熱処理され、ヒ素やカドミウム、重金属類の公定基準値も検査でクリアしているので管理して使えば害はない」と言い切る。

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