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80 :
途中経過を…
レシピはhttp://homepage3.nifty.com/marimari/index.htm
のレシピ→パンレシピ→食パン を採用。ここのレシピはすごいです。
↓ちなみに今回は食パン(1斤分)のレシピです。
強力粉 250g (カメリア)
水 180g (25度ぐらい?)
スキムミルク 10g
さとう 15g
塩 4g
バター 35g
ドライイースト 2.5g (Saf-instantというフランスのイースト)
イーストは500g入りで1000円だった(単純計算で200回使えます)
ホームベーカリーの説明書には、予備発酵のいらない国産のドライイースト
を使うようにとあります。ちょっと不安、いけるかな。ふくらめ〜
それから、今回使ったカメリアのほかに、スーパーカメリア(2kg入り)
も昨日買ってきた。全粒粉パンやレーズンパン、ミルクパンなどもやりたいなぁ
まずは普通の食パンがうまくいくか見てみます。
既に2回ほど、ゴネゴネをやってました。突然動き出すので、ドキッとする。
焼き上がりまで、残り1時間30分。結構ふくらんでます。
おっと、3回目のコネコネだ、10秒ほどで終了。ガス抜きかなぁ?
パンケースの四隅に生地が少しへばりついたままなのが気になる。
どうやらヒーター作動し始めたみたい。

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