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32 ：
>>21
んー、私は単純にあなたが「本物のパルミジャーノ」と表現する根拠を知りたいだけなんですよ。
何を持って本物（genuino）と表現するかは個人の自由ですが、
イタリアから輸入されるから「本物のパルミジャーノ」ではありません。
ご存知の通りパルミジャーノが高価なのは熟成期間が長期に及び、その性質が安定しないからですが、
その途中で脱落したパルミジャーノもどきを狙って、購入するバイヤーは多数存在しますし、
適当な製法でパルミジャーノを量産するメーカーも存在します。　それを見極めるのが刻印なのです。
大福を貶めるつもりは毛頭ありません。
ただ、ハットスレであなたが書いた、パルミジャーノが本物だという強い自信の根拠を知りたいだけなのです。

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