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【ヴィーガン】人気の人造肉にビーガンからきつい批判
- 1 ：2019/11/25 〜 最終レス ：2020/02/03
- 米国では植物を原料とする肉、フェイクミート、マンメイド・ミートなどと呼ばれる食品の人気が高まっている。代表的な企業にはインポッシブル・フーズ、ビヨンド・ミートなどがある。
インポッシブル・フーズは昨年大手ハンバーガーチェーン、バーガーキングにインポッシブル・ホッパーとして採用され、他のハンバーガーチェーンにも販路が広がりつつある。グーグル・ベンチャーズがこの企業に投資を行っており、現在米国と香港の1000以上のレストランが同社の人造肉をメニューに取り入れている。
ビヨンド・ミートはビル・ゲイツ氏も出資しており、今年5月にNASDAQに上場を果たし、IPO価格25ドルに対し初日の株価が46ドルと大成功を収めた。ホールフーズなどの大手スーパーでハンバーガー用の肉のパテを販売するなど、こちらも順調に売り上げを伸ばしている。
ところがこうした人造肉の普及に水を差す訴訟が起こされた。今年11月、ベーガン(菜食主義の人々、肉や乳製品、卵など一切排除するという菜食主義の中でも最も制限の高い人々)のグループがバーガーキングを相手取り、「同社が提供するインポッシブル・ホッパーは肉製品に汚染されている」と訴えたのだ。
一般肉と同じ鉄板で焼く
理由は、バーガーキングが一般の肉のバーガーパテとインポッシブル・ミートのパテを同じ鉄板の上で焼いているため、肉の成分がインポッシブル・ホッパーに混入し、「望まない肉汁などが付着したものを食べさせられた」というもの。
バーガーキングではこうした批判に対し、現在ではオンラインメニューに「肉の成分の付着を望まない顧客に対し、グリル以外の方法での調理のリクエストを受け付ける」という注意書きを加えている。オーブンで焼く、などの方法がとられるものと見られるが、最初からベーガンに対する配慮に欠けている面はあったかもしれない。
しかし米国ではこうした訴訟が次々に起こされるケースは少なくない。そうなると訴訟への対応、損害賠償、さらには普通の肉とインポッシブル・ミートを分けて調理するための設備などが必要となり、「インポッシブル・ミートを使ったメニューは採算が取れない」という結論につながるかもしれない。
ビーガンの中には本物の肉の匂いにすら敏感な人々がいるため、かなり厳密に調理を分けないとこうした問題は避けられない。ハンバーガーチェーンのような薄利多売、顧客への提供スピードが命、というビジネスにとって、調理プロセスの煩雑化は命取りになりかねない。
このような訴訟が起きたことで、今後マクドナルドなど他のチェーンでも同様の問題を避けるために人造肉バーガーの導入を躊躇するところが出てくるかもしれない。人造肉のメーカーにとっては頭の痛い問題とも言える。
そもそも人造肉は本当に必要なのか。酪農は大量のCO2を排出し、地上のリソースを大量に消費するため、今後の人口の増加に対応するためには現在の酪農では対応できない、という説がある。また動物愛護の観点から家畜を殺して食することを避けよう、という動きもある。それでも肉を食べたい、という人のために考案されたのが「肉の風味を持つ植物由来の食べ物」である。さもなければ別に大豆などの植物性タンパクを摂取するだけで済む話だ。
環境面から見ても、確かにビヨンド・ミート、インポッシブル・フーズはともに「酪農などと比べて90%以上の水や土地、化石燃料の節約ができる」としている。しかし、工場内で生産される人造肉の場合、工場設備や温度調節その他で総合的に排出される二酸化炭素の量は養鶏農家よりも多い、とも言われている。
また植物由来ではなく、細胞培養の手法を使う人造肉ではCO2の排出量だけを比較すると酪農とそれほど変わらない、とも言われる。極端な研究者は「環境面だけを考えるなら、人々が野菜中心の食生活にシフトし、週に1回だけ牛肉を食べる、あるいは2回鶏肉や魚を食べる、というスタイルの方が環境負荷は少ない」という説を唱えている。
また現時点では人造肉は普通の肉と比べて価格が高い。そのため米国では菜食主義の人々の他、人造肉をあえて選ぶ、というのはアッパーミドルクラスで環境問題に敏感な人々、とされている。ごく普通の人々があえて人造肉を選ぶ理由は今の所存在しない。そもそも菜食主義ならばあえて肉の味に近づけた加工食品を摂取する必要性はそれほどない。
以下ソース
https://wedge.ismedia.jp/articles/-/17979
- 2 ：
- ピーマンは？
- 3 ：
- >>1
こういう植物由来の「人造肉」を食べるようなヴィーガンって、結局肉の味に囚われているだけだよね
菜食主義なら肉の味なんて忘れればいいのに、それが出来ない
ただの馬鹿
- 4 ：
- この分野で早かったのは日本で大豆で作ってたな
ダンボールで作る国も話題になったな
- 5 ：
- 食わなきゃいいだけ
- 6 ：
- なんというわがままな連中！。その辺の雑草でも食ってろ。
- 7 ：
- 肉モドキを食べるなんて根性のないビーガンだな
- 8 ：
- 別にビーガン向けに作ってるわけじゃないからお前らは黙れ。
- 9 ：
- 肉を食いたく無いなら人造肉も食うな
ナチュラルな野菜だけ食っとけ
- 10 ：
- アレルギーかよ
- 11 ：
- >>1
気違いでしかない。
- 12 ：
- 遺伝子組み換え人造肉 ジャガイモ牛肉。
- 13 ：
- 遺伝子組み換え人造肉 ジャガイモ牛肉。
- 14 ：
- >>1
自宅で焼くしか無いな。
- 15 ：
- ファストフードが意識高いことしたらめんどくさい連中にからまれたでござる
- 16 ：
- >>4
坊さんの精進料理程度の創意工夫ならかわいいもんだし、その技巧を素直に感心するけど
肉の味をそのまんま再現しようとする欧米の意識高い系の近年の悪あがきは、むしろ醜悪
- 17 ：
- 結局肉が食いたいんだろ？だから肉もどきで我慢してるんだろ？
- 18 ：
- Marijuanaと同じでVeganismも資本制の商機に移行していくと思うけどね
広まるけど薄まる単なるFashionになってWineやProteinのように流通するよ
- 19 ：
- フチャ料理だろ
- 20 ：
- ヴィーガンの奴って常に食い物の事考えてるんか
- 21 ：
- 胎児の時に母親がビーガンだったら、あら大変
- 22 ：
- 「うまくねぇんだよ」
- 23 ：
- もうヴィーガンってムスリムと同じ宗教じゃねーか
- 24 ：
- ん？自分で買って調理しろよ
なんで店に行って対応してないと文句言うんだ？バカだろ
ハラル受けてないと難癖付けるムスリムなんていないぞ
ムスリムも世界中でけっこう自己中やらかしてるが、それ以下のクズだってことだろ
- 25 ：
- 肉食べたいんかよw
- 26 ：
- 糞でも食ってろ基地外！
- 27 ：
- >>1
文句言い続けないと窒息死するニダアルヨ
- 28 ：
- 添加物で加工すればするほど身体に悪い論の方も思い出してほしい
- 29 ：
- ヴィーガンを社会から排除する方がよっぽど健全だろ
- 30 ：
- 農薬や畑を耕す時土にいる虫の殺害にも抗議してるんだよね？
家に出る害虫とかそのままなんだよね？
命は大切だから選り好みしないよね？
- 31 ：
- まだまだ肉への執着が残っておるな。修行が足りん
- 32 ：
- 言われる、とか不確かな表現ばっかりだな
- 33 ：
- >>12
昔の情報で思考停止の情弱だな
今は遺伝子組み換え問題ないとなってるデータも取れた
むしろ組み替えないで虫に農薬使う方がヤバイっつうの
- 34 ：
- >>16
あいつら豆腐に目をつけて、「これは神様（たぶんキリスト）が私達にくれた食べ物。お前ら食うんじゃない！」とかやり始めてるぞ
- 35 ：
- >>33
遺伝子組み換え作物って、たいていは農薬の代わりに自分でそれに相当する毒物を生成するって話だぞ
情弱はおまえ
- 36 ：
- ヴィーガンが外基地なのは言うまでもないが、こういう素人にも予測できる
訴訟リスクをアメリカみたいなトチ狂った国で予め回避しないような無能企業は
滅びるしかないだろうな。
- 37 ：
- 日本は、まだまだ温水便座が普及してない。
そんな奴らと学校で同じプールの水に入るのが嫌だった。
それと同じ。
- 38 ：
- リコールレイション
*: ・ﾟヽ( ﾟдﾟ )ノ *｡・ﾟ
ヽ |
< <
- 39 ：
- >>3
ほんとそれ
結局肉の味が忘れられないんじゃんｗ
- 40 ：
- ヴィーガンはそのうち体調不良で死ぬから、放っておいていいよ。
- 41 ：
- 肉と脂がないと生きていけません
- 42 ：
- >>35
遺伝子組換えで作られる物質と、農薬の成分が同じか近い位の毒性なの？
違うなら（例えばマスタードとか）反論になってないような？
- 43 ：
- ガチガチのビーガンでもなきゃハンバーグなら半分以上をおからに置き換えればOK
おから代替えはミンチを使うもの大半に使えるし金もかからない
産業廃棄物になるおからを消費することで環境にも優しい
普通におからの煮物にしても美味しいしもっとおからを食うべき
行き過ぎた完全菜食主義より適度に肉の消費を制限するほうが環境に優しい
- 44 ：
- 脂と糖と塩が十分無いと、食う楽しみが半減です。
- 45 ：
- 丸亀「同じ油で揚げてますがなにか」
- 46 ：
- >>42
何で遺伝子組み換え作物に害虫がつかないと思っているの？
- 47 ：
- 肉が主食の国だと肉の呪いに囚われているんだ
それで他人を責めるのは筋が違う
- 48 ：
- 牛の遺伝子を組み込んだ大豆、とかはOKなのかな
- 49 ：
- スーパーで”豆腐ハンバーグの素”とか売ってるが、これじゃダメ？
- 50 ：
- 動物食べて植物は食べないほうが地球環境的には良いんじゃないの？
- 51 ：
- メンヘラみたいな言い分だなｗ
病んでるんだろこいつらｗ
- 52 ：
- >>38
もえたみってまだ存在していたのか
- 53 ：
- ヴィーガンの女の子はわしの肉棒で我慢せい
- 54 ：
- >>23
元々は宗教由来だろ!?w
それが関係ない奴にも広がってるって話だ。
仏教は精進料理だしな。
- 55 ：
- >>1
ビーガンが馬鹿なのはもうわかっているが
なんでそういう連中に気を使うの？
ビーガンってそんなに多いの？
- 56 ：
- ヴィーガン食を選択するのは自由だが店とかにそれを押し付けんじゃねぇよ
- 57 ：
- >>50
なぜそう思う？
環境云々言うなら、集約型の農業も環境破壊だぞ。
牧畜は牧草食わさなきゃならんし、発育の為に穀物飼料をやったりするが、人間が直接穀物を食った方が環境負荷が低いんだよ。
- 58 ：
- キチガイクレーマーが多い
- 59 ：
- 偉そうに、肉喰い人種が
ガンモドキでも食っとけや
- 60 ：
- 人気の人肉かと思って驚いた
- 61 ：
- 何かと思ったらw 豆腐でも食ってろよw
- 62 ：
- >>8
ビーガン向けだって宣伝してるだろ
- 63 ：
- >>46
インドは綿花で
労働者に被害が出てるのにな
- 64 ：
- 中国に住めよ
ビーガンの内臓や肉は高く処理されるぞ
環境左翼って中国共産党の走狗にしか見えんし
グレタのとこにもビルゲイツが資金出してるって聞いたぞ
- 65 ：
- 仏教徒の真似してんじゃねーよ
罪深い肉喰い共が
- 66 ：
- 遺伝子操作の家畜は普及しないのか
- 67 ：
- 人造肉製造でC02排出量なんて考えてたんだな
その前にアメリカ人は砂糖減らして痩せればそれだけで削減効果あるだろ
その砂糖の製造と輸送でかかるCO2は減るし減った体重分は車の燃費も良くなる
- 68 ：
- もはや新興宗教、それもファッションでやってるから始末が悪い
- 69 ：
- >>53
ポークビッツ？
- 70 ：
- 単なる野菜教徒なんだよな
原理主義者はどちらにしても過激だし
- 71 ：
- >>1-3
ベーガン(笑)
- 72 ：
- 動物の糞がなければ野菜育たないのに
- 73 ：
- 社会を混乱させるべく、思想家に成り済ました他国の人間に嗾けられて騒いでるだけだから
理屈とか問題の解決とかはどうでもいいんだよね
- 74 ：
- 原理主義の仏教だと肉を模した物を食えば、それはもう肉を食ったのと同じ扱いになるらしいな
- 75 ：
- 抗生物質は卵で作ってるのに
- 76 ：
- >>3
仏教徒じゃないからそういう執着心はどうでもいいんじゃね
動物を傷つけないを信条にしとる人らやろ
- 77 ：
- ビーガンってなんか宗教見たくなってきたな、そのうちオームみたいにテロでも起こすんじゃないか てか、もう食肉屋襲ってたなテロ組織じゃん
- 78 ：
- こういう人たちって、身の回りに有るプラスチックとか石油製品とかはオッケーなの？
綿とかも、途上国の焼き畑農業で出来てるよね？
食べ物だけって片手落ちじゃないの？
- 79 ：
- 台湾の素食もインドのベジタリアンも、決して他人に押し付けるようなことはせず
自らの食生活として完結しているし、そういうのは我々も尊重する
しかし、欧米発祥のヴィーガンは押し付けがましくてうるさいから迷惑だし共感もできない
ヴィーガンが嫌われるのはそこだよ
- 80 ：
- 肉もどきとか肉食いたいんやろー
肉食えばいいだろうが
やせ我慢しやがって
- 81 ：
- >>66
実際は増えてるよ
養殖魚とか
- 82 ：
- うぜえ
- 83 ：
- >>78
新興宗教は身勝手で矛盾があるものです
- 84 ：
- 人造肉を食べ、人造奥さんと結婚して、人間を少なくする事が、地球の負担を減らすことになるのでは？
- 85 ：
- 偽装肉ってそんなに食べたい？
偽装しないで野菜だけ食ってりゃ良いじゃん
野菜をわざわざ肉状に加工偽装してまで食うって、ビーガンとして醜いよ
- 86 ：
- わし
朝昼晩
肉食ってるから
太らん
- 87 ：
- アメリカの話に終始してるようだがドイツの話もしてくれよ
- 88 ：
- >>84
人造奥さんはいいな、嫁と別れるわ
- 89 ：
- 肉要素の混入はどこまでが拒否範囲なんだ
畜糞の堆肥とか地中の虫の死骸が養分になったのはいいの？
- 90 ：
- カプセルと錠剤飲んどきゃいいのにな
- 91 ：
- 文句をたらたら言いながら肉に執着
- 92 ：
- 調理器具を別にしろって、もう環境保護ではなくて宗教だね。
- 93 ：
- ヴィーガンなのに代用肉を欲しがるってなにさ
菜食主義者ならホエイプロテインでたんぱく質摂取しろよ
- 94 ：
- ホエイは牛乳由来だったな。ソイプロテインで
- 95 ：
- 要するに、菜食主義を続けるとCO2は邪悪病に感染するのか
- 96 ：
- 人肉かあ
- 97 ：
- 菜食主義者は気狂い
- 98 ：
- どこまでワガママなんだよこいつら
- 99 ：
- 代替品をわざわざ食べなくてもいい
そんなに肉食いたいなら食えばいい
- 100 ：
- 主義主張の善悪関係なく
排他的で頭のおかしい連中の
相手をしてはいけないという例
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