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ミシュランガイド東京2010掲載店予想スレ
田端
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ミシュランガイド東京2010掲載店予想スレ


1 ：2009/11/17 ～ 最終レス ：2016/02/06
ガニエール復活は?

2 ：
今年こそ東京名物のもんじゃ焼き、ラーメンが掲載されないといけない

3 ：
今日発表なの？

4 ：
降格だね

5 ：
また、小室の嫁さんの実家のやまだやの東京店が入ってる。

6 ：
バードランドか…月並みだな

7 ：
ラーメン。。。。

8 ：
ラーメン二郎 三田本店

9 ：
また、やまもとが選ばれた。
「最高級天然とらふくの白を使用」とか言ってて
約６０年前にトラフグとカラスが分けられたことを知らない。
食用になるフグの種類と数を知らない。
標準和名を使用しない。
フグの基本を知らない店がなんで星を得られるんだ！？

10 ：
★★★　カンテサンス
★★★　ジョエルロブション
★★★　ロオジエ

11 ：
１０年版で三つ星、二つ星となったレストランは以下の通り（★は昇格したか、新規に登場した店）。
三つ星
石かわ／えさき ★／かんだ／カンテサンス／小十／ジョエル・ロブション／すきやばし次郎本店
鮨　さいとう ★／鮨　水谷／幸村 ★／ロオジエ／
二つ星
味満ん ★／アルジェントＡＳＯ／一文字／臼杵ふぐ山田屋／海味／エディション・コウジ　シモムラ
エメ・ヴィベール／かどわき／菊乃井／キュイジーヌ［Ｓ］ミッシェル・トロワグロ／クレッセント
湖月／こだま／小室 ★／近藤／さわ田／サンパウ／重よし ★／鮨　かねさか／青草か ★（か＝空のエを果に）
赤ほう亭 ★（ほう＝寶のうかんむりをわかんむりに）／醍醐／拓／辻留 ★／と村／七丁目京星／初音鮨
濱田家／菱沼／福田家／ふぐ福治 ★／堀兼／やまもと／楽亭 ★／ラ　ターブル　ドゥ　ジョエル・ロブション
ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション／リストランテＡＳＯ／龍吟／ル・マンジュ・トゥー
ル・クレアシヨン・ド・ナリサワ ★／れい家菜（れい＝がんだれに萬）／和幸
新たに「一つ星」となった店
１７日に出版会見が行われた「ミシュランガイド東京２０１０」で、新たに「一つ星」となったレストランは次の通り。
（一つ星は計１４４店）
アイコニック／石ばし／いし橋／一会／一凛／いと正／うち津／江森／帰燕／蕎楽亭／喰い切り／江ぐち
くわ野／三合庵／すきやばし次郎六本木／すし屋真魚／清壽／たかはし／タテル　ヨシノ　銀座
馳走そっ啄（そつ＝口へんに卒）／司／てん茂／とり喜／野田岩／畑中／パッション／バードランド／一二三庵
ます味／みかわけやき坂通り／みかわ　是山居／メゾン・ド・ユーロン／よし鳥／与志福／ラトラス／劉安／龍天門
ル・ペルゴレー／六覚燈／六角

12 ：
エゾシカの生焼け出してるような店が
何で星を取れるんだ！！

13 ：
ミシュランのガイドなんか参考にしてるバカってホントにいるのか？

14 ：
まだまだ馬鹿は沢山居るなこんな堕スレたてるくらいだから。

15 ：
食べていい物と食べてはいけない物が
理解できてない人に食品の評価は無理！！
食品としてふさわしくない物を客に
提供してる店に星を与える必要は無い。

16 ：
カレーやラーメン屋、焼き肉、焼き鳥、お好み焼き、たこ焼き
朝鮮料理、タイ料理やメキシコ料理、トルコ料理、ベトナム料理など
ハヤシライス、オムライス、しょうが焼きなどの洋食屋も調査して欲しいです。

17 ：
星失った店、減らした店リストはどこかにないの？

18 ：
193 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：2009/04/12(日) 17:02:22
>>190
バイト先の大阪人がもろそんな感じ。
ミシュランガイド東京が出た時は「ケッ」と露骨に嫌な顔して「外人に日本の料理が分かるんか」。
「東京もんは外人にほめられると鬼の首取ったように大喜びやで、アホちゃうかﾊﾊﾊﾊ、ハアッ！！」
と話題を振った人をあざけり、周囲を嫌な気持ちにさせておいて場の雰囲気ぶち壊し。
ところが大阪版が出るかも？という報道が合った途端、「諸君！知っとるか諸君、ああ？」
「世界一流のフランス、あの大・フ・ラ・ン・スがやで？とうとう大阪の実力認めよった！」と大はしゃぎ。
前のこと覚えてるし、得意になってペラペラまくし立てるのがあまりに見苦しかったんで「ふーん、そう？」
と流してたら、「なんやなんや？東京もん悔しいんか？みじめやのうﾎﾎﾎ」と、結局は他をあざけって大喜び。
現地の教育に問題があるんじゃないかと思えてくる。

19 ：
なんか盛り上がりに欠けるね。
基本的には金持ちの旅行者向けガイドなんだから
普段の生活においてはほとんど役に立たない。
否定も肯定もしないし、どうでもいい。
ただ、会話のネタとして内容を知っておきたいとは思う。

20 ：
焼き肉に星を与えたらユッケが完全に禁止になってしまう。
京都市、岐阜市、岡崎市は生の精肉の食用提供を
はっきり禁止してるらしいが、他自治体はあいまいな状態になってる。

21 ：
大分県の某飲食店組合加盟店でフグの食中毒事件が起きたら
ミシュランガイドブックの過去に遡っての星の取り消しがある。

22 ：
相変わらず評価基準が分からない。

23 ：
次郎六本木店とか馬鹿なの?

24 ：
>>23
蘊蓄がうるさすぎるとか？

25 ：
取り巻きの料理評論家が馬鹿でよしよしすぎて
マスコミに取り上げられそれを真に受けた
裸の王様みたいな中途半端なグルメ気取りの
中金持ちの客がそこに飛びついたって事だろうな。
取り巻きの料理評論家って言わなくても誰のことかわかるよな。

26 ：
取り巻きの料理評論家の後継者だとか煽てられてる
碑食の王様とか言う奴もとんでもない奴だ！！

27 ：
ていうか胡散臭い。
ガイドブック見て適当に決めたんじゃないのってかんじ。

28 ：
>>26
ちょび髭はやらかして友猿に虐められてるあの爺さんですよね。
>>27
グルメピアだとかのグルメ本やネットのグルメ情報サイトから
適当に店構え、料理ともに高級そうに見える店を
選んでただ単に再編しただけかもしれない。

29 ：
アンカーミスです
訂正します。
×　　>>26
○　　>>25
ちなみに>>26はメガネチビでいいですか？

30 ：
もんじゃ焼きが掲載されれば違ったのになー

31 ：
>>30
時間の問題でしょう

32 ：
お好み焼き、たこ焼きは除外されてるような気がする。

33 ：
>>20
その三市で生肉食べた事あるのだが…

34 ：
で？

35 ：
スペイン料理割合の割にすごいな

36 ：
>>17
ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20091126/1030402/

37 ：
そんなことより>>1よ、ちょいと聞いてくれよ。このスレとあんまり関係ないけどさ。
このあいだ、すきやばし次郎本店に行ったんです。すきやばし次郎。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです。
で、よく見たらなんか「ミシュランガイドで３つ星獲得」とか書いてあるんです。もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、たかが３つ星如きで接客最低・最悪・論外のすきやばし次郎に来てんじゃねーよ、ボケが。
ミシュランなんて所詮ただのタイヤ屋だよ、タイヤ屋。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で雰囲気最悪の次郎か、おめでてーな。
よーしパパ二郎さんに握ってもらうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、元気寿司の５００円商品券やるから、その席空けろと。すきやばし次郎ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
「このネタは何ですか？」って聞いたら「魚です」って答える馬鹿息子との喧嘩がいつ始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供はすっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、山本益博だったんです。そこでまたブチ切れですよ。
あのな、グルメ評論もオペラ評論もチョビヒゲもきょーび流行んねーんだよ、ボケが。
いやらしい、ねちっこい、貧相な顔して何が、チョビヒゲ、だ。お前は本当に次郎の寿司がうまいと思っているのかと問いたい。
問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。お前、あの極道親子の犬になってるだけちゃうんかと。
次郎通の俺から言わせてもらえば今、次郎通の間での最新流行はやっぱり、「領収書ください」、これだね。
「領収書ください」これが通の会計のやり方。「領収書は切らしてるからこの次に」とアホ息子が言えば、
「じゃ支払いもこの次で」これ。で、それに「この店はカードも使えないのかよっ！」と捨てゼリフ。これ最強。
しかしこれをやると糞息子から塩をまかれて、常連客のマゾどもの罵声を浴びるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。まあお前らド素人は、かっぱ寿司でも食ってなさいってこった。

38 ：
　

39 ：
ミシュランに載るために、店を移転してスタッフの数も増やしたシェフが
居る。。

40 ：

【スペイン】疲れ果てた！　
世界一のレストランがシェフらの休養のため2年間休業[100127]
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/news5plus/1264562906/

41 ：
>39
ミシュランはある程度設備投資で星が取れる側面がある

42 ：
>>41
カンテサンスが、あの席数やスタッフ数で３つ星であることについて、説明できますか？

43 ：
>>42
一つ★までの話ね
パリのひらまつの店もそういう感じ

44 ：
トルコやギリシャ、ドイツ、イギリス、ロシア料理はいつ入るんだろう

45 ：
>>44
伝統料理には厳しいから。
イタリア料理だってオーストリア料理だって郷土料理や伝統料理の店は１店も入ってないし。

46 ：
リアルに復活www
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/pierre_gagnaire/index.html

47 ：
星数／店数★★★　★★　　★　　　　合計
東京　　　　　　９　　　３６　　１２８　　　１７３
京都　　　　　　６　　　１２　　　６４　　　　８２
大阪　　　　　　１　　　１２　　　５２　　　　６５　←自称「食の都」の実態

48 ：
大阪は安い郷土料理や立ち食い物が多いからなそれでじゃないか？

49 ：
189 ：大樹 ◆JWc64XzL1zlf ：2010/02/13(土) 00:23:39 ID:???P
オナニーはする？
191 ：大樹 ◆JWc64XzL1zlf ：2010/02/13(土) 00:33:39 ID:???P
じゃあ性欲はどうやって処理してるの？
生理の話とかしたの俺だよー(・ω・)/
292 ：大樹 ◆JWc64XzL1zlf ：2010/02/15(月) 01:06:36 ID:???P
俺チューも初めてだよ(|||_|||)
400 ：大樹 ◆EZ1plQmrrhcc ：2010/02/16(火) 23:31:34 ID:???P
今日は寒いからホテル行こうぜ(・ω・)
430 ：大樹 ◆EZ1plQmrrhcc ：2010/02/17(水) 00:37:27 ID:???P
じゃああの嫉妬に狂った臭いオッサンはこれから完全スルーするって約束してよ(・ω・)
432 ：大樹 ◆EZ1plQmrrhcc ：2010/02/17(水) 00:44:41 ID:???P
完全スルーできないなら俺はもう来ない。
579 ：大樹 ◆EZ1plQmrrhcc ：2010/02/19(金) 12:35:55 ID:???P
りんりんとエッチしたい(・ω・)
601 ：大樹 ◆EZ1plQmrrhcc ：2010/02/20(土) 09:00:50 ID:???P
りんりんの乳首って何色？
603 ：大樹 ◆EZ1plQmrrhcc ：2010/02/20(土) 09:09:00 ID:???P
乳首の大きさは？
大樹◆EZ1plQmrrhcc
童貞３７歳
生息地　自己板　http://hideyoshi.2ch.sc/intro/
みなさんよろしくね
463 名前：はじめまして名無しさん 投稿日：2010/02/23(火) 18:13:34 ID:???P
売名はうれしいがあのスレ卒業したし、そのコテもう出すことはないよo(^-^)o

50 ：
>>48
街の規模に対してなら東京がもっとも厳しいぞ、京都が１とするのなら東京は5,97倍で大阪は1,81倍。
すなわち京都が全てにおいて最も星店の密度が高く、大阪にも東京は３星店意外は負けている計算。
ミシュランは１星店でも多くの店が高級店だから、郷土料理や立ち食いレベルの問題では無いと思う。
東京区　　8,742,995人　　5,97倍
大阪市　　2,663,413人　　1,81倍
京都市　　1,464,375人　　１

51 ：
ミシュランが大阪、京都版に神戸を追加するそうです。
昨日の神戸新聞に出てました。
事実、神戸の何店かはミシュランの取材を受けているそうです。

52 ：
http://tsushima.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1267683846/

53 ：
>>50
　東京は、23区中半分も調べてないのはミシュランが認めてるでしょ。
　もちろん、大阪市も京都市も、上っ面しか調べてない。要するに、東京だろうが大阪京都
だろうが、日本まとめて馬鹿にされてるのは一緒だよ。

54 ：
>>53
ミシュランが23区中半分も調べてないと認めたのは初年度、
現在はもう目ぼしい店の調査は大方が終了している。

55 ：
>>54
おまえ、数も数えられない馬鹿？　ミシュラン、調査員の人数は公表してるんだよ。

56 ：
かどわきの食材偽装の件。文春に。

57 ：
>>56
何しでかしたんだ！？
仕事終わったらすぐコンビニ行くけど
まだ事務所待機中なんで
あと2時間ほど読みに行けない。
掻い摘んで詳細よろしく。
。

58 ：
まだ雑誌自体は出てない。
明日の分の広告見て書き込んだ。
◆ミシュラン超有名店元女将がザンゲ告白「マツタケは産地偽装。

多くの料理評論家が絶賛し、先日の川島なお美夫妻の披露宴でも料理を提供した、
和食の超有名店が信じられない産地偽装をしていたことが発覚。
お店の名物料理「トリュフご飯」は「トリュフオイル」が使われていたなど、出てくる、出てくる～
だと。

59 ：
>>58
ありがとう。
じゃ、明日見ます。

60 ：
ミシュラン審査員に保健所職員を加えて
審査する店の全食材について「調理前、調理後」の
ＤＮＡ鑑定とかの科学的鑑定も入れてもらわなきゃ駄目だな
今ＨＰで見出しだけ見てきた。
http://www.bunshun.co.jp/mag/shukanbunshun/
ミシュラン超有名店元女将がザンゲ告白
川島なお美夫妻、秋元 康も大絶賛
「マツタケは産地偽装。酒は中身を詰め替えた」

61 ：
>>37
そこで友里とズコが同時に現れたら
面白かっただろうね。

62 ：
東京の二つ星和食店が産地偽装って
ミシュラン審査員は見抜けなかったのかw
ttp://tomosato.net/weblog/misc/1093.html

63 ：
ミシュランの審査店の全食材の
ＤＮＡ鑑定、スプリングエイトでの科学的鑑定を求む。
ミシュランの審査員なんぞはあてに出来ない。
スプリングエイト
http://www.ses-spring8.co.jp/

64 ：
(cache) ふぐはＯ分に限るよ。。 - ムッシュS井の独り言... - Yahoo!ブログ
http://megalodon.jp/2010-0127-0854-16/blogs.yahoo.co.jp/larochelle214/49340809.html
この人、どこの吉兆で修行してたの？
注意してる人がいるのにまだ削除してないね。

65 ：
かどわきの記事読んだけど、本当ならありゃひどいねｗ
ここに内容書いてあるから置いておきますよ。
ttp://www.j-cast.com/tv/2010/03/11062083.html?p=3

66 ：
かどわきは客によって差別するのは確か。
まともな客にはまともな食材出してたと思うよ。
いや、ろくでもない客なら詐称していいといっているわけではなくて。

67 ：
嫁を怒らせると怖い、そう学びました

68 ：
ミシュラン調査員なんか味の素で騙せますよ～．
おとなしくタイヤだけ作っていれば恥を掻かずに済むのに．

69 ：
ソロモン流見て、次の誕生日には連れて行ってもらう約束してたのに～。

70 ：
「美味しんぼ」というコミックで、鮭の刺身を
主人公がナマで食べさせるのに苦心して、
とうとう寄生虫の専門化に顕微鏡で刺身を
ひときれづつチェックさせて
「これなら文句ないだろう！」と言ったら
ライバル（？）の海原雄山が、「オロカモノメ！！！」と一喝。
どれだけ検査しても見落しがないと言えるのか？
そしてそんなに不安なものをお客様が食べて
おいしく感じると思うのか？という指摘に完敗したくだりがありました。
------------------------------------------------------------------
たまにはいい事を言うな。

71 ：
>>65
念のためＷＥＢ魚拓をとっておいた。
(cache) 学習院の「学級崩壊」問題　「たわいのないこと」に文春反発 (3-3) J-CASTテレビウォッチ
http://megalodon.jp/2010-0311-2126-21/www.j-cast.com/tv/2010/03/11062083.html?p=3

72 ：
ここもキチガイの住みかかｗ

73 ：
>>65
この記事さ、確実に一つは嘘だね。
全部が全部捏造かどうかまではわからないけどね。
わかったことは、女は怖い。

74 ：
週刊文春の最新号
ミシュラン超有名店元女将がザンゲ告白
川島なお美夫妻、秋元 康も大絶賛
「マツタケは産地偽装。酒は中身を詰め替えた」
http://www.bunshun.co.jp/mag/shukanbunshun/
やはりKが出てきたね。

75 ：
でもさあ、「かどわき」なんて、Kより遥か前から、料理に駄目の烙印が押されてた店じゃん。
しょおじき、どうでもよすぎる。ミシュランの薄給調査員にはわからなかっただろうけど。

76 ：
>>74
立ち読みしてきた。
お店にとっちゃ笑い事じゃないだろうが、わかりやすい嘘がいくつかあって笑ったよ。
不貞をはたらいたヨメは、嘘書いてまで貶めたいのかね。

77 ：
ミシュラン１１年度版速報 (非）
　　　　　★★★　★★　　　★
東京　　　　１１　　４４　　１５７
京都　　　　　６　　１３　　　７２
大阪　　　　　２　　１３　　　６１
兵庫　　　　　１　　　５　　　２８
神奈川　　　 １　　　４　　　３０

78 ：
かどわきってさ、初年度は掲載拒否してたけど、星付きの店が話題になっているのを見て次年度から恥も外聞もなく掲載してもらったんだよな。
それだったらもう少し謙虚にしていればいいのに、客に対してふんぞり返ってたんだろ？
2011年度版が発表される前に店が潰れればいいよ。
そうでないと反省せんだろ？

79 ：
ミシュラン参考にしてる奴っているのか？

80 ：
最後まで討中であった神戸のフレンチが３星は先送りで２星に決定。
ミシュラン１１年度版「マル秘」速報
　　　　　★★★　★★　　　★
東京　　　　１１　　４４　　１５７
京都　　　　　６　　１３　　　７２
大阪　　　　　２　　１３　　　６１
兵庫　　　　　１　　　６　　　２８
神奈川　　　 １　　　４　　　３０

81 ：
最近ミシュランお断りの店が増えてる

82 ：
★★★

83 ：
★★★ミシュランガイド東京2011掲載店予想スレ
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/gurume/1281567516/l50

84 ：
★「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１１」発売概要
【　タイトル　】　ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１１（日本語版、英語版）
【　発売日　】　２０１０年１１月２７日（土）※一部店舗により発売日が異なります
【　価　格　】　日本語版　定価２，４００円＋税、（税込２，５２０円）
【　発　行　】　日本ミシュランタイヤ株式会社

★★★ミシュランガイド東京2011掲載店予想スレ
http://orz.p/-/toki.2ch.sc/gurume/1281567516/l50
ミシュランガイド東京2010掲載店予想スレ
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/gurume/1258402750/l50
ミシュランガイド東京2009掲載店予想スレ
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/gurume/1223195080/l50

85 ：
ガニエール復活

86 ：
ぐるナイみろ!
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/pierre_gagnaire/

87 ：
>>81
ミシュラン審査員は食品の安全基準を
全く知らないみたいだからね。
いつ腹痛おこしてもおかしくない店と
同列に扱われたらまともな経営者なら怒るよ。

88 ：
>>87
ねぇ、君は精神病なんでしょ。病名はなに？　

89 ：
来年からミシュラン札幌版と福岡版決定！！
http://2chmatomeluo.web.fc2.com

90 ：
そんなことより>>87よ､ちょいと聞いてくれよ｡このスレとあんまり関係ないけどさ｡
このあいだ､すきやばし次郎に行ったんです｡すきやばし次郎｡そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです｡
で､なんか詰め掛けている奴が持ってる雑誌をよく見たらなんか｢世界的に権威あるガイドブック『ミシュランガイド』で３つ星獲得｣とか書いてあるんです｡
もうね､アホかと｡馬鹿かと｡お前らな､たかがミシュランガイド３つ星如きで居心地や顧客サービスが最低･最悪･極悪･論外のすきやばし次郎に来てんじゃねーよ､ボケが｡
ミシュランなんて所詮ただのタイヤ屋だよ､タイヤ屋｡なんか毛唐の親子連れとかもいるし｡わざわざ海外から一家4人で雰囲気最悪の次郎か､おめでてーなー｡
よーしパパ二郎さんに握ってもらうぞー､とか英語で言ってるの｡もう見てらんない｡お前らな､元気寿司の500円商品券やるから､その席空けろと｡
すきやばし次郎ってのはな､もっと殺伐としてるべきなんだよ｡｢この寿司ネタは何ですか？｣って聞いたら｢魚です｣って答える馬鹿息子との喧嘩がいつ始まってもおかしくない､
刺すか刺されるか､そんな雰囲気がいいんじゃねーか｡女子供はすっこんでろ｡で､やっと座れたかと思ったら､隣の奴が､山本益博だったんです｡そこでまたブチ切れですよ｡
あのな､グルメ評論も落語評論も料理評論もオペラ評論もチョビヒゲもきょーび流行んねーんだよ､ボケが｡いやらしい､ねちっこい､貧相な顔して何が､チョビヒゲ､だ｡
お前は本当に次郎の寿司が一番うまいと思っているのかと問いたい｡問い詰めたい｡小1時間問い詰めたい｡お前はあの極悪親子の犬になってるだけちゃうんかと｡
大都会東京の会計の通の俺から言わせてもらえば今､大都会東京の会計の通の間での最新流行はやっぱり､｢領収書ください｣､これだね｡
｢領収書ください｣これが通の会計のやり方｡｢領収書は切らしてるからこの次に｣とアホ息子が言えば､｢じゃ支払いもこの次で｣これ｡
で､それに｢この店はクレカもマトモに使えないのかよっ！｣と捨てゼリフ｡これ最強｡しかしこれをやるとクソ息子から塩をまかれて､
常連客のマゾどもの罵声に暴言の数々を浴びるという危険も伴う､諸刃の剣｡素人にはお薦め出来ない｡
まあ>>88や>>89みたいな超ド素人は､スーパーのパック寿司でも食ってなさいってこった｡

91 ：
■アジア近く優位のはず…九州“内紛”で北海道に完敗　海外観光客誘致■
海外からの観光客誘致をめぐり、日本政策投資銀行九州支店がまとめた調査で、九州７県が「グルメ王国」のイメージをもつ北海道に
勢いで大きな差をつけられているとの結果が出たことがわかった。
同支店では「九州７県が１つになって食を中心にブランドイメージを高める取り組みが必要」としている。
調査は、観光客数などで同等規模の北海道と、空港乗降客数や宿泊者数などを比較した。
国内線空港乗降客数は、九州内８空港、北海道内９空港とも平成１９年から減少傾向にある。
ただ、１２年を１００とした国際線乗降客数の推移をみると、２１年の九州８空港は８１．７に落ち込む一方、
北海道９空港は１９４．９とほぼ倍増となった。
また、急増中の中国からの観光客についても、北海道は１９年の６万６千人から２１年は１９万人と３倍に増えた一方、
九州は１９年７万４千人から２１年は６万３千人と減少している。
観光客数の勢いに大きな差がついた理由の１つとして、九州のブランド力の弱さを指摘。
★特に食事、みやげもの、デザートといった「食」に関する情報発信が弱いという。
同支店では「現状をみる限り、九州はアジアに近いという地理的優位性を生かせず、アジアの玄関口になりきれていない」としている。
ソース　http://sankei.jp.msn.com/economy/business/101007/biz1010071447021-n1.htm
足しにもならないけど、中国には尖閣諸島の代わりに九州をやるよ（ *＾-＾）ｂ

92 ：
>>91
日本分断工作乙！！半島に帰れ！！

93 ：
■福岡で小５長女使い家族で万引き容疑、両親ら逮捕　
http://kyushu.yomiuri.co.jp/news/national/20100918-OYS1T00145.htm
　福岡県警筑後署は１７日、家族で万引きをしたとして、同県八女市の会社員の男
（３３）と妻（３０）、男の兄で同県広川町の会社員（３７）を窃盗容疑で逮捕し、
夫婦の小学５年の長女（１１）を窃盗の非行事実で児童相談所に通告したと発表した。
　発表によると、４人は５日午後０時４０分頃、同県筑後市のディスカウント店で、
精米２袋など計５９点（約１万５０００円相当）を盗んだ疑い。
　男と兄が、準備して来た店のレジ袋に商品を入れて精算済みを装い、長女がカート
に載せて出入り口近くのゲームコーナーまで運搬。待っていた妻が店外に運び出し
たという。一部始終を見ていた警備員が、妻と兄を追及。駆け付けた署員が現行犯
逮捕し、長女も補導した。男は逃走したが、１７日に逮捕された

94 ：
■別府の看護師殺人、犯人がスカート持ち去る
大分県別府市明礬(みょうばん)の山道沿いの雑木林で神戸市垂水(たるみ)区、看護師横手宏美さん（２８）の遺体が見つかった殺人事件で、
横手さんは事件に巻き込まれたとみられる当日、スカートをはいていたことが県警の調べで分かった。
遺体の下半身は下着姿で、現場にスカートが残されていなかったことから、県警は犯人が持ち去った疑いがあるとみて捜索している。
捜査関係者によると、横手さんは８月３０日、宮崎市内のビジネスホテルに１人で宿泊。
３１日朝、チェックアウトした際は白のノースリーブのシャツとスカートを着用していたという。
遺体は９月４日午前、捜索中の署員が発見。３１日朝に着ていた白のノースリーブのシャツ姿だったが、スカートは着けていなかった。
（2010年9月10日06時31分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100910-OYT1T00099.htm

95 ：
67 ：食いだおれさん：2010/10/20(水) 00:11:12
12店のレストラン（京都7店、大阪3店、神戸2店）が三つ星
神戸 カ・セントと子孫が三つ星として初登場
京都 なかむらが二つ星から三つ星に昇格
大阪 柏屋と太庵が二つ星から三つ星に昇格
44店のレストラン（京都22店、大阪12店、神戸10店）が二つ星
13店のレストランが二つ星として初登場（神戸地区の10店が含まれます）
12店のレストランが一つ星から昇格
183店のレストラン（京都71店、大阪75店、神戸37店）が一つ星
85店のレストランが初登場

96 ：
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 三ツ星獲得は12軒　神戸は50軒が星を獲得
グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。
今回掲載される施設は合計312軒で、
三つ星は昨年より5軒多い12軒。今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。
今年から、おばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。
今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、
そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。
そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。
三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。
京都では『なかむら』が、大阪では『柏屋』と『太庵』が二つ星から昇格している。
二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。
神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。
一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。
「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、
「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。
それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している
京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。

97 ：
都市名　雇用圏人口　★★★　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　3334万　　　11　　　42　　144　197店　　　16万9
大阪　　　　1215万　　　3　　　12　　　74　　89店　　　13万6
京都　　　　　256万　　　7　　　24　　　72　103店　　　　2万5
神戸　　　　　231万　　　2　　　10　　　38　　50店　　　4万6

98 ：
街の規模に対してなら東京がもっとも厳しいぞ、京都が１とするのなら東京は5,97倍で大阪は1,81倍。
すなわち京都が全てにおいて最も星店の密度が高く、大阪にも東京は３星店意外は負けている計算。
ミシュランは１星店でも多くの店が高級店だから、郷土料理や立ち食いレベルの問題では無いと思う。
東京区　　8,742,995人　　5,97倍
大阪市　　2,663,413人　　1,81倍
京都市　　1,464,375人　　１

99 ：
■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■
　米紙ウォールストリート・ジャーナルは２２日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」の
京都・大阪・神戸２０１１年版で料理の最高評価「三つ星」を過去最多の１２店が獲得したことで、
日本の関西地方が「世界の美食の王者」となったとの記事を掲載した。これまでの三つ星獲得は東京の
１０年版が１１で最高、次いでパリの同年版の１０だった。
　同紙は高評価の背景について「日本は経済停滞や存在感低下に苦しんでいるが、その食文化は今や
世界中に広がっている」と指摘。日本料理店は世界で増加、すし店は米テキサス州のスーパーにもあり、
焼き鳥やそばなどもニューヨークはもとより、モスクワ、バンコクでも気軽に口にできると強調した。
　グルメ番組の隆盛にもみられるように日本人は食べ物への関心が高く、料理店はパリの１万５０００店
に比べ、東京には１６万店もあるとした。
　フランスのミシュランが日本料理への理解不足から日本に甘いとの批判については、ミシュラン側の
「日本での調査員７人は全員日本人」との反論を紹介した。（共同）
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html

100 ：
>>97-98
ミシュランは星の数とミシュランに選ばれた都市という事実に価値がある。
事実ミシュラン自体が星の数でその都市を評価してる。
勝手に比率や人口に話を変えるのは、選ばれなかった者や地元の星数への不満の憂さ晴らし。

101 ：
>>100
多ければ比率なんでどうでもいいのか？
偏差値60以上の大学合格者数が一学年500人で100人の学校と一学年100人で50人の学校、
さて世間ではどちらの学校の評価が高い？

102 ：
神戸市内で開かれた記者会見で、ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレさんは、
「世界には三つ星レストランは９０店しかありません。そのうち１２店が京都、大阪、神戸から選ばれています。
これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します」と話した。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101019/sty1010191440004-n1.htm
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/10/19/072/index.html
＞偏差値60以上の大学合格者数が一学年500人で100人の学校と一学年100人で50人の学校、
＞さて世間の評価ではどちらの学校の評価が高い？
ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレは、そんな幼稚な発言は一言もしていない。
敗者の勝手な話の摩り替え。
総責任者のジャン＝リュック・ナレがそう発言したなら真剣に聞くがねｗ

103 ：
★★★ミシュランガイド東京2012掲載店予想スレ
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/gurume/1287648020
★★★ミシュランガイド東京2011掲載店予想スレ
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/gurume/1281567516
ミシュランガイド東京2010掲載店予想スレ
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/gurume/1258402750
ミシュランガイド東京2009掲載店予想スレ
http://toki.2ch.sc/test/read.cgi/gurume/1223195080

ミシュランガイド東京横浜鎌倉2011　2010年11月27日発売

104 ：
関西版の店の掲載店の一覧、どこかに落ちてない?
3つ星のはみつけたけど、2つと1つもフォローしてるリストとか。

105 ：
星減らしたところも知りたい

106 ：
京都（京都府）ミシュラン★全１０２軒（★７２軒★★２３軒★★★７軒）
大阪（大阪府）ミシュラン★全　９０軒（★７５軒★★１２軒★★★３軒）
神戸（兵庫県）ミシュラン★全　５０軒（★３８軒★★１０軒★★★２軒）
■「関西」が世界一の美食の都になった。【東京】■
http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908　
仏タイヤメーカーのミシュランは、22日発売の飲食店ガイドブック「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」で、
この地域のレストラン12軒に最高の栄誉である三つ星を授与している。
★今回、関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（同5軒）、ロンドン（同2軒）にも大きく差をつけている。
■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html
米紙ウォールストリート・ジャーナルは２２日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」の
京都・大阪・神戸２０１１年版で料理の最高評価「三つ星」を過去最多の１２店が獲得したことで、
★日本の関西地方が「世界の美食の王者」となったとの記事を掲載した。
これまでの三つ星獲得は東京の１０年版が１１で最高、次いでパリの同年版の１０だった。
■神戸市内で開かれた記者会見で、ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレさんは、
「世界には三つ星レストランは９０店しかありません。そのうち１２店が京都、大阪、神戸から選ばれています。
これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します」と話した。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101019/sty1010191440004-n1.htm
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/10/19/072/index.html

107 ：
東京の店のレベルって、関西より低いのか・・・なにげにショック

108 ：
日式といわれる料理でも現在の基準ではミシュラン対象外が多すぎるからだろ

109 ：
京都にあるような東京に広い日本庭園で見渡しても余計なものが見えないところなど限られている

110 ：
>>107以前からささやかれてた事をミシュランが証明したまで

111 ：
もう直ぐ横浜鎌倉が出てくるが大阪の星を抜くのは確実らしい

112 ：
>>111
横浜が大阪といい勝負なのは人口だけ、星数なら神戸と競り合う程度だろｗ

113 ：
>>112
横浜レベルだと神戸と競り合うのも無理、

114 ：
中国漁船衝突ビデオはわずか６分" 編集されてる疑いも
編集前のビデオの内容
　　　　↓
海保船舶が中国漁船に横付け。海保職員が乗り込む。
その後、中国漁船が突如離船。
取り残された海保職員が中国人船員に海中に突き落とされる。
海に落ちた海保職員を潰すように、中国船舶が進路変更。
海保職員が必死に泳いで逃げるのを執拗に銛で突き殺そうとする中国人船員。
海保船舶が海保職員を救出するため停船し救助に乗り出す。
その後ろから中国漁船が溺れる海保職員に乗り上げ、海保職員が海の中に
沈んで見えなくなる。
その後、這い上がる海保職員めがけて数秒後に漁船が全速力で海保船舶の後部から
衝突し、海保側の船体が大破。
ビデオを見た日本側関係者は異口同音に「これ殺人未遂だよ」と呻くように
言ったらしい。

115 ：
明らかな殺意があり死人が出たのは未遂と一般的には言わないだろ

116 ：
そんなことより>>112よ､ちょいと聞いてくれよ｡このｽﾚとあんまり関係ないけどさ｡
このあいだ､すきやばし次郎に行ったんです｡すきやばし次郎｡そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです｡
で､なんか詰め掛けている奴が持ってる雑誌をよく見たらなんか｢権威あるｶﾞｲﾄﾞﾌﾞｯｸ『ﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ』で3つ星獲得｣とか書いてあるんです｡
もうね､ｱﾎかと｡馬鹿かと｡お前らな､たかがﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ3つ星如きで居心地や顧客ｻｰﾋﾞｽが最低･最悪･極悪･論外のすきやばし次郎に来てんじゃねｰよ､ﾎﾞｹが｡
ﾐｼｭﾗﾝなんて所詮ただのﾀｲﾔ屋だよ､ﾀｲﾔ屋｡なんか毛唐の親子連れとかもいるし｡わざわざ海外へ旅行して一家4人で雰囲気最悪の次郎か､おめでてｰなｰ｡
よｰしﾊﾟﾊﾟ二郎さんに握ってもらうぞｰ､とか英語で言ってるの｡もう見てらんない｡お前らな､元気寿司の500円商品券やるから､その席空けろと｡
すきやばし次郎ってのはな､もっと殺伐としてるべきなんだよ｡｢この寿司ﾈﾀは何ですか？｣って聞いたら｢魚です｣って答える馬鹿息子との喧嘩がいつ始まってもおかしくない､
刺すか刺されるか､そんな雰囲気がいいんじゃねｰか｡女子供はすっこんでろ｡で､やっと座れたかと思ったら､隣の奴が､山本益博だったんです｡そこでまたﾌﾞﾁ切れですよ｡
あのな､ｸﾞﾙﾒ評論も落語評論も料理評論もｵﾍﾟﾗ評論もﾁｮﾋﾞﾋｹﾞもきょｰび流行んねｰんだよ､ﾎﾞｹが｡いやらしい､ねちっこい､貧相な顔して何が､ﾁｮﾋﾞﾋｹﾞ､だ｡
お前は本当に次郎の寿司が一番うまいと思っているのかと問いたい｡問い詰めたい｡小1時間問い詰めたい｡お前はあの極悪親子の犬になってるだけちゃうんかと｡
大都会東京の会計の通の俺から言わせてもらえば今､大都会東京の会計の通の間での最新流行はやっぱり､｢領収書ください｣､これだね｡
｢領収書ください｣これが通の会計のやり方｡｢領収書は切らしてるからこの次に｣とｱﾎ息子が言えば､｢じゃ支払いもこの次で｣これ｡
で､それに｢この店はｸﾚｼﾞｯﾄｶｰﾄﾞもﾏﾄﾓに使えないのかよっ！｣と捨てｾﾞﾘﾌ｡これ最強｡しかしこれをやるとｸｿ息子から塩をまかれて､
常連客のﾏｿﾞどもの罵声に暴言の数々を浴びるという危険も伴う､諸刃の剣｡素人にはお薦め出来ない｡
まあ>>114や>>115みたいな超ﾄﾞ素人は､ｽｰﾊﾟｰのﾊﾟｯｸ寿司でも食ってなさいってこった｡

117 ：
■日本の優秀韓国料理店を認定　服部栄養専門学校と韓食財団　【東京】
　服部栄養専門学校（東京都渋谷区）は、韓国料理の世界的普及を推進する韓食財団（ソウル）と業務提携し、
共同で韓国料理店の認定事業を日本で実施する。
　優秀な料理店の審査について同校が協力。韓食財団は来年初めに、東京都内の優秀な韓国料理店を紹介する
ガイドブックを出版する予定だ。認定事業は、世界で自国の料理を提供する優良店を増やす韓国の国家戦略の
一環として行われる。
　今月中にも、東京都内で審査対象となる韓国料理店を募る。書類選考による一次審査を通過した店を対象に、
食の専門家からなる２０人程度の調査チームが店に行くなどして、味やサービス、店内の雰囲気などを調べる。
その結果を総合的に判断し、今後設置する推薦委員会が５０店程度の「海外優秀韓国レストラン」を決定する。
　この選考過程で、服部栄養専門学校が協力する。服部幸應（ゆきお）校長は業務提携の調印式で「韓国料理は
野菜をたくさん使っていてヘルシーだと評価している。韓国料理がもっと広がれば、日本人の健康にもいい影響がある」
と述べた。
　韓食財団は、選出された韓国料理店を紹介するガイドブック「韓国レストランサーベイブック－東京」を来年初めに
発売する見通し。
http://www.sankeibiz.jp/business/news/101029/bsl1010290501004-n1.htm

118 ：
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』世界最高の評価　
「関西」が世界一の美食の都になった。ミシュランは、22日発売の飲食店ガイドブック
「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」 で、この地域のレストラン12軒
に最高の栄誉である三つ星を授与している。

関西3都市は、三つ星レストラン11軒で美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、
ニューヨーク（5軒）、ロンドン（2軒）にも大きく差をつけている。

世界中至る所で日本料理店を目にするようになり、日本人のグルメ度は世界でもトップ水準だろう。

119 ：
東京23区　　人口 8,843,344人　昼人口11,284,699人　面積 621.98km²人口密度 14,222人/km²
　大阪市　　　人口 2,667,817人　昼人口3,581,675人　面積 222.30km²人口密度 12,000人/km²
都市人口比
２３区人口　　　　２３区内の星店数　197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人
大阪１に対し２３区の星店率は７６％
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%B8%82
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8C%BA%E9%83%A8
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%BC%E9%96%93%E4%BA%BA%E5%8F%A3

120 ：
ここは何処だか分かりますか？
http://ameblo.jp/ishigamihideyuki/entry-10711260246.html

121 ：
ラーメン屋に星が無いから僻んでるのだろ

122 ：
石神先生はA級グルメの食べ歩き同好会に所属し
食費だけで月数十万円使う強者です
ラーメンは生活の糧ですが
あまり食べ歩いてません

123 ：
>>122
神の舌を持つとかたいそうな事を書いてはいるが、
ワインティスティングで京都吉兆の徳岡氏に惨敗。
その差が三星シェフと素人の料理好きとの実力差。

徳岡

124 ：
徳岡に負けるようじゃお終い。
それとも徳岡は料理には弱いがワインには強い？

125 ：
東京2010速報
三ツ星は14
横浜、鎌倉は三ツ星0。
横浜二つ星3鎌倉二つ星0

以上は確定らしい。

126 ：
>>124 頭狂中華思想

127 ：
東京23区　　人口 8,843,344人　昼人口11,284,699人　面積 621.98km²人口密度 14,222人/km² 平均年齢43.8歳
　大阪市　　人口 2,667,817人　昼人口　3,581,675人　面積 222.30km²人口密度 12,000人/km²平均年齢43.6歳
都市別星店／人口比
２３区人口　　　　２３区内の星店数197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人
大阪１に対し２３区の星店率は７６％

128 ：
東京の一等地と大阪のそれとの格差w
どうしてこんな差がでちゃうのw
東京港区星店数　７６　人口217,492人　人口比2862人に1店
東京中央区星店数５４　人口118,483人　人口比2194人に1店
大阪市星店数　　７８　人口2,667,817人　人口比34202人に1店

129 ：
東京は港区だけでも星店が７６店だから、
東京中の店を調査すれば１０００店の星店はあるだろう。
東京一区で大阪市全部といい勝負w

130 ：
>>124
徳岡が強いのはテキーラだけ

131 ：
県　　　★★★　★★　★　中心都市　人口
神奈川　　０　　　２　２４　横浜市　3,579,628
兵庫　　　２　　　１０　３８　神戸市　1,525,393

132 ：
ミシュランガイド：三つ星は世界最多１４軒　東京・横浜・鎌倉１１年版　２７日発売
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20101124mog00m040013000c.html

133 ：
神奈川、完全に蚊帳の外で立場無し…

134 ：
ベッドタウンに美味い食い物屋なんかいらない。
寝に帰ってきて、嫁がかってきたコンビニ弁当食べてりゃいいんだから

135 ：
実は人口比でなら２３区より大阪市の方が星店率が高い
（下記データーは東京３期大阪２期目のデーターであり今回の東京４期目のデーターでは無し）
東京23区　　人口 8,843,344人　昼人口11,284,699人　面積 621.98km²人口密度 14,222人/km² 平均年齢43.8歳
　大阪市　　人口 2,667,817人　昼人口　3,581,675人　面積 222.30km²人口密度 12,000人/km²平均年齢43.6歳
都市別星店／人口比
２３区人口　　　　２３区内の星店数　197店　　　星店／人口４４８９０人
大阪市人口　　　大阪市内の星店数　78店　　　星店／人口３４２０２人
大阪市１に対し２３区の星店は０，７６

136 ：
横浜をヨコアマとか言う舌足らずの奴等に評価されて光栄だよな

137 ：
>134
貧乏人のお前には、それで十分だｗ

138 ：
>>137
愛に餓えてるミシュランに洗脳されるおサルさんもいるんだね

139 ：
111 ：食いだおれさん：2010/10/27(水) 22:42:01
もう直ぐ横浜鎌倉が出てくるが大阪の星を抜くのは確実らしい←大口たたいて見事に期待外れ（笑

112 ：食いだおれさん：2010/10/27(水) 23:44:00
>>111
横浜が大阪といい勝負なのは人口だけ、星数なら神戸と競り合う程度だろｗ←もう一声欲しかったｗ

113 ：食いだおれさん：2010/10/27(水) 23:51:42
>>112
横浜レベルだと神戸と競り合うのも無理←ビンゴ！！

140 ：
高級クラブなどが軒を連ね、大阪を代表する"大人の夜の街"として知られる
北新地が銀座と姉妹提携することが明らかになった。
東西の高級飲食店街が手を結ぶのは初めて。
　
北新地は、政財界や芸能人、著名人らが親交を深めたり、
情報を交換したりする夜の社交場。
「安心して飲食できる大人の街を実現するのは銀座と北新地、という自負を持って協力したい」と強調。

141 ：
176 ：名無しさん＠十一周年：2010/11/27(土) 02:56:47 ID:kcURVvn60
このスレも東京VS大阪になってるのかｗ
私的には、和食は関西で、フレンチ・イタリアンは東京だと思う。
東京には金持ちの外国人が多く住んでるから、やっぱりフレンチ・イタリアンのレベルが高くなる。
関西とは比べ物にならないくらいレストランでの接待が多いし。
（でも、ビストロとレストランの中間のような店は、東西ともレベルは一緒くらいに思える）
関西の和食は、やっぱり出汁が素晴らしいと思う。
一等検の昆布を押えてる店（特に老舗）が関西には多いからね。
あと、関西の方が安くて旨い店が多いと思い込んでいたが、
東京に頻繁に来るようになってからは、そんなに大差ないと思った。
ま、安くて旨い店（特にビストロ）は予約が埋まりすぎてて行く気にならないけど

142 ：
とんかつが載ったのは評価したいけど
カレーは大衆化しすぎて無理なのかな？
押し寿司にもスポット当たるといいな

143 ：
>>135の知恵遅れ大阪ヒトモドキ

72 ：もぐもぐ名無しさん：2010/06/23(水) 23:09:15
さすがは頭狂高校中退引きこもりニート、
一学年で500人のＡ高校と一学年150人のＢ高校
Ａ高校は偏差値60以上の大学校に100人合格、
Ｂ高校は偏差値60以上の大学校に50人合格、
さてどちらの学校が優秀でしょうか？
勿論合格者は個別で合格してる訳ですがねｗ
http://gimpo.2ch.sc/test/read.cgi/food/1275658135/-100

大学校ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

144 ：
　　　　　　　　　ミシュラン対象外の土田舎福岡も相手してくれ！！！
　 　 　 　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.へ
　　___ 　　　　　　　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　ﾑ　　i
　「 ﾋ_i〉　　　 　 　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　 ゝ　〈
　ﾄ　ノ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　iニ(()
　i 　{ 　 　　　　　　　 　　　＿大福_ 　 　　　　　　　　| 　ヽ
　i　　i　　　 　　　　　　　／__,　 , ‐-＼ 　 　 　 　 　　i 　　}
　|　　 i　　　　　　 　　／（＼) 　 ( ／ )＼　　　　　　 {､　 λ
　ト－┤.　　　　　　／ 　 　（__人__） 　　　＼　　　 ,ノ　￣ ,!
　i　　　ゝ､_ 　　　　|　　　　　´￣` 　 　　　　|　,. '´ﾊ　　　,!
.　ヽ、 　　　｀`　､,__＼ 　　 　 　　　　　 　 ／"　＼ 　ヽ／
　　　＼ノ　ﾉ　　　ﾊ￣r/:::r―--―/::７　　 ﾉ　　　　／
　 　　 　 ヽ.　　　　　　ヽ::〈； . '::. :' |::/　　 /　　　,. "
　　　　　　　 `ｰ ､　　　　＼ヽ::. ;::：|/　　　　　ｒ'"
＼＼＼　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／　　　＼＼＼　　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／ 　　＼＼＼　　ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ　　／／／ 　
┃<丶｀∀´>　 <丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>　<丶｀∀´>┃

145 ：
サンパウはミシュランに載らないと思うよ。
店員がネットで勝間の悪口書いてたのが、カツマにばれたから。
http://togetter.com/li/80593

146 ：
ミシュランが暴いた東京の実態
人口で見た星店率
34206÷44922＝0,7614　　大阪市に対し東京特区は　７６,14％
ＧＮＰで見た星店率
53,46÷75,07＝0,7112　　大阪市に対し東京特区は　７１,12％
価格から見た星店率
2,166÷4,12.1＝0,5252　 大阪市に対し東京特区は　５２,56％
都市人口　東京区部8,849,664人　大阪市2,668,113人
都市GNP 　東京区部　14790億US$　大阪市4170億US$
都市星店数 東京区部197店（3期）大阪市78店（2期）
食ベログ夜予算1,5万以上　東京区部812店大阪市169



147 ：
>>146
調査員も違うし、ある程度の数を揃えないとグルメ本として成立できないから
取り上げているだけだろう。
正直横浜や鎌倉のレストランが東京にあったら、★は取れないのは明白だよ。
だいたい、日本料理と中国料理やフレンチを★の数で比較すること自体が
無意味だ。
東京でもひどい店が取り上げられている。
所詮は外国人観光客や田舎のお上りさん向けのガイドブックに過ぎない。
てか、いい加減去年のスレに書くのはやめたらww

148 ：
>>147
＞調査員も違うし、ある程度の数を揃えないとグルメ本として成立できないから
調査員は確かに各国で違うがその調査員を指揮する人は同じだし各地域の基準も平等なのが基準。
もし販売目的で数字合わせするのなら日本だけにこれだけの星を与えるのは不自然だし
ミシュラン自体の信用度にも影響を与える。
この手の書き込みをする連中は日本を良く書く事を嫌う連中だろうね。



149 ：
>この手の書き込みをする連中は日本を良く書く事を嫌う連中だろうね
何もわかってないな。
レストランの基準は使用する人の目的や予算により様々に変化するものだ。
ミシュランは評価基準を明かさずに独自の基準で、何十万もあるレストラン
の中から千店足らずの店で選んでいる。
味よりも店の雰囲気を重視しすぎていて、なんちゃって日本料理の店が
多すぎる。
何より一番罪作りなのは、知る人ぞ知る落ち着いた雰囲気だった店に
場違いなジジババが押し寄せて、雰囲気が居酒屋のような安っぽさになり、
大量の客をさばくために料理のクオリティーが下がってしまうことだ。
常連客が離れてしまえば、ミシュラン効果が消えてしまう半年後には
閑古鳥が鳴き、ミシュラン倒産するレストランは少なくない。
★付きレストランでもかなりの数で２０－５０％ＯＦＦのクーポンに頼って
いることを知っているか。

150 ：
>>149
基地外友里の妄想を真に受けたのかｗ


あ、本人か

151 ：
>>150
>あ、本人か
そう思うなら、tomosato.net BBSに書いて見ろよ。
このチキン野郎ww

152 ：
＞味よりも店の雰囲気を重視しすぎていて
ミシュランでは味は星で表し雰囲気等はナイフフォーク印で表します。
高額な店が多い為に全体的には雰囲気の良い店の比率は高くなる。
＞知る人ぞ知る落ち着いた雰囲気だった店に 場違いなジジババが押し寄せて
その様な店はミシュラン以前に食べログ等の検索サイト上で評価が高くなった店が多く、
ミシュランだけに責任を押し付けるのはどうかと思う。
＞大量の客をさばくために料理のクオリティーが下がってしまう
そうなってしまう店は利益主義の店が多くミシュランでも評価を下げることが多い。
クオリティーを下げたくないのなら客を多く入れすぎなくすれば良いだけ、
そして常連客は優先的に早く予約が取れるようにＰＣ管理する事も容易い。
飲食に限らず時代が動くとそれに反発する連中が必ず現れるが、
流れに付いていけないのなら潰れてもしょうがない。

153 ：
ミシュランだけじゃなく横浜の全てに失望したよ…
「動いちゃ駄目だろ、切れないじゃないか」と生きたまま首を切断…横浜２人殺害
http://news.kanaloco.jp/localnews/article/1011020004/

154 ：
ほれw
ttp://kumapon.jp/deals/michelin

155 ：
>高額な店が多い為に全体的には雰囲気の良い店の比率は高くなる。
内装に金をかけすぎてる割に味が伴ってない店が多いという意味が
読み取れないの。
>その様な店はミシュラン以前に食べログ等の検索サイト
食べログの評価に疑問を抱く人は多いと思うが。
ミシュラン掲載店より街場の名も無い店が上位に評価され、ＣＰを重視
しすぎてるきらいがあるよね。
>そうなってしまう店は利益主義の店が多くミシュランでも評価を下げることが多い。
あんたの理論でいけば、>>154のような店はダメなレストランだということが
よくわかったよwww

156 ：
「味」、「街場」、「ＣＰ」
ﾌﾟ

157 ：
田舎者乙
一言レスは負け犬の遠吠えだww
そんなに口惜しいか

158 ：
>>157
ねぇ、基地外じゃないとチーム友里に入れないの？

159 ：
>>126
俺が彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
　「お昼、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
　「何にしようか」と彼女。
　「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする？」
　「うん（しばし考えて）、和食にしようか」
　俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこの短い会話に凝縮されている。
　まず、初デートなのにランチの場所さえアテがない。これは“無思考・無計画なオンナ”というシ
グナルを送った。次に俺の提示した選択肢で、和食を選ぶという愚かさを露呈した。和食は悪くな
いし、和食を責めるわけじゃない。だが初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは普遍的
な鉄則である。アンタ、空気を読めよ。
　そこで俺は「彼女は人のことを考えないオンナ」という結論に達した。蛇足だが、その和食が不
味かったことがダメ押しになった。

160 ：
あちこちの飲食店で生食用で無い食肉を調理提供してた事が
バレバレになって来年のミシュランガイドはどうなるのかな？
第１回ガイドに遡って星の剥奪や星を自主返上する店はあるのかな？
来栖さんがお勧めのりゅうぎんとか焼き鳥屋だとかは当然失格ですよね。
それから、ミシュランの編集長と審査員全員の辞任もしくは解任は有りうるのか？
馬肉以外の「タタキ、刺身、ユッケ、タルタル、カルパッチョ、低温調理ロースト」などの
生肉(半生肉を含む)料理は日本国内から姿を消すことになるんかな？

161 ：
ミシュランに焼き肉店なんてカテゴリはないだろ。

162 ：
>>161
馬肉以外の「タタキ、刺身、ユッケ、タルタル、カルパッチョ、低温調理ロースト」などの
生肉(半生肉を含む)料理を出してる店が何十件も選ばれてるよ。

163 ：
問題になってるのは死亡事故を起こした
焼肉店のユッケだけじゃないよ。
食肉産業、飲食産業全般において
基準に合致していない食肉を
生食で販売してる事だよ。
まずは手始めに焼き鳥屋のメニューを調べてみろ。
鶏刺しが載ってた時点で完全にアウト。
実際に一口も食べずともメニュー見ただけで失格のはずだよ。

164 ：
なに言ってるの↑この人。頭おかしいの？

165 ：
>>164
鶏刺しは料理では無く生ゴミです。
ミシュランガイドブックは料理ガイドですよ。
生ゴミを料理として提供してるのならば失格ですよ。

166 ：
馬肉以外の生食用の肉は出荷されてなく
当然、鶏肉も生食用の肉は市場に出荷されてないそうです。
ニュースで言ってました。
鶏刺しをメニューに出してる店に星を与えてる
ミシュランの評価基準がおかしいってことでしょ。

167 ：
ホンモノの基地外だｗ

168 ：
>>163
生食用の牛肉の確保について考えてみたので聞いてくれ。
１）　汚染されている恐れのある生肉の外側をフライパンなどで加熱
２）　直ちに中側の生肉だけ衛生的なまな板の上で切り出す
（１）～（２）の手順を踏めば、その生肉は除菌も滅菌も不要な部位ではないのか？
切り取った肉の使い道は別に考えるとして。

169 ：
博多シティで６人食中毒　福岡
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110522-00000010-san-l40
福岡市は２１日、ＪＲ博多駅（同市博多区）の新駅ビル「ＪＲ博多シティ」に
入居する鶏料理店「かしわ屋源次郎」で食事をした２０代と５０代の
男女計６人が食中毒症状を訴え、うち２人の便から
食中毒菌「カンピロバクター」が検出されたと発表した。
博多保健所は同店を２１日から２日間の営業停止処分とした。
　同市によると、今月５日、２０代の男性ら４人のグループと、
別の５０代の女性ら４人のグループが、鶏もものたたきや
親子丼などのセット料理を注文。
このうち６人が２～３日後から腹痛や下痢、発熱などの症状を訴えた。
発症者から食中毒菌が検出されたほか、６人の共通の食事が
同店の料理しかないことなどから、博多保健所は同店の食事による
食中毒と断定。営業停止処分に加え、鶏刺しなど生食料理の提供自粛などを指導した。
　今年３月の新装オープン後、ＪＲ博多シティで食中毒が発生したのは初めて。


170 ：
>>167
お前、頭大丈夫か！？

171 ：
>>168
お前、いい事考え付いたな。
でも、厚労省が認めるかな？

172 ：
「東の銀座、西の北新地」
高級クラブなどが軒を連ね、東京と大阪を代表する"大人の夜の街"として知られる
銀座と北新地が姉妹提携することが明らかになった。
東西の高級飲食店街が手を結ぶのは初めて。
札幌市のススキノや福岡市の中洲など名の通った全国の飲食店街と交流を進める考えもあり、
出張の多い会社員らには朗報となりそうだ。

173 ：
ミシュランガイドの調査手法をそのままに、東京の手ごろな価格で気軽に楽しめる
美味しいフランス料理店を紹介するガイドブック
ミシュランガイド　ボンヌ・プティット・ターブル・東京　～ちょっと気になる東京のフレンチ～
ビストロ、ブラッスリー、ブラッスリーモダン、ワインバー、カウンター、クレープリー
レストランクラシック、街のレストラン、レストランモダンの9タイプの店を295店掲載

174 ：
ふむ

175 ：
ミシュランは銀座二つ星「フグ中毒店」をどう裁く？
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20111122-00000301-shincho-soci
『ミシュランガイド』に星つきで掲載されるとなれば、それはまごうかたなき“名店”である。
その“名店”で中毒事故が起きたら――１１月１０日夜、35歳の女性が東京・渋谷区内の病院に救急搬送された。
口がしびれたり、頭痛がするという。症状はフグ中毒のそれと一致、中央区保健所はフグによる食中毒と断定した。
女性はその日、男性と2人でフグ刺しやフグちり、唐揚げを食べたのだが、普通ならそれで中毒を起こすことはない。
実は、裏メニューの「肝ポン酢」も食べていたのだ。
「この男性客は常連で、店は彼の求めに応じてこの日も含め数回、肝を供したとのことです」（社会部記者）
そしてこの店が、『ミシュランガイド』2009年版で一つ星を、10年版以降二つ星を獲得している銀座の「ふぐ福治」だったのだ。
松コースでひとり3万4650円だから、お値段ももちろん“名店”である。
猛毒テトロドトキシンを含むトラフグの肝臓は、絶対に食してはならないと厚生労働省の通知で定められた部位。
それを供して中毒患者を出したとなると、「営業停止や、ふぐ調理師免許の剥奪など、
厳しい行政処分が下るはず」（同）なのだ。
こんな失態があれば当然、『ミシュラン』の掲載に影響は出ると思うのだが、
「今回の件は、私どももびっくりしましたが、掲載については
あくまでもお皿の上の料理、正式なメニューの料理について評価し、
星をつけています」と、ミシュランガイド広報は言う。
つまり食中毒が出ようが、店主が違法行為で摘発されようが、料理の味が落ちたり、
店自体がなくなったりしない限り、掲載は続くということ？
「そういうことになります」（同）
折も折、12月2日には『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012』が
発売される。その時初めて、「ふぐ福治」が引き続き“二つ星”なのかがわかる……。

176 ：
>>710
★★エディションコウジシモムラ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13042074/
★★カーエム http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13005415/
★オマージュ http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13008700/
★北島亭 http://r.tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13000945/
★コートドール http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13001681/
★フウ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13001975/
★ボンシュマン http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13003431/
★リューズ http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13122126/
★ルコック http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13091772/
★ルブション http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13005065/
★レヴェランス http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13059473/
★レフェルヴェソンス http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13116356/
★レロジェエギュスキロール http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13115524/

177 ：
フウ

178 ：
一生いけないところばかり

179 ：
東京はすごいね　憧れの都です

180 ：
　　　　　_,,,,,,,,
　　　　 , - ' ﾞ 　　　｀` ‐ 、_,,,,,
　　　,r'　　　　　　　 　　／＝ミ
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　!-- .､　　　 ,､､､､,,,　　 彡lﾉ
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　|　 |　　　| ',　　　/　/　　l 　.l
【ゴールデンレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば１４日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です

181 ：
★★★
カンテサンス　ジョエルロブション
★★
エスキス　エディションコウジシモムラ　カーエム　キュイジーヌsミッシェルトロワグロ
クレッセント　タテルヨシノ芝 　Narisawa　ピエールガニェール　ラターブルドゥジョエルロブション
ラトリエドゥジョエルロブション　リューズ　ルマンジュトゥー
★
アニュルトゥルヴェヴー　アバスク　アムール　アルシミスト　エクイリブリオ　エミュ　エメヴィベール
オーグードゥジュールヌーヴェルエール　おはらス　オマージュ　北島亭　コートドール　ゴードンラムゼイ
シェ松尾　シグネチャー　スリオラ　タテルヨシノ銀座　タテルヨシ汐留　トゥールダルジャン　パッション
ひらまつ　フウ　ベージュアランデュカス　ボンシュマン　メゾンポールボキューズ　モナリザ恵比寿
モナリザ丸の内　ラノードール　リベルテアターブルドゥタケダ　ランベリー　ルグドゥノムブションリヨネ
ルコック　ルジュードゥラシエット　ルブション　レヴェランス　レザンファンギャテ　レセゾン
レフェルヴェソンス　レロジェエギュスキロール　ローブリュー　シェナカ　プランデルブ

182 ：
★★★
なかしま(日本料理・広島市)
★★
阿じ与志(日本料理・備後)　児玉(日本料理・広島市)　山茶花(日本料理・安芸)　
天甲 本店(天ぷら・広島市)　桃花庵(日本料理・広島市)
★
あかとら(居酒屋・備後)　為楽庵(蕎麦・広島市)　岩惣(旅館・安芸)　
エルバ(イタリア料理・備後)　Ozawa(フランス料理・広島市)　
葛(日本料理・広島市)　き多丘(日本料理・広島市)　木むら(おばんざい・備後)　
旬菜食彩 てっせん(日本料理・備後)　寿司 もち月(寿司・広島市)　
鮓や 大東(寿司・安芸)　たこつぼ(日本料理・広島市)　玉の(日本料理・広島市)　
手打ちそば 笑空(蕎麦・備後)　花お(日本料理・広島市)　東山(日本料理・備後)　
ひと志(寿司・広島市)　Hiroto(フランス料理・広島市)　ふく政(ふぐ・安芸)　
ふじたや(穴子・安芸)　松風(日本料理・安芸)　ミル(フランス料理・広島市)　
ル・ジャルダン グルマン(フランス料理・広島市)　ル・ミロワール(フランス料理・備後)

183 ：
◎ビブグルマン
アシエット アタ アトリエドアイ アンフュージョン イグレック イグレック丸の内 ヴィロン渋谷 ヴィロン丸の内 エパヌイ Okada Ogino
オーコアンドゥフー 俺のフレンチGinza カーヴデヴィーニュ カーヴドコンマ Gyran魚藍 ゴブリン コムアラメゾン Sakaki サラマンジェ
サレポワヴレ シャルキュ シャントレル シュエット スイスシャレー セン Tani ダムジャンヌ デコ テズ デュバリー ヌガ パタティパタタ
ピヴォワーヌ ビス ビストロアプティボンヌアバンチュール ビストロアンクゥー ビストロアンバロン ビストロコティディアン ビストロサンルスー
ビストロジュイエー ビストロ13区 ビストロタカ ビストロチカラ ビストロデザミ ビストロボーテ ビストロボンファム ビストロロジウラ
ビュットブラッスリー ブテイユ ブレッツカフェ赤坂Bizタワー ブレッツカフェ銀座 マフィーユサラサ マルシェオーヴァン Maruyama
メゾンカシュカシュ メゾンドスリジェ メゾンブルトンヌ モワルーズ 山猫軒 ラコクシネル ラトルチュ ラフィーユ ラブーシェリーデュブッパ
ラマティエール ラミティエ ラリューン ルカンケ ルコントワールオクシタン ルコントワールドゥレジオン ルジュジュ ルブルターニュ表参道
ルブルターニュ神楽坂 ルブルターニュバーアシードルレストラン ルブールノワゼット ルボーズ ルロワズィール レギューム

184 ：
　　　　_／￣＼
　　　／　 　　 ヽ
　　 /　｜ 　　　ﾊ
　　｜ ﾉ人ヾヾヽ｜
　　｜ ｲノ･∧･ ヽ|｜
　　 ﾚ(　 　|　　)ﾉ ＜今でしょ
　　　｜ ヽ ノ ｜
　　　 ∧ ( З )∧
　　／　＼＿／　＼
　 / /)∩/ ｙＶ　|｜
　｜/ﾐ) | |゜　　 |｜
　｜Lｲ_ノ |゜　 |/
　 ＼_ノ　|゜　 |

185 ：
客側の受け止め方はマンネリ化したとみている人多い

186 ：
外国人のインバウンド・春節にはミシュランはやっぱり必須

187 ：2016/02/06
日本の韓国料理店では☆ゼロ。

韓国の肉の料理フェスティバルで、犬肉バーガー売ってたね。

過去にも、韓国政府はソウルオリンピックの時
犬肉料理店は表通りから撤去させて裏通りに移送させたね。
他の国に対して「やましい」所があるんだねｗ

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