マドモアゼルいくこさん【秘密のケーキづくり】
！！
コテキモい
キャロットプディングのレシピがしりたくて
結構長いこと探してるんだけど。
本持ってるのでﾚｼﾋﾟﾄﾞｿﾞｰ
●ｷｬﾛｯﾄﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ●
小さめのﾌﾟﾘﾝ型5個分
ﾏｰｶﾞﾘﾝ…20g
ｱｰﾓﾝﾄﾞ粉…30g
牛乳…100cc
食ﾊﾟﾝ…25g
にんじん…中一本
砂糖…35g
卵…一個
ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ…25g
・ｶｯﾌﾟにﾏｰｶﾞﾘﾝ(記載外)塗って、砂糖(記載外)を
はたいておく。
・にんじんはすりおろして軽く汁をしぼり、
70gとする。
1・ﾊﾟﾝは細かくほぐしてﾎﾞｰﾙに入れ、
沸騰させた牛乳を加えて15分間
そのままにしておく。やわらかくなったら
泡立て器でよく混ぜ、ﾄﾛﾄﾛに。
2・1に砂糖、卵を入れ混ぜる。
ﾏｰｶﾞﾘﾝとｱｰﾓﾝﾄﾞ粉も加えてなめらかに混ぜる。
3・2にすりおろしたにんじん、ﾚｰｽﾞﾝを入れてよく混ぜ、
用意しておいたﾌﾟﾘﾝ型に流し入れる。
4・水をはった天板に3を並べ、
180度の天火で約25分、蒸し焼きにする。
竹串をさしてみて何もつかなければできあがり。
携帯からなので改行おかしかったらｽﾏｿ…
早速つくってみます！！
どうもありがとうございました！
著作権侵害だろ、通報しましたよ。
どこに？
前のスレみたことあるの？
あれ全部通報してあるくつもり？
ごくろーさん。
親切で教えてくださった方、
迷惑かかってしまってごめんなさい。
作ってみたところ、とてもおいしくて
野菜嫌いの私でも食べられるレシピでした。
本を見つけたら必ず買います。
ありがとうございました。
秘密のケーキ作りは持ってるけど
そこに通報してどうするの、そこは保険会社でしょう？
ネットで検索したレシピのほうが材料も少ないし、手間もかからなさそう。
でもやっぱり本自体が可愛い。３日分の日記が収録されてたけど
それで丸々１冊出して欲しいな。面白かった。
なぜ混じれ酢するですか！
カードレシピみたいな付録がついてて
あれがたしかいくこさんのレシピだった気がします。
本もそうだけど、いつもイラストとか写真が
メルヘンチックでかわいいんだよねー。
陰で文句だけ言ってて何もしないんだよねｗ
http://food6.2ch.sc/test/read.cgi/cook/978886456/
この人の本を小さい頃読んだなー
レシピが紹介されている本を他にもご存知ありませんか？
最近の本のように至れり尽くせりで
綺麗な写真が載っているものもいいのですが、
ノスタルジックなイラストを見ながら
あれこれ出来上がりを想像しながら作るのもいいなあと思って。
「中原淳一の幸せな食卓」なんかどう？
文庫だけど、この上もなくレトロですよｗ
ありがとうございます。
実は姉が持っていて、先日借りたばかりですｗ
でもまさにああいった雰囲気の本を他にも探しているんです。
少女雑誌の付録についてた
レシピ集みたいのだよね？
私も欲しいかも。
雰囲気が似た感じでしたよ
かちんかちんになってたよ…あれでいいのかな？
みなさん、イチゴ1パック全部使ってる？
半分繰っちゃったんで、半パックで作ったの。
泡立てが足りなかったのかな。トローリさせたけど。
ありがとうございます。
暮らしの手帖、いいですよね。
古本屋さんで見かけて昔のものを一冊買ったことあります。
>>33
その本は初耳です。探してみようかな。
童話の中に出てくるお菓子とかって
ものすごく美味しそうに見えますよねｗ
子供の頃、いいなーと思ってた憧れのお菓子を
今なら好きなだけ作れますもんね。
誰もいない。声を何度もかけても反応なし。
仕方なく店を出たけどあのチーズケーキが食べられなくて残念！
何年先になるか分からないけど、今度浅草へ行く予定がたったら
次こそ・・・。
「ダイエットケーキ」のジャムフレンチは作れました。
他にもヨーグルトポムポムや豆乳バナナケーキを作ったり。
もっとチャレンジしてみたいなあ
りんごの分量が多すぎたみたいで、中のべちゃべちゃした妙なケーキになった。。
前スレでも無かったので、
できたらレシピをお願いします。
絶版になっている方にしか載ってないのですよね。
ちなみに焼きたての時はほんとにべちゃべちゃでしたが、冷めたらちょっと硬くなりました
（でも、いまいち自信ない^^;
●風の子ケーキ●
材料（直径18センチの丸いスポンジ型一個分）
三温糖 80g
マーガリン 100g
卵 2個
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 小さじ1
りんご(160gくらいのもの) 2個
レモン汁 約1個分(大さじ3くらい)
ラム酒漬け干しぶどう 大さじ2
･型にパラフィン紙をはる。
･薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるっておく。
･卵は黄身と白身に分けておく。
1 ボールにマーガリンを入れ木べらでかきたてるようによく混ぜる。
砂糖を少しずつ加え白っぽくなるまで混ぜ、フンワリとさせる。
2 1に卵黄を入れ手早くよく混ぜる。ここにふるっておいた粉類を混ぜる。
多少むらがあってもよい。
3 りんごはよーく洗い、4等分してしんをとり、皮ごとおろし金でする。
これを、あらかじめボールに入れておいたレモン汁の中に入れる。
こうするとりんごが変色しない。
4 3を2に混ぜ合わせる。さらにラム酒漬け干しぶどうも入れる。
5 卵白はきれーいなボールで、ピンとなるくらいにかたく泡立てる。
これを4の中にさっくりと混ぜ合わせて型の中に流し込み、
種が平均するよう下をポンポンとたたきおちつかせる。
180度にあたためておいた天火で35分くらい焼く。
竹串をさして何もついてこなければでき上がり。
これは焼けてすぐより、しばらくおいたほうが味がわかるケーキです。
以上です。私は母の持ってた本を見てファンになりましたがお料理はほんとに初心者なので、
単純に焼き方が足りなかっただけかもしれません；
本を買おうか迷っているので、まずはこのレシピを試してみますね！
東京高等裁判所は3日、漫画家の北川みゆきさんの対談を無断転載した「２ちゃんねる」に著作権を侵害されたとして、
小学館が同掲示板の管理者に転載差し止めと300万円の損害賠償を求めていた訴訟の控訴審判決を下した。
判決では、管理者は、著作権侵害となる書き込みがある場合は速やかに削除する義務があるとして、
転載の差し止めと120万円の支払いを命じた。
レシピそのものに著作権はねえよ。ばーか
知ったかぶりすんな。
そーなんだ！
カコイイ！
買ったほうがいいんでしょうか？
オーブンシートとかは環境ホルモンがスゴイとか聞いたので…
みなさんどうしてらっしゃるんだろうと思って
使いにくいんだけど、まっすぐになる方法
どなたかご存知ないでしょうか。
本当にありがとう。復刻版は２冊とも買ったんで
どうしても差し替えになったレシピが知りたかったんです。
ありがとうございました。
こんなのどうでしょう
http://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m11938821
「冷たい栗のアントルメ」を小さいココットで作りました。
レアチーズの酸味とマロンクリームのまったり感が最高で
モンブラン好きの嫁にも息子にも大好評でした。
今回はチーズ生地にゼラチンを１袋（５ｇ）使ったんですが
自分的にはもう少しゼラチンの量を少なくしてゆるい感じでもいいかなと。
今度は一人で抱え食いしたいっス。
ありがとうございます。
以前の書き込みだったのに、覚えていてくれてた方がいたなんて…。
調べてきたところまだ新本も入手できるようですね。
本屋さんをあたってみます！
じゃあ明日。
見ていただけてよかった^^
私もああいう雰囲気の本が大好きなので。
いくこさんの新刊でないかなー。
旦那さんは美味しいケーキ三昧でうらやましいな。
５０センチぐらいの隙間に１０人ぐらいの人がはさまってたってレスキューの人が言ってたな・・・
234 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:20:38 ID:fZQ5sPla
>>178
一人5センチかよ。。
244 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:22:41 ID:e9W7n8ds
>>234
縦？横？
254 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:24:42 ID:AtNqCi+x
たて５ｃｍ怖い
255 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:24:45 ID:fZQ5sPla
＞＞244
ミルフィーユ？
264 ：名無しさん＠５周年：2005/04/27(水) 15:26:31 ID:nTYa0xH2
>>255
不謹慎だがﾜﾛﾀ
http://news19.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1114579598/
「秘密のダイエットケーキ」の「ポテトのマフィン焼き」で
「マフィン型を持っていない」と言ってるのがちょっと謎だ。
秘密の「プチパーティー」「ダイエットケーキ」「クッキング」も持ってます！
この本にはまっていた当時は1日に２種類お菓子を作ってはがっつり食べてました。
あらためて見ると、素晴らしい挿絵だと思う。。
あればいいなぁぁぁ。
マドモアゼルいくこさんについて。。
http://makimo.to/2ch/food2_cook/978/978886456.html
郁子さんのケーキを囲んでのオフは是非やってみたいなあ。
あれ、日仏だっけ。
しつこく声かけてみたら出て来たかもよ。
自分最近その店行ったんだけど、真っ暗で「休みかな？」と
思ったけどドア開いてたから、何度も声かけたら出て来てくれたから。
しかし、「ほんとにやる気あるのか？」って感じの店構えだった。
チーズケーキは美味しかったけど・・・
カスタードクリームがなによりうまかった記憶がある。カスタードクリームがだけ作ってなめてたなあ…
ぐぐった
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4391129310/250-6356617-6852216
久々にヨーグルトポムポムでも作ってみようかな。
初めてスポンジケーキ焼いたんですけど
生クリームぬったら痛むの早くなりますか？
明日の夜渡したいんですが・・・
生クリームの水分でｼｮﾎﾞｼｮﾎﾞな感じになっちゃいそう＞スポンジ
レシピに著作権はなくても文章にはあるもんね
文章そのまま転記しちゃったら著作権法にふれちゃうよ
おいおい、いつの話してるんだよｗ
材料 直径22センチの深めのパイ皿１枚分
・グラハムクラッカー（細かく砕いたもの）1/2カップ
・サラダ油 大さじ2
・マロンクリーム
マロンペースト（デパートなどで購入） 1缶
生クリーム 100ｃｃ
ブランデー 少々
・カッテージチーズ 150グラム
・生クリーム 100ｃｃ
・ゼラチン 7グラム
・ふやかす水 21ｃｃ
・牛乳 100ｃｃ
・卵黄 1個分
・砂糖 40グラム
・レモン汁 大さじ3
・バニラエッセンス 少々
・グラハムクラッカーを丈夫なビニール袋などに入れ、棒などで叩き
細かくしておく。
・カッテージチーズは裏ごししておく。（裏ごししたものも売られている）
・ゼラチンを水でふやかしておく。
作り方
1. クラッカー粉にサラダ油を混ぜて、しっとりサラサラにし、深めの
パイ皿へ敷き込む。
スポンジ型を使う場合には、側面にパラフィン紙を貼り、敷き込む。
2. 生クリーム100ｃｃを八分立てにして、マロンペーストとブランデー
少々を加えて混ぜ合わせ、マロンクリームを作る。
3. （2）を（1）に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めておく。
4. 裏ごししたカッテージチーズに生クリームを加えて、滑らかになるまで
よく混ぜておく。
5. ボールに卵黄と砂糖を入れ、木ベラでとろりとするまで擦り混ぜ、ここ
に沸騰させた牛乳を少しずつ加えて、バニラエッセンスを入れる。
6. （5）を漉し器でこし、鍋にうつして火にかけ、ふやかしておいたゼラチン
を加え、煮溶かす。
7. （6）のあら熱が取れたらレモン汁を加えて、（4）のチーズに少しずつ
加え、滑らかにかき混ぜる。
8. （7）を冷やしておいた（2）の上に流し入れて、ふたたび冷蔵庫へ戻し、
冷やし固めて出来上がり。（マロンクリームを固めにしたい人は、小さ
じ1強のゼラチンをふやかし、湯煎にかけ溶かしたものを加える）
いいそうです。
大小様々なサイズがありますよね？？
250ｇくらいのものでいいんじゃないの？
それか好みで、生クリームっぽいのが好きならミニ缶でも。
半分にして2回作ろう。カッテージチーズじゃなくてクリチでもおいしくできそう。
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