焼肉って内臓だけで充分じゃね？
レバ刺しセンマイ刺し
たまらんね
カルビもロースもハラミもトントロも(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ
かーっ うめえなァ
世の中で一番ウマイのはこれかもな
ハラミは内臓に分類されるんじゃないの？
あれは横隔膜だろ。
個人的には、ハラミが最も好きな部位。
店によって質のばらつきが激しいが。
ﾊﾗﾐは紛れもなく内臓だな。
(ﾟдﾟ)ｽｹﾞｰいいﾊﾗﾐなら 焼くより 刺で食った方が更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰﾀﾞﾅ
ハラミの刺しは食ったことないな・・・
うまい？美味い？
どこの店で食える？
俺は東海地方なんだが、もしも東海地方でおすすめの店を知ってたら教えてくれ。
すれ違いを甚だ承知で>>5に情報求む。
>>6に情報求む。
俺が知ってたら俺に聞かねないね。
うん、美味いよ。
でもね、ﾎﾝﾄいいﾊﾗﾐじゃないと駄目。
しかも、一枚のﾊﾗﾐ(１頭分)から美味いとこは わずかしかないよ。
んでもって、それを寿司飯で握ると これがまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
東海でつか。。。
正直言ってしまうと、俺の店で食えるｗ
ちなみにうちでは レバ刺より人気あります。
ただ、関東なので ｽﾏｿ m(__)m
んな訳で何も情報ありません m(__)m
教えてくれてありがとうございます。
焼き肉屋さんの方だったんですね。
いつか、東海地方でうまいハラミ刺しが食える店を見つけます。
くーーーーーッ！！！
ハラミで握りかーーーーーっ！！！！
食すまでは生き続けなければ・・・・。
うん。
ﾓﾉによっては、ﾊﾝｷﾝｸﾞの一部も使えるし、一番厚い所から更に背中側の方も使えるのもあるよ。
ただし、どれもﾔﾊﾟｰﾘ脂が良くないと駄目で更に肉のｷﾒが細かいと Best。(決して霜降りじゃないと駄目って事はない)
でも、やっぱりギアラでしょう！
あとはミノも好き。不味い店だとゴムのようなミノを喰わされるので注意が必要。
ミノ、はちのすもイイヽ|・∀・|ﾉ
つまみにはもってこいだな
豚はうせろ！！
牛。BSEの影響受けてなかったっけ？
牛の小腸
イトーヨーカドー側に降りて、右の方にあった。
1階の店先では、普通に焼き肉弁当とか売ってた。
2階で喰うんだが、あんなに美味いせんまいの刺身を食ったのは、
この店がはじめてだった。店の名前も忘れたし、
10年近く前なので、今もあるかどうかは知らない。
気が向いたら、だれか寄ってみてくれ。
ただハラミは美味いね。認める。
内臓肉食うと貧乏くさいのか・・・・。
難しいなあ。
・・……(ﾟmﾟ；)ぷっ
お前は金額で食うのかｗ
てか、何気に肉GETしてるな ｵｲ
フォアグラ（レバー）＞カルビ、ロース
うん馬。
めちゃウマー。
てっちゃんは食べたことあるけど、こてっちゃんは初めて食べた。
こてっちゃん ウマー！口の中でフルフルした甘みのある脂が溶けた。
こてっちゃん ウマー！
タンの芯の白くさしみたいに入ったとこだけを分厚く切ったのが大好き
テールを薄くスライスしたのも良いよね
あー焼肉喰いたくなってきた･･･
【しろ】ガツ・小腸・大腸・テッポー
【あか】タン・ハツ・レバ・ハラミ
↑は豚の例で>>36
細かいとこは省略
募集締め切りました ｽﾝﾏｿﾝm(__)m
ぎあら、上ミノ、ホルモン、レバー、はちの・・・ぬぉおわぁぁああああぁ！！！！食いてぇ～！！！！！！
ホルモンなんて焼く前のあのプルプルさ！！！もう生で頂きたい！！！
ホルモン好きは絶対見ておくべし、
知って食べるのと、知らずに食べるのでは大違い！
童貞を捨てよう！
http://www.petatv.com/tvpopup/Prefs.asp?video=taiwan_slaughter
俺が現役だった頃なんかカワイイもんだよ。今と比べてナ。
マジ、本職か？マフィアか？あんたそれでいいんか？と、問いただしたい
http://users3.cgiforme.com/explorer1/messages/1318.html
http://anitou.honesto.net/up/1/img-box/img20040902074841.html
できれば、一人でも行けるお店をお願いします。
あれは内臓肉では代わりにならない。
まずは三吉でしょ。やっぱ。
一緒に焼肉屋に行くと、特定の香具師以外は漏れの網に来なくなる。
モツしか無いことが判っているからだ。
「カルビやロースはタレの味しかしない」と言ったら。
いい肉を食べていないからだと言われた。反論出来なかった。
肉の赤身部の旨みならロース、脂の旨みならカルビ、
両方の旨みを感じたことがないならその指摘は正しい気がする。
でもホルモンはホルモンの良いとこがあるんだから
他の選択肢の否定という反感を買いやすい方法でなしに
うまく他人の理解を得たいものだと思わないか？
食べたい・・・・・
ウルテ、コリコリなんてのもあったなぁ・・・
もしまだいたらメル欄で店の場所教えてホスィ。
すんません。
とりあえず、千葉県とだけ言っておきます。
これ以上は御勘弁を。
でもね、今の時期だとｽｹﾞｰ良い牛の屠殺が殆どないんだ。
だから、最近はあまりハラミ刺は出してないです。
（運良く良い牛の屠殺があったら出してますけど）
or building an Internet portal. On paper, it sounded great: Distribute
your movies and music over the Internet to a global audience, make big
money. Many companies made pilgrimages to Yahoo Inc. and the like, where
the dot-coms made thrilling white board and PowerPoint pitches.
Sony Corp.'s Yair Landau heard his share of proposals on trips to Silicon
Valley, but he was skeptical about whether it would work at his company.
"I think integration within a large, multicultural company is very
difficult," he recently recalled in an interview. "We were not going to be
able to acquire an Excite [at Home] or a Yahoo and integrate them into our
culture -- a relatively mature, slow-paced company." Sony passed on the
buying bacchanal and never struck a deal with an Internet company.
Instead, it slowly developed an in-house Internet business on the back of
something it knew well: its burgeoning games division, one of the most
profitable units at Sony.
The company created a subscription-based online gaming business that is
projected to break even this year -- a success story, by Internet
standards. More than 432,000 subscribers pay $12.95 per month to sit at
their computers and play Sony's EverQuest, a medieval role-playing
fantasy, against other gamers online.
The modest EverQuest launch set the stage for what would become Sony's
larger, long-range online strategy post-bubble -- delivering its vast
library of music, movies and television shows to home viewers over the
Internet.
If it works, Sony may end up accomplishing the sort of "synergy" that its
rivals promised but have yet to deliver, leaving the come-lately Japanese
company as a leader in using the Internet to marry content and consumer
electronics.
Or the idea may not move past a small group of techies, with the great
mass of consumers never feeling the need to buy movies, music or TV shows
over the Internet, remaining happy to have their entertainment delivered
via cable, satellite, VCR and DVD.
"Will [people] start consuming media outside of broadcast and cable
avenues? I don't know," said andau, now president of the Sony Pictures
Digital Entertainment division. "I'm certainly hopeful that more and more
will be consumed through the Internet, so Sony's advantages as a
manufacturer of content and hardware will be realized."
ミﾐ ヽヽヽヽﾘﾘﾉﾉノノ
ミ ,,､,､,､,､,､,､,､､ 彡
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有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。
六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。
そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。
焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 （本社＝名古屋市）は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。
そして、ソウル五輪（八八年）時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。
そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。
「コリア色」を徹底して薄め、 焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。
焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。
平成６年４月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
http://society3.2ch.sc/test/read.cgi/hikari/1113716586/5
うまいと思う
ヒレ、ロース、カルビなんてただ高いだけで平凡な味だもんなｗｗｗ
ハツはコリコリうめーしレバーは苦ウマだし
ホルモンやハラミもバカウマｗｗｗしかも安いｗｗｗうぇうぇｗｗｗ
開店日は平成17年5月13日(金)18:00～
優雅な単独(お一人)専用焼肉カウンター11席
無煙ロースターテーブル(個室も有り)25席 合計36席
最近では入手困難になってきたホルモンやあまり知られていないレア物の
和牛ホルモンを名物としてご提供させて頂きます。
国内和牛は南港にて月～土に毎日200頭程解体されています。その超新鮮ホルモンを
直接特別に仕入れるルートが当店にはございます。
生レバ等の刺しのメニューはもちろん、シビレ・ネクタイ・ミノサンド・丸腸等
他店に無いレベルで楽しんで頂けます!! 裏メニューも毎日登場予定!!
和牛焼肉・幻のホルモン とろや
大阪市中央区宗右衛門町1-8
TEL 06-6212-6558
営業時間 18:00～翌朝7時 ※日曜日のみ定休
地下鉄日本橋駅2番出口北へ徒歩2分
宗右衛門町と堺筋の角地公園真ん中になります。
ぜひ!!ご来店下さいませ
開店後は予約も承ってます。
味付きホルモンを買ってきてホットプレートで焼いて食べると
あっという間に焦げてうまく焼けないんだよな・・・
ホットプレートって穴やスジが無いから全面がこげちゃうよね。
マルチウゼ、シナはうせろ
私も焼肉屋に行って内臓しか頼まない人…あと豚足。
オレ、そういう人好きです(v_v｡)
脂濃くて、スグ飽きる。
テッポウ＞＞＞タン＞子袋＞＞ハツ＞レバーの順だ。
特にテッポウは生の長いので買ってきて、塩コショウで味を付ける。最高に美味い。
最高の中華料理、それは北京ダック！美味い！絶品！
長い歴史を持つ北京ダックの発祥の地は、北京ではなく南京でした。
北京ダックのアヒルは、元来、南京ガモと呼ばれ、
中国の南方の池や湖に生息していました。
暖かい南方では、アヒルの餌のエビや小魚・水草などが
年中生息している自然の環境に恵まれています。
しかし、北京では冬の寒さが-18度から-20度と厳しく、
湖が凍りアヒルは自力では生きられません。
そこで、冬場のエサとして、とうもろこし・麦などの穀類を粉にして
アヒルの口に無理やり詰め込んで飼育したので脂肪の多い太ったアヒルに育ちました。
北京ダックの事を「填鴨」（テン・ヤー）と言い強制的にエサをつめ込んで飼育した鴨の意です。
そのアヒルをあぶり焼にして皇帝に献上したところ絶品と賞賛され、
それ以来中国の高級料理の代表と言われるようになりました。
北京ダックの事を、北京では「北京拷鴨」南京では「焼鴨」と言い
「拷」はあぶり焼きを意味し、「焼」は煮るを意味します。
引用 http://www.dairyu.co.jp/duck/
拷は正確には火へんに考える「火考」と書く。
私はここと関係ありません。
とても詳しかったので引用しました。
詳しくはホームページで。食う店なのか売ってる店なのか、よくわかりませんが、
良かったら贔屓にしてあげてください。
とにかく皆の者！北京ダックについて語れ！
（ 人＿＿＿__,,）
|ミ/ ー◎-◎-）
（６ (_ _) ）
ノ|/ ∴ ノ ３ ﾉ､
/ ＼＿＿ /"lヽノ ヽ
/ ,ｨ -っ （ ,人） ヽ みんな、あけRとよろ～☆
| ／ ､__ う | | ･,.y i 以上、千葉のイ・ビョンホン福祉魔良一でした♪
| / | ⊂llll |
￣T￣ | ⊂llll /
| ﾉ ﾉ 彡ｲ
| ヽ､（__人_）_,ノ |
http://orz.p/-/human7.2ch.sc/ms/
http://human7.2ch.sc/test/read.cgi/ms/1182897820/
やっぱ肉は塩だな！
http://food8.2ch.sc/test/read.cgi/jnoodle/1203838571/l50
特定危険部位の範囲は国により違います。 【BSE 食肉汚染】
▼主要国における特定危険部位の範囲
日本 すべての舌、頬肉を除く頭部、扁桃、脊髄、脊柱、回腸遠位部（＊）
米国 30ヶ月歳以上の牛の頭蓋、脊髄、脊柱（扁桃、小腸においてはすべての牛から除去）
EU 12ヶ月歳以上の牛の頭蓋、脊髄、脊柱（扁桃、腸、腸間膜においてはすべての牛から除去）
★腸管全体の特定危険部位化 腸管全体を特定危険部位とする改正についての、OIE事務局の説明は、
(1) すでにBSEの感染性が確認されている回腸遠位部をその他の部位から
と畜場において明確に分離することは困難であること
(2) 回腸遠位部以外の腸管においても、感染性を有するかもしれない
リンパ組織や神経組織が含まれるかもしれないことを理由としている。
（ただし、これまでの実験では感染性は確認されていない。）
★小腸大腸を食べ物として利用している国が日本、韓国、中国の３アジア諸国とメキシコだけで、
世界的にEU諸国やアメリカなどは利用していない部位だからでもある。
※家畜の安全基準を定める国際機関、国際獣疫事務局（ＯＩＥ）
(＊) ＯＩＥでは腸全体が特定危険部位として指定されていますが、
厚生労働省では牛の腸からの感染性が確認されていないことから、
特定危険部位として回腸遠位部のみを範囲基準としています。
の 類 率 の べ 類 類 | ___ / | ヽ す
砂 は よ 器. た に の. ﾉ.| ! ┘/
肝 砂. く 官 エ は 胃 ´ |__! _／ な
に や す で サ 歯 に
た 小 り. す .は が あ ┌┐‐┬‐ ぎ
め 石 つ り 無 る. ├┤__.|__
て を. ぶ つ .い 器 ├┤ .! も
お .食 .す ぶ の 官 ' .┘ .!
く べ た. さ で
て め れ
る
_,,,
_/::o・ｧ
∈ミ;;;ﾉ,ﾉ
ヽヽ
理解者いないが
あと焼きセンマイくらいかな
全部塩にしてるからレモン汁でいけるよ！
内臓肉だけはやめとけ
世界的にEU諸国やアメリカなどは利用していない部位だからでもある。
※家畜の安全基準を定める国際機関、国際獣疫事務局（ＯＩＥ）
(＊) ＯＩＥでは腸全体が特定危険部位として指定されていますが、
厚生労働省では牛の腸からの感染性が確認されていないことから、
特定危険部位として回腸遠位部のみを範囲基準としています。
よく腸を食うな。
＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな
＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな
子供の時に受けた酷いイジメの体験は、心に一生残る後遺症になるなあ。
値段も安いぞ
脳ミソ・脊髄
ツラミ
ウルテ
シビレ
ハツ
フエ
フワ
タチギモ
サガリ
ハラミ
レバー
マメ
ネクタイ
ミノ
ハチノス
センマイ
ギアラ
ヒモ
シマチョウ
テッポウ
テール
コブクロ
チチカブ
アキレス
（シンプルにホルモン焼き）
ホルモンを取り出したり洗浄したりするその対価として内臓を格安または無料で卸してもらう
だから部落においしいホルモン焼き屋が多いんだよ
:: / ヾ ( _,,.-='==-､ヽ ヽ、
:: i へ＿__ ヽゝ=-'"／ _,,> ヽ
:: ./ / ＞ ＝'''" ￣￣￣ ヽ
:: / .<_ ノ''" ヽ i
:: / i 人＿ ノ .l
:: ,' ' ,_,,ノｴｴｴｪｪ了 /
i じｴ='='='" ', / ::
', (___,,..----U ／ ::
ヽ、 __,,.. --------------i-'" ::
ヽ､_ __ -_'"--''"ニニニニニニニﾆヽ ::
｀¨i三彡--''"´ ヽ ::
/ ヽ ::
/ ヽ:
・ 旨いホルモンが食いたい
逆に、牛スジは正肉だ
多額の現金を集めた通信販売会社「ケフィア事業振興会」（東京都千代田区）が
多くの契約者に対する支払いを滞らせていることが16日
契約者や弁護士への取材で分かった。
弁護士らによると、滞納額は判明しているだけで計約50億円に上る。
ケフィアが契約者に送った資料によると昨年7月までの1年間の売上高は約1千億円。
東京商工リサーチによると、ほとんどはオーナー制度による出資とみられ
大規模な消費者被害になる恐れがあると指摘している。
高添沼田の親父「関東連合文句があったらいつでも孫を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 関東連合の糞野郎どもは俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)
牛を育てた生産者にはホルモン代として牛１頭につき４千円～２万円しか払われません…
ホルモン業者はレバーを売るだけで元が取れます。
ホルモン業者は無料でホルモンを手に入れているようなものです。
日本のホルモンの市場規模は１兆５千億円以上あります。ある暴力団はホルモン業者
から月１億円以上の上納金をもらっている。ある在日韓国人(Ａ)は牛から取れた
ホルモンを洗浄し、食肉店を経営し、関東全域の韓国系焼肉店にホルモンを卸します。
脱税の噂が絶えないＡは、新宿・大久保地区で韓国人が進めるコリアンタウン化の
金主の一人だといわれています(新宿駅の隣の大久保駅周辺は韓国人が大勢います）。
つまりホルモンで稼いだ金が日本人を立ち退かせる地上げに投じられています。
内臓に病変が見つかる確率は牛は50数％、豚は60％を超える。
安くて旨い秘伝のタレの店…ホルモン剤漬け冷凍輸入ホルモン＋調味料。
新鮮な生ホルモンの有名店…仕入れが暴力団ルート(コネ)。
（日本のタブー，，宝島社，2011年4月発売）
牛を育てた生産者にはホルモン代として牛１頭につき４千円～２万円しか
払われません… ホルモン業者はレバーを売るだけで元が取れます。
ホルモン業者は無料でホルモンを手に入れているようなものです。
日本のホルモンの市場規模は１兆５千億円以上あります。ある暴力団はホルモン
業者から月１億円以上の上納金をもらっている。ある在日韓国人(Ａ)は牛から取
れたホルモンを洗浄し、食肉店を経営し、関東全域の韓国系焼肉店にホルモンを
卸します。
脱税の噂が絶えないＡは、新宿・大久保地区で韓国人が進めるコリアンタウン化の
金主の一人だといわれています(新宿駅の隣の大久保駅周辺は韓国人が大勢います）。
つまりホルモンで稼いだ金が日本人を立ち退かせる地上げに投じられています。
内臓に病変が見つかる確率は牛は50数％、豚は60％を超える。
安くて旨い秘伝のタレの店…ホルモン剤漬け冷凍輸入ホルモン＋調味料。
新鮮な生ホルモンの有名店…仕入れが暴力団ルート(コネ)。
（日本のタブー，，宝島社，2011年4月発売）
牛はレバー、ハツ、センマイ、フワ、大動脈、タン塩が好き
豚のコブクロかな
共同通信社 2018/11/29 17:38
「やみレバー」のメニュー名で十分に加熱していない牛レバーを客に提供したとして、
新潟県警は29日、食品衛生法違反の疑いで新潟市中央区の飲食店の運営会社と
40代の男性経営者を書類送検した。
容疑を認めた上で「『やみつきになるレバー』の意味だった」と説明しているという。
送検容疑は4月下旬、中心部まで火が通っていない状態の牛レバーを客2人に提供した疑い。
2人が下痢や腹痛などの症状を訴えていると新潟市保健所が公表したのを端緒として県警が
捜査していた。
県警によると、店のメニューにも「やみレバー」と明記し、あぶっただけの牛レバーの表面をさらに
切り取っていたという。