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【個人経営】飲食店　110皿目【オーナーシェフ】


1 ：
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店　109皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.sc
http://hayabusa6.2ch.sc/management/#3

2 ：
ごはんだいすきパスタだいすき
若い頃は沢山食ってゴロゴロしてたけど太らなかった。
歳とってもゴロゴロしてるけど食欲もそれなりに減って太らない。
炭水化物採ると太るなんてのは都市伝説にすぎんね

3 ：
何でだろう～
何でだろう～
年とってお腹が出るの何でだろう～

何でだろう～
何でだろう～
年とってチ○コの勃起力が弱くなるの何でだろう～

何でだろう～
何でだろう～
若い子達が大体みんな同じに見えるの何でだろう～

4 ：
アマゾン、野菜や鮮魚などの生鮮食品を注文から最短４時間で配達するサービス開始
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ20HVT_Q7A420C1000000/
まず都内６区で

誰が配達するんだよｗ

5 ：
ゴールデンウィークおわたら
暇よ

6 ：
npoでお金悩み相談。

日々の生活での返済、お支払いでお悩みの方。

急な出費などで、今月の生活費が足りない方。

多重債務、ヤミ金、家賃滞納でお困りの方。

お金に関するお困り事や法的トラブル等HPに記載以外の事でも、お気軽にご相談下さい。

東京、神奈川、千葉、埼玉にお住まいの方は優遇です。

詳しくはHPをご覧下さい。
ｴｽﾃｨｰｴｰで検索

7 ：
住宅密集地で近所迷惑な深夜騒音菓子工房

8 ：
汐留の
チョ○○ートバー東京　オーナー　T崎K悟
ネットワークビジネスと称したマルチ商法の親玉
従業員や会員を街コンに潜ませ勧誘

①飲み会、スポーツ大会のイベントに誘い楽しませる
②夢を聞き、色んな本を進める
③自身の経済セミナーに参加させる
④勧誘員とターゲットと３人で高級ホテルのラウンジでドリンクおごりながら
　口説き自身の塾に入塾させる

9 ：
学歴・勉強不要 Google認定資格取得マニュアル
http://www.infocart.jp/e/66092/58078/

10 ：
金曜プレミアム・聞いてた話と違います!★1 [無断転載禁止](c)2ch.sc
http://himawari.2ch.sc/test/read.cgi/livecx/1499423504/

11 ：
急な出費などで、今月の生活費？家賃、携帯代が足りなくてお困りの方。

ヤミ金でお困りの方。

保証人、担保不要です。

是非ご相談下さい、詳しくはHPをご覧下さい。

会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にstaに、ご相談ください。

お金の悩み、相談はNPO法人 ｴｽﾃｨｰｴｰで
詳しくはHPご覧下さい。

12 ：
↑こいつは詐欺師です

13 ：
近くに民商の看板のある店あるけど流行ってないよ　味よくないから

14 ：
愛の貧乏脱出大作戦に出ればいいのに

15 ：
そういや、当時あの番組に出た店のうち
どのくらいが順調にやっているんだろう？

16 ：
地元の銀行　カードローン宣伝来るけど
１００万　　　１１．５０％
３００万　　　　７．００
５００万　　　　４．９
５０万　　　　　１２．４７５

何も生産せず金で金を作る　　いい商売だと思うのおれだけ？

17 ：
日銀でタダ当然の金利で借りて
カードローンでぼろ儲けしてますよん　　　

18 ：
毎月のお支払い、生活費、携帯代でお困りの時はご相談下さい。お金の悩み、相談はｴｽ ﾃｨｰ ｴｰで

詳しくはHPをご覧下さい。

19 ：
個人経営なんて全く信用してません

20 ：
個人経営の経営者は努力が足りない

21 ：
埼玉・戸田市、全面禁煙の飲食店30店を認定

https://www.nikkei.com/article/DGXLASFB27HAE_X20C17A9L72000/

22 ：
あげ

23 ：
ここでいいの？

珍しく日付変わる前にみんな帰って暇
あと一時間とりあえず待ち

24 ：
共産党　民商

25 ：
46才 ラーメン屋、預貯金保険で13000万ある。仕事したくない…
体ガタきた

26 ：
https://www.youtube.com/watch?v=ArVZUg59Ue4

27 ：
>>25
昼営業だけで預金減らさないレベルでのんびりやればいいんじゃないの

28 ：
>>25
兄貴みたいな優秀な人の悩みを聞かせてくれい

29 ：
個人経営の飲食店の店主って
へんな人が多いな

30 ：
>>29
嘘つきが多い

31 ：
だめ人間が多い

32 ：
近所の天ぷら屋の親父はスゲー図々しい
話し上手でにこやかで友達や知り合いも多いみたい
俺も仲良くなって喋ったりしてると氷が足りないからくれと
そりゃご近所に知り合いだから気持ちよくやったけど
それがボール一杯からトロ箱一杯になってそれが毎日になっていった
いい加減にしてくれと言ったら離れていったけど
周りで悪口言いまくりらしいわｗ

33 ：
変態も多い
ソースは俺

34 ：
ハゲも多い
ソースは↓

35 ：
　　　　　　　　ﾃﾚｯﾃﾚｰﾚｰ　ﾃﾚｯﾃﾚｰﾚｰ

　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣彡⌒ ミ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　―――― と(´･ω･`) 　　　　　　￣￣￣￣
　￣￣￣　　――――‐/ 　⊂_ノ 　　　―――＿＿　　　　――
　 　――　　　　　./ ／⌒ｿ
　￣￣　　　 　　　-'´ 　　　　　￣￣￣
　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　U S U G E　M A N

36 ：
>>32
お前の店で飲み食いしてくれないのか

37 ：
>>25
一億三千万円か
いいね
昼だけしなよ
おらの近所ラーメン屋　起きてこないから
心筋梗塞でしんでた
勝ち組　やったやん

38 ：
NY一風堂で、どちらかと言うとレストラン風なのに、
1日1000名客が来る事もあって、
月商7000万円とかあったな

39 ：
海外のラーメンは一杯2千位するらしい。
そりゃあ儲かるがな。日本は安売りしすぎ。

40 ：
>>39
一杯2000円のとこより一日1000名の客が来るところでしょ、儲かる理由は。
安売り云々は負け惜しみでしかないよ。

41 ：
人数を言っても負け惜しみでしかないと思うが。じゃあアメリカでやればいいじゃんっていう。ニューヨークの人が多いってこともあるけど、それだけまだアメリカでは珍しい食べ物でニーズがあるということ。

42 ：
海外の方が難易度高そうだけどな。
食べ慣れてる味覚って、美味しさを左右する。
例えば海外の人はとんかつのソースが、苦手な人も多い。
日本ならレバーペーストは、あまり好まれないし

43 ：
>>41
一部分だけで判断するバカ多いよねw

44 ：
>>41
一部分だけで判断するバカ多いよねw

45 ：
一風堂は役者崩れの脱サラ、前科持ち社長が10坪の店から始めてここまでなったけど
話1割で聞いたとしても、まあ、バイタリティがあるよな

46 ：
外国と同じ値段で日本でやってたら行かないわ
日本でもある程度高い店でも向こうは倍ゲームだからな

47 ：
100人程度でもイライラすんのに1000人も来たら発狂してしまうよ

48 ：
選挙は自民党ばっかにいれるな
増税ばっか
血税ばらまいてよ
日本人にくばれや。
あべは加計にはよくしてやるのによ
選挙いったら一万円　くばればいくから

49 ：
他にいいとこないだろ

50 ：
真面目 自民党になったら殺されるよ

51 ：
自民に入れるやつも共産に入れるやつも勝手にせい
そんな判断は個々の経営者は分かっとんじゃボケ
こんなトコまでジミンガーすなクソアカが

52 ：
おっ いらっしゃいw

53 ：
>>40
1000人来るのはいつか止まる
しかし価格は下げることはない
そこでしょ、儲かる理由は
安売りは1000人来ても辛いばかりで儲からない

54 ：
負け惜しみみっともないｗ

55 ：
客が1000名来たら人を雇って悠々自適に暮らせるのにね。

56 ：
月商7000万円ありゃ普通はオーナーは現場に立たないよな　辛いばかりで儲からないってどんな発想だよｗ

57 ：
>>56
桁が違いすぎて想像も及ばないんじゃろう。

58 ：
>>57
自分が何かやった訳じゃないのに偉そうに言うヤツっているよな

お前の事だけどw

59 ：
>>49
ボソッいうなや

60 ：
10月はまあまあ儲かってるわ

61 ：
>>57
おまいらが１００人集まって持ち株会社作って俺が社長になれば可能なレベル

62 ：
確信しました

やっぱりバカしかいねえな飲食w

63 ：
>>62
ん、まぁお前よりマシと確信できたわ。

64 ：
バカしかできねえんだよ

65 ：
どうした
お前ら死んだの

66 ：
>>49
投票しない
自分の時間なくなる
寝てた方がまし

67 ：
消費税増税は阻止したい
北朝鮮のミサイルより命に関わる

68 ：
>>66
投票はしろよ
自分の人生なくなるぞ

期日前投票とか

69 ：
>>68
どこに投票したら良いか分からない？

70 ：
自民党以外にしとけ
面白くならないから

71 ：
ランチタイム過ぎてるのにスマホみてて食わない奴　むかつく。
って、昔　痛リアンが言ってたっけな。

72 ：
俺の店は予約制でここで食事をする、という明確な目的がなければたどり着けないような場所にあるんだが、来店した奴らがメニューを見て帰って行く
値段もメニューも営業時間も予約電話も全てHP食べログSNSで案内している
コイツらアホなの？

73 ：
SEIKOHの真空包装機使ってる人いますか？6万ぐらいで買えるやつ。

74 ：
予約しても帰って行くの？

75 ：
>>74
今は予め値段を伝えているから減ったけど中にはそういう人もいるよ
お金払うの嫌なら安い店に行けば良いのにね
うちの料理が食べたいんなら俺のやり方(ねだんとかメニュー構成とか)受け入れて欲しいしそれが筋だろう

76 ：
予約しかないお店で予め予約電話で値段も教えてて来店して食事もせずに帰ったら、予約ドタキャン客と変わらないよね。店側としては食材の用意とかしてるわけだから。キャンセル料とか発生するの？

77 ：
コスパ厨って人に嫌な態度取るのが習性だもんな
お前の仕事はなんなのかと

78 ：
今月は暇すぎる
近隣も軒並み死亡何が起こってるのさ

79 ：
>>76
こっちが泣きを見ることになるけどそこは他のお客さんとメニュー統一してるし、昼夜メニューを連動させてるからから防衛出来てるし精神的にはメチャイライラするけど耐えてる
あいつらはいわゆるモンスターだからほっておくしかない
ウチでメシ食ってないのにGoogleレビューで叩かれた事もある
頭おかしい

80 ：
お気の毒だが、値段わかってて予約して店に来て帰られ、
挙句の果てに叩かれるとか、何か他に原因があるとかは？
店構えとか雰囲気の問題とか

81 ：
情弱なだけだよ
ネットで全て公開している
以上の点、ご理解下さる方のみお越し下さいってね
予約して帰る奴は少数派だし、予約なしで来店する人はどうぞって案内してもほぼ全て帰るね
食べログで評判良いから食べたいと思って来てくれてるんだろうけど、自分の身の丈に合ってないのにその下調べすらもしないんだよ
田舎だから舐められてるんだと思う
ぼってないし、原価率だって40～45%かけてるよ
それで高いと思うんだったらそいつの年収が低い事を店のせいにしてるだけだよ
長文連投すまんね

82 ：
>>81
ちなみに平均予算おいくらくらい？

83 ：
昼で2000、夜4000から8000くらいかな
そんなに高くないだろ？
低所得者の街だからこれでも高級店扱いされてるみたい
もうそろそろ荒れそうだからこれで最後にさせてw

84 ：
>予約なしで来店する人はどうぞって案内してもほぼ全て帰るね

www

85 ：
>>76
とればいいよ
高級店でそんなやついないでしょ

86 ：
>83　高くはないな、普通のチョイ上？なんでその程度出せないんだろ？

毎日は無理だけど、月１くらいならおいしければ行ける値段

店を移転した方がいいんじゃないか？

87 ：
高いわｗ　俺なら帰る。

88 ：
>>86
もうレスしないって言ったけどw
そういう風に言ってもらえると嬉しい
人口7万人、平均所得300万以下の田舎
大都市に移転したいんだけどあと400万返済しなくちゃいけないし、もう46でこの先体力落ちて来るし、ウチは持ち家で厨房がデカイ(15坪くらい？しかもロンリーw)ので仕事が楽
都会の狭い厨房で今の仕事を出来るかとか色々考えてしまう
とにかく借り手を見つけて家賃収入確保しないと移転も見えてこない
田舎だから借り手なんかそうそう見つからないしね

>>87
帰るなら来るな
来るなら帰るな

どんな単価の店であっても俺がされている事をされて不愉快にならない店主はいないと思うよ
こっちは手の内すべて明かしてるから
目先の単価の安い高いは主観でしかないし、内容が伴ってないならいざ知らず食べてもいないのに判断できないやん
その予備知識としての食べログだったりHPだったりするだけで、来店後着席してお冷やとおしぼりまで使っておいて帰りますとかマナー違反だし失礼にも程があると思わない？
下調べもせずにノコノコやって来て自分も相手も不愉快にして無駄足踏んで時間台無しにしてただのアホやん
言葉乱暴かもだけど正論だと思うよ

89 ：
>>88
勿論厨房がロンリーでほかのスタッフはいるよね？その単価でロンリー店なら帰りたい気持ちはわからなくはない。

90 ：
>>88
至極言ってる事は正論でお客に対しての気遣いも感汁。こんな腐れ掲示板じゃなくてツイッターとかインスタで思い切って言えよ。意外と賛同多いと思うよ。

91 ：
どっちにしろ来店しておきながら帰るという選択肢はないな～

92 ：
地元の大規模ショッピングモール飲食店街
閉店してるのけっこうあったな　　

93 ：
値段を説明して予約して来店したけど帰ったという話だけでもありえないが、
それが何回もあるとか、よほどのがっかり感かもよ。
口コミの内容が知りたい

94 ：
>>83
場所かえたら
なんでそんな下流の場所に
乞食日本人巣窟じゃん

95 ：
客の逃げ道も用意しといたら？
例えば、ピラフ800円とか。　　予約無しで来店した客がほぼ帰るってのは何か問題あるなぁｗ

96 ：
>>95
門構えと価格があってないとか
入りやすそう　メニューみて高いわ
まぁ　よくかえるよな　恥ずかしくないん

97 ：
普通の田舎でやってる洋食屋は
980円、880円、みたいな意識の人が多いんだろ。
食べる事が趣味な人は3000円でも安いと思いそうだが

98 ：
他人の仕事にコスパコスパうるせぇからな
てめぇの給料はコスパいいのかと問いたいわw

99 ：
>>97
地方は乞食よ

100 ：
原価率50%で5,000円の料理よりも25％の1000円を安いと思うような奴らばっかりだよ
ここにもそういう連中を相手にしている奴は多いだろ


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