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【ラーメン再遊記】河合単総合【銀平飯科帳】


1 ：2020/03/14 〜 最終レス ：2020/04/11
ここはビッグコミックスペリオールで連載中のラーメン再遊記
休載中の銀平犯飯科帳について語るスレッドです

関連スレ
第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 40
https://fate.2ch.sc/test/read.cgi/comic/1581885240/

2 ：
ラーメンはげ

3 ：
スレ立て直後は連投規制かかるからスマホからレス

4 ：
千葉引退

5 ：
有栖川大学教授

6 ：
ドキュン武田

7 ：
藤本は不渡り出して潰れた

8 ：
平山さん

9 ：
家さん

10 ：
平蔵さん

11 ：
平賀

12 ：
ラーメンなでしこ

13 ：
鮎の煮干し

14 ：
ラーメン一杯1000円

15 ：
創作ラーメン

16 ：
江戸グルメ

17 ：
はる

18 ：
金さん

19 ：
ラーメン厨房どきゅん

20 ：
江戸時代のタマゴ1個400円相当

21 ：
作者は２ちゃんねらーに違いない

22 ：
保守完了

23 ：
ラーメン食べたい

24 ：
いちおつ

25 ：
葉月姉妹に天誅を

26 ：
うだつの上がらないサラリーマンと新人女子社員という美味しんぼオマージュからよく続いたもんだ

27 ：
結局醤油って調味料は旨すぎる　
醤油はラーメン屋を妥協に誘う調味料だから
どこの新世代系も同じような枠の中に埋没してる

そうだ！たまりだ！！　てあいつがやってたか

28 ：
結局、単行本一冊分やるのかな

29 ：
1冊で終わらせるならもうハゲ再覚醒イベントが終わってないと間に合わない
こんだけ導入に時間をかけてるのを見ると
結構長いスパンの連載を考えてんじゃないかな
本編ほどロングにはならんだろうけど

30 ：
銀平の再開考えるとそんなに長くらやらないと思うんだけどな
今回の米倉くんとの対決の1エピソード分しかやらないのなら2巻分ぐらいで収まるかね

31 ：
瞳に見捨てられた花輪亭見たいな
とんこつラーメン衰退で博多撤退する
どんたく親子とかも

32 ：
2巻やろな
新世代系ラーメンに物申したらもう書くことなさそうだし

33 ：
海外事情だのやろうと思えばやれるんちゃう
枯れハゲとか言う濃いネタをいきなり話に持ってきた
以上長くはやらんと思うけど

34 ：
らーめんハゲ遊記の総合外食グループのクロワンドって
カッパ寿司や牛角やってるコロワイドがモデルかな
それで神麺亭は吉野家HDに株式を売却した、せたが屋がモデルかな
スペリオールスレに書き込んでしまった

35 ：
ドラマ化と連動企画なのであと3か月はやるんじゃないか？

36 ：
銀平再開が初春なのにそれまでどうすんだよ

37 ：
ハゲが負けて、ハゲのアドバイスでゆとりがリベンジして終わりやろ

38 ：
ハゲが既にひらめき出してるし答え見つけて情熱復活という流れでは

39 ：
銀平のつまらなさは異常だからな。
タイムスリップものはもっと熱い展開とかありそうなのに
淡々としすぎていて味気がなさ過ぎて畳むに畳めない感じ。
流れ変えるためにラーメンハゲ使ってきたとしか思えない。
才遊記のゆとりを主人公にしたのも間違いだった。

40 ：
チーユ入りの淡口らあめん・極・解でリベンジだ

41 ：
タイムスリップ言っても帰れなくなって現地で生活する羽目にはなってないからな
既に信長の料理人とか似たようなスタイルの作品はあるんだし
無理にストーリー重くする必要もないし気楽に江戸の料理紹介する方がウリにはなるんじゃね

42 ：
いや戻れなくなった写楽とかどうなったんだよ

43 ：
家さんがRなと言ったがお庭番に消された

44 ：
千葉さんも引退かー

45 ：
ラーメンどきゅん

46 ：
>>41
ダラダラすぎるじゃん。

47 ：
二郎系の変わらぬ人気考えると食べ手が本当にクウォリティ望んでるかどうかわからんね
あれ量の多さを除けば並のラーメンだろ

48 ：
>>5
アリス教授の中秀大学って藤本の母校で、ポー･サレのチャーシュー麺つくるオバチャンがいるところだろ。

49 ：
銀平あるある言いたい
銀平あるある言いたい
銀平あるある今すぐ言うよ
カッテージチーズと酒粕に頼りがち

50 ：
一番頼ってるのはオリーブ油だから
というか巻によって偏りが違う

51 ：
初期の銀平は結構いい加減
平蔵「今日は鰻を食いに行きましょう」
銀次「マグロは食べないんですか？」
平蔵「あのような下賤な物！」
なんやかんやあってマグロ美味い
銀次「今日は鰻食べに行きましょう」
平蔵「鰻・・・ですか・・・（下賤な魚だけどマグロの例もあるし・・・）
お前一番最初に鰻食いに行こう言ってただろ

52 ：
女の子は生理とかあるから

53 ：
鮪は下賤、鰻も下賤、サンマも下賤、ニシンもイワシもサバも捨てるほど獲れる。
江戸時代のお武家様って鯛しか食えないんか？

54 ：
鯉

55 ：
上品な魚とされていたのは
鯛、海老、鯉、鮎、すずき、きす……あたりらしいね
やっぱり青魚よりは白身の魚なんだろうな

56 ：
魚の保存は難しいからしゃーない

57 ：
ニューウェーブ系と新世代系の違いって何だ？
昭和のラーメンの枠に捕われず、中華や和食はもちろん洋食やエスニック、果てはデザートの要素まで取り入れて新しい味を探求したのがニューウェーブ系なら、
新世代系ってのは昭和の伝統的なラーメンの型を基本として崩さずに、材料や技法をブラッシュアップして完成度を高めたものってところか？

58 ：
ハゲが井戸に落ちて島津と一緒にラーメン作る展開で良かったんじゃねーのかな

59 ：
美〇し〇ぼの冷やし中華を見直す話をちょっと思い出した。

60 ：
勝ったのはとんこつ醤油ラーメンだと思ってた
鳥ベースが勝ってたのか

61 ：
>>57
新世代ってのは読む限りミシュランで星貰うとか飲食における総合的一定のランクを持つ権威に認められたり、あらゆる種類のラーメンを全て高品質に揃えてるって事じゃないの
作中のニューウェイブ系はあくまでラーメンという枠組みの中で認められてて豚骨醤油だったり一種類の売りがあったに留まってたって感じ？

62 ：
頑張れハゲ

63 ：
コレステロールが200超えた

64 ：
LDLコレステロールが200超えた

65 ：
>>47
食べるまでの道のりのワクワク・料理が来た時のワクワク・食べている時のワクワク
食べ終わった後の満足感。それも含めてのクオリティだからな。
>>61
新世代系は「盛り付け」(インスタ映え)がかなり影響している。
サイドメニューもかなり新世代系としては重要視されている。
あと「権威」って言葉は恥ずかしいから使わない方が良いよw

66 ：
気づいてないようだが、言葉に振り回されているのはお前のほうだよ

67 ：
芹沢らニューウェーブ系の店も、素材や調理の技法に拘った｢うまいラーメン｣を出すのは当然として、
店舗の作りや演出にも凝った｢うまい店｣を目指してきた筈なのに、いったい何が差となったのか、どこで差がついたのか。
芹沢お気に入りの｢あまり美味くない普通のラーメン｣と｢新世代系の普通のラーメン｣は、素材や技法に雲泥の差はあれど
基本的な味の組み立てが共通していることは分かった。
それがどのように｢お酒を使ったラーメン｣に繋がるのか。
新世代系は拘りの日本酒や紹興酒を活かしてくるのに対して、創作ラーメンの芹沢はテキーラやウォッカ、ウイスキーやブランデー、ビールをベースにした
カクテルベースのラーメンとか出してくると対照的で面白いな。
んで勝負は皆が期待している基本的なラーメンの型を外さない新世代が勝つの。

68 ：
おう！そうだな！
うおおおおおお！

69 ：
いわゆる蔦とか不如帰みたいのが新世代なのか？

70 ：
最寄り駅の美味しいラーメン屋一軒がラーメンつけ麺油そば揃えているけどどれもとんこつ醤油ベース
もう一軒も同じように揃えてるけど醤油塩味噌ベースで色々置いてて質に差はない
これがニューウェイブと新世代の差なのかな

71 ：
東京レミオロメンってなんかモデルあるの？

72 ：
たまり醤油しらない老舗そば屋の店主とか
(全部試した結果今のそばが一番うまい！とか言ってるくせに)
もろキュウの意味知らない居酒屋の店主とか

73 ：
解説役やリアクション枠に入れば極端に無知にされるのは料理漫画のお約束だし

74 ：
>>67
型にハマらない自由さが魅力だったハズなのに
高級食材使って高いラーメンを作るとなると無難に同じパターンに寄せてしまう
あんなに目指していた一流とはこんな狭い世界なのか
って辺りがモチベ低下の理由だろからあえて大きく外した創作料理を出してくる可能性も

75 ：
かん水に酒を混ぜたラーメン

76 ：
国内最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」。
そんな「東京ラーメンショー」監修のもと、東京・池袋の楽園タウン池袋1階に、同祭典で活躍したご当地ラーメンやご当人ラーメンが出店するプロジェクトが始動。
第一弾として、2018年、2019年の2年連続でグランプリを受賞した茨城県つくば市の活龍が、3月17日(火)〜4月16日(木)の1カ月限定で出店する。
味わいたいのは何といっても、「東京ラーメンショー」会場で多くの支持を得てグランプリ作品となった「濃厚うにそば」。
スープは、濃厚な鶏白湯スープに、ウニが大量に溶け込んだ豪華な仕様。
国産小麦100％の中太平打ち麺の、上品でなめらかな喉越しと、小麦の豊かな風味が魅力だ。
さらに、純鶏白湯スープに伊勢海老の頭を投入して作るスープの「濃厚伊勢海老そば」や、
国産ハマグリ、宇和島産真鯛、純米吟醸酒、日高昆布で作り上げたスープの「国産はまぐりと宇和島産真鯛そば」も提供。
ほかにも新作や人気メニューが登場予定。多くのラーメン通を唸らせたグランプリ店の極上の味をぜひ堪能しよう。（東京ウォーカー（全国版）・岡部礼子）
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200317-00226201-tkwalk-life

77 ：
鮎の煮干しラーメン食える店って実在するの？

78 ：
国産ハマグリってたっけーのな
スーパーで4個980円で売っててたまげた
俺も江戸時代で好きなだけハマグリ食いたいわ

79 ：
>>78
潮干狩りすればええやん

https://m.youtube.com/watch?v=wvNrW8V8uSU

80 ：
素人が狩りに行くと逆に狩られるぞ

81 ：
>>77
自分で作ってみたって人ならいた。
https://www.seimen.club/entry/2020/03/03/150129

82 ：
この漫画好きなら一度は鮎の煮干しラーメン探すよな

83 ：
>>66
お前って誰だ！…俺か？

84 ：
いや、俺だ

85 ：
>>77
あっても絶対美味くない
確信する

86 ：
鮎らーめんて二子玉川にあるけどね
本当に鮎が丸ごとトッピングされているんだけど
ハゲらーめんはスープの出汁だしそういうんじゃないんだよね

87 ：
なんとなく、新世代組のラーメンの原体験って、サ〇ポロ一番なんじゃないかって気が。

88 ：
両親共働きで自分で作るインスタントラーメンが夕食替わりだった世代か。

89 ：
>>87
伏せ字にする意味が解らない

90 ：
>>89
ただ何となくで伏せた。

91 ：
ここだけに限らずネット上でそんな気遣いは不要

92 ：
出前一丁や金ちゃんラーメンな西日本人
うまかっちゃんな九州人

93 ：
発見伝キャラの現在

小池　かもめ軒店主の鴨下(旧姓、北村)と結婚。結婚を機に気弱だった性格が多少直る
坂巻　いわし屋2号店を開店
ナルト　いわし屋2号店店長。喧嘩っ早い性格はそのままで、来店した葉月杏に重傷を負わされる
片山　らーめん花輪亭の支店展開に失敗、経営権を手放し従業員として勤務
瞳　らーめん花輪亭代表取締役。片山とは別居中だが離婚するつもりはない
祐介　大学生。ラーメン花輪亭アルバイト兼、瞳の相談相手。ラーメン同好会などのサークルはバカにしている
四谷　ダイユウ商事を退社し博多で個人商社を起業
辻井　ダイユウ商事メキシコ支店に部長待遇で転勤、チワワ、ティファナ担当として治安の悪さに日々怯える
葉月　韓国ブームを信じて自ら希望しダイユウ商事韓国ソウル支店に転勤
杏　イケメン風韓国人と結婚、ソウルに在住しテコンドー特訓中
天宮　六麺帝に出店するも四菱商事が六麺帝から撤退しアドバイザーに戻る、髭を生やすなどまた風貌が変わる
進藤　天宮とは別れ、次に篠崎に猛アタックするも実らず、地元すずき食堂のボンと結婚
篠崎　理由は不明だが創作ラーメン審査の仕事が激減。ラーメン以外のフードコンサル業で生計を立てる
猿田　小菅一家に訴えられ実刑判決を受け服役中
武田　らーめん厨房どきゅんはインスパイア系の乱立のため頭打ち。ぐりんぐりん倶楽部を買収しキャバクラでラーメンを出す

94 ：
それ、面白いと思ってるの？

95 ：
え？これ妄想なの？

96 ：
>>93
ファザコンの三つ編みメガネがいないとかアホか。

97 ：
いやあいつは撫子で働いてるだろうよ

98 ：
確定したのは
ハゲとゆとりの清流企画の同僚と
有栖と千葉だけ
彩はまだ残ってるんだ

99 ：
>>81
普通に美味そう
でも天然鮎じゃ絶対ムリだろうな

100 ：
清水未香
大好きなパパが独立したラーメン屋を手伝うのが夢の女子大生。
尚、父･敬志は開店資金のため万代軒で修行中、独立の見込みは不明。
七瀬響子
東京の駆け出しラーメン店主を食いまくる3大地雷女の1人として有名になり、多くの親店で恐れられる。(あと2人は葉月杏と前島亜希)
ダルマさん(岡田勉)
ブログを閉鎖した後に｢ヌードル亭麺吉｣と名を変え活動の場をツイッターとYouTubeに移行、居丈高な評論と高額なオフ会のため評判はすこぶる悪い。

101 ：
それ、本当に面白いと思ってるの？

102 ：
じゃあ俺も作るわ。新キャラを
芹沢英彦
芹沢の双子の弟。ラーメンが嫌い。
東京カレンダーに出てくる様なフレンチが好き
(CV：子安武人)

103 ：
彩は実家再建断念したんだっけ？

104 ：
千葉みたいな発見伝時代の時点でオヤジだったキャラクターは再登場させられるが、さすがに中嶋みたいなイケメンキャラは再登場は無理かw

105 ：
同じ世代のニューウェーブの経営者で千葉は出たんだろうが
他にも出るとしたら武田くらいだろ
１年程度の連載だから

106 ：
あっ最終回で藤本サービスあるかな？

107 ：
デリヘルの店長になってそう

108 ：
発見伝でハゲが「客を信じきれなかった」って言ってたけど、ハゲは有栖と篠崎に関しては味がわかる人と認識してたよな？
一般の客は信用してないとしても、グルメで有名な俳優とラーメン好きのアイドルも味が分からんやつと見て、3対2で勝つつもりでいたんだろうか？

109 ：
そこまで意識してないだろ。
自分の理想とは違うが舌バカ仕様として大量にプチ混むのとは違い、
自分の理想を実現する範囲でコッテリ好みの市場の傾向に寄せたってだけで。
ニンニク牛脂の濃口ラーメンと、ネギラードのネギ油ラーメンくらいの違い。

110 ：
田舎者なんで東京の地理を全っっったく知らず、今頃になってようやき気付いたんだが、ラーメン清流房にとって品川って鬼門なのな。
ラーメン清流房が支店展開を始めたばかりの頃に始めた品川店は、店長の安本による横領で閉店。
その後ラーメンタイムトンネルに対抗する形で六麺帝に出店したが、｢たかじ｣がカッコウ戦略を仕掛けた時に支店があるとは言っていない。
おそらくラーメンタイムトンネルに負けた四菱商事が撤退したんだろうが、いずれにしても清流房にとっては二度も撤退した敗北の地。

111 ：
店主が横領とか土地柄や客層と関係なさ過ぎて草

112 ：
スープに酒粕、具にカッテージチーズ、適度なコッテリ感を加味するためにオリーブオイルをかけ回したラーメンです。

113 ：
ゆとり、盗み聞きしてたのかよｗ

114 ：
ハゲは枯れたままなのか

115 ：
久しぶりに訪れたラーメンふじもとが
「おだしと小麦　ふじもと」にリニューアルしてて頭を抱える芹沢

116 ：
どきゅんアズナンバー１

117 ：
武田のオヤジは｢自分のラーメン｣とか｢世界的ガイドブックの評価｣とかには一切拘りが無さそうだな。
｢拘りの醤油だかなんか知らねえが、儲かるラーメンがいいラーメンだ。あんな小僧よりもおれの方が何倍も儲けてるぜ！｣ってなもんで。

118 ：
>>117
その主張の正しさを今も昔もハゲは否定出来ないだろうなw

119 ：
NHKスペシャルの食の起源って番組で言ってたが
「人間は情報を食っている」ってのは科学的に証明されてるんだね

120 ：
淡口も宣伝が上手けりゃ最初から売れたんだろうなあ

121 ：
どきゅん下品さが増しててワロタ

122 ：
武田さんは、最初の失敗以外は、ほとんど問題なくいってるからなあ

123 ：
ラーメン店主というよりカルト教祖だけどな
まぁ武田さんは金稼ぎへの情熱って点では似てるか

124 ：
藤本のラーメンもハイスペック醤油ラーメンの枠に入るような

125 ：
正油ラーメンの骨格が似てる理由
「鶏出汁ベースが１番簡単で安いから」っていう料理人の腕もセンスもへったくれもない答えになるに一票

126 ：
日本そばの影響から離れられていないとか

127 ：
｢この味が好きだから｣と言ってなかったっけ。
長期寝かした醤油も鶏スープも、どっちもグルタミン酸が豊富だから、アジア人の味覚に合うんだろうな。
それが世界的グルメガイドブックで評価されるってのは、醤油が世界的に普及して西欧人にも抵抗がなくなったのと、
矛盾するようだが日本的エキゾチックな味としての理解が両立しているんだろう。

つまり芹沢らニューウェーブ系は、ラーメンを世界に通用する一流グルメとすべく、世界のグルメの要素を意識的に取り入れたが、
新世代系はニューウェーブ系が開発した製麺、アクのないスープ取り、低温調理の具などの技法は取り入れながらも、
スタイルとしては｢日本食としてのラーメン｣を意識せずに追求し、それが日本食として評価されたということなんだと思う。

128 ：
美味しんぼのアレの結論と繋がっていくのか…
胸熱だなw

129 ：
まあ身も蓋もないこと言っちゃえば、鶏ガラスープの醤油ラーメンが、結局はラーメンというジャンルの基本ってことだわな

食品業界ではジャンルを問わず似たようなとこある
毎年新作が山のように出てくるけど、スタンダードな味ありきっていう

130 ：
通じるものはあるが、｢中華と和食に跨がるべきで、西洋に行ってはいけないんだ！｣というほど一方的な結論でもない。

新世代系は世界的グルメガイドブックに評価されたというだけであって、商売としてはニューウェーブ系やボリュームインパクト系に対し圧倒的な差がある訳ではない。
>>117が妄想した武田のように、儲かっているラーメンこそが市場に評価されたラーメンであり、ガイドブックの評価より価値があるという考えもまた正しい。

131 ：
その結論にいかないためのどきゅん武田登場だろ
あとどんたく親子も出るかな？

132 ：
一時の唐揚げとか鶏料理屋のブームでそれなりの品質の鶏肉が安く大量に調達しやすくなったからかな

醤油の方にも何らかの理由付けがあるんだろうか

133 ：
そういえば二郎系でミシュランに載ったラーメンってあるの？

134 ：
「ハイスペック醤油ラーメン“だけ”どれも似通ってる」
ってよくわからんな
塩だって味噌だって同じ枠組みでクオリティー上げてだけなんじゃないのか？

135 ：
>>134
確かに良く分からんな
全部が似通ってるから？麺・スープ・具が
塩や味噌だと色々変わってくるとか

136 ：
さすがにこの話に関しては
「作中世界がそうだ」ということではなく
現実と一緒くたにしていいよね？今さらだけど

137 ：
首都圏は勝ったの豚骨醤油じゃないのか？

138 ：
ハゲさすがにもうあの店でラーメン食えんだろw

139 ：
ラーメン再遊記読むためにかってみたんだけど
スペリオールってなんでこんなに女の裸ばっかなん？

140 ：
豚骨は煮るとき臭い、灰汁抜きが手間。
海鮮出汁はバランスが実は繊細。いい出汁が取れたら取れたで、それなりの醤油・素材を合わせないと価値が発揮できない（例:発見伝の藤本ラーメン最終型、小池さんとこの原価）
味噌の難しさは発見伝参照、ていうか本格派極めると味噌から作るとかになるじゃん？
つーか、日清カップヌードルが味の基本じゃね？

141 ：
>>140
カップヌードルはカップヌードルって名前のラーメンとは別の食べ物という感じ

142 ：
あの流行らない街中華が芹沢にプロデュースを依頼したら、芹沢はどうリニューアルするだろう？
ニューウェーブ系や新世代系に方針転換しようとしても、技能的に作れない。
つけ麺や油そばにしても、今までの客層を逃すだけの可能性も。
レトロな店のレトロなラーメンにするには店主がまだ若い。
出来合いの材料でしかラーメンを作ったことがない人間だからもっとマシな材料に代えるにしても、大繁盛はしない。
ラーメンはむしろスーパーの生ラーメンにしコストと衛生面だけを強化し、餃子やニラレバをツマミに飲める居酒屋にでも転身させるか。

143 ：
>>138
ケチつけながら散々食ってたし食えないほど低レベルでもなかろうにな
ラーメンに力入れてないだけで人間じゃない扱いそれなりに食える町中華なのでは？

144 ：
町中華もちょっと小綺麗にしたり色々やらないと行けない時代だからね
とはいえボロクソに言いすぎだろとは思うけど そりゃはしごした石窯焼きピザが出てきてそうなイタリアンよりは遥かに低レベルだけどさぁ…

145 ：
新世代の醤油ラーメンって、
｢こだわりの丸地鶏とガラ｣｢こだわりの醤油をブレンド｣とか、基本となる素材そのものと味を引き出す調理法には拘っていても、
そこにトンコツや昆布、鰹節、煮干しなどの旨味を重ねる方向にはあまり向かってないんじゃないのかな。
醤油ラーメンと同じスープで味噌ラーメンを作るとなると、複数の味噌をブレンドしただけではどうしても味噌が強すぎて、
果物や野菜のペースとを混ぜた味噌ダレを作らざるを得ない。
塩ラーメンだと鶏スープにこだわりの塩だけだと、あまりにシンプル過ぎるから、やはり塩ダレを作るとかスープをダブルにする。
そこいらで店による方向性の違いが出るんじゃないかと。
醤油だと同じ方向性でもシンプルかつ個性的で旨いものが出来る。

146 ：
そうだな！

147 ：
上記に出てきた街中華の店は「落ち着いて1人で飲める」
って意味ではポイントが高いぞ。下手な日高屋じゃ周りの客がうるさい。
あと、今日ブックオフでようやくラーメン発見伝の2巻、3巻を見つけたが
芹沢の自宅描写がいかにもな感じで笑ってしまった。「無駄な金は掛けない主義だ」
ともっとつましい暮らしかと思ったよ。

148 ：
>>147
でもそれって不味いに近いって事なんだよな…
美味しい町中華は人が多くなるからガヤガヤするし店が小さい事のが多いから 一階カウンター二階テーブルの店とかあったりするけどそういうのだと問題ないかもしれないが

149 ：
>>142
そういうエピソードは発見伝であっただろ
インスタ映えするシャレオツな店とラーメンにリニューアルするけど味は以前と同じってやつ

150 ：
あれは古いけどそこそこ上手いラーメンだったから成立してたわけで
不味い寄りな店なんだし才遊記でのもやしめんみたいな
看板になりそうなラーメン用意するルートだと思う

151 ：
>>134
発見伝ネタで言うなら

塩…塩自体には匂いも風味もないから、香味油とかで店の個性が出やすい
味噌…味噌の味が強すぎて、5段階評価で（低レベルな1とハイスペックな）5が取りにくい

って感じなんじゃない？
醤油はその中間故に、ハイスペックなところも多いけど、塩より各店で似通ってしまうとか

152 ：
>>151
味噌は使う味噌によって味が結構違うからそれじゃないかなぁ
数種類の異なる味噌ラーメンが食える味噌ラーメン屋で全種類食べたことあるけど味はガラッと変わってたよ

153 ：
>>152
その店まだある？

154 ：
>>153
ここじゃねえの？
https://misoya.net/

155 ：
>>154
有難う

156 ：
>>153
あるけど高知と大阪しか無いね

157 ：
>>156
神奈川は無いかあ残念

158 ：
TDKRって全国チェーンなのかw
平岸店に行ったが、もう行くことは無いな

159 ：
鮎の丸干ラーメンなら食ったことあるがな

160 ：
カップの醤油ラーメンに麺つゆを少し入れれば発見伝で最後に
藤本が出したラーメンもどきの出来上がり…だと思って食べてる。
>>148
本当に静かに1人で飲みたいならカラオケボックスが一番かと。
カラオケ屋も食に関してもっと力を入れてもいいはず。
ラーメン大好き小泉さんではちゃんとしたラーメンが出てきたなあ。

161 ：
おまえ生き方が貧乏舌だな

162 ：
>>160

163 ：
芹沢はフェイクから始まったラーメンを本物にしたかったと言うが、それは｢ラーメンは進化し続ける｣という持論とは相容れないんじゃないだろうか。

164 ：
武田下品すぎる
オープンカーに女６人連れてラブホ行き

165 ：
ゆとりたち二人は乗らないだろ

166 ：
今の新世代のラーメンって一杯いくらくらいだろ
1000円の壁は越えたのか

167 ：
東京は1000越えてきそう

168 ：
一蘭は980円になってる
あそこはほぼ替え玉前提だから1000円超えるね

169 ：
ノーマルラーメンが1000円越えるのは珍しいが
トッピング盛って1000〜1100円のラーメンが食券機の一番上に写真付きで陣取るぐらいには壁が壊れてる

170 ：
1000円超えるのって永福町大勝軒くらいでしょ

171 ：
消費増税のせいだな

172 ：
オープンカーの描写で「作者のいう派振りの良さってこうなのか…古い」と思った。
>>161
店の内装と器と盛り付けとサクラ使えばカップラーメンでも1000円取れるよw
>>170
飯田商店とか軽く超えるよ。それ以前に湯河原までの交通費…
というか近隣に宿泊覚悟で。意外と店までの往復交通費ってバカにならない。

173 ：
ハゲの顔の書き方が安定していない、最近の銀平の作画もやばかったけど

174 ：
ハゲが愛想笑いしてる描写で違和感。どうしたんだよ。
あと先日から思ったけど、発見伝の熊本ラーメン回に出てきた
JCが「からかい上手の高木さん」の描き方にかなり似ている(特に目が)

175 ：
発見伝で糖尿になったらしいが、アル中もやってるんかな。
なんか線も揺れてるしハゲの顔や頭も非対称だし。

176 ：
60で糖尿とかコロナかかったら死ぬな

177 ：
あのアメ車満員だし、まさかゆとりやなっちゃんが乗るとは武田も思ってないだろ。
｢みんなで｣ってことは｢芹沢も一緒に｣ってことだから、下品な冗談に決まってる。
しかしいくら羽振りがいいと言え、あの姿は女房子供には見せられまいに。
いっぺん子連れの奥さんに見付かって、総スカンでボコボコにされたらいい。

178 ：
芹沢さんと二人で行くんだろ

179 ：
ゆとり ｢もしかしてウホウホですかぁ〜？｣

180 ：
芹沢はラーメン屋の前はなにやってたんだろう。

181 ：
>>180
髪の毛があった時代はちょっと気になる

182 ：
自己啓発セミナーの講師あたりじゃないかな

183 ：
ラーメン発見伝の7巻から考えると「36歳で初出店」
だからなあ。芹沢の生い立ちから観たいよ熱心な読者としては

184 ：
新世代のラーメンを寿司に例えるなら、近大マグロや唐津サバを使った江戸前のはや寿司で、
芹沢らニューウェーブがやって来たことはアボカドを使ったカリフォルニアロールなんだろうな。

185 ：
もう芹沢も還暦か
枯れもするわ

186 ：
え？芹沢って４３だろ

187 ：
ラーメンに人生捧げ過ぎて実は童貞なラーメンハゲ

188 ：
時間軸どうなってるんだ？
発見伝１巻からリアルタイムだと思ってた

189 ：
才遊記終了後時空がねじ曲げられて十数年を数年後に変えられた感じ？

190 ：
>>188
これ系の漫画に時間軸を求めるなよｗ
ラーメン二郎に「毎回同じスープの味と豚の部位を！」
って注文浸ける様なもんだぞ。

191 ：
銀平突然終わってラーメンに戻ったのはなんで？

192 ：
>>191
テレ東でドラマやるから(´・ω・`)

193 ：
藤本ももう髭を生やしてタオル黒Tのオッサン、佐倉チャンも二人の子持のデブだよ。

194 ：
ら〜めん才遊記がドラマ化されるから
ハゲの役は鈴木京香

195 ：
絵柄は確かにまずいな。

196 ：
なんでハゲを女体化させたんだろ
まあハゲてる男役でハゲできそうなのって誰かというとあんまり思いつかないけど

197 ：
男がキツイセリフ言いまくるよりは女にやらせた方が良いとかじゃない
時間帯の視聴層的な関係とか何かしら意図はあるだろ

198 ：
>>196
なんでスキンヘッドじゃないんだって批判されるけど、一ドラマのためにスキンヘッドというわけにいかんし
じゃあいっそのこと女にすればいいんじゃってなったんじゃ

199 ：
芹沢役はハゲにすることが求められるもんな
高橋克実じゃ歳取り過ぎてるし

200 ：
克実の年齢じゃ大勝軒の親父の役だな

201 ：
とりあえずゲロ滑りした時に備えるか
https://i.imgur.com/lgXKf79.jpg

202 ：
>>198
夏目雅子はドラマのためにハゲヅラ被ったぞ。

203 ：
「女の身でありながら己のラーメン道のために頭を丸める」キャラなら
確かにより凄みが出たではあろうがな。

204 ：
日テレのドラマ版ラーメン発見伝ではフサフサの鹿賀丈史が芹沢役だったのか。
似せる気ゼロだな。

205 ：
ファンほど見ない方がよさそう

206 ：
髪を別にすればキャラ的には鹿賀丈史は意外と合ってそう

207 ：
日テレ発見伝は酷かったぞ
ガキ「死んだ父ちゃんの味噌ラーメンの味です（涙）」
藤本「実はすり下ろしたトマトを入れた全くの別物なんだけどね」
芹沢「わっはっはっはっは」
完

208 ：
井手らっきょとかにやらせりゃいいじゃん

209 ：
ニューウェイブ系のらーめんてホント廃れたな

210 ：
また何年後かに似たやつ流行るんじゃないの

211 ：
>>209
腹いっぱいに食えなきゃダメだしな、１０００円以内で

212 ：
中居正広って日本兵の役作りのために坊主にしたことあったろ。
年齢的にもちょうどいいんじゃないか。

213 ：
鈴木京香の年代でいいんなら佐野史郎をハゲにするとか

214 ：
佐野史郎、笑ってはいけないのときの怪我治ったのか？

215 ：
>>206
鉄人料理アカデミーの主宰だからな

216 ：
ユル・ブリンナーが生きていればなあ。
>>209
ニューウェイブ系のラーメン屋って思い浮かばないなあ。
代表的なお店ってどこに当たるんだろう？

217 ：
>>196
ガッキーが転けたドラマの社長役の奴しかいないだろうな。ただアイツの演技はうざかったから主役には一生なれないタイプ。
43でハゲ役…
小峠は演技力皆無だから無理
滝藤は顔が濃すぎる、演技も濃すぎ
鈴木のカレシ長谷川は大河あるから無理
やっぱ居ないな

218 ：
化学調味料の研究してるのかな、ハゲメガ

219 ：
ハゲ役はピエール剣が一番適任だろ

220 ：
>>185-186-189
発見伝の時点で清流房開店から5年で、
本作の台詞では20年ほど前にオープンと言及してるから時間差は大体合ってる。
並行して原作を担当してる味いちの時間差はちょっとないと思ったけどね。

221 ：
>>219
ググッたらav男優やないか

222 ：
ハゲ役は市川海老蔵だろ
｢出かけるのを、やめなさい｣

223 ：
ハゲ役なら俺がやってもいいぞ
メガネもかけてるし

224 ：
でもお前役者としての花がないじゃん

225 ：
>>222
海老蔵と麻生太郎は殺害しよう

226 ：
>>222
海老蔵やるぐらいならハゲ頭にした猿之助の方がキャラ的にいいわ
信長のシェフの顕如役はサマになってた

227 ：
中車が頭剃ればいいんだよ

228 ：
尾上松也ならズラ被って顔芸やってくれそう

229 ：
>>228
アイツの課長バカは酷すぎたからダメ
半沢で猿之助と一緒に二人とも出るから演技見比べたらいい
猿之助が弁護士やってた時のキャラ、芹沢に近かったんだよな

230 ：
>>223
でもお前デブじゃん。

231 ：
うちのそこそこ近所の整骨院の院長が芹沢さんみたいな
スキンメガネハゲでしかも「趣味：ラーメン屋」巡りなんだよな。
発見伝知ってるか聞いてみたいが聞く勇気がないわ。

232 ：
「なぜ私に？」
「いやあ、その漫画に出てくる芹沢ってキャラがメガネでハゲでネットでラーメンハゲって呼ばれてる人気者なんですよね！」
「チッ」

233 ：
>>207
それ見たいんだがTSUTAYAに無いんだ。

234 ：
>>207
http://www.ntv.co.jp/yatai/
蛭子が小池さんかよ…
船越が有栖…意外といいか

235 ：
船越は大魔神というよりはヘン顔だった記憶がある

236 ：
｢才遊記｣と｢再遊記｣で絵柄が変わった理由にやっと気が付いた。
原稿執筆をディジタル化したんだ。
枠線やフキダシ、トーンで気が付いた。

237 ：
銀平で露骨に変わったからなあ

238 ：
下手になっているわ、発見伝のときのほうがうまかった、まあ年齢のせいもありそう

239 ：
漫画家の絵柄が劣化した理由として
「経済的にアシスタントを雇えなくなった」ってあるんだよな。
西条真二がそうらしい。

240 ：
悲しいけどなんか納得できる。

241 ：
発見伝も別にめちゃくちゃ売れていたわけじゃないしな、発行部数どのくらいだろ？
銀平は初版一万も刷っていないと思う

242 ：
発見伝はコンビニのペーパーバックで再利用されている

243 ：
元元絵が絶望的だからこの程度のブレや劣化は気にならない

244 ：
>>239
今ちばてつやが連載してる自伝は全く劣化してないしアシなしみたいだが
やはりレジェンドクラスと凡才は違うって事かね？

245 ：
その辺は内容や環境や体調等の状況によるだろうからなんとも
ただ西条真二の絵の劣化はアシスタントの問題ばかりじゃないと思う

246 ：
早売りでていたな

247 ：
ジャン2ndひどいもんな

248 ：
荻野真は片山誠がアシスタント辞めたらダメになった

249 ：
和月は尾田と武井がいなくなったら少女ポルノに手を出した

250 ：
関係なさそう

251 ：
アシスタントの女性にセク八らされたとKされた漫画家もいる

252 ：
芹沢の過去の話をもっともっと読みたいんだがなあ。
銀平は「ファンいるの？」ってくらいにだらだらつまらない。
>>245
出版社が変わったのもあるかも。秋田書店じゃなくなっていたから
年齢的な面と言われたら不憫だなあ

253 ：
銀平は年金のつもりで作者書いてそう

254 ：
話は平凡ながら、こっちのほうが抜群に面白いな。やっぱ原作があったほうがいいわ

255 ：
発見伝以前に書いていたのはなんだかわからんサラリーマンものだったな

256 ：
えっ？じゃあ藤本に似てるサラリーマン漫画の人？ヤンマガだったかスピリッツだったかの？

257 ：
ラーメン才遊記の新話読んだけど、武田の羽振りの良さが
「店舗を増やしたから」という点で終わらせてしまったのが
残念。もっと今の大盛り系の現状を掘り下げて欲しかった。
というか、対決終わったらどうするんだろう。

258 ：
原作は田本研造へ噛みしだくｗ
要らざるハーサカをだにしゃしゃり出たみたい
ｗｗｗ

259 ：
か否か羌礼もんだから笑い崩れるものとする詰まらないタラオと言わしめる吹あれたなりｗｗｗ

260 ：
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200408-00000100-nataliec-000-1-view.jpg
高橋メアリーぐらいだな。原作にそっくりなのは
人妻喰い社員が若い
あと母親役が高畑…
どう考えても鈴木が母親役だろ

261 ：
白坂の設定は34歳だけど、人妻キラーということを考えるとアラフォーの綾野剛とか斎藤工あたりが適役じゃね。
24歳の小関裕太なんか人妻から見たら小僧だろ。
前野朋哉演じる須田は年齢的に新卒ではないけど、キャラ的にどっかのラーメン屋で修行してたってこともないし。
まあ芹沢を女体化させた時点で原作のキャラを再現するつもりは最初からないんだろうな。

262 ：
>>257
武田の親父はラーメン勝負のときも藤本に全投げするくらい技術にはこだわりないし、あくまでも経営者として成功しているだけだろ
ただ芹沢の原点である鮎の煮干しを使いまくるバカを思い出させてくれるのは、武田の豪快っぷりゆえだろ

263 ：
「ははははは！」

やっぱ、ハゲの高笑いは気持ちがいいなｗ
なるほどわかった。
日本のラーメンが海外に広く認知されたのはせいぜいここ10数年のことで、それは濃厚豚骨魚介系を中心としたニューウェーブ系ラーメンの海外展開を中心としている。
それまでにも日系ラーメンを出す店はあったが、それは在外日本人を相手にした日本食レストランが細々と片手間にやっていたものに過ぎない。
つまり、海外のグルメガイドにとっては濃厚豚骨魚介系がオールドウェイブであって、ブラッシュアップされた原点回帰ラーメンがニューウェイブという逆転現象が起こってるんだ。
ブラッシュアップされて原点回帰したラーメンは日本人が食べてもうまい。今回二つ星小僧が出してきたラーメンもそうなんだろう。
だが今回のテーマは「お酒を使ったラーメン」であり、評価の基準は「新しい途を切り拓く」というもの。
判定をするのは日本のラーメンを食べてきた日本人。だが日本人でも年代によってはニューウェイブ系ラーメンから入った人もいるだろう。

新機軸のラーメンを創作する天才芹沢の出すラーメンとは何か、その結果ははたして---？

264 ：
そうだな！

265 ：
意外にあっさり勝負まで進んだなこの勝負のあとも続くみたいだしこの後どんな話やるんだろ？ゆとり対ハゲはさすがに無いか

266 ：
単行本１冊にまとめるんかな？

267 ：
ドラマが始まる前に終わっちまうぞ。

268 ：
らーめん才遊記の芹沢さん
「ラーメン発見伝」シリーズより人気キャラクター芹沢の活躍にスポットをあてたセレクト版です。
（第二シリーズ「らーめん才遊記」内よりセレクトしています）
https://www.shogakukan.co.jp/books/09860663

269 ：
ほー

270 ：
>>265
あるだろ。ゆとりが裏切るというより空気読めない感で挑戦するとかじゃないの？
次でミシュランは決着するけどドラマ始まる前に終わっちゃうよ

271 ：2020/04/11
>>261
斎藤工は元祖人妻キラーだからな
上戸彩のドラマに奥菜…

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