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小沢＜平成最後のRONGINUSUUUUUUUUUUUUU
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自炊スレ 114皿目
- 1 ：2018/06/25 〜 最終レス ：2018/07/30
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↑を3行冒頭に書くこと！！(1行分は消えて表示されません)
【SS禁止】
料理SSUPオナニーしたいならブログとかでやってくれ
まえすれ
自炊スレ 113皿目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/ogame/1524475580/
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- 2 ：
- 調理スキル0.1上がった
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- 7 ：
- 今までも特にSS禁止ではなかったがそれはそれとして
>>1乙ん
- 8 ：
- ﾊﾟﾘｰﾝ
- 9 ：
- いやがる人も要るしもめるくらいなら禁止でええんじゃね
そしていちおつ
- 10 ：
- 調理スキル0.1上がった
- 11 ：
- いやならNGにするって選択肢があるんだから
それで対応してもらえば十分だろ
気にしないとか、賛成派もいるだろうし
焼きうどんは醤油派
- 12 ：
- 調理スキル0.2上がった
- 13 ：
- 調理スキル0.3上がった
- 14 ：
- チャーシュー出来たから張ろうと思ったら禁止か
解禁されるその日まで保存しとく
- 15 ：
- すき焼きにうどん入れたような味のも焼うどんに含めていいのかな？
- 16 ：
- うどんをソースで焼くってのはやったことなかったな
パスタゆでるのが面倒だったから焼きそばのそばにミートソースかけて食べたことがあるが
ミートスパゲティの代わりというには程遠い食感だった・・・
- 17 ：
- すき焼き風味の焼うどんは、しょうゆベースになるんでありじゃね？
ソース焼うどんは微妙だったわ
- 18 ：
- 焼きうどんってソースとしょうゆ味が二大巨頭で塩だったりご当地味がある感じじゃね？
- 19 ：
- 調理スキル0.4上がった
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- 調理スキル0.5上がった
- 21 ：
- ここか
>>1
乙
- 22 ：
- >>1
乙！
>>14
大勝軒のまかないチャーシュー？
一般人がレシピ通りに作って、取材と同じようにできたか見てみたい
作りながら気づいたワンポイントも添えてね
醤油1.5リットル（単身赴任で１年分以上）をチャーシュー一本に使うのはものすごくためらわれるが、
その価値はあるのか！？ みたいな。
- 23 ：
- 醤油は使い回せみたいなこと書いてあった気がするけど
毎日作るわけじゃないから無理だよなｗ
- 24 ：
- 後々調味料にも使えるぽいから、塩釜焼きの塩よりは無駄がない気がするw
- 25 ：
- 作ったけど、しょっぱくてラーメン専用チャーシューって感じだった。味は良い。
タレは濾してタッパで冷凍保存したけど、2回目はまだ作ってない
- 26 ：
- チャーシューつくるのって、醤油一升使うのかΣ(゜Д゜)
調味料に使うって、脂が溶け出した醤油って
どれくらい日持ちするの・・・
- 27 ：
- >>14
気にすんな5枚も10枚も貼らなきゃでーじょーぶだ
残った醤油、頻繁に火をいれなきゃやばそーな気も
- 28 ：
- ビニールに入れて密着で節約できんの？
- 29 ：
- 調味料って安いのにケチってしまうよな
ジュース代とかガバガバ使うくせにな
余ったら肉じゃがとか煮物にして使えばいいねｎ
- 30 ：
- 29の日に買った豚バラブロックで角煮作るんだが
残った煮汁を次に作るときに継ぎ足して・・・と思って冷蔵庫に入れてとっとくと
次に作るときにはたいていカビが生えてて捨てるはめに・・・
せめて毎週作るくらいじゃないとあかんな＾＾；
- 31 ：
- 冬に鍋に入れようと思って買ったしらたきが白菜高騰のおかげで使わずに賞味期限があと数日なんだけどなんかに使いみちあるだろうか
- 32 ：
- リクエストあったから貼るね
煮込み1時間、冷まし10分をした
材料はブロック肉、生姜、ネギ
タレは言われた通り肉にたいしての3倍で作った
お醤油1300cc 酒200cc
端の部分はかなり味濃いから注意かな
端の肉じゃなければ自分的にはちょうどいい感じ
おかずとしては薄味だからおつまみが合うと思う
オカズなら煮たタレを少しかけるのもいいかもね
まだタレが最初と言うとこともあって鋭さのあるしょっぱさだった
ちょっと火が強かったせいか肉が固くできた
弱火でもかなり弱火がいいね
生姜は食べてみたらしょっぱかったけど旨かったので捨てずに保存した
チャーシュー定食
https://i.imgur.com/j7lZwm8.jpg
こっちはタレの保存環境
https://i.imgur.com/5bo2iT9.jpg
- 33 ：
- 醤油みりん砂糖トウガラシでピリ辛炒め煮
- 34 ：
- チャーシューが普通に美味そう
しかし汁、具沢山にも限度があるだろー
- 35 ：
- >>34
すまんそれ肉じゃが
チャーシュー作ったあとに鍋洗わずにそのまま作った
- 36 ：
- PCデスクで食べるスタイルやめようぜ
- 37 ：
- 豚汁にしては汁すくねぇーと思ったら肉じゃがかよw
肉肉で大丈夫ならタレはしょうが焼きとか鳥の甘辛煮なんかも行けそうだな
- 38 ：
- >>32
肉（チャーシュー）と肉（肉じゃが）がダブってもったいない！（貧民並の感想
- 39 ：
- よし、流れ的に白滝も肉じゃがで処理すべし
麺つゆで素麺みたく食うのはさすがに無理か
- 40 ：
- >>39
納豆と混ぜてそうめんつゆで食べたことはしばしばあったw
そういや納豆とこんにゃく混ぜるとこんにゃくが分解？するんだっけね
- 41 ：
- なるほど・・な・・
にくじゃがという手があったか
- 42 ：
- まじか
どんな原理だろう
シラタキは卵ガラスープにごま油垂らしたやつでラーメンっぽく食べたことがある
ちゃんと下茹でしたからかそれなりにくえたけど人に薦めるほどうまくはなかった
- 43 ：
- ナットウキナーゼの仕業か！
あとはスープ春雨みたいに中華スープに入れてボリュームアップとか
思い付きでいって味の保証は全然なくて済まん
- 44 ：
- 醤油つかいすぎやろと思ってたが
タレがだいたいの煮物に使えるならわりと良さそうだな
大根の煮物とかに合いそう
- 45 ：
- >>31
ひじきとしらたきで甘辛炒め煮
結局あまじょっぱいとこに落ち着く気がする
- 46 ：
- 木曜日の夜に作ったカレーってもうきびいかな
鍋に入れて冷蔵庫
- 47 ：
- 冷蔵庫はいってたならまだ大丈夫な気がする
ジャガイモはいってたら不安なので抜けるかも
- 48 ：
- 今更だが焼うどんケチャップ奴おらんのか？
ワイのばーちゃんはいつもそうだったしそれが普通と思ってた
- 49 ：
- >>46
ジャワカレーで作ってるけど経験上は全然余裕
ただ当然食べ飽きてるからカレーうどんにしてる時期
- 50 ：
- ありがとう大丈夫そうだな！明日朝イチで食べきるわ
味飽きるのは仕方ないねどこまで行ってもカレーの味だからw
焼きカレーカレーうどんくらいしかレパートリーないからかもだが
- 51 ：
- >>48
たまにうどんナポリタン！としてケチャップで作るよ
焼きうどんぽいのだと塩コショウ味、ソース、すき焼き風、このあたりでつくるなあ
- 52 ：
- コロッケは牛肉と玉ねぎの代わりに、豚肉と長ネギ使うと美味い
- 53 ：
- ひき肉は基本合い挽きしかかわんな
コロッケもいいけど、キャベツたっぷりのメンチカツもご飯が進む
作りたいけど面倒んだよねぇコロッケよりは多少楽んだけど
- 54 ：
- チキンコロッケというのを提案してみる
- 55 ：
- コロッケはコーンが入ってないのは許せない
肉メインならメンチがいいな（ﾁﾗｯ
- 56 ：
- 余り野菜をあんかけにするとか、中華よりの味付けは豚ひきのほうが好き
汁物に肉団子で突っ込むとか
- 57 ：
- 味の素の冷凍餃子とか、コンビニのメンチカツやおでんのタネの挽き肉とかは、鶏＋豚の合挽きっぽいな
一般家庭ではあまり使わないが
- 58 ：
- 味の素の冷凍餃子は旨かった
タレはついてないので酢、醤油、ごま油、冷凍刻みネギで自作した
- 59 ：
- 今日買った卵の黄身が妙に色の薄い黄色だった
黄身の色なんて餌でなんとでもなるとは知っててもなんかテンション下がった
- 60 ：
- 自分のためにツマミをつくり、美味しい酒を呑み
ここでまたレシピを覚えてつくる。
このスレにいると一生独身で良いかなって思えてしまう。
- 61 ：
- NHKの今日の料理でやってた梅漬け醤油を作ってみた
梅と昆布と醤油を瓶にぶちこんで置いとくだけだが梅の香りが爽やかだしうまみもいい
ぶっかけうどんやそうめんにミョウガと一緒に使って活躍しそうだがあんまり量つくってないから夏までもたなそうでつらい
- 62 ：
- ミョウガの甘酢漬けが好きで好きで
- 63 ：
- 鶏ムネを炒めてスパゲッティと和えて目玉焼きON
最近、簡単なものは、包丁＋まな板じゃなくキッチンバサミで切るようにしているのだが、包丁＋まな板よりも洗うのが楽になった
ラップを張った皿の上で切って、終わったら丸めてポイでいい
これから焼くのに使うフライパンの上なら、ラップも不要でさらに楽
食材を置いた状態で手前を持ち上げて切れば、比較的細かく切れるし
- 64 ：
- 鳥モモ250gをから揚げにするとすごいボリューム、チキンカツにするとさらに倍！
が、照り焼きチキンにすると適量なんだよな
そんなわけで今日は照り焼き
- 65 ：
- はああああああああああああああ！！
明太子スパゲティ！！！
- 66 ：
- 豆腐という万能アイテムが最強すぎる。
生でよし、似てよし、焼いてよいし。
200円だせばクソうまい豆腐買える現実
- 67 ：
- 揚げるのを忘れるとはなにごとだ
- 68 ：
- 炒めるのもな
- 69 ：
- 豆腐好きな人って枝豆も好きそう
- 70 ：
- 枝豆豆腐ってのがあるなw
冬は煮奴だけど暑いときは冷奴だね
カツオうめとかなめ茸乗せて食べるとお酒がマッハ
- 71 ：
- 枝豆のピリ辛炒めとか普通にうまいと思う。
青唐辛子で炒めて豆と青唐辛子を一緒にくってよし
ラー油と赤とうがらしで炒めて、ピリッとした豆に頼るもよし
- 72 ：
- くっくぱっど青椒肉絲
若干味が薄かった
- 73 ：
- チャーシューをごま油で炒めたまかない丼は旨かった
- 74 ：
- 大豆、大豆...また大豆
- 75 ：
- チキントマト作ったけど4食分できてもう飽きてきた
鶏もも2枚使ったのが間違いだった
- 76 ：
- くっくどぅーか、まあどっちでもええけどw
- 77 ：
- >>75
スープにするとかパスタソースにするとかいろいろ応用できそうじゃなイカ
- 78 ：
- アーモンド豆腐とか、沖縄の落花生のジーマミー豆腐とか
あの辺になるとデザート感が高い
- 79 ：
- 大勝軒のまかないチャーシュー、何日か前にワイもロースのかたまりで作ったんやが
紹介サイトや上のほうの画像と比べると醤油色に煮詰まった感じに煮えて醤油タレの上にすげえ厚みのラード層ができたな
- 80 ：
- たくさん作ったら冷凍
冷凍に向かないもの以外は冷凍できる
- 81 ：
- 昔のファミコンＲＰＧでアザ豆腐、ヨグソ豆腐って敵が出てきて意味が分かりませんでした＞＜
- 82 ：
- いちご豆腐
- 83 ：
- 俺は豆腐だったら最近は麻婆豆腐茄子+ピーマンだな。麻婆豆腐だけだと野菜摂取少ないから刻んだネギとピーマンはそこそこの大きさで入れても旨い事に気が付いた
- 84 ：
- 冷奴に掛けるタレをいろいろ工夫するのも面白いな
- 85 ：
- 冷奴はネギたっぷりと2倍濃縮の麺つゆ
3倍だとしょっぱくて食えない
- 86 ：
- こくうまキムチに納豆のタレを載せた冷奴がいまのところ最強
- 87 ：
- 冷奴は薬味ありなら醤油だな
ネギとかつお節と千切りにしたミョウガは欠かせない
薬味が無いときは焼肉のタレ
- 88 ：
- しょうがにポン酢、あるいは醤油とカラシ
どちらもネギが欠かせない
豆腐は絹ごしよりも木綿のほうがいい
- 89 ：
- 本だしを少しふりかけてポン酢だな＞冷や奴
- 90 ：
- 冷奴は木綿より絹ごし派
10秒ほど熱湯くぐらせてから皿に盛ってみな
- 91 ：
- そんな中途半端な
温豆腐なら絹、冷やなら木綿かな
- 92 ：
- アボカドも足して居酒屋のサラダ風にしても美味しいけど、1人だとかなりなボリュームになってしまうのが難点
アボカドって半分だけ使うとかできないよねーあれ
- 93 ：
- めんどくさいのでナポリタン
具のウィンナー拝借してジャーマンポテト
レタスちぎった
- 94 ：
- 今日は暑いしタイムサービスの鮪のお刺身
ちょうど切らしてたマヨネーズと一緒に買って帰ったけど、決してこのマヨで刺身を食べるわけじゃないんだからね＞＜ノ
- 95 ：
- 今日は暑いし冷やし中華風サラダうどん
マヨベースのマグロのカルパッチョは今の時期さっぱりしていいと思うけどな
- 96 ：
- 素麺に茄子の肉みそ炒めとキュウリの細切り乗せた奴。肉みそ炒めに大葉入れ忘れた；；
- 97 ：
- とうもろこしが旬でうまいな安いし
皮のままレンジってのでお手軽で簡単やし
- 98 ：
- 今年はとうもろこし当たり年みたいな
買ったり貰ったりで5回食べてるけどみんな甘いや
- 99 ：
- 納豆、豆腐、壺漬け、山芋をマゼマゼしたやつが最強のツマミ。
なんならここに合法ハーブの大葉インしてもいい
- 100 ：
- >>99
揚げ玉入れて薬味どっさりならバクダンって言われるつまみだな
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