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料理刃物総合スレ 8寸目
- 1 ：2015/12/24 〜 最終レス ：2020/01/09
- ・料理に使用する刃物全般とその周辺機器について語りましょう。
・包丁だけではなく、ナイフ、卸し金、スライサー、まな板、食材、鋼材、研磨などについても語りましょう。
・実際に手を動かしてみた、経験してみて良かった、こうやってみてはどうか、そんな話で楽しく過ごしましょう。
・聞きながら、学びながら、教えながら、笑いながら、有意義に語りましょう。
・ネガティブな感想には経験談を提示してくれると参考になります。
・誰にでも「初めて」があります。経験者、初心者を問うスレではありません。みんなで楽しく情報を交換しましょう。
【禁止事項】
・特定の人物、品物の叩き
・自演、意図的に複数IDを使い分ける事（意見交換を楽しくするスレです。自演は必要ありません）
・何かの「正解」を争う事。
・煽り、叩き、争い、粘着、揶揄が好きな方の来場。もしお越しになった場合は、徹底的に無視です。
※このスレッドは包丁総合スレから分離、分岐した、隔離・避難スレです。
※このスレッドは不毛な議論や争いに嫌気がさした住人によって構成されているスレです。
※他スレは他スレ、自スレは自スレ。のほほんとやりましょう。
※コテハンが多数居ります。ご理解の上ご参加をお願いします。
※本スレ（包丁総合スレ）とは相互に干渉しないということで話が付いています。（当スレ1寸目参照）
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1411468431/228-233
スレ分岐のいきさつは、以下のスレをご参照下さい。
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1401898927/930-997
※次スレは、>>970を踏んだ人が立ててください。お願いします。
※立てられない場合は、有志の方にお願いしましょう。
スレは住人が作るもの。住人みんなで
・参考になって良かった
・休日に訪れたときに楽しくなった
そんなスレにしていきましょう！
////////////////////////////////////////////
【過去スレ】
料理刃物総合スレ 1寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1411468431/
料理刃物総合スレ 二寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1412858227/
料理刃物総合スレ
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1415214914/
料理刃物総合スレ 4寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1419517165/
料理刃物総合スレ 5寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1424780156/
料理刃物総合スレ6寸目
http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1428923092/
料理刃物総合スレ 7寸目
http://hanabi.2ch.sc/test/read.cgi/knife/1434462654/
- 2 ：
- 乙です。
速く8書込しないと落ちそうでんがなｗ
- 3 ：
- そりゃマズイw
- 4 ：
- 支援揚げ
- 5 ：
- もういっちょ
- 6 ：
- では
- 7 ：
- 三日目までに8つだっけ？
- 8 ：
- 8ゲトw
- 9 ：
- ＾＾ｖ
- 10 ：
- >>1
乙です。
いつの間にか新スレがｗ
最近の入手品
土佐刃物の本
http://l2.upup.be/f/r/4ERZKc8YU5.jpg
出刃(嘘)
http://l2.upup.be/f/r/9iYcOjCPAI.jpg
http://l2.upup.be/f/r/TkYiwkniYb.jpg
- 11 ：
- >>10
物欲大魔王様、おかえりなさい。
その刃物、孟宗竹割くのに良さそうなサイズっすね。薪を割るにはちょいと小さいかな。
コンスタントに刃物が増えていくｗ
平均月一〜二だから年間20くらい増えるんですか？
- 12 ：
- >>11
小さいですｗ
ダッシュボードに入るくらいのを鍛冶屋さんで作ってもらいました。
数は…数えたら負けかなと思って…orz
- 13 ：
- >>12
ダッシュボードに入るって・・・捕まりまんがなｗｗｗ
暴漢が来たら頭をこれでｗｗｗ
- 14 ：
- これって三徳？牛刀？
ツヴィンリングなんですけど
http://i.imgur.com/6U3EvIa.jpg
- 15 ：
- 三徳に一票
- 16 ：
- >>14
形状は三徳系な気がしますね。
- 17 ：
- 刃渡り、何センチなんですか？
三徳と牛刀の違いはさて置き、まずそこ。
- 18 ：
- 良いお年を〜♪
- 19 ：
- 開けお目＾＾
- 20 ：
- 今年もよろしくお願いしますm(__)m
- 21 ：
- あけましておめでとうございます
このスレの住人の方々がつかってて
「これは最高だ」って包丁ありますか？
切れ味、使いやすさ、もっている喜び等、最高の方向性はどの方向性でも良いです
- 22 ：
- 新年だし、剣型柳刃を買おうと思うんですが
堺孝行
http://saitouhamono.com/takaGSkry.html
唐津厚広
http://saitouhamono.com/V10waktn.html
どっちおすすめでしょうか？
- 23 ：
- 明けましておめでとうございます♪
今年も宜しくです。
>>21
研ぎ易さで言えば白鷹さんの包丁はトップクラスでした。
- 24 ：
- 明けまして おめでとうございます(*^^*)
年末年始は河豚捌くのに(^-^;(^-^;
年末に研ぎを頼まれた乗り組み員さんから
鯛、ぶり、ヒラメ、カンパチ、シマアジなど
100匹ほど皮引きしましたが まだよく切れているとの報告ありました(^o^)
ZDPタコ引きとVG10の柳研いだので
どちら？の事か楽しみです。
- 25 ：
- あけおめっす
>>24
爺さん久々なんで入院でもしているのかとｗｗｗ
元気そうでなによりっす。暖冬とはいえ体だけは気をつけて下さいね。
実は実家斜向かいの爺さんが今日昼間に路上で倒れていたのをタマタマ発見したんですわ。
入院まではしなかったみたいですが、軽い脳梗塞みたいで・・・
人間いつ何が有るか、明日は我が身と思いましたです。
- 26 ：
- 自家製梅酒さん
ご無沙汰ですみません。
なんとか元気にしてます(^_^)
何故か書き込みが出来なくなり
遠退いてましたm(__)mm(__)m
料理もする事も無かったですが
研ぎの練習は
ぼちぼちやってました。
上記の様
年始の連絡に包丁の事が書かれていたので
嬉しくなりまして(^o^)
- 27 ：
- >>22
剣型は双方使ったこと無いので見た目的な意見ですが、
孝行さんは洋包丁的なスタイルで裏スキはなさそうなので裏は名刺一枚のズルの研ぎが必要な和スライサーな感じですね♪
唐津さんは伝統的な和な感じですね。
個人的には孝行さんを使ってみたいっす。
なんかだらだらですみません(^-^;
- 28 ：
- >>24
お久しぶりでごさいます。
先日、某チェーン的な寿司屋の職人さんがZDPの尺一半の柳を使ってましたが刃の持ちが違うとおっしゃってました。
大量に切るので刃持ちの良さが必要みたいでした。
そこは尺一のVG10柳を使ってる職人さんとかも居て面白かったっすw
- 29 ：
- >>22
自分も見た目だけですが堺孝行のを使ってみたいです。
でも吉田さんでZDP189で剣型柳刃作ってもらう選択肢を入れたいｗ
>>28
確かにZDP189は持ちが違いますね。
年末にZDP189の三徳の刃先を瓶の縁に当ててしまい欠けさせてしまいました。
衝撃には弱いです。
- 30 ：
- そう言えば、娘用にお願いしたZDP三徳の長期レポ忘れてたｗ
一昨年末に納品された物ですが昨年暮れに3回目の研ぎを行いました。
上海問屋ルーペで確認した処、よく使うそり〜刃先付近に細かい欠けが有りました。
それ以外はほぼ欠けも鈍った感もなく、新品同様の刃が付いてました。
一年超えたので全体を軽く800砥石でサラって1500の砥石で整え、
1500ペーパー+3Mハード2lで仕上げました。
新品までは逝きませんが、必要十分な切れ味に復帰しました。
うちの娘が使っているから・・・当然嫁の子、半端ねぇ扱いですｗ
嫁は未だにモリブデン鋼の包丁が3日と持ちません orz
ちなみに娘は某100均すしチェーンでパート（仕込みらしい）してます。食いたくねぇｗｗｗ
自分みたいな素人には画期的な刃持ちでマジに最強レベルです。
職人さんの扱いなら感覚的に3倍以上持ちそうな感じを受けました。
>>29
キジさん、ZDPの欠けって大きさと、どんな欠け方でした？
宜しければお教え下さい。覚悟しておかないと・・・ｗ orz
- 31 ：
- >>28さん
お久しぶりです(^o^)
彼は年末に魚屋で皮引き専門？
刺身切るより
包丁の耐久性がはっきり出そうで(^o^)
A 堺のZDP 先丸たこひき 尺一 本焼き
B 関のVG10 柳 尺一 本焼き
この二本での違いをなんですが
鋼の違いと 造りの違いも有ると思い(^-^;
C 堺の銀三 柳 尺一 霞
銀三も用意しておいたのですが
そこまで 使えなかった様です。
- 32 ：
- 三徳の欠けをダイヤ#400、ペーパー#1000、#1500、ピカールでちゃっちゃと直しました。
http://l2.upup.be/f/r/mSJeV5cCQF.jpg
http://l2.upup.be/f/r/qpnJN6HJgk.jpg
http://l2.upup.be/f/r/gQemzeC2wE.jpg
http://l2.upup.be/f/r/Q5GvhGFp8q.jpg
- 33 ：
- >>32
素性の悪そうな柄だな
ハンドメイドかな？
- 34 ：
- >>32
ぎゃ〜ｗｗｗ
結構深いっすね。娘に「大事に扱うように」と言っとこ orz
あと、こんな深い傷が出来たらキジさんに直送 φ(..)メモメモ
- 35 ：
- >>34
ぎゃ〜orzでしたよマジで
ぎゃ〜と言えばお土産でいただいてしまいました…博多包丁。
持ってると言える雰囲気ではありませんでしたｗ
http://l2.upup.be/f/r/OpcB2lYvrA.jpg
- 36 ：
- >>35
やっぱりぃ〜ｗ
ありゃ、博多包丁は使ったことがないけど結構実用に使いやすそうですね。
扱いさえ間違えなきゃ凄くいい感じ、俺みたいな粗忽者だと切っ先で手を刺しそうだ orz
>>33
自分が飼ったものと同じならば、基本はNCで外注荒削り（中削り？）した板を付けてから
軽く手で仕上げ削りした感じに見えます。
黒檀系なのかなぁ？実用品としては必要十分な感じに思いますです。
鏡面仕上げとかだと違うワンランク上の仕上げになるか？
- 37 ：
- >>36
柄そのものというより包丁の中子部分の幅より柄が太かったりするあたりが気になる
和包丁の柄みたいな感じで挿してあるんだろうか？
だったら鋲止めはフェイク？
- 38 ：
- >>37
そうです。挟んでいるタイプではありません。中子を入れ込むタイプです。
鋲は刃側2つはたぶん貫通しているか、中子を止める構造になっていると思います。
柄尻側の一つは中子を止めているか不明ですが、
個人的には飾りか重量バランス的なものだと思いますです。
正直、持ち重り感は三徳にしては先が重い感じを受けます。
- 39 ：
- 差し込みツバの合板包み込柄ってやつっすね。
- 40 ：
- ごめんなさい。>38の訂正です。
合板なのかな？とよく見たらこの柄は貼り合わせてます。
薄っすら合わせの線が入ってました。
と言うことは3番目の鋲まで中子が入っている可能性があります。
これはバラさないと自分では確認できません。
昨晩は老眼鏡掛けていなかったので大変申し訳ございませんでした orz
- 41 ：
- 確か、ツバ差し込み合板柄とかだったと
確かに不恰好(吉田さんスマソｗ)ですよね。
試作品で安く販売された物ですが、このスレで教えてもらって初めて購入したZDP189の包丁だから大事に使いたいです。
- 42 ：
- >>32
砥傷付けずに上手く砥ぐんだな
三徳ならそんなに切れる必要も無かろうからもう少し鈍角に糸刃を付けられるのでは？
- 43 ：
- >>42
あんたはまだ粉末ハイスやZDP189鋼材使った事がないと見える。
この手の鋼材は研ぎ形態がどうであれ紙がさっくり切れる刃さえついていれば
切れ味は本刃付けと同じレベルで切れるだから本刃付けでもハマグリでも殆ど差がない。
三徳なら切れる必要がではなく適当に研いでもとんでもなく切れてしまうのだ。
ちなみにペーパーとあるから再仕上げで縦にヘアライン入れて小傷は消していると思うよ。
あのでかい欠けなら大なり小なり先端から若干の傷は最低入るはず。
- 44 ：
- >>43
あんたはまだ切れ味の意味が分かってないな
- 45 ：
- >>44
食材を切った事がないんだろうな
- 46 ：
- 結局知恵遅れさんは料理やらない生粋の盆栽て事でOKだよな？w
時スレから料理やる人限定とかスレタイに入れてはどうだろうw
- 47 ：
- 刃表のみハマグリなら問題ないが刃裏もハマグリの包丁はスライスに使うと刃が右に逃げてしんどい
- 48 ：
- 裏押しを蛤wwww
新しい砥方wwww
- 49 ：
- >>43-48
ご自分で研いで使ってる包丁の画像は無いの？
- 50 ：
- ほほーっ、Ｙ田の三徳って異常なほど薄いね
これならゴム板ハマグリだろうと、砥石ストレートだろうと切れ味にさほどの差は出ないだろうね
生カボチャは怖くてとうてい切れないだろうけど
持ち主が料理やる人なら、他にもう一本たわみ剛性の高い三徳が無いとツラいんじゃないかなw
- 51 ：
- >>50
え？ あれで薄いのか・・・メチャ重いんだけど。娘にブータレられるくらい。
俺は嫁用に可能であれば半分くらいにならねぇかな？くらいの
薄いのお願いしようと思っているくらいなんだが orz
- 52 ：
- >>50
異常なほど薄いですかｗ
測ったら2.0ミリでした。
自分的には良く切れて、刃持ちも良いので大満足の包丁ですｗ
カボチャには、ののじの「かぼーちょう」使ってます。
是非お使いの三徳のうｐお願いしますm(__)m。
- 53 ：
- トリがぬけてました
- 54 ：
- 薄刃で銀三は甘いかなぁ
主にうちものに使いたいが、銀三は欠けやすいって聞くし
奮発してV金１０号にしようとも考えたがどうしたものか
- 55 ：
- 薄刃で欠けさせる奴は何使っても欠けさせるから仮にナマクラ使わせても欠けるかとw
上の人みたいにZDP189飛ばしても気合いで修正出来るなら鋼材これだから買わないてのはないでしょ。
まぁこれかまクソ硬い鋼材使った出刃とかだと話変わってくるんだろうが。
- 56 ：
- >>52
http://i.imgur.com/PxOLO89.jpg
三徳と名前が付いてるのは、今はこれだけですね
両刃も物色中ではありますが
銀三ですから、あなたと同じクラッド鍛造だと思いますw
- 57 ：
- >>56
ありがとう、確かに厚そうですね。
銀三の包丁使ってみたいです。
盛弘さんのZDP189の三徳は2.95ミリでした。
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/15969.jpg
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/15970.jpg
- 58 ：
- 盛弘さん青二専門だと思ってましたが
ZDPもあるのですね(^o^)
前に泰邦の包丁は盛弘さん？
かも知れないと教えてもらった事がありますが 本当のところはわかりません。
- 59 ：
- >>58
源泰邦て謎ですよねｗ
そういえば盛弘さんの名前には泰の字が入ってる…機会があれば聞いてみますね。
中古で買った尺の柳を持ってます。
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/16432.jpg
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/16433.jpg
- 60 ：
- キジさん
宜しくお願いします。
九州 山陰辺りで 本職用に使われているらしい
大きめの焼き波 青が多い
謎のままです。
- 61 ：
- 源泰邦は問屋の銘だから作り手までは分からないよ
商売っ気も少ないから鍛冶師の名前で売り込んだりもしないし
ただ源泰邦にハズレなしと昔から言われるようにモノは確か
- 62 ：
- >>61
そうでしたか。
ありがとうございます。
- 63 ：
- >>61
なるほど、問屋の銘ですか。
何処で買えますか？
- 64 ：
- >>63
前は出入りの業者から買えたんだけど廃業してしまって無理になってしまった
知り合いのツテで聞いてみるからちょっと待ってください
- 65 ：
- >>64
ありがとう。
以前から気になっていたのでm(__)m
- 66 ：
- 画像の刃欠け部分を見ると、三徳の刃体としてはエッジ近くをそうとう削り込んでいるように
見えますがね。
日立金属は、カスタムナイフメーカーにZDPのサンプルをだいぶ配ったようですが、相田さんは
じめほとんどのメーカーの評価は「割れる、脆い。瀬戸物か！」というものだったそうです
切れ味に拘って薄くした結果として、大きな欠けが出来るんじゃないですか。三徳は汎用包丁
ですから、刺身の引き切だけやってる訳じゃないですからね
- 67 ：
- 鉄の鍛接を解説している包丁屋のHPは沢山ありますが、ステンレスの鍛接を自前でやってるとい
う包丁屋は見たことがありません。
ステンレスも鉄ですから、酸化皮膜を除去する鍛接剤を使えば鍛接はできますよね。しかし、ス
テンレスには不動態皮膜があります。これに邪魔されないように鋼材と軟材は完全に密着するよ
うな表面精度が必要になります。更に、ステンレスは鉄に比べて鍛造許容温度幅がとっても狭い。
だから、商売ものはとても作れない。かづきせつこの愛用品には鉄鋼材と軟ステンの鍛接三徳が
あるようですが、例外的な非商売スーパー超人鍛冶仕事でしょうね
つーことで、あなたもわたしもクラッド板叩いた鍛造ほうちょうでつw
- 68 ：
- 吉田は自家圧延してるんちゃうの？
ZDP三層、あれ自家圧延だよな
- 69 ：
- >56
格好いい！どこの包丁か教えて欲しい俺も欲しいわー！
- 70 ：
- >>66
念のため、あの欠けは一升瓶の口に包丁の刃先、それも側面からかなりの衝撃を与えたための欠けですｗ
通常使用では絶対に有り得ないですよ。
- 71 ：
- 憶測ですみませんが
ZDPの初期は焼き入れ？が
安定してなかったのでは ないでしょうか？
自分の１本目
ZDP本焼き柳は
不注意で割れましたが
その後 柄から抜くのに
トントンと振動与えたら
根本から中子にかけて二ヶ所に
ひびが入り そこも折れました。
今は 柳 河豚引き持ってますが
普通に安心して使えます。
製造元も違う物で共通点はZDPの本焼き
だけなので 勝手な感想です。
- 72 ：
- そのレベルで割れるなら相当品質管理が甘いかまがい物掴まされてる。
年中ハンドルから出して稼働させ運用するダルコのZDP189でも刃先以外が欠けるなんて聞いた事がない。
よく使うダルコのレディバグZDP189でさえ多少捏ねたり叩いたりで基部が割れるとかはないわ。
ナイフより太い包丁で割れるならやはり鋼材品質管理の差だろうな。
こういうとこの管理は包丁しかやってないとこが3-4とするとナイフ専門の
とこは8-10くらいの差がある。包丁はテキトーな品でも買ってしまう人が多いからねぇ。
- 73 ：
- >>72
自分の管理悪いのは間違いありません。
これも主観になりますが
切れ味が良かったので
今もZDP使ってますし お気に入りです。
一枚物なので焼き入れの加減？だったのかと
思ってます。
- 74 ：
- >>73
あなたの管理でなく多分製造元の方に問題があるんだと思う。
そもそも柄から外す作業で割れるってのはありえんかとw
こうなると外す際に割れたのでなく入れる時に割れた疑惑さえ出てくる。
もうメーカーの名前だして良くないですか？w
- 75 ：
- >>74
いえ、落として割れるまでは
使うのが嬉しいぐらい気に入ってました。
もし 落とさなければ そのまま使い続けているでしょう。
- 76 ：
- ロッジの6.5インチスキレットが付く「もっと鉄スキ 大スキ！」て本が発売されるそうです。
興味のある方は是非。
- 77 ：
- なんだ、急に突っ込んできたコテは、
自分で買って使ってるわけでもないんだ？
人の意見で右往左往してるだけかｗ
その人、何で急にブログ閉鎖したんだろうね？ｗｗ
割と有名な話なんだが
- 78 ：
- 和包丁買いたいんだけど、柄はやっぱり八角が良いの？
- 79 ：
- >>78
人によるが丸柄のフットワークの良さを取るか全角のグリップ保持力取るか次第。
親指当たるところだけ平面になってる奴があるけどこれが中間。
個人的にこの一箇所だけ平面になってる奴がバランス良いと思う。
買うなら水牛仕様朴の上位品かケヤキあたり使ってるの買わないと痛むのがかなり早い。
- 80 ：
- ケヤキは聞いたことないなあ
朴が基本でその上がイチイで更に上が黒檀
こういう認識なんだが
黒檀は滑りやすいので基本八角しかない
朴は滑りにくいのと柔らかくて角が落ちやすいので八角にはあまりしない基本的に小判か栗
イチイは八角も小判も栗も全部あり
こんな感じ
- 81 ：
- あと>>79さんも指摘の通りで朴にはランクがある
口金を水牛角で作ってるのには大抵心材の朴が使われてて丈夫
口金がプラのやつは雑多な外周の材料を使ってるから歪んだりする
こう言われてる
実際は分からない
見比べたことあるけど新品状態では違いがわからなかった
最近はPC柄というのもあって朴の外周が余ってて水牛角でも外周材使われてることがあるとも聞く
- 82 ：
- >>80
そういう理由だったのか！
朴で八角作ると黒檀が売れないからかと思ってたわ
- 83 ：
- >81
ホムセンの材木コーナーみたいなとこに転がってそうな軽くてケバケバした
手触りの奴はやたらめったら水吸いまくって腐るの本当早いよねｗ
まぁ腐るの嫌な人は青木のオール樹脂柄を買うべきなんだろうけど。
>82
けやきは中間層のラインに混じってて木屋の團十郎とかこれだったと思う。
黒檀は本焼きとかさらに上のラインだと一本物使った奴がついてくる。
和包丁なら刃以外にグリップ周辺の材質も見て選ばないと失敗するね。
- 84 ：
- >>83
朴の柄を腐らせたことあるんか？w
使えば拭くという普通の手入れをしてれば腐ることはないが
おまえみたいな奴は何を使っても腐らせてダメだろうなw
- 85 ：
- >84
あんた全然和包丁使った経験ないでしょｗ
朴木の安い奴は触るとこから変色するし水吸うからアク吸って黒シミも出来る
し最終的に中子も錆びる。だから高級品は製品Rこの安い素材を絶対使わない。
特にP柄の奴は木の膨張と伸縮に耐えられないからクラックが早々に入る。
頻度の高いプロが使えば使う程早くこの傾向が出るんだから家庭用の域を出ない。
出刃使いすらしない食生活送って頭付の魚を触った事すらないなら口挟むなｗ
- 86 ：
- 喧嘩売るならよそ行ってくれ
ここはそういうのに疲れた人の隔離スレなんだ
- 87 ：
- >>85
馬鹿じゃねぇの？ 釣りしてるし釣った魚は自分でおろしているし
おまえのようなお値段の高い出刃や刺身包丁は持ってねぇが朴の柄を腐させたこたぁねえよw
- 88 ：
- やめてくれ
- 89 ：
- 朴のまな板さえ売ってるし、朴の柄の包丁なんざ山のように出回ってるのに
そう簡単に腐るような木を昔から売ってるはずねぇだろうよ
手入れしないから腐るだけのハナシじゃねぇか
>>88 わかったよ バカバカしいしこれで終わりにする
- 90 ：
- いや、どんどんやれば良いよ。
ここの住人は、どっかに行ってるから
お二人なり、お一人なりで、お好きにどうぞ！ｗ
後書きの無い本というのは有るが、本の無い後書きは
有り得ない。住人の居ない荒しというのは見てみたい。
- 91 ：
- 釣りで朴の出刃使ってるなら中子錆だらけなんじゃw
海釣りやるならG.SAKAIの出刃鯱とか錆びない奴使うだろうに。
上の人が解説済みだが朴は上と下があるまな板なら水捌けの良い上級の銀杏とそれ以外では寿命が全然違う。
和包丁は良い木材使って柄の隙間がしっかり埋まってる高級品は問題ないが
朴使ってる安物から中級品は真ん中の円加工を大体埋めてないから中子の腐りは確定する。
ここは個人が埋めても安い朴は水を吸い上げるので割ると大体中子にダメージが出てる。
- 92 ：
- 黒檀柄でも中子式の和包丁で炭素鋼のやつは普段使いしてたら数年後には中子が錆びてる
1回使ったら3日は乾かさないといずれ水分が中子に至る
どうしても普段使いしつつサビは避けたいならエポキシコーティングくらいしかない
- 93 ：
- >>88へも終わりにすると書いたから本当に最後にするが
>>91 あんたもう一度読み返してみな 包丁の茎への影響の話じゃない 柄の話なんだよ
なんで話しの趣旨をすり変えた？ ズレた話しを延々としても意味がない
- 94 ：
- 結局のとこ安い木だと水吸いまくるから入り口のとこコートしても錆びちゃうんだよね。
これが油分あって撥水さる木だと入り口さえエポキシで塞いでしまえば錆びなくなるわけだ。
錆びる錆びるて人はこの入り口部分がノーガードなんだよなぁ。
- 95 ：
- >>94
入り口塞いでも足りないよ
中子全体をエポキシでコーティングしないと数年で錆びる
和包丁自体が10年使えたらＯＫみたいな発想で作られてるから俺が欲張りすぎてるだけとは思うが
- 96 ：
- 最近は、食用のアマニ油がスーパーで売ってる。
食って問題ないどころか、健康に良いらしい。
鯖臭くもない。これを朴の木の柄の養生に使わぬ手は
あるまい。
ああ、刃体は一度抜いて柄の穴にエポキシコートを定比率で混合した
物をダップリ詰め込んでから叩き込めば良い。エポキシ接着剤よりも
よほど粘性は低いし硬化時間は長い。隅々まで行き渡る。
後は刃先を上に向け、最低２４時間以上放置すれば良い。
はみ出したのは、拭き取ってしまう事ｗ
その後、朴の木は食用のアマニ油を数滴垂らして、指で擦りまくると良い。
次スレでは、以下の機能に対応を切に願う。誰か頼む！
■2ch新機能 スレッド個別設定機能
スレッドを立てる際「本文1行目行頭」に
!extend:(1):(2):1000:512
を書くとスレッド内の設定を変えることが出来ます。
(1)＝「on」でID有り、「none」でID無し
(2)＝BBS_SLIPの値 「vvvvv」で強制コテハン 「vvvv」でIP表示
◆設定例
・ID非表示
!extend:none::1000:512
・ID表示 強制コテハン無し （2ch標準設定）
!extend:on::1000:512
・ID表示 IP表示 （シベリア板化）
!extend:on:vvvv:1000:512
・ID表示 強制コテハン （地下板と同じ）
!extend:on:vvvvv:1000:512
・ID表示 強制コテハン IP表示
!extend:on:vvvvvv:1000:512
(BBS_USE_VIPQ2=2)以上の板で可能
95 名前：Anonymous (ﾜｯﾁｮｲ d080-BLMn)[sage] 投稿日：2016/01/15(金) 20:30:44.92 ID:xY/jPNZP0 [2/2]
SLIPが導入された場合、いくら繋ぎ変えしても
ドメイン、ユーザーエージェント辺りの照らし合わせでほぼ名前欄のSLIP表示は固定になる
日をまたいでも変わらないので、日付が変わっても狙った人間のレスが昨日の誰か全部わかるコテハン化
【新SLIP】
(ﾜｯﾁｮｲ xxxx-xxxx)
↑ ↑↑ ↑
│ ││ └ユーザーエージェント
│ │└ドメイン(256通り)
│ └IPアドレス(256通り)
└回線
串さしてるか外国からだと一番末尾がHになる
下4桁は木曜日に一斉に変わったりとかブラウザ変わったりすると変わるけど
上8桁が同じで同じスレに同時期に存在っていうことはかぶるにしても稀
自演してないて証明したいなら名前欄に
!ken: 県名
!ken:2 蝦夷とか武蔵等の旧国表示
!ken:3 各地域名産品等
!ken:6 厨二表示
!ken:11 村町
!ken:15 テレビ
!ken:20 鉄道
!country 国名
- 97 ：
- 食用アマニ油・・・・固まるのに半年から１年かかるね
その間使わずに待てるならいいがｗ
木固めエースとかのほうが速くて確実だと思う
- 98 ：
- と、思ってたが使ってみたら、そうでもなかったｗ
- 99 ：
- >>94
貴方直ぐ上のレス読まないの、中子が錆びる話じゃない柄が腐る話と
言っているだろ。
柄の防水なら、エポキシで入口塞いた位じゃその内染み込んでくる、
亜麻仁油に１か月位どぶ付けし１か月位乾燥させると樹脂化？して
中からも外からも水弾くよ、ただ滑りやすく成るからそのつもりで。
- 100 ：
- >>97
かからない
一日二日置けば使用可
>>99
亜麻仁油を吸うような木なら特段滑りやすくならない
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