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- 15 ：
- 糖尿病は仕組みのはっきりした病気です。血糖値さえ正常にコントロール
出来ていれば普通の人と変わらない生活ができます。決して不自由を
強いられる病気ではありません。しかしながら多くの患者さんが高い
血糖値のまま放置され、合併症に苦しんでいる現状はとても不思議なこと
です(92ページ)
血糖値を上げる炭水化物 ご飯やパン、うどんといった炭水化物が血糖値を上げる
力が強いことがわかります。イモやトウモロコシも炭水化物が多いので、血糖値を
上げやすい食品です。また糖質の多い一部の果物もG I 値(食べ物によって血糖値
がどのくらい上がるかを数字にしたもの)の高い食品です。野菜はジャガイモ、
ニンジンを除けば、血糖値を上げるものはすくないです(110-111ページ)
ここから具体的な食品が解説付きで載っているが掲載・転載するのがマンドクセー
ので許してね。
ビールは量が多くなると血糖値を上げていきますので要注意です。ワインやウイスキー
焼酎などは血糖値を帆と角上げません。118頁
以外に血糖値の上がらない中華料理
中華のコースでも前菜は血糖値を上げるものがほとんどありません。やや甘めの
味付けでも炭水化物の総量が少ないので、血糖値はわずかしか上がりません。
酢豚のようなものでも意外なほど血糖値は上がりません。ただライス(チャーハン)
やめん類を食べるときは要注意です。121頁
もうお分かりかもしれませんね。ラーメン・ライス(引用者注::≒半チャーハン)
というメニューは健康な人でも避けたいメニューです。炭水化物の食べすぎが
糖尿病を促進します。さらにこれと一緒にコーラなどを飲めば(引用者注:
そういう習慣があればと補記）、恐ろしいことになります｡122ﾍﾟｰｼ
寝る。3時間寝て素知らぬ顔で出勤だ。
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