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【パン焼き機】ホームベーカリー 49台目


1 :2019/09/15 〜 最終レス :2020/03/05
ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおk

次スレは>>980またはその前後の人がスレで宣言をしてから立ててください

前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 48台目
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/bakery/1554895420/

関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★ [無断転載禁止]©2ch.sc
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1450859074/

【メーカーサイト】五十音順 (2018/06 リンク等一部修正)

アルファックス・コイズミ(AL COLLE) http://www.alphax.jp/(アクセス出来ず)
→企業トップページ http://www.alphax.koizumi.co.jp
エムケー精工(MK) https://www.mkseiko.co.jp/seikatu/products/homebakery/
シー・シー・ピー(BONABONA) http://www.ccp-jp.com/life/bonabona/index.html
シロカ(旧オークセール/シロカ) http://www.siroca.co.jp/kitchen/index.html#a-03
象印 http://www.zojirushi.co.jp/syohin/bakery/
タイガー https://www.tiger.jp/front/productlist/maincategory?categoryId=8
ツインバード http://www.twinbird.jp/products/list.php?category_id=21#105
T-fal ティファール http://www.club.t-fal.co.jp/products/CA/homebakery/
東芝ライフスタイル https://www.toshiba-lifestyle.co.jp/living/lineup/kitchen_appliences/0131_k2_pic_close_01.html
パナソニック https://panasonic.jp/bakery/

2 :
>>1
乙、
ご褒美においしく焼けたパンの羽根の穴をあげますね

3 :
>>2
ありが…いや待てそれ何もなくない?

4 :
お前は軸にこびりついたカスでも食ってろ(ガリッ)

5 :
>>1
乙です!

6 :
羽根に付いたカスをつまみ食いするのがたまらんのよのー

7 :
>>1
乙です

>>6
パリパリで美味しいよね

8 :
みなさんの自己紹介がてらに、
購入した機器と、選んだ決め手を聞きたいのです。

SD-BT103(15年くらいまえの)から買い換えたいと思いつつ、なかなか決められない。

9 :
>>1
製パン板の新スレ

★★ ホームベーカリーのレシピ 36斤目 ★★
https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1568589938/

10 :
>>6
あの部分だけ焼きたいくらい。

11 :
>>8
HB-100(MK)からの買い換えでSD-1001HB(パナ)
同じMKが欲しかったが変なピンク色の機種しかなく断念
独立工程ないけど安いしまぁいっか〜とテキトーにパナ購入
こいつも蓋が赤くてイラッとしたけど全身ピンクよりマシ
しかしパナいまいち、MKの方が好みのパンが焼けた、独立行程もないと辛い
なんでピンクにした!責任者出てこい!とMKを逆恨みしてるw

12 :
>>8
SD-MB1
そんなに複雑なことやりたいわけじゃないからパナの1番安いやつ
1台目

13 :
>>8
タイガーのKBY-A100
初めてHBを買うかというときにちょうど発売されると知り、
ダブルIH、角食がホームベーカリーで作れる
が決め手でこれ以外は選択外だった

最初の頃に角食を作って、前スレじゃないけど
キメの細かさなどで感動したもんだけど
面倒さが上回ってそれから角食は全然作ってないw

14 :
羽根そのまま放置すればあと蓋するだけだよ

15 :
>>11
全身ピンクのMKってどの機種?
1.5斤焼きのHBK-152ならピンクの他に白もあるし
1斤焼きのベーシックモデルは蓋だけがピンクでしょ?

16 :
>>15
ttps://www.mkseiko.co.jp/seikatu/products/homebakery/hbk101p.php

17 :
前モデルが生産終了扱いってことか

18 :
>14
設計が甘い軸のシールが破損して、軸部貫通お漏らしする様になります

19 :
.
      _
    /  (  _, ,_ )  SD-BMT2000の新型出てくれ… ウッウッ・・
    と_)_)_つ と)

20 :
KBD-X100買った後に、こっちはダブルIH非対応で、KBY-A100は対応って知った
1万くらい高かったのにやらかしたか

21 :
Rパン作れ

22 :
酵母パンも作れるぞ

23 :
天然おこめぱん

24 :
>>20
それぞれコンセプトが違うからなぁ
どちらが絶対的に上ってわけではないかと

あと角食のためのダブルIHなのかなという気もする

25 :
Rぱんて何かと思ったぜ

26 :
練ってるところ蓋開けてみてるとおもろい

27 :
>>8
パナ3台使った後、4台目はタイガーのKBY-A100
安い強力粉とイーストで毎日焼いてる

どのHBも美味しく出来るから心配無用

天然酵母や甘酒、薄力粉パンとか、こだわりあるなら、機種が限られる
冷蔵発酵や手ごねの後、二次発酵(仕上げ発酵)や焼きだけしたいなら、単独コースが必要

28 :
>>26
わかる
時間ある時はしばらく眺めてるw

29 :
パナもタイガーもおいしく焼けるけど 信頼性はパナが圧倒的に上
KBY-A100 は購入してから2ヶ月で不具合が出て1年間に3回交換した
コンセプトは興味深いけど基本設計と生産技術が劣ってると思う

30 :
>>29
ちなみにどんな不具合でた?
買って3ヶ月は経ったけど毎日焼いてるから心配になってきた…壊れたら困る

31 :
パナ機は耳が分厚くてパンくずが盛大に出るのがイマイチ苦手。
パンドミモードなら幾分マシになるけど、それでも許容外。

結局タイガーに乗り換えたわ。

32 :
ばかじゃねえの
ホントに分厚い耳になるとしたら、そもそも製品化できるレベルじゃねえ

33 :
タイガー X100買ったが音がうるさすぎ…
パナも同じようなもん?
朝焼けるようセットすると4時とかに動作音するから使えない(マンションのため)
みなさん防音対策とかどうされてるのでしょ、、

34 :
シンク下に

35 :
ググったら防音設備作った人がいた

36 :
>>32
自分には無理だったと言ってるだけだけど、なんで煽るかな

37 :
煽りなんてスルーしる
パナは普通のパンよりもフランスパンコースが得意らしい、いろんな機種を
使ってる人のブログに書いて有った。うちの古いMKはフランスパンコースダメダメ。

38 :
耳が気になるなら焼き上がり5分〜10分前に取り出せば良い

39 :
>>36
「分厚い」って書いてるじゃネエか
ごまかしたって無駄だわ

40 :
>>27
なんでそんな買い替えてんの?1台でもたないの?壊れんの?

41 :
耳が好きな俺はパナ買えばいいの?

42 :
>>39
自分にとっては分厚かったからそう書いたまでだけど?
むろん感じ方は人それぞれだろうから押し付けるつもりはないけど。
なんでそう喧嘩腰なのかな。

43 :
KBY-A100 は毎回パンケースから軸ASSY取り外した上
軸ASSYからリップシール外して洗浄しないといけないのが面倒
価格コムに面倒の旨あって承知して買ったけど
洗わないと軸ASSYの寿命に影響があるのは計算外だった

44 :
耳が1cmも2cmもあるのかよw
分厚いんだろ?

パナはとにかく大げさにケチ付けたがる、そして「タイガーにした」ってつけるあたり

45 :
いつものキチガイか

46 :
>>38
焼き色薄くすりゃいいだけじゃないか

47 :
角食をオーブンで作ってる
作業しやすいように加水減らし気味にしても、水分が飛びすぎないのがいいわ
やっと市販品と比較して内層の仕上がりが7割くらいの合格点まできたからあとは発酵のタイミングを調整するだけだ
夏は失敗ばかりだったからね

ホームベーカリーの捏ねは1斤が限界で最低でも捏ねモード2回は通さないと不完全だし、最近じゃある程度まとまったら最後にハンドミキサーでグルテンを引き延ばす方が仕上がりがいい
もっぱら1.5斤以上の時の話

ぶどうパン美味しかった

48 :
>>46
その上で早めに取り出すの
取り出して袋でしばらく落ち着かせたら
タブルソフトみたいに耳まで柔らかくなるよ

49 :
自分は耳が好きだから焼き色は普通だけど
取り出して20分くらいでビニール&ジップロックに入れて半日放置すると結構柔らかくなる
最初水滴がたくさん着くけど、放置してる間に消える

50 :
両メーカーの製品を所有した者として率直な感想を書いたまでだが、気に入っている製品をちょっと悪く書かれただけで過剰反応する人っているんだな。

喧嘩腰になるより、気に入っている製品のいいところを書いた方が幸せになれると思うよ。(はぁと

51 :
>>50
無理、相手しない方がいいと思う
前からいるやつだから

>>43
軸足の寿命以前に洗わないと汚いかと思われる
うちは寿命気にせず食洗機に入れてるわ

52 :
超音波洗浄機買っておくと便利
ハンドブレンダーやらフープロ炊飯器パッキンとかに使ってる

53 :
そうだよなあ、「分厚い耳」とか書かなきゃよかったのになあ

54 :
ひっまたなんかでた

55 :
>>40
親が昭和の頃にパナの初代機を買って、毎日のように焼いてるヘビーユーザーで、約10年ごとに買い換えてる(壊れてない)
買い換えるごとに美味しく仕上がる

今回タイガーにしたのは、人にあげるときに底の穴がなくてキレイだなーと思ったから

普通に焼くと、パナ、タイガー、皮に大差ない

56 :
初ホームベーカリーでKBD-X100にしたんたけど、弾力?が凄くてびびってる
弾力系も嫌いじゃないんだけど、粉変えたら落ち着くのかな

57 :
>>56
粉変えると結構違う。つうか強力粉を少し薄力粉に置き換えると弾力落ちる。

58 :
>>57
ほー
薄力粉混ぜるっていう手もあるのか

59 :
粉何使ってる?
コストコで売ってるパン用国産小麦で作ったら
モッチモッチ弾力ありすぎて口に合わなかったから
業務で売ってるイーグルに変えてみたらザクザク歯切れが良くて
こっちの方が好みだった
同じ機械、同じコースでも粉が違うと全く違う物が焼き上がるね

60 :
うちはギョム粉
今セールで138円だよ笑ってしまう程激安

61 :
ギョム粉と最強力粉(ゴールデンヨット)を混ぜてる
歯ごたえがあって美味しい

62 :
スーパーキングと春よ恋

63 :
自炊パンは内粉にかぎる
ゆめちから、キタノカホリ、春ゆたかを
ストレートだったりブレンドしたりで楽しむ

64 :
粉レビューとかってある?産地とか

カメリアはパッケーズうまそ

65 :
粉の話題になる度に貼られるスレw

□□□□□手作りパンに使う粉 4袋目□□□□□
http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/patissier/1467708997/

66 :
パンを数か月前から焼きはじめ
最初は手ごねでちぎりパンを作っていましたが、
美味しくつくるためにこねるのがだんだん面倒になってきて
ホームベーカリーを購入しようとスレみていますが
タイガーのKBY−A100が人気なんですね。
こねればいいと思ってMKのHBS−100Wでもいいか、と思っていたけど
やっぱりタイガーが美味しいのですか?

67 :
人気というか、一番売れてるのはパナソニック
タイガーはIHやら角食対応やらでニッチな層に人気?
MKは餅つき機の会社だからかコネに定評がある

味はそれぞれ違うらしいが、焼き立て(冷めたて)はどれもうまいと聞く

68 :
ピザ焼くぞー

69 :
>>66
MKは定評あるし単独行程あるから生地作りにもいいよ
この板でも昔から人気ある
安いから入門機として買う人も多いと思うよ(私もそうだった)

70 :
板じゃなくてスレです、すまん間違えた

71 :
KBY−A100 はパンケースの洗浄が面倒だよ
毎回パンケースから連結部(軸ASSY)を取り外してパンケースの裏底の軸穴周りこびりついた
パン生地を洗う必要があって、ここの金具が水切れしにくいので乾燥に時間がかかる
あわせて、連結部(軸ASSY)から連結部パッキンを取りはずさないと軸に巻きついた
パン生地が除去出来ない構造に成ってる

72 :
最初ならパナにしといた方がいいよ。
別のメーカー買うのは、それでいろいろ不満を覚えるようになってからでいい。

そして、だいたいにおいてそういうことはない。

73 :
パナって消費電力430Wと書いて有るけどモーターの部分は何Wなんだろうカタロ
グみても書いてない、他のメーカーは殆ど書いて有るのに。
タイガーや象はモーターのワット数が小さくMKはモーターのワット数が大きいのは分かった。焼くときのワット数はタイガーが一番大きい。モーターのワット数
は練のパワーに関係あるよね。

74 :
パナって消費電力430Wと書いて有るけどモーターの部分は何Wなんだろうカタロ
グみても書いてない、他のメーカーは殆ど書いて有るのに。
タイガーや象はモーターのワット数が小さくMKはモーターのワット数が大きいのは分かった。焼くときのワット数はタイガーが一番大きい。モーターのワット数
は練のパワーに関係あるよね。

75 :
大事な

76 :
>>72
MKの後にパナ買って、やっぱり次もMKにしとけばよかったな〜
と思った私みたいなのもいますよ
パナは上位機種なら独立行程あるけどエントリーモデルにはないよね
自動コースのパンの焼き上がりもMKとはそう遜色ないし、
むしろパナの方がキメが粗いくらいで…まぁそれは好みの問題だから置いといて
生地作りを中心に考えてる人にはMKをおすすめするよ私はね

77 :
MK最近の機種は黒汁でたりしないの?
それとも生地作りを中心に考えてる人は黒汁無問題

78 :
何それ怖い

79 :
以前使ってたMKは使用始めて6〜7年で黒汁出た
新機種出てまだ1年くらい?だからデータないんじゃね

80 :
5年使ったらお布施しろって事だね
まあ掃除機のフィルター買うよりは対価に納得
炊飯器と比べちゃうとあれだけど、釜ごとじゃなくてポストだけでも買えるメーカーだしまだ良心的

81 :
ホームベーカリーは手間なく焼けるの重視すれば
パナが絶対的なスタンダードで間違いない
工程を工夫したいなら、単独工程をプログラム出来る象が良いし
さらに工夫したいなら、ニーダーとオーブン使ったほうが手段としては上

82 :
ふーん

83 :
家電メインの会社―>象印/タイガー魔法瓶/パナソニック/ツインバード/シロカ/CCP(バンダイ出資)/
業務用メインの会社―>エムケー精工
家電&業務用半々の会社―>山善
輸入卸の家電メイン―>ベルソス
製造終了:アルファックス・コイズミ/ティファール/太知ホールディングス/Regal/東芝

どのメーカーにするかはお好み。
モーターや軸を自社製造できるメーカーのほうが良いとは思うけど。
もちつき機作ってるところのを選ぶのも一つの方法。

84 :
海外シェアも侮れないよ

ティファールとか
国内で手に入らなくても今の時代アマゾンやらeBayで入手できるし、昔ながらの個人経営オンラインストアでも海外発送してくれるところもある
ベルトも売ってくれるし

まあ1斤レベルだとまだ国内メーカーで十分だけど

85 :
>>8
>>66
数年使用したSHB-612が時々黒汁がでるようになったのでKBY-A100に換えた
パンのうまさはレシピ調整でどのメーカーも自分好みにできるので評価しない
良い点
・静かになったので夜中でも使用できる
・パンケースが分解できるので黒汁対策になる
・フランスパンなど焼き上がりにパンが抜けにくい場合に裏側から分解すると簡単に抜ける
悪い点
・2斤焼けない
・自動イーストケースがセット時に漏れる
・のぞき窓がない
2斤はイーストケースとミックスケースを外してレシピを変えれば焼けそうだ
イーストは直置きで焼いていたが、同梱されていたアンケートハガキ?に
その旨を記入したら電話が来て良品ケースを送ってもらえたのでタイマー時に使用している
結果、満足している

86 :
>>83
MKの業務用って車両関係の方だけで家庭用品はホームセンター系じゃね?
丸山工業の時代から計量米びつや餅つき機の会社って印象

87 :
樹脂部品2〜3点のイーストケースが初期不良なんて
さすがタイガーの生産技術って感じだな

88 :
>>85
イーストいれるやつをもらったってこと?
漏れるのは不良品なのかな?

89 :
>>80
>>79だけど部品交換で黒汁は解消したよ
当時は1500円くらいだったかな?

90 :
>>87
下請けの間抜けだな

91 :
>>88
イースト入れてフタ側にセットする部品
電話がきた時に現状を詳しく話したら
不良なのか親切なのかイーストケースのみ送ってもらえることになった

92 :
ちゃんとした販売店なら、相談すればすぐに確認して新品交換してくれる
タイガーの相談室だと、写真送れとか現物確認とか修理対応とか、とにかく時間かかる

93 :
>>91
そうなんだ、もう買った時についてたハガキは捨てちゃったけど聞いてみようかな

94 :
>>76
もちろん人による
マニュアル工程が最重要なら、モデル選びは決まってくる

95 :
>>85
詳しいレポありがとうございます。
1斤だけではちょっと寂しいな、と思っていたけど
(普段は家族大人3人なので十分なのですけど)
工夫次第で1,5斤、2斤も焼ける商品なのですね。
分解して洗えるという点も気に入りました。
尼レビューでも角食を作るとき、分割や形成せずに、羽を手で回して
ガス抜き→20分置く→型から取りだすとき羽を外すついでにガス抜き→穴を塞いで種をそのまま入れて蓋をして焼く
というのでも美味しく焼けると知って、気が楽になりました。
IHの火力強さも良いし、これを第一希望に検討させて頂きます。

96 :
タイガーで角食焼くのには 付き添いがひつよなの?
羽根外したりするのってスタートから何分後になるのかな

97 :
タイガー、この1カ月半で2回もイーストが落ちてなくて固い四角い塊ができて凹んだ
同じような人いるかと思って来たらイーストケース漏れ仲間が数人いた

タイガーは蓋裏にイーストケースをくっつけるから上面があまり焼けないよね
ちょっと考えて設計しなよ・・・と思った
イースト漏れの件はハガキ探してみよう

98 :
>>95
自分も最近買ったけど取り出して生地分割はしてない。ふんわり加減とか問題なし。
ただ見た目重視で羽は取り出した。ゴムベラで生地を寄せれば作業は楽。
穴は付属の耐熱ゴム栓で塞ぐんだけど、小さくて無くしそう。栓取り外す時、取説通り下から押したらスポーンて飛んでビビる。
ガス抜きは一度サボったら1cm位の大穴開いたのでやった方がいい。
イースト漏れはホントどうしようもない。自動は諦めて最初に粉の山頂に置くしか。

これでダイズラボの大豆角食パン作ってる。

99 :
ゴム栓しないで下に穴より少し大きめなクッキングシート置いてでもいけるよね?

100 :
小宇根が小林皮膚科を放火すると犯行声明!!


beチェック
1 :わたしはダリ?名無しさん?:2019/10/04(金) 12:45:45.14 ID:kd05SyPIS小宇根が小林皮膚科を放火するって犯行声明を出していたぞ!!
湯浅真由美アナ爺俳優・陰山泰を火達磨にする小宇根放火!!
1 名前なカッター(ノ∀`) 2019/cmxE 放火殺人犯小宇根が残虐に隣近所にガソリン撒き!!!! 放火!!下三条町1〜9丁目まで全て全焼、放火犯人小宇根らは
車でアリバイ作りに逃げて 湯浅真由美陰山泰の山下敦子選手を火達磨にする
小宇根放火!! 焼殺完了!!狡猾小宇根自作自演の放火撹乱演出!!小宇根ら
は放火後逃げて無事。 小宇根が神戸家庭裁判所を放火するって犯行声明を出していたぞ!!
アリバイ作りの小宇根長田高校殺人計画焼殺魔人小宇根俊興再三近隣の下三条町
を再三不法侵入しガソリン撒き大放火!!!!!!!!!!!!!!!
湯浅真由美の山下敦子選手のやりまんびっちのおRを焼き付けて切り裂いて
小宇根放火殺人鬼が焼き潰すって書いてたぞ!!小宇根放火殺人鬼が
、湯浅真由美の山下敦子選手のやりまんびっちのおRを焼き付けて切り裂いて
焼き潰すって書いてたぞ!!
自作自演のガソリン撒き屋小宇根放火魔俊興が祇園小学校にガソリンを撒き、
火葬場にして祇園小学校生全員生きたまま焼き殺して、大放火するって
祇園小学生全員を焼きR行声明を出していたぞ!!
荒木弁護士奈良総合法律事務所の嫌われ者暴力弁護士荒木秀夫を全裸にして
出刃包丁で失血死させ、荒木秀夫弁護士の家を燃焼 湯浅真由美陰山泰を黒焦げ焼殺にし、大放火するって長田高校長強姦顔小宇根放火魔俊興が書き込んでいたぞ!!
焼き殺し小宇根長田高校放火神撫会総会おR顔・懇親会長 2019のお知らせ |
神撫会長R顔R覗き顔長田高校長放火隠蔽兵庫県教育委員長強姦顔
ドブス小宇根孝代のオR裂かれ顔、ヒョットコ顔俊興ぶっR
https://www.nagatashinbukai.com › .
荒木弁護士奈良総合法律事務所の嫌われ者暴力弁護士荒木秀夫を全裸にして
出刃包丁で失血死させ、荒木秀夫弁護士の家を燃焼
大放火するって小宇根放火魔が書き込んでいたぞ!!
山道恵子ピアノR教師を放火する小宇根殺人番号080456564×
小宇根の近隣宅を撹乱目的山道恵子の家をガソリン撒き散らしライターで放火
する常習ライター放火殺人犯俊興2019山道恵子ピアノ教師を火達磨にする小宇根放火!!


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