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北は小麦食なので、ナンやチャパティ。それらがよくからまるように、ドロっとしていて
こってりしている。
個人的にはこってりが好きなので、北のほうが好き。
南は米食。なので、サラッとした汁状のカレー。あっさりとしている。
南の人は、ナンやチャパティなんて知らない人がほとんど。
タンドール自体、ないからね。
しかし、日本人は、「インド料理」と言ったらナンやタンドリーチキンがあって
当然と思っているらしく、南インド料理店などでは「ないの？」と苦情が多い。
なので、日本では南インド料理店でも、タンドールを使った料理も置いている。
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