グリーンカレー総合
総合スレッド
今は輸入物のペースト使ってココナッツミルクをたっぷり入れて作るのが好き。
それじゃあスパイスやらから選ばないとダメじゃん
専門店池ってことになって終了
あとココナッツミルクも新鮮だといいね
新鮮な青トウガラシ香りも良くてムッハー
でも煮過ぎた茄子は最悪
あとは生タイバジルかな
タイバジル、葉っぱ細いんだね。
バジルは色んな種類育ててるので、来年はタイバジル育ててカレー作ってみるよ。
煮込み過ぎると苦味出るよね。食感も悪いし。
素揚げして後で混ぜるのが好き。
タイバジルは、ガパオとホラパの二種類があるから気をつけて。
バジル炒めに使うのはガパオ。グリーンカレーに入れるのはホラパ。
香りが全然違うので。
あとナスは、小さくてアクの少ない色の薄いのを大きめに切って、最後に入れてね。
詳しくありがとう！
バジル大好きなので嬉しい！
コブミカンと茄子も了解です
俺は外食では気にしないが、自作料理には課長や
市販だしの素を使わないのがポリシー。
確かにインドカレーに比べて、無課長では物足りない気はする。
フレッシュさが売りだから旨みは犠牲になってるよね。
そんな俺は、具材の鶏肉等の他に、
自作チキンスープを小分けに冷凍して
タイカレーを作るたびに使ってます。
たまに昆布出汁も使うが、それもお勧めです。
スープの素とか味の素とか使うかもね
特に日本のタイ料理屋の中には酷いところあるからねw
その時用意できるものや気分(面倒でないか)でいろいろ。
まあ銀座の某うどんやのパクリだけどね（笑）。
和風出汁で割って、しょっつる入れて塩辛く仕上げると、
（あっ白髪ネギもね！）かなりつけ麺としてイケル！
素麺なんかよりずっと美味いよ！
マスコミも政党も大企業もネットも、日本は既に乗っ取られて操作されている。
Ｂ層よ、目を覚ませ。現在の日本は支配されている。 【疑う前に以下を見よ】
子供に教えられるかどうかで子供と日本の将来は大きく変わる。
騙されたと思って一度だけ、真摯に受け止めてみてよ。
http://s.webry.info/sp/stktakemoto4216.at.webry.info/201201/article_10.html ★本題
http://s.webry.info/sp/stktakemoto4216.at.webry.info/201201/article_11.html 政党
http://s.webry.info/sp/stktakemoto4216.at.webry.info/201201/article_9.html マスコミ
http://s.webry.info/sp/stktakemoto4216.at.webry.info/201201/article_60.html 1995
http://kenjyanoturugi.seesaa.net/article/148207356.html 乗っ取られる日本
http://archive.mag2.com/0000154606/20081014060012000.html 政治経済の真実
http://oujyujyu.blog114.fc2.com/blog-entry-328.html 日本企業乗っ取り
http://www36.atwiki.jp/anti-rothschild/pages/15.html 戦後の金融資本の歴史
http://koramu2.blog59.fc2.com/blog-entry-812.html アメリカを支配するユダヤ人
それでも何とか日本を守ろうと日々尽力を注ぐ日本勢力が現存する。
その勢力の反対勢力である左翼が「利権」と「原発」を徹底的に叩いている理由を解読せよ。
敵はマスゴミでも政党でも他国でもなく、背後で操る反日マイノリティー勢力だと意識せよ。
反日マイノリティー勢力の短期的目標は領土ではなく、人権委員会設置と外国人参政権。
そして大デキレースが遂にはじまった。Ｂ層向け茶番劇放送である地上波は絶対に見るな。
スカパー!HD(JCSAT-3A,4A)の衛星専門局か、できればアルジャジーラ(AsiaSat-3S)を見よ。
今の日本の世の中はまさに映画マトリックスの世界。
Ｂ層よ、今こそ目覚める時。
そして今後は各々で独立して情報分析して行動せよ。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 以上。。。
※ この書き込みに対して【日本語がおかしな者】の妨害が入る様になりました。事実であるが故に反証できない上記内容が都合悪い様です。上記内容は特定の論者によるものではありません、念のため。
自由が丘でユーグレナ(ミドリムシ)入りのグリーンカレー食ってきた。
ココナツミルクとアボカド入りで、ユーグレナの香りもしっかりする。ユーグレナの香りは乾燥粉末ホウレンソウとか、青麦若葉っぽい香り。
柑橘系の葉っぱと、青唐辛子の香り、エビ入ってて、スゲーうまかった！アボカドの乱切りもうまかった。ココナッツミルクと合うね。
いつから始まったかわからんが、3か月くらいイベント組んで色んな店でユーグレナ入りのメニュー提供して評判良ければ続けるらしい。駅改札内にパンフレットある。
3連休中は自由が丘祭り、明日明後日はフリマ？っぽいのもやってて賑やからしい。
タイ料理だけとってももっと色々あるでしょうに
あまりの臭さ不味さに全部すててしまった
慣れるとたまらんのだが
One Dias Asia タイ グリーンカレーを購入
タケノコってカレーに合うんだな。
昨日カレー作ったばかりなのに、グリーンカレー作りたくなってきたw
スパイスリゾートのグリーンカレーペーストも買ったけど便利でした。
ナンプラーがまさに強烈なゲロの匂い
しかしそれが癖になる
同じ値段だったらいなばのタイカレー缶詰の方が良かった。
大きく損をしていると思うが。
ナスだけは食えない・・・・。
グリーンカレー。
http://www.youtube.com/watch?v=imAlGmn_sc4
グリーンカレー自体がダメなのに。
普通は食べるものじゃないよってこと
缶とかレトルトだとけっこう柔らかくなってるけどね
ネットで調べたら、普通はそこまで安くないんだね。
まとめ買いしとけばよかった。
甘めだけど、なかなか美味しかったよ
・・・って勘違いしてる人がこの日本には大勢いる。
それは「サグなんちゃら」だもんな
具のツナ（鰹）が予想異常に多くてお徳感はあるけど、
ツナが主役みたいで、魚嫌いの自分としては汁の印象が薄かった。
汁はツナの味付けのソースみたいに感じた。
魚が苦手じゃない人だったら、違った印象を持つのだろうか？
ツナを先に食ってしまったら、また違ったかも。
多重人格者？それとも…
>>48を書いた時点では、まだ食ってなかったんだよ。
改めて買って、別の食べ方を試してみようかと思う。
評判通りの本格派で、アヤムと違いツナの臭みがなく、かなり好み。
ただ、量が少なすぎる点が難。
一度に二缶食べるとなると多すぎるし・・・
量に関しては、人によって評価が分かれるところかも。
ツナは鰹だった。
「アヤム」は鶏肉という意味らしいけど、メーカー名としてのアヤムは
言葉の本来の意味からは独立しちゃってるだろうし。
イナバの缶詰、ツナだけじゃなくてチキンのも有るよね。
個人的にはチキンのほうがジューシーで好きだ。
自分も一缶じゃ少ないから二缶開けるけど、腹いっぱいになる
二人で三缶ってのがいいんだろうなあとか思う
家族で自分しか食べないからレトルトでいいや。
タイの米は勿論、コシヒカリでも、十何穀米とかうのを入れたのでも、
麦飯、ソーメン、生タイプラーメン、揚インスタントラーメン、塩せんべい、
パン、カタ焼きそば、コロッケ、トンカツ(衣は炭水化物)、ビーフン、
チャーハン(味付け薄く)、お好み焼き、あとなんかある？
レトルト買い集めてみた
箱に詰めてホクホク眺めてる
甘くて合いそうなので入れてみたいと常々思っちゃいるんだが、
イザ作るとついついナスたくさんとキノコとピーマンになってしまう
ナス好きなんだよねえ
揚げ茄子入れると美味しいよねｗ
最初のはトロトロになり飯に合う。
あとからのしっかりしたのは具として成立。
ttp://www.google.com/search?q=%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99&tbm=isch&gbv=1
私は苦手だ。
煮過ぎたグリーンカレーとかだとそうだよね
レトルトは例外なくそうだけどw
買い物なんて週1でここしか行かないし探すのも面倒だし･･･
レトルトはあったけど、ペーストは見当たらなかった
？？ロイタイにペーストなんてあるのか？？
ロイタイにあるのはカレースープだろう
これガチ
向上心を持てって言ってんだろ
お前のはそれ上昇志向だよ
今更海外のカレーの味を知った
というかカレーの味に定義なんてなさそう
あれにかつ載せると最強にうまいんだが。
なんかやたらしょっぱい
さらに次の清掃場所にもっていって汚れたタオルを使えっていってきた
タオルからはなんともいえない臭いが漂い色もケチャップやなんやらがこびりついていて汚かった
お客さまのためにを毎日言っている会社なのになにこれ？ 矛盾してるよね？
青タオルはウンコがこびりついていて汚い それをキレイなタオルといいラバーのほかギャレー
床のゲロ掃除などさまざまなところで活用している
バケツにそのタオルを濡らすとき気持ちが悪い バケツもすごく汚いよね
バケツ洗っているところみたことがないし
ＪＡＬはこんな会社です
白タオルは生乾きで蒸れた悪臭がしている それでお客様がつかうテーブルを拭いているんだから
あのテーブルは菌をひろげているようなもんだ
本人たちはじゃれあっているつもりだったのでしょうが飛行機を待っていたお客さんは
ＪＡＬの服を着た人たちが乱闘している喧嘩していると勘違いした
それをｙｏｕｔｕｂｅにのってしまってＪＡＬは大恥
ＪＡＬグランドサービスはそんな会社です
私はラバー（トイレ）を夢中で掃除をしていていました
そのときトントン トンと私の肩を叩く人がいたので振り向いてみるとその飛行機のクルーの一人が
目を吊り上げて私の前に立っていました
そして私に「あの人たち 口を動かしてばかりで仕事しない 注意してきてくれ」と私にいいました
私は急いで係長にそのことを報告しにいきました 班長はその横で口を緩ませてヘラヘラしているだけでした
他社からあいつら喋ってばかりで仕事をしないといわれても恥じもなく 適当な仕事を他社に見られても平気な
ＪＡＬグランドサービス
このことでその飛行機会社からは信用を失い二度とＪＡＬ系列に仕事を任せないと
決断してくれることを切に願うばかりである
それから仕事中ガム噛んでいたりｗ
正社員の質の悪さっていったらそりゃもう
機内のものは持ち出し禁止なんだけどさ 新聞を持ち出しで車の中で読んでいるクズ係長もいるしｗ
なんでもありｗ あいつらの都合の悪いことは隠蔽したがるけど 俺はあのクズ会社辞めたからカキコするわｗ
つまり俺はＪＡＬグランドサービスの敵になったわけｗ
密告しまくりよｗ
課長が代わって千代っていう馬鹿課長になったんさ
前の課長はまだ部下 したの人間の言い分も聞いて器のでかさがあったけど
その後きた千代って言うのがとんでもなくアホ
俺が周りの係長とかに苛められているという事実も今まで周りから不愉快な言いがかりや
暴言などを耐えていたという状態も知らず俺を悪い奴と決め付け絶対俺をやめさせると
いい 毎日のように粘着し ついには俺を会社から追い出すという暴挙にでた
「お前みたいな使えない奴を長くいさせるよりかは訴えられて賠償金を払ったほうが安くすむ」という暴言も吐かれた
それから「俺は今まで自分が使えないと思った奴を辞めさせてきた」と俺に豪語したこともあった
それを正せる上司が一人もいないというのが特徴の会社
自分の小さい下品なチンポ見せたっていうキチガイもいるよｗ
名前だしてもいいのかな？
必ず酒を飲むと裸になってしまうというＪＡＬグランドサービスの社員の名前をｗ
入社したばっかに
「俺 初めて飛行機乗る」
みたいなネタに誰も反応しなかったら、帰りに意味不明な事で全員どやされた 中身は小学生だからな あんなんが管理職と言うことが心配だよ(爆)
カウンター7席の小さい店だけど、
ママさん明るくて居心地も良し！
S&Bのグリーンカレー手作りカレーセットでつくってみたけど
なんだかこれじゃない感。。
前女房が作ってた味が再現できない
どうやって作ってたんだ?奴は
実は、乳幼児が居るんですよｗ
奥さんが作ってたのはそのキットなの？
謎の粉
別れてグリーンカレーの作り方教えろｺﾞﾙｧもないんで
手前で試行錯誤してんのよ
吉祥寺の店は買い物に付き合って実際逝ったことがあるんだが
場所はもう覚えてない。そもそも吉祥寺界隈て迷路染みてて嫌い
メープロイのペーストとかで作った方が近いのができるのでは
東京のことはよく分からないけどネットショップで揃うし
店頭でもアジアンマーケットじゃない輸入食材店なんかでもだいたいあるんじゃないかな
（バイマックルーはないと思うけどそれ以外の材料は）
キットで手軽にやりたいなら無印のがいいかも
ついでに昔２ちゃんで教えてもらったタイ料理の食材の通販
ttp://www.mekonfoods.jp/
東京なら品揃えのいい輸入食品店は調べればたくさん見つかるだろうし
似た味は目指せるんじゃないか
久しぶりにスーパーのレトルトカレー売り場に行くと見たことないタイカレーがちらほら
タイ料理だったら何でもパクチーかよ
パクチー美味いじゃんｗ
他人の好みにガタガタ口出しすんなよ！
俺なんか、かつ丼の三つ葉の薬味でムカつく “(*｀ε´*)ノ彡☆バンバン!!
多少味わい違うけどね
ぐぐったら辛さも違うみたいよ
レッド＞グリーン＞イエロー
要は唐辛子の種類らしい
レッドカレーは、辛い汁
ここはタイカレーのスレでいいのかな？
ペースト作るときに緑も赤も共通する材料はニンニク、レモングラス、ガランガル、カピあたり。
色の違いは前者が生青唐辛子を入れるのに対して赤は乾燥赤唐辛子を使う。
個人的には青はホムデン、コリアンダーの根やシードを使ってパクチーの香りをきかせる。
赤はこぶみかんの皮を多めに加えるのが旨いと思う。
辛さの加減は唐辛子の料で。
辛さを控えて色を鮮やかにしたい場合はプリックチーファーという大きめの辛くない
唐辛子を、それぞれ生の青と乾燥の赤を加えると良いのでは。。
上記はあくまで最低限の材料なので家庭や個人によって他にも色々加えたり
調合の料はお好みで。
情報の質もたった一文字間違えるだけで、(＠゜Д゜＠;)あら・・・?な文章になる。
どうせワザと間違えるなら、もう一寸面白く…って、俺にちゃんに毒されてんだろうな。
詳しいなー
この板って基本過疎ってる感じだけど
たまに実践者っぽい詳しい人いるよねー
それはそれは、単なる変換ミスです。
ミスには気づいたが、わざわざ訂正するのも面倒だったんで。
料→量
>>123
いや、３行目は２行目の続きで、「辛さを強くせずに色を強くしたい場合はプリックチーファーを」
って意味です。
もう少し丁寧（長ったらしく）に書くと
『辛さの加減は唐辛子（プリッキヌー）の量で調節。
辛さを控えて色を強調したい場合はプリックチーファーという大きめの辛くない 唐辛子を、
それぞれケーンキオワーンには生の青いプリックチーファー加え、
ケーンペッには乾燥した赤いプリックチーファーを加えると良い。』
酒のつまみに良いね
キモい
ガパオ缶は臭くてまずい
肉と茄子を炒めて煮て、ペーストと牛乳を入れてまた少し煮るだけで簡単にできるんだけど、
あっさりし過ぎと言うか薄い。
何か足してもっと美味しくできないかなぁ。
ちなみにうちにはごく普通の調味料しかない。
水分減らすというか
茄子の炒め具合にもよりそうだね
そう。
レシピ通りに作った。
ペーストにココナッツミルクが入ってるみたい。
普段家にあるもので手軽に作れるからでいいんだけどね。
>>130
やはりそうですよね。
昨夜一皿だけ食べて、余ってる分に手を加えてなんとか…と思ったんだけど。
元々両者少な目だし、ルーをもう一パック買ってきて足そうかね。
次からは水分の量変えてみます。
ありがとう。
○量少な目
家にあるもので手軽にってコンセプトだからだろうな ＜ 牛乳
自分はコブミカンとナンプラーを足した
ペーストっていうか青唐辛子の旨味が少ないのは仕方ないかって感じだ
牛乳なら100ccは簡単だけど、ココナツミルクでってのは微妙な量なので
粉末タイプのを買ってきてつくってみようかと思ってる
ココナッツミルクの油分で（缶詰だったら濃い部分、サラダ油でもおk）ペーストを香りが十分に出るまで炒めるのがポイント。
次に残りのココナッツミルク、水、砂糖、具材を入れて煮込み、ナンプラーで味を整えて出来上がり。
具材は炒めなくていいし、煮込み時間も少しだけですむので日本のインスタントルーを使ったカレーよりも手軽にできる。
こぶみかんの葉やタイスイートバジルがあればより本格的。
砂糖はパームシュガーならよりコクが出る。
個人的には砂糖とココナッツミルク（パウダー）は控えめいしたのが好き。
最後の行
「控えめに」に訂正
そりゃ分かってるけどね、うちにはココナッツミルクなんてわざわざ買わなきゃないんで…。
S&Bのそれは、具、水、牛乳だけでできるっていう手軽さに惹かれたのよ。
結果それなりのものしかできなかったわけだが。
メープロイのペーストとか好きなんだけど
>>134
メープロイのペーストとか好きなんだけど、一人で食うにはちと量が多い
休みの日にグリーンカレー三昧するときはいいんだけど
S&Bの量くらいが嬉しい(出来上がりがヤマモリの2倍くらい)
瓶詰めペーストで美味いのがあったら教えてくれ
メープロイのは封開けて置いておくのもちょいと面倒だ
ユウキがチューブ詰めのペーストを出してるようなので、今度探して買ってみよう
とても美味しく頂きました
スーパーのカレーコーナーにハウスか何かの１回使い切りのココナツミルクペーストが売ってるよ
原材料見たらすげー人工的な感じだから、そこが気になるならあれだけど
水と牛乳を少しだけ足したらとても美味しくでしました。
欧風カレーみたいにドロドロになり、もはやグリーンカレーじゃないみたいだったけど。
お騒がせいたしました。
具と水だけでオッケー(ココナツミルク入り)という何ともお手軽振りで
そんなに期待せずに作ったら、これが意外とイケた
辛味も旨味もまずまずで、自分でペーストからつくるとちょっとデロっとしたりするけど
これはヤマモリのしゃばしゃば感に近い出来上がり
自分的には、結構いい
1回で使う量が40gくらい(水200cc)で、残りを冷蔵庫に入れてたら
次使うときちょっと固めになってて絞りにくかったから、
室温に戻してから使ったほうがいいかも
これか。前はこんなのなかったし、新商品みたいだね。
ttp://www.youki.jp/shopdetail/000000000233/
これなら炒め物の味付けでも何でも手軽に使えそうだね
トムヤム味も同時発売か
飽きない
なかなかいいねー
込み込みで作ってあるから、バランスとり考えなくていいし手間ないし
色々人工的だろうけど、甘い香りとかレモンっぽい香りとかしっかりあっておいしいわ
水・牛乳かなり少な目に、ナンプラー等追加しつつ作ったがまあ悪くはない
とはいえ数ある選択肢からあえてこれを選ぶ意味はないな 手軽さの面でいっても普通のペーストで作るのと大差なかったし
好きな人にとってはつまらないよね
フレッシュさが皆無なのが残念ではあるが
ユウキ食品（YOUKI）のグリーンカレーペースト チューブ
西友にあったので買ってきた
チューブ式でいろいろ使えていい
いなばのタイカレー缶グリーンと同じぐらいミルク感もあって旨い
ただそのままだとかなーり甘いので一工夫が必要
2chねらーに荒らされている。足立区に住んでいるそうだ。
http://inumenken.blog.jp/archives/7002197.html
まあ製品によって甘さも色々だし好みの問題だわな
http://www.globalnewsasia.com/article.php?id=692&&country=2&&p=2
いまいちでござった
カルディで安売りの時に箱買い。
冷蔵庫の余りモノで作ることも多いんだが
今日はがんも入れた。思ったよりウマーだった。
普通のカレー粉の方が合いそう
具なし(´・ω・｀)
レトルトだったが 辛さと気持ち悪さが癖になる
次は もう少し高いやつを食べてみよう
ココナッツミルクの代わりになると思って牛乳代用しまのがまずかったみたいだ・・・
S&Bのスパイスリゾートのグリーンカレーはめちゃくちゃ旨い
最近西友のレトルトを試してみたけど
オイル強すぎココナツケチっていてイマイチだった。
ココナッツミルクは缶開けて半分つかったら残りは豆腐パックで冷凍してる
竹の子はそろそろ出てきたから入れられるけどまだ茄子は高いね
アライドコーポレーションだっけ
食べ終わるまで30分以上かかった・・・
まだ半分残ってる どうしよう
どーしたら辛さを抑えて風味そのままにできますか？
トッピングでココナッツミルクある店で、入れてみたことが有るけど多少マイルドになるよ。
冷蔵庫にあった
カップのココナツプリンと濃厚レアチーズヨーグルト
（どっちもそのまま食べるべきデザートですが）
をぶちこんでみたｗｗ
辛さはいくぶんやわらいだ 変な味になるかと思ったけど
砂糖の甘みとかぶっとぶくらいの辛さだた・・・
いなばのタイカレーとぜんぜんちがうね！
おいしいと評判きいてマッサマンカレーとともに
まとめ買いしてしまったがこの先どうしよう
どうしよう、と言われても味見をせずに大量買いした結果でしょｗ
まぁ、ご愁傷様としか言いようが無いかな。
辛いの駄目なのカレー買う人って…
ガラスープ顆粒を少し足して
野菜はさつまいもと淡路たまねぎという甘いのを入れたら
やっとおいしく食べられるレベルの辛さになった！
別の日に作ったヨーグルトをたっぷり足した奴はすっぱさが増して
まずくなって途中で放棄したｗ
辛過ぎだろ。
見た目で騙しやがって
レトルトもいろいろ試したけどヤマモリがベスト
カルディがココナッツミルク扱ってくれるようになってから、どちらも買わなくなった。
缶詰、レトルト共に鶏肉マズイよね
買ってきて作ってるけど
塩辛い感じであまりおいしくならない。
誰かおいしい作り方教えて。
味は変わってないけどなんかがっかり
SBのは生姜の味ばっかりで不味いからもう買わない