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354 :
キッチン革命、AIが変える食品の未来
https://www.afpbb.com/articles/-/3237533

食品業界では人工知能(AI)を活用し、フレーバー(風味)や香り、その他の要素の組み合わせへの理解を深め、売れ筋商品を誕生させようとする動きが加速している。五感を満足させる最高のレシピや、新たな風味の組み合わせが生まれるかもしれない。

■農作物の育成にも活用
 米マサチューセッツ工科大学(MIT)の研究者らは、AIが風味の強いバジルの栽培に最適な生育環境を決定するのに役立つことを示した。他の作物にもこれを応用したいという。

「AIによって、農作物の改良に必要な詳細で膨大な農業情報データの活用が、これまでにない速さで可能になった」と指摘した。

膨大で多彩な異なる書式のデータの統合分析に
NEC、AIがデータの意味を推測する「データ意味理解技術」を開発
https://ascii.jp/elem/000/001/910/1910394/

NECは8月5日、データの本質的な意味をAIで推定する「データ意味理解技術」を開発したと発表した。

データ統合の専門家が30日かけていた作業を1時間で同等品質を実現したという。

NEC、多種多様なデータの意味を推定するAI技術「データ意味理解技術」を開発
〜業界横断での高精度なデータ統合・検索を実現〜
https://jpn.nec.com/press/201908/20190805_02.html

NECは、多種多様なデータの本質的な意味をAIで推定する「データ意味理解技術」を開発しました。本技術は従来、専門家が非常に時間をかけて行っていた分野や業種の異なる複数の表データの統合作業を、高速かつ高品質に自動化するものです。

本技術をオープンデータ(注3)に適用したところ、専門家が30日かけていたデータ統合作業を、わずか1時間で同等品質にて実現することを確認しました。

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