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- 572 ：
- 今晩伺いました北農店。
以前、スキンヘッドの方が作ったお蕎麦が好きで、時々通っていました。茹でながらきちんと味見をして、水洗いもテキパキと手際よく、盛り付けも丁寧でした。そういった細かい丁寧なお仕事が、お蕎麦を美味しくしている印象でした。
こちらの評判とは違う印象です。
(昼はわかりませんが、、、)
今はスキンヘッドの方はいない様ですが、
眼鏡を掛けた方がその方を彷彿させる雰囲気で、
ちょっと手抜きをするとすぐにのびた食感になる麺を上手にそこそこに美味しく仕立てて頂いて、
美味しく頂きました。
魂は細部に宿るのでしょうか。
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